小碗蒸饭需要什么设备

『壹』 快餐厨房都需要什么设备

一般的小快餐店里只要一个双头小炒炉、单头小炒炉、四门雪柜 保鲜内工作台可以切菜的那容种，一个单星洗肉池一个双星池菜池，一个铛鱼台， 一个中式三门蒸饭柜加一个单头矮汤炉、还有抽油烟系统，一共也要个贰之叁万吧。

希望采纳

『贰』 碗里面怎么蒸米饭

用碗蒸米饭是较为普遍的一种作法，这类蒸米饭的制做最重要的流程便是米跟水的占比，由于水分过多会造成蒸米饭过软，影响到白米饭的口味，而水分过多会造成白米饭没法煮熟，因此 用碗蒸米饭需要依据依照1:1.2的占比，而蒸米饭的时间一般是20分钟就可以了，大伙儿能够 来学习培训蒸米饭的做法。
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好米才可以出好饭，要想蒸熟一碗美味可口的饭，要先从选米刚开始，那麼该怎样选一款好米呢？
1、依据本人口味爱好选择米，梗米粒短，偏厚，呈椭圆型或椭圆状，在北方地区普遍，蒸出的白米饭软糯；籼米粒长细而稍平扁，关键产自南方地区，煮开后比梗米饭干一些，粒疏松。
2、选稻米时要用心观查小米粒色调，表层呈灰粉末状或有白道沟纹的米是陈稻米，其量越大表明稻米越陈。另外，要举起稻米闻一闻味道是不是一切正常，若有异味表明是陈稻米。
3、不可以长期性服用大米而对黑米漠不关心，由于大米在生产加工时候毁坏很多的营养成分，长期性应用会造成营养成分欠缺，因此 应大小融合，才可以营养均衡。
购买完适合的稻米，下一步便是怎样蒸出香味怡人，颗颗晶莹剔透的白米饭。这里有四大秘笈噢！要是您记牢这四大秘笈，一定也会蒸出美味可口的白米饭：
第一大秘笈——淘洗：淘洗一定不必超出3次，假如超出3次能，米里的营养成分便会很多外流，那样蒸出去的白米饭香气也会降低。记牢淘洗不必超出3次。
第二大秘笈——泡米：先把米在凉水里侵泡1个钟头。那样能够 让小米粒充足的消化吸收水份。那样蒸出去白米饭会颗颗圆润。
第三大秘笈——米和水的占比：蒸米饭时，米和水的占比应该是1：1.2。有一个非常简易的方式 来精确测量水的量，用无名指放进米水中，要是水超过米有无名指的第一个骨节就可以。
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第四大秘笈——提鲜：假如您家中的米早已是旧米，没事儿，旧米还可以蒸更新米的味儿。便是在历经前三道工艺流程后，我们在锅中添加小量的食盐或食用油，记牢食用油务必煮熟的，并且是放凉的。要是在锅中添加少量就可以。
如今，能够 插通电，刚开始蒸。蒸好啦，颗颗洁白无瑕圆润，米香四溢。
这些！要想将蒸出去的米进一步提升，味儿更上一层楼，再教你四种方式 ：
放醋蒸米饭法：煮开的白米饭不适合久放，特别是在夏天，白米饭非常容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5Kg米加2-3ml醋的占比放些食用醋，可使白米饭便于储放和防馊，并且蒸出去的白米饭并无怪味，反过来饭香更浓。
放盐蒸米饭法：此方法仅限剩米饭量重蒸时应用。吃不上剩余的白米饭再吃时需要重蒸一下，再次蒸的白米饭总会有一股味，比不上新蒸的美味。假如在蒸剩饭剩菜时，放进小量食盐水，即能除去白米饭臭味。
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给油蒸米饭法：旧米蒸米饭比不上新米美味，但要是改变一下蒸米饭的方式 ，便会使旧米象新米一样美味。放进冷水中侵泡两小时，捞起来控干，再放进锅里加适当开水，一汤匙动物油或食用油，用灶火烧开再用慢火焖三十分钟就可以。若用压力锅，焖8分钟即熟。
加茶蒸米饭法：用茶叶茶蒸米饭，可使白米饭色、香、营养成分出众，并有去腻、洁口、化食和出示维他命的益处。依据米的是多少取0.5-1克荼叶，用500-1000ml开小水泡5分钟，随后滤掉荼叶渣，将过虑的茶叶茶倒进清洗好的稻米中，按基本下锅蒸就可以

4、将加好水的碗放到蒸锅里，冷水烧开，然后转小火。

5、小火蒸30分钟，中间不可以接锅盖，会夹生。

6、蒸好后，先不要急着揭锅盖，让它焖5分钟再打开，香喷喷的碗蒸米饭就做好了。

蒸米饭的小技巧：

一、淘米

淘米一般淘一两遍就可以了，因为米粒表面有很多营养。淘米水可以用来洗脸或者浇花，效果都很好。

二、泡米：

淘好的大米将水分淋干，淋干后的大米和水以1:1.5的比例倒入盆中，浸泡半个小时左右。

三、加水

米和水的比例，最好为1:1.2（没牙的老年人或者婴儿喜欢吃软的米饭，米水比例为1:1.5）。可以用米作参照，一份米一份水，再来五分之一份水，就可以了。

四、增香

1、在蒸米饭的时候加一点醋的话，可以让米饭更容易存放，不用担心会有酸味，相反的，加醋蒸出来的米饭香味更浓。

2、加点油只要在米里面稍微加一点油，蒸出来的米饭也会清香四溢。

3、加点茶：不仅可以让米饭色更好，味更香，同时还营养俱佳，具有化食、去腻的好处。

『叁』 食堂煮饭用什么设备

食堂、餐厅、酒店几乎都是蒸饭的大功率的，煮饭的只适合家用的，

『肆』 钵仔蒸白米饭需要用什么设备放在餐厅厨房用的

用蒸饭柜就可以了。燃气、电的、电磁的都有，煲的饭香。看你的现场条件符合哪一种可行。江西众得力厨具有限公司，给我一个空间， 服务一辈子。

『伍』 职工食堂都需要哪些设备

1蒸饭柜
2水池
3商用电磁炉
4燃气炒炉
5米饭生产线
6豆浆机
7连续式洗涤机
8锯骨机
9绞肉机
10清洗版池
11冷藏权库
12搅拌机
13揉面机（压面机)
14烤箱
15不锈钢操作台
16货架
17切菜机
18削皮机
19烙饼锅
20商用电磁炉
大功率电磁炉
21厨房设备
22米饭自动生产线
23连续弍切菜洗菜线

『陆』 农村蒸饭用的工具叫什么

甑子

『柒』 想问下，真功夫的那种原盅蒸饭用什么设备蒸

火车南站除了M记一枝独秀后，现在又开了K和真功夫等中西快餐，虽说都不是很好吃和健回康的东西答，但总比火车上的三四十块的盒饭要好吃和实惠的多。七入年前在宁波吃过一次真功夫，印象很差就没有再吃过，这次除了洋快餐就是这个了，再次选择，再次失望，一个金鼎肥牛饭（17），一个香汁排骨饭（17.5），都很一般，只剩下主打的“蒸”了。但这个“蒸”也是二次加工了，真能有多健康，也只是个噱头吧。

『捌』 如何用小碗蒸饭

少半碗米 水要超过米 食指放在米上 水到指甲一半那就行 前提是不能有长指甲 上锅蒸吧 开锅20分钟

『玖』 小碗蒸饭需要何种工具

小土碗 蒸箱 米放碗1/3 水3/4 时间25分钟左右