Ⅰ 我想开一家100个平方中等档次的饭店，其厨房需要些什么设备哪位大哥能给个详细的清单给我吗
开一家100平方米中等档次的饭店，其厨房需要的设备清单如下：
一、烹饪设备 西餐设备： 扒炉：用于煎烤各种肉类，如牛排、羊排等。 炸炉：用于炸制各种食品，如薯条、鸡块等。 烤箱：用于烘焙和烤制各种食品，如面包、披萨、烤肉等。 煲仔炉：适用于制作煲仔饭等需要小火慢炖的菜品。 中餐设备： 双头双尾炒灶：适用于中式烹饪中的炒菜、炖菜等，双头双尾设计可同时处理多种食材。
二、储藏与保鲜设备 冷柜：用于储存肉类、蔬菜、水果等易腐食材，保持食材新鲜。 货架：用于摆放餐具、调料等厨房用品，方便取用。
三、清洁与消毒设备 消毒柜：用于对餐具、厨具等进行消毒，确保食品安全。
四、辅助设备 工作台：用于食材的切割、准备等工作，提高工作效率。 碗柜：用于存放餐具，保持餐具整洁。
五、排风设备 风机：用于厨房通风，排除油烟和异味。 净化器：与风机配合使用，过滤油烟，保护环境。 排烟管道：将油烟和异味排出室外，保持厨房空气清新。
六、其他设备 餐具：包括碗、盘、筷子、刀叉等，根据餐厅风格和菜品需求选择。
请注意，以上设备清单仅供参考，具体设备选择还需根据餐厅的实际情况和菜品需求进行调整。如有任何关于厨房设计或设备选择的问题，欢迎随时联系我。