制冷保鲜袋里装的什么

㈠ 保鲜袋和塑料袋有什么差别

保鲜膜要安全一点．
常用的塑料袋一般分为新塑料制成和再生塑料制成两种。经常使用再生塑料袋盛装食品会给人们身体带来极大损害，影响人们的健康。
市面上使用的黑、红、蓝等深色塑料袋，大都是用回收的废旧塑料制品重新加工而成，严禁直接装食品，厚度在0.025毫米以下的超薄塑料袋也禁止装食品。这些再生塑料袋绝大多数是小型企业或家庭作坊生产的，有相当数量是利用收拣的废旧塑料、工业废弃物和医疗机构丢弃的塑料垃圾回收加工的，未经消毒处理再生而成，用这种塑料制品包装直接入口的熟食品，对消费者的身体健康将会造成极为严重的后果。
般无毒的塑料袋呈乳白色、半透明或无色透明，有柔韧性，手摸时有润滑感，表面似有蜡；而有毒的塑料袋颜色混浊或呈淡黄色，手感发粘。无毒塑料袋比重比水小，可浮出水面，有毒塑料袋比重比水大，会沉入水里。无毒塑料袋用力一抖，发声清脆；有毒者则声音闷涩。
无毒的聚乙烯塑料袋易燃，火焰呈蓝色，上端黄，燃烧时像蜡烛泪一样滴落，有石蜡味，燃烧时烟少；有毒的聚氯乙烯塑料袋不易燃，离火即熄，火焰呈黄色，底部呈绿色，软化能拉丝，且发出盐酸的刺激性味道。卫生专家呼吁市民，购买食品最好使用干净的纸袋、布袋盛放。
同时，冰箱里的冷藏、冷冻食品也应该用保鲜膜，而不要用普通的塑料袋代替。由于保鲜膜的特殊工艺和原料，具备了良好的透气和保鲜性能，而普通塑料袋使用时间稍长就会使食物很快变质、腐烂，不能达到保鲜目的。

㈡ 什么材质的保鲜袋可以装油脂类食物

在选择保鲜袋时要注意以下几点：
1. 注意产品标示的材质：聚乙烯袋（PE）现在广泛用于食品的包装；聚丙烯袋（PP）透明度高，主要用于面包、小食品等的包装；聚氯乙烯袋（PVC）也可以用于蔬菜、水果等易腐食品的包装，但不可用于油脂性食物的包装，也不能用于微波炉中加热。
2. 用微波炉加热食品时，要选用带有“微波炉专用”的保鲜袋（比如妙洁，旭包鲜）。
3. 冰箱里的冷藏、冷冻食品应使用保鲜袋，而不要用普通的塑料袋代替。保鲜袋或膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能，而普通塑料袋使用时间稍长就会使食物腐烂变质，达不到保鲜的目的。
4. 最好使用无色透明的保鲜袋。

㈢ 超市用的保鲜袋与家用型保鲜袋的区别是什么

【家用型保鲜袋】PE、PVDC保鲜袋相对比较安全，PE主要用于水果、蔬菜等的包装，PVDC主要用于一些熟食、火腿等的包装。而PVC保鲜袋虽然被广泛用于食品、蔬菜等的外包装，但对人体有一定的潜在危害。其危害主要来源于两个方面：一是产品中氯乙烯单体残留量（氯乙烯对人体的安全限量标准为小于1mg/kg），二是加工过程中使用的加工助剂的种类及含量。PVC中有两种物质具致癌可能性，一是VCM（氯乙烯单体），一是DEHA（增塑剂），如果VCM的成分在1PPM（百万分之一）的范围内是无毒的，如果超标就有致癌的可能性；，而增塑剂在高温下会释放出来并对人体有害。因此，国家质检总局2005年严禁生产PVC的企业使用增塑剂，并且禁止使用PVC保鲜袋包装肉类、熟食、豆腐等可以直接食用的食物。
在选择保鲜袋时要注意以下几点： 1. 注意产品标示的材质：聚乙烯袋（PE）现在广泛用于食品的包装；聚丙烯袋（PP）透明度高，主要用于面包、小食品等的包装；聚氯乙烯袋（PVC）也可以用于蔬菜、水果等易腐食品的包装，但不可用于油脂性食物的包装，也不能用于微波炉中加热。 2. 用微波炉加热食品时，要选用带有“微波炉专用”的保鲜袋（比如妙洁）。 3. 冰箱里的冷藏、冷冻食品应使用保鲜袋，而不要用普通的塑料袋代替。保鲜袋或膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能，而普通塑料袋使用时间稍长就会使食物腐烂变质，达不到保鲜的目的。 4. 最好使用无色透明的保鲜袋。
【超市用的保鲜袋】那不叫保鲜袋叫手撕袋，又称连卷袋，常见于超市，是用来称装熟食、水果、米面等生鲜食品的袋子。
手撕袋按材质分成两类，装熟食的手撕袋材质要达到国家规定的食品安全标准，装非食品类（杂货等）的手撕袋通常由厂商自己提供。据了解，非食品类的手撕袋大多采用PE材质，添加了碳酸钙，即工业石灰粉，成本低，价格便宜。但如果这类连卷袋用于食品包装，则会有害人体健康。[

㈣ 哪些东西可以密封在保鲜袋里放在冰箱里呢

冰箱主要是通过提供较低的温度来保鲜食品，其实是在低温下延缓植物类食品的生长，因此保鲜膜不会对食品有什么影响。当然一些不适宜密闭保存的食品如香蕉等，即使不用保鲜膜也不适宜放在冰箱里储存。肉类食品不像植物那样需要呼吸空气，因此用保鲜膜更加无妨，还能防止串味。

㈤ 冰箱冷冻室, 该用来存哪些食品

您家里冰箱的冷冻室，里面都有什么呢？什么食品该放进冷冻室呢？这个问题也问过很多朋友。有位朋友说：我家的冷冻室里冻着去年没吃完的月饼呢…估计要到明年中秋节它们才能被扔掉，然后再进一批月饼。另一位朋友说：还冻着半年前单位发的肉和鸡呢。还有位朋友说：有好多速冻饺子速冻包子，还塞了好多冰淇淋和雪糕之类的冷饮。为什么要把食物扔进冷冻室里呢？冷冻室真的能让食物永远保存下去吗？所谓知其然还要知其所以然, 这里，咱们就要重点说说冷冻保藏的基本原理，把食品冷冻起来有什么保存效果。 1 停止微生物的繁殖，令食品不至于腐败。在冷冻条件下，最大的好处是，微生物没法生长繁殖了。甚至有些致病微生物在长期冷冻保存之后，活菌数还能有所下降。不过，这并不意味着食品原料中原来带着的微生物会在冷冻室里彻底死掉，它们只是不再旺盛繁殖，不会达到让食品腐败的数量程度而已。所以，就在不久之前，人们听说，冻饺子当中含有一种叫做“金黄色葡萄球菌”的致病菌，这一点都不奇怪。就在去年，德国出现了一场严重的食物中毒，据说就是速冻草莓所引起。这又是一个很好的证明，冷冻不会把细菌完全冻死，速冻食品在吃之前都需要杀菌处理，才能保证安全。正因为微生物在冷冻室里不会繁殖，很多在冷藏室里快要过期的食品，如果暂时没希望吃掉，在微生物缓慢繁殖到导致腐败之前，都可以扔进冷冻室里面。比如说，我家冰箱里通常会放着一盒水豆腐，它的包装上标明，只能冷藏保质7天。但是，我明天要去外地开会，而豆腐后天就到保质期，怎么办？最简单的方法就是直接放进冷冻室里。回来之后吃冻豆腐，只需化冻之后切块煮一下即可。除了豆制品之外，熟肉、熟鱼等如果几天内吃不完，也都可以用冷冻方式来保存。尽管化冻后口感可能会略差一点，至少东西不会浪费。 2 降低化学反应速度，延长食物的保存期。除了微生物的繁殖之外，还有很多化学反应让食物的品质变坏。比如说，脂肪氧化反应会让含有脂肪的食物产生不新鲜气味，甚至无法忍受的“哈喇味”，或者叫做酸败味道。又比如说，食物的颜色会发生变化，逐渐变褐变黑；食物的质地会在储藏过程中越来越不好吃，鱼肉类会变得硬而柴。同时，人们还关心的是，食品中的维生素和保健成分在储藏过程中会发生降解，健康价值越来越低。在上一篇博文当中我们说到，化学反应的速度会随着温度的下降而降低。把食物放进零下18度的冷冻室中，很多化学反应的速度都会明显降低，也就是说，食物品质的变化会比室温下慢得多。因此，对于那些可以室温存放的低水分食物来说，放进冷冻室，比放进冷藏室里更能大幅度延长保质期。比如说，某日去名茶产区购买了很多高档茶叶，半年都喝不完，久放又会失去它的香气，就可以分成小包，用不透水包装严密包裹起来，然后放进冷冻室中。这样，第二年拿出来喝，味道仍然新鲜如初。除了茶叶之外，保健品和一些名贵药材如果暂时用不完，也适合在冷冻室里保存。不过，对于那些水分很高的食品来说，冷冻对食物保存的效果，和冷冻的速度和保存的温度有非常密切的关系。虽然温度降低能降低化学反应速度，有利于保存，结冰却不是什么好事。水是个奇妙的物质，它结冰之后，比重从1.00下降到0.91，体积要增加9%。而且，水的相变热超高，结冰的时候要放出大量的能量，把温度从1度下降到-1度，是件非常困难的事儿。在结冰之后，由于冰晶尖锐，体积又会增加，会把细胞扎破，导致化冻之后细胞汁液流出，质地软塌。所以，在冻结的时候，要在非常低的环境温度下，高效传冷的情况下，尽快地通过结冰这个过程，让食品中的水来不及形成大冰晶，而是形成很多微小的冰晶，不至于把细胞刺破，这样化冻之后就不容易发生汁液流失、质地软烂的后果。这也就是“速冻食品”的意义所在。没有人愿意生产“慢冻食品”，因为它的品质一定很差。同时，冻结的过程中，食物中总有一些水分没有结冰。这是因为，只有纯水才能结成真正的冰晶，但食品不是纯水，其中有溶解的各种物质。水中的溶质浓度越高，它的冰点就越低，越不容易结冰——下雪的时候要撒盐融雪，也就是这个道理。降温到冰点以下的时候，纯水变成了冰，余下的溶质就会浓缩，这样冰点就会下降,顽强地抵抗结冰。可是，这些水中的溶质拥挤在一起，就更容易发生各种反应，让食品品质下降。——低温让化学反应速度下降，结冰却会让化学反应速度上升。这两个过程, 到底谁的力量更大? 那就要看温度有多低了。如果温度特别低，低到-18度以下，总的效果是让食品更稳定。而如果是在零下几度保存食品，降温的效果不大，不足以抵消结冰的效果，结果是食品的储藏效果还不如放在零度保鲜冷藏室里面！所以，一定要把冷冻室调到足够低的温度，而且不能让它负担过重，结霜过多，否则制冷效果下降，储藏效果就会变差。 3 用冷冻保存的方法来预防各种淀粉类食品变干变硬。人们都知道，各种烹调熟的主食，过一段时间都会变干变硬。无论米饭、馒头、面条、糕饼，莫不如此。这是一种叫做“淀粉老化回生”的过程。这个过程在室温下会发生，但在冷藏室的温度下，发生的速度更快，所以馒头糕饼放在冷藏室里，还是会变硬，而且因为霉菌能够耐受冷藏温度，久了还会生霉。但是，在冷冻情况下，老化回生的过程就几乎无法发生了。冷冻室存放各种熟的面食都是一绝。比如贪便宜买了超市买一送一的快过期面包，大袋馒头花卷，又吃不了，就可以分装小包，然后冻起来，就不怕过期问题了。冷冻条件下是永远不会长霉的。取出来用微波炉化冻，柔软新鲜如初哦！化冻加热时间宁短勿长，加热的最终温度达到室温即可。而且最好是带着包装化冻。因为是加热到室温，不用怕塑料袋分解放出有毒物质之类的问题。米饭馒头从冷冻室里取出来的时候也一样。虽然用冷冻方法储藏月饼没有错, 但在冰箱里放整整一年然后再把旧月饼扔掉, 再放入新的月饼, 真是太可惜了啊! 还是乘着没有过期, 在节前赶紧送给社区的工作人员和年轻瘦削的保安们吧! 4 粮食豆类和水果干等冻藏一段时间可以预防生虫。夏天的时候，粮食、豆类、坚果、水果干等都很容易生虫。特别是美味的葡萄干和枣，经常会长些讨厌的肉虫子。如果把它们提前分成一次能够吃完的小包，包严实然后放在冷冻室中，冻两三个星期，天然食品中自然带着的虫卵就不能够正常萌发，封严的农产品就能储藏更久。冷冻室和冷藏室一样，也必须生熟分开，荤素分开。而且所有食品必须独立分装，避免相互污染。冷冻室里的生鱼生肉都会携带很多细菌，甚至多种致病菌，所以万万不可以和熟食品、速冻主食和冷饮们混在一起。 说到这里，就知道冷冻室应当如何储藏食品了：1 生鱼、生肉、海鲜类、生豆腐，这些需要充分加热的生食品可以放在下层。2 各种熟的面食、面点和其他淀粉类主食，以及各种冷饮，放在上层。3 各种自己速冻的产品，比如自家包的冻包子冻饺子，自制的速冻豌豆、速冻香椿、速冻豆角、速冻草莓桑葚等，和速冻主食品一起放在中间层，或者放在上层。无论如何，必须和鱼肉海鲜类食品分开。 说到自制速冻食品，恐怕很多朋友还没有尝试过。其实，不少新款冰箱都有“速冻格”，就是冷冻室最上方那个特别薄特别扁的抽屉——但大部分家庭不是闲置不用，就是只用它来冻冰块。新鲜的果蔬季节差价很大，甚至有些季节根本买不到。如果在家里自制速冻果蔬，比如制作速冻草莓、速冻桑葚、速冻豌豆、速冻香椿等，能给家人留住更多美味。冷冻各种蔬菜的方法很简单，通常需要预先洗净、修整，用沸水热烫一下，再放入冷藏室预冷，最好能包冰衣，最后密封放在冷冻室保存，可以存1-2个月。 不过，速冻之前，要做足准备工作，分装成袋，要切平片或小块，先在冷藏室预冷到0度附近，然后放在速冻格中冷冻。无论饺子还是水果蔬菜，无论是否使用速冻格，冻的时候一定要拍扁或平铺才行。 最后要提示的是, 冷冻室和冷藏室一样，都需要定期清洁，推荐每个月清洁一次，擦干净。同时还要除霜。不能区分生熟的速冻格，每次用过都建议清洗干净。 对于高水分食品来说，在冷冻室久存，虽然不会腐败，但长了也会造成品质下降，特别是脂肪氧化，蛋白质质地变差，维生素含量降低。所以，即便速冻食品能够保存12个月而不腐败，也最好能在两个月之内把它吃掉。否则，花新鲜食品的价钱，吃到营养也下降，口感也不爽的食品，还要搭上大量电费，实在不值得哦！ 我的相关日志：2013-01-16 | 冰箱冷藏室，你用对了吗2008-04-08 | 哪些食品必须放进冰箱2008-04-05 | 哪些食品不用放进冰箱2005-08-27 | 速冻食品放在冰柜中就能安心吗？2011-01-28 | 春节储备食物的忠告

㈥ 冷藏室能放什么东西

冷藏室可以放肉类食物，剩菜剩饭，蔬菜瓜果食物，速冻食品等等。

冷藏室存放食物注意事项：

1、冰箱只可暂存食物，剩余的饭菜尽量不超过24小时食用，食用时充分加热。超过72小时，风险大大增加，一定小心。

2、冰箱储存食物量不能太多，不能超过冰箱总容量的三分之二。过满、过紧，没有了缝隙，不利于空气对流，增加机组负荷，减小冰箱使用寿命，也会更费电。

3、生熟分开，有条件的放在保鲜盒中，既卫生又整洁。

4、瓶装液体饮料，可放在冷藏箱内的门当上，以4度左右的温度为最好。

(6)制冷保鲜袋里装的什么扩展阅读

不能放冰箱的食物：

1、热带水果

倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱，过不了几天果皮就会凹陷，并出现黑褐色的斑点，这是水果冻伤的表现。水果冻伤之后不但营养成分遭到极大破坏，而且很容易变质。倘若一定要将热带水果放入冰箱，也应置于温度较高的蔬果槽中，保存时间不能超过两天。

2、黄瓜

贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间，如果将黄瓜放在冰箱之中，不过三天，表皮便会呈水浸状，并失去黄瓜特有的风味。

㈦ 冰箱冷冻室里保鲜袋装东西熟的生的用分开装两个冷冻箱里吗

食品放冰箱能放多久列表
鲜蛋： 冷藏30~60天

熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
鱼类：冷藏1~2天 冷冻90~180天
牛肉：冷藏1~2天 冷冻90天
肉排：冷藏2~3天 冷冻270天
香肠：冷藏9天， 冷冻60天
鸡肉：冷藏2~3天 冷冻360天
罐头食品：未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天
咖啡：已开罐冷藏14天
苹果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟西红柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天

，每天的饭菜尽量做得适量，最好不要吃隔夜饭菜。可能的话，每周让冰箱断电一次，对内部进行除冰、清洗、杀菌、消毒。存放食物时，做到生熟食物、荤素食物分开放。

猪肝不可以放在冰箱里面,更何况是隔夜的,宝宝吃了就更不好了,如果只是给宝宝吃的话,买猪肝时少买一点,万一要是买多了就大家一起吃嘛,不是贵和便宜的事情,有些东西不是放在冰箱里就会新鲜的.对于普通冰箱而言，冷藏室温度高于零度不能保鲜动物肉类，而冷冻室温度又低至-14度以下鱼肉严重结冰口味破坏，都不合适。因此冰箱发展了三温区的，在冷藏室中增加了一个抽屉，其中的温度在-1度，特地用来保鲜鱼类（除去内脏鱼鳞后）和猪肝等不宜深冻又需要零度以下的食品。这个技术也叫零度保鲜。现在三门冰箱普及了，中间那个门是一个从10度到-24度可连续调节温度的空间，除了适合鱼类、海鲜等保鲜，还可以扩大冷冻、冷藏空间。对于储存鱼，三门冰箱最合适，而普通冰箱很尴尬。

冰箱温控旋钮一般有0、1、2、3、4、5、6、7档，数字越大，冷冻室里的温度越低。一般春秋天我们放到3档上，具体要看你的要求，冷冻室能否达到零下18度以下。为了达到食品保鲜和省电的目的，夏天我们可以打到1档或2档，冬天打到4档或5档。

冰箱温度如何设定，以直冷式机械温控器为例：
1、温控器的旋钮刻度0-7，0是停机，7是强冷，0-6越来越冻。
2、冰箱冷冻室的温度区间在-4~-24度（三星级-18度，四星级-24度），冷藏室的温度区间在5~15度。
3、机械温控器调节时，冷冻室温度和冷藏室温度同时变化。
4、冰箱是提供食品保鲜的工具，不同食品需要的保鲜温度是不同的，因此应该根据所储存的食品种类来设定冰箱的温度。例如绿叶蔬菜12度，热带水果10度，熟食品8度，啤酒饮料4度，生鲜肉类-18度，鱼虾类0度，等，原则上与季节无关。
5、夏季温度超过30度时，超过了冰箱的设计能力，设定温度要调高一点，防止压缩机不停机导致冷藏室结冰严重，这是牺牲功能来保证冰箱的正常使用

有的人可能要问，冬天温度低，反而把温度设置的低（温控器数值大），夏天温度高，反而把温度设置的高（温控器数值小），是不是搞反了呀。其实有很多人都有这样的错误认识，认为冬天温度低可以把冰箱温度设置高点，夏天温度高要设置低些。
因为，冰箱冷冻室的温度是靠储藏室里的温度控制，看你的温控旋钮就是在储藏室。储藏室里的温度一般在4～8度，到了冬天，室内温度接近这个温度，如果温控器旋钮还在3或者小于3上的话，冰箱压缩机就很少启动了，虽然储藏室里的温度能够满足要求，但冷冻室的温度就不能达到零下18度以下，食物容易变质，严重时食品解冻溶化。到了夏天，温度比较高，如果温控器旋钮还在3或者大于3上的话，冰箱储藏室为了达到温度要求，压缩机频繁启动，虽然冷冻室的温度比零下18度还要低，但却造成电能的浪费，缩短了冰箱的使用寿命，这也是我们所不希望的。所以正确调节冰箱温度控制器旋钮可以使我们既保鲜又省电。

储存食物时，保鲜膜最好包两层，或者使用密封袋，以防空气进入。虽然冰箱门上有专门储存鸡蛋的小格子，但鸡蛋最好不要放在这里，应该先装在纸板盒里，再冷藏。新鲜农产品储存前不要清洗，放在能进空气的塑料袋里储存，最好在几天内吃完。

有些水果不要冷藏，比如香蕉。土豆和洋葱放在阴凉干燥处即可，也不用放在冰箱中。剩余饭菜应放在密封饭盒里，烹调完两个小时后再冷藏，并在3—5天内吃完。

生肉用塑料袋包好后放在冰箱最底层，防止肉汁污染其他食物。

长时间储存于冰箱中的食物表面会出现结晶，但是对于食用是安全的，因为没有细菌会在零下数度的冷冻箱内存活。另外，冷冻食物的营养价值也会保存得很好。当然，它们的口感肯定会比新鲜食物差一些。

在使用冰箱的时候，一定要掌握好使用常识，不仅保证延长冰箱的使用寿命，更能吃到新鲜健康的食物。现搜集了一些冰箱内存储食物时需要注意的问题，哪些食物不能放进冰箱？
【水果类】

香蕉

若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。

鲜荔枝

若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。

热带水果由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。未熟的水果，则更不能放进冰箱，否则很难正常地成熟起来。正确的方法是，避光、阴凉通风处贮藏。

【蔬菜类】

西红柿

西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

黄瓜青椒

黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。

叶子菜

因为它冷藏后比较容易烂. 最好不要挨着冰箱放。

白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。

黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。

南瓜适宜在10℃以上存放。

【零食类】

巧克力

放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说，储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。

【食物类】

火腿

若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。

面包

面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。

鱼 不能放太久

冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。首先要用清水洗净鱼的体表，清除黏液等污物，以减少细菌感染。接着去除鱼鳃、鱼鳞和内脏，洗净后即可烹食。如果购买后不当天食用，在3天内食用的，要将鱼处理干净，擦干水分后，抹上少许盐，置入冰箱内冷藏。如果要长期储存，鱼体在处理干净后，可以用报纸或塑料袋包好，放入冷冻室冰冻保存。
冷冻食品解冻后不宜再存放,从市场上买回来的冷冻食品，肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等，一经解冻要尽快加工食用，不宜存放。如果存放时间太长，肉、鱼、鸡，鸭等会因为细菌和酶的活力恢复，不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质，而且还能产生有毒的组胺物质，人吃了会引起食物中毒；冷冻蔬菜存放时间太长，不仅色变，营养损失，品质下降，而且也很容易腐烂变质，不能食用。冷冻的肉、鱼、鸡、鸭等冷冻时由于水分结晶的作用，其组织细胞便受到破坏，一经解冻，被破坏了的组织细胞中，会渗出大量的蛋白质，就成了细菌繁殖的养料。有实验表明，将经冷冻1天的新鲜青花鱼，放在30℃温度下6小时，其腐败速度要比鲜鱼快1倍；将解冻的蛋黄放在18℃温度下2小时，细菌数增加约2倍，经8小时，细菌数增加50倍以上；将冷冻的鲜鸡蛋，放在0～15℃温度下达10天以上，因经冷、热温度的变化时间太长，不但卵膜变松、蛋清稀薄，而且还发生粘壳、散黄，甚至霉变、发臭，不能食用；冷冻过的蔬菜，尤其是在热天更不宜存放，否则绿叶蔬菜很快会变黄，维生素C也易被破坏。蔬菜放在20℃温度下，比放在6～8℃的温度下，维生素C的分解损失要多2倍。

【其他】

中药

不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。

吃剩的月饼

月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化(也就是“返生”)，使月饼变硬、口感变差。
此外：
A.黄瓜与西红柿：黄瓜忌乙烯，而西红柿含有乙烯，两者放在一起会使黄瓜变质腐烂。
B.面包与饼干：饼干干燥，也无水分，而面包的水分较多，两者放在一起，饼干会变软而失去香脆，面包则会变硬难吃。
C.米与水果：米易发热，水果受热则容易蒸发水分而干枯，而米亦会吸收水分后发生霉变或生虫。
D.鲜蛋与生姜、洋葱：蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。
再告诉你一些常识，请你一定要杜绝“冰箱腹泻”的发生，一定要合理存放加工食品。
1.在冷藏室放一个温度计，使其温度保持在4-10℃。
2.存放时生熟要分开，用保鲜盒或保鲜膜分别装好，避免交叉污染。
3.烹调后的食物，冷却至室温时即应存放，在室温下存放的时间越长越危险。
4.从冰箱中取出的食物，要放室内变温后再加热，加热要彻底，加热时间要在15分钟以上。
5.存放的时间不宜太长，需较长时间保存的食物应放冷冻室。
6.要经常清理冰箱，保持干净

储藏和冷冻食物有六大禁忌：

1、热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。

2、存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。

3、食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。

4、鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。

5、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。

6、存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。

7、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好

此外：
A.黄瓜与西红柿：黄瓜忌乙烯，而西红柿含有乙烯，两者放在一起会使黄瓜变质腐烂。
B.面包与饼干：饼干干燥，也无水分，而面包的水分较多，两者放在一起，饼干会变软而失去香脆，面包则会变硬难吃。
C.米与水果：米易发热，水果受热则容易蒸发水分而干枯，而米亦会吸收水分后发生霉变或生虫。
D.鲜蛋与生姜、洋葱：蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。

蔬菜冰箱储藏诀窍。绿叶菜很容易打蔫，要让它保持新鲜，放冰箱的确是一种办法，但是冰箱温度最好控制在0－4摄氏度之间，外面再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果。记得储藏前最好不要清洗，放置时间不宜太长，否则菜很容易捂烂。

像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜没有那么娇气，室温下保存就可以了，不需要放冰箱。需要注意的是，西红柿不适合放入冰箱贮藏。因为西红柿经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，鲜味会消失，不容易煮熟，严重的还会酸败腐烂。
不适合放入冰箱储藏的水果。还有不少水果也不适合放冰箱储藏，尤其是芒果、柿子、香蕉等酱果类的水果。所谓酱果类水果就是那些能够剥皮、果肉呈酱状的水果，浆果类水果在低温条件下，香味会减退，表皮也会变质。比如说，我们都知道香蕉放在12℃以下容易发黑腐烂，还有鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，果皮会变黑、果肉会变味。像橙子、柠檬、桔子等柑橘类的水果，在低温情况下，表皮的油脂很容易渗进果肉，果肉就容易发苦，所以也不适宜放冰箱，柑橘类水果最好放置在15度左右的室温下储藏。像草莓、杨梅、桑椹等即食类水果，最好即买即食，放入冰箱不仅会影响口味，也容易霉变。苹果、西瓜则可以短期暂住冰箱，延长保质期。

摆放多少食物冰箱最省电

储存食品的多少确实与冰箱耗电量有关。苏宁电器金华分公司冰箱技术员卢晨光解释，冰箱内储存食物过少时热容量变小，冰箱门打开后，冷气释放过快，会增加压缩机启动次数；储存食品过满则不利于冷气循环，冰箱内容易结冰，增加压缩机运行时间，耗电量增加，并且由于冰箱内温度不均匀，会影响食品的保鲜效果。

对冰箱内食物的存放，卢晨光提出了这样的建议：既不要放得太多太满，也不要太小，冰箱内部存放食物容积以60％～70％为宜。

如果冰箱内食物过空，可用数个塑料杯盛水，在冷冻室制成冰后放入冷藏室，延长冰箱停机时间，通过减少开机时间来省电。

摆放物品的时候，食品之间、食品与冰箱内壁之间应留有约10毫米以上的空隙，这样可使冰箱内气体流通，温度均匀稳定，可省电。水果、蔬菜及水分较多的食物，要用塑料袋或保鲜膜包好后再放入，因为冰箱内有大量水气也会增加耗电。

哪些因素影响冰箱耗电量

卢晨光介绍，影响冰箱实际耗电量的因素涉及冰箱环境、储存的食物量、箱内控制温度的高低及开门次数等因素。

●环境温度不可过热。环境温度对冰箱的耗电有直接影响。环境温度升高，就会使冰箱散热变慢，箱内温度下降慢会导致开机时间加长，耗电量增大。拿普通冰箱的实验数据分析，当环境温度达到32℃时，耗电量是25℃时的两倍左右，30℃的耗电量是25℃的1.6～1.8倍。因此，冰箱应尽可能放在远离热源处，以通风背阴的地方为好。

●温控器档位常调整。每一台冰箱都有一只温控器，通过调节档位来调节冰箱内温度，温控器档位越高，冰箱内温度越低。冷冻室达到-18℃后，每下降1℃都是困难的，越冷越难下降，但连续运行最低温度可达－24℃以下，而此时同样也会因内外温差大、冷量散失多而出现开机时间很长甚至不停机。

如果因为档位太高而引起的开机时间长，不妨将温控器档位降低，开机时间会明显缩短。冷冻室如常用－18℃代替－22℃，可节省30％的耗电量。

●开门次数尽量减少。打开冰箱的门能感觉到冷气往外跑，而冷气跑掉必然会造成冰箱内温度上升，就会造成温控器迟迟达不到停机的温度而导致压缩机长时间工作，耗电量增大。

●及时除霜很重要。霜是热的不良导体，覆盖在蒸发器表面，成为蒸发器与箱内食物之间的隔热层，影响蒸发器与箱内食物之间的热交换，使箱内温度降不下来，降低冰箱的制冷性能，增加耗电量，甚至使压缩机长时间运行而发热、烧坏。另外，霜中存有各种食品的气味，长时间不除霜，会使冰箱发出异味。一般情况下，霜层达5毫米厚时，就应除去。

㈧ 保鲜袋是foodPajS什么意思,可以放冰箱冷冻吗

保鲜袋儿的意思就是装食物的意思，它可以放到冰箱里冷藏或者冷冻。