卤制品用什么设备

㈠ 即食卤制品加工生产线需要哪些设备

卤料池 ， 里配传送带 运送 摊凉

㈡ 开一个小型卤菜店需要哪些设备

总体来说，卤菜开店的投资费用分为以下几大方面：
1.双温冰柜、单温冰柜各一台。卤菜开店的两台冰箱大约3000元。冰柜对于保存货品很重要，最好买新的，否则出了问题，将得不偿失。
2.半钢不锈钢桶一个90元；全钢不锈钢桶4个，单价120元，小计：480元；大号塑料桶2个，单价20元，小计：40元。
3.卤菜开店的其他物品：9寸加厚不锈钢调料盆5个，单价15元，小计：75元；不锈钢盘20个，单价6元，小计：120元；不锈钢夹子3个，单价3元，小计：9元；不锈钢套袋盆5个，单价8元，小计：40元；不锈钢汤勺5个，单价5元，小计：25元；不锈钢钩一个15元；不锈钢小勺3根，单价1.5元，小计：4.5元；5斤的不锈钢瓢一个18元；不锈钢压蒜器一个15元；不锈钢拌菜勺2个，单价3元，小计：6元；不锈钢拌菜盆2个，单价8元，小计：16元；不锈钢漏勺一个12元。
4.宰刀2把，单价15元，小计：30元；切刀一把20元；大筲箕2个，单价20元，小计：40元；一次性手套2盒，单价3元，小计：6元；一次性口罩4盒，单价4元，小计：16元；挂钟一个25元；香料袋若干和纱布若干，小计：50元；粗竹竿3根，单价33.3元，小计：100元。?
5.开一家卤菜店要多少钱？粉碎机一台230元；绞肉机一台65元；捣辣椒器一台100元。此项投入共5000元左右。

㈢ 开卤菜店需要哪些设备

根据廖排骨卤菜店可能需要用到的设备有如下：

1、双单温冰柜各一专台、
2、不锈钢系属列：不锈钢桶5个左右以及塑料桶2个、不锈钢调料盆、不锈钢盘、不锈钢夹子、不锈钢套袋盆、不锈钢汤勺、不锈钢钩、不锈钢小勺、不锈钢瓢、不锈钢压蒜器、不锈钢拌菜勺、不锈钢拌菜盆、不锈钢漏勺
3、宰刀、切刀一把、大筲箕、一次性手套、一次性口罩、香料袋若干、纱布若干、粗竹竿等
4、粉碎机一台、绞肉机一台、捣辣椒器一台
所有以上花费大概在5000元左右。

㈣ 开熟食店要什么设备

成本也不是很高：

1、首先要选好位置 首选人流量大 房租合理的店面。

2、办理好相关营业许可证卫生许可证。

3、卤制东西的时候 要用到 卤桶 （不锈钢的） 钳子 最好烧煤炭 （成本低 火候也容易掌控） 装卤好的食物的盆子若干个（不锈钢的）。

4、如果你还要做烤鸭的话 那就要买一个烤鸭用的烤箱。

5、卤制品 一定要干净卫生 店面整洁不杂乱 无苍蝇 蟑螂 口味的话 那就是个人的本事了 要学会掌握火候 不然会折本的 各种食材 他都有不同的火候 不能卤的太烂 也不能没熟好 做生意嘴巴要会说 要懂得变通 就这些了。

(4)卤制品用什么设备扩展阅读：

注册程序：

第一步：咨询后领取并填写《名称（变更）预先核准申请书》，同时准备相关材料

第二步：递交《名称（变更）预先核准申请书》及其相关材料，等待名称核准结果

第三步：领取《企业名称预先核准通知书》，同时领取《企业设立登记申请书》等有关表格；经营范围涉及前置许可的，办理相关审批手续；到经工商局确认的入资银行开立入资专户；办理入资手续（以非货币方式出资的，还应办理资产评估手续）

第四、五步：与个人独资企业和合伙企业登记注册步骤相同。

反欺诈委托加盟

反欺诈委托加盟是一个新的业务模式，表示加盟投资商委托一家公司帮着加盟策划，以达到规避加盟风险、和引进合适的加盟项目。

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㈤ 最小成本卤肉店需要哪些设备

蒸汽加热的特点是加热速度快，不需要像传统方式那样等很久，更重要的可以快速把肉中的血水煮出来，提升出肉率。

夹层锅的蒸汽会均匀充满锅身各部分，温度均匀不糊锅。还可以恒温，保持卤肉的温度。

对于卤肉店来说，能源也是一大开销，蒸汽夹层锅用燃气加热水产生蒸汽，燃气相对于电来说产生的热能更经济实惠，也可以大大节省卤肉店的成本。

蒸汽夹层锅兼顾了电煮锅的优势，且节省了成本，你想要的长期干的话可以考虑。占地面积也小。

二、大铁锅

大铁锅一般在郊区加工使用，因为容易被污染，但是烧煤烧柴成本低而且大铁锅一次性可以卤制很多货品所有最经济实惠。大铁锅一般来说底部受热面积太大，卤水用不了多久就会熬干，而且金属导热快，不易控制，很容易导致锅体过热导致边缘卤水焦糊化发苦变黑。因此卤制数量大的商家可以使用这种锅，但是需要要掌握技巧。

三、不锈钢卤桶

不锈钢桶大多数都是在城区街道加工使用，结实耐用，导热快，性质稳定，重量轻便，因此也是大家最常用于卤制的器具。不锈钢桶的底部受热面积小、桶深，卤水汽化少，大大减少了卤水的损耗。

四、立式砂锅

立式砂锅材料是传热不良的导体，有利于保温，并且容易控制火候，汽化作用小，大大减少了卤水在制作过程中的损耗，是一种比较优秀的卤制器具。但是它也有着很多的局限性，首先是不能大批量的卤制货物，其次它重量大不方便使用，而且容易开裂，因此砂锅在使用的过程中需要注意的事项比较多，操作比较繁琐，实用性差，所以在实际生活之中砂锅比较少见。

五、电煮锅

电煮锅的优点就是容量大，操作简单，易清洗。缺点是耗能较高。

上面我们分别介绍了几种卤锅，它们各自都有自己的优缺点，大家可以根据自己的情况选择。

㈥ 我想做卤制品真空包装,需要什么设备要注意些什么

包装方面：真空机，打码机，如果要做小袋包装进大袋销售还要个热封口机，真空包装一般不经过工艺处理的话，大概5-20天（看存放温度），还要买真空袋，不能用普通袋，不然会漏气

㈦ 开卤味店需要那些设备

如果你经营一家相王卤卤菜店的话，只需要6800元，公司就会有成套的操作简便的设备免费供你使用，还会手把手的教你操作方法，非常简便。

㈧ 制作卤水要用到什么机器设备

制作卤水的流水线设备?
有吗？搞了这么多年还没听过哦！
设备是次要的，技术和配料才是关键。
只要有个柴油灶或天然气灶和锅 大桶 卤料
还有一些你要用到的调料就可以了
你要搞多少都没问题啊

㈨ 开个卤肉店需要什么手续 需要什么机器

开卤肉店最重要的就是用锅了！

俗话说得好，工欲善其事，必先利其器，要做出口感好的卤肉一口好锅是必不可少的。今天我就来给大家分析一下我们常用于卤肉制作的几种锅的好坏优劣，帮助大家更好的选择适用于制作卤肉的锅!

选择什么样的锅和你的加工场地是有关系的，主要有:1、大铁锅，2、不锈钢桶，3、立式砂锅，4、电卤锅，5、百阳丰蒸汽夹层锅。

一、蒸汽夹层锅

蒸汽夹层锅是用蒸汽发生器产生蒸汽来加热夹层锅的。

• 蒸汽加热的特点是加热速度快，不需要像传统方式那样等很久，更重要的可以快速把肉中的血水煮出来，提升出肉率。

• 夹层锅的蒸汽会均匀充满锅身各部分，温度均匀不糊锅。还可以恒温，保持卤肉的温度。

• 对于卤肉店来说，能源也是一大开销，蒸汽夹层锅用燃气加热水产生蒸汽，燃气相对于电来说产生的热能更经济实惠，也可以大大节省卤肉店的成本。

• 蒸汽夹层锅兼顾了电煮锅的优势，且节省了成本，你想要的长期干的话可以考虑。占地面积也小。

二、大铁锅

大铁锅一般在郊区加工使用，因为容易被污染，但是烧煤烧柴成本低而且大铁锅一次性可以卤制很多货品所有最经济实惠。大铁锅一般来说底部受热面积太大，卤水用不了多久就会熬干，而且金属导热快，不易控制，很容易导致锅体过热导致边缘卤水焦糊化发苦变黑。因此卤制数量大的商家可以使用这种锅，但是需要要掌握技巧。

三、不锈钢卤桶

不锈钢桶大多数都是在城区街道加工使用，结实耐用，导热快，性质稳定，重量轻便，因此也是大家最常用于卤制的器具。不锈钢桶的底部受热面积小、桶深，卤水汽化少，大大减少了卤水的损耗。

四、立式砂锅

立式砂锅材料是传热不良的导体，有利于保温，并且容易控制火候，汽化作用小，大大减少了卤水在制作过程中的损耗，是一种比较优秀的卤制器具。但是它也有着很多的局限性，首先是不能大批量的卤制货物，其次它重量大不方便使用，而且容易开裂，因此砂锅在使用的过程中需要注意的事项比较多，操作比较繁琐，实用性差，所以在实际生活之中砂锅比较少见。

五、电煮锅

电煮锅的优点就是容量大，操作简单，易清洗。缺点是耗能较高。

上面我们分别介绍了几种卤锅，它们各自都有自己的优缺点，大家可以根据自己的情况选择。

㈩ 制作卤菜需要哪些设备

1汤料：老母鸡2只，老鸦1只，猪棒子骨3000克，桂圆[带壳]300克，化猪油500克，芹菜300克，香菜回50克，青，红椒各答75克。 最少要煮半天把汤煮白就差不多了

2
香料：八角60克，桂皮50克，干草45克，陈皮50克，鲜姜200克，香茅草75克，蛤蚧1对，丁香10克，草果30克，小茴35克，花椒25克，花旗参30克，党参15克，阴阳贝[中药店有售]25克，罗汉果4个，枸杞20克，红枣50克，干葱头100克，生姜30克。

3然后加入盐，鸡精，味精，干辣椒，料酒少量

如果嫌麻烦超市有自家卤买回来就可以用