A. 怎样小灶酿酒
1关于小灶酒编辑小灶酿制的酒俗称小灶酒,存在于偏远山区的村民自己酿制,自己饮用或者待客。因规模、产能以及生产设备和环境限制,小灶酒一般不做商品在市场上流通,最多流通于极少数的亲朋好友之间。小灶酒用的是独特的传统手工艺,用五谷杂粮酿造出独具风格的民间美酒。 手工酿酒看起来简单,可是传统工艺源远流长,是酿酒师傅世世代代实践经验的总结和结晶,也是劳动人民智慧的结晶。 2泡粮编辑
泡粮,就是把酿酒原料粮食按要求进行充分浸泡。泡糖有三点最重要的要求:1.水和粮食的比例,水应该大致比粮食高十厘米;2.当水温在摄氏八十度左右的时候开始泡粮;3.泡粮的时间大约需6—7个小时。 3蒸粮编辑
粮食浸泡好了后,就应该开始蒸粮了。蒸粮这个过程要分三个阶段。1.初蒸。这个过程大约三十分钟左右;2.\“闷水\”,就是加水的意思。加水的作用是为了把粮食煮好煮透。3.复蒸,也就是重新再蒸一遍,大约一个小时。 4发酵编辑
粮蒸好了,就加酒粬进行发酵。加多少酒粬看数量多少而定,按比例放酒粬。在发酵这道工序要注意两点:1.要掌握好酒粬的量,2.必须要注意把加了酒粬的粮食密封好。密封好后在上面面盖上热酒糟,盖上热酒糟是为了增温,也是起密封的作用。发酵需要一天一夜,然后进行第二次发酵。第二次发酵不加酒粬?第二次发酵六到七天左右。 5蒸酒编辑
经过七天的粮食发酵,最后还有两道工序——蒸酒和出酒。一般用为酿酒准备的大畚箕把发酵池里的\“红糟\”铲起来,端到灶上,均匀地撒在大籈里。籈子盖用铁皮做的大锅盖盖着,锅盖顶上有一根铁管通向冷却池。锅里的蒸汽通过铁管到冷却池时,遇冷凝成水珠,这就是酒。大约一个小时以后,就可以出酒了!酒从冷却管的这个水龙头里面源源不断地注入酒桶里。接完酒注意把盛酒用的器具密封起来。 6出酒糟编辑
酒出完了,籈子里剩下的就称为酒糟了。出籈的酒糟还要留一部分作为配糟,继续用来酿酒;多余的酒糟可以作为猪饲料,营养价值很高!
B. 自家自己酿自己喝的酿酒设备那种比较好去哪里可以买到
自己酿酒比较麻烦!少了成本不合算,多了你喝不了!其实你可以在淘宝上买自酿酒喝就行!我就是卖自酿酒的!我卖的是老家云南山里自己家引用古法蒸馏的,事后不添加任何东西、每年自家就那么多粮食,数量有限!
C. 哪里能买到家庭小型酿酒设备
酒博士酿酒设备还不错,有一款小型的酿酒设备在家里使用煤气灶就可以酿酒,一次出酒4斤左右。
D. 哪里有酿酒设备卖
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1,l粮食已经决定了酒的基础口感,(如,大米不可能酿出玉米酒的味道出来,同样玉米也不可能酿出高粱酒的味道出来。
2,只有好的酒曲决定了酒的口感,质量,产量,不同酒曲用法不一样,出酒率相差10%--20%或者更多。
3,至于设备,要看蒸酒时间(燃料成本),设备密封性能,冷却性能(这也是一个提高出酒率的关键因素)按100斤粮食算,多出酒一斤酒,你可以多卖几块钱,多出十几斤?你自己算下。
4,按你说的一次300玉米蒸酒,设备的操作性简不简单,人工成本要不要考虑?一个人现在小工都150一天,一个月酒4000多,如果设备操作简单,少请一个人,一年就50000工资出来了。
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E. 哪有最先进小型烧酒设备,最好的酿酒技术最好的酒曲
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F. 中山哪里有卖小型酿酒设备
其实我觉得不一样非得在实地去拿,层层相扣,还不如直接去厂家拿呢。各方面都有保障,找个口碑好点的,其实我也不知道中山本地哪里有卖,但是现在那么方便,很容易找的。
G. 哪里可以买到白酒设备
白酒设备生产厂家比较多:广州广富酿酒设备有限公司、山东普瑞特设备制作有限公司、江苏牧羊设备有限公司等等。
H. 烧固体酒精的小灶是什么,在哪里买
到处都能买到,如果想买好的就去那种卖餐饮用品的地方,重庆八公里,家俱城旁有一个专门的卖餐饮用品的,很大,锅、碗、瓢、盆、毛巾、、、、、、、、、如果你想买个一般的,各个菜市场的外面或者楼上都有一些卖日用品杂货的,那里都有,价格应不贵的。
I. 小灶家用白酒烤酒设备多少钱
看你烤多少斤粮食的,不贵,就几千块一套。
J. 我想自己酿酒给家人喝,有适合家庭小型酿酒设备销售吗在哪可以买到
60斤的设备!宁波传成酒械有售!