㈠ 我承包了个400人的工地食堂，需要购买哪些厨房设备
一、烹饪设备
主要设备：蒸饭柜、大锅灶、小炒炉、矮仔炉、油网烟罩、燃气蒸柜、电热汤桶等。
二、面点设备
主要设备：木面案板台、面粉车、压面机、和面机、包子机、馒头机等。
三、存储设备
主要设备：冰箱、冷藏库、碗碟柜、调料柜、食品柜、吊柜、货架等。
四、厨房粗加工间
1、菜类粗加工间：切菜机、冰箱、双层工作台、双星水池等。
2、肉类粗加工间：绞肉机、切片切丝机、工作台、水池等。
五、堂厨房售饭间
主要设备：保温汤桶车、保温售饭柜、工作柜等。
六、厨房清洗间
主要设备：残食台、污碟台、高压花洒、洗碗机、集气罩、洁碟台、三星水池、收残车、碗碟柜、消毒柜等。
七、排烟系统
主要设备：排烟风机/风柜、排烟风柜支架及减震器、油烟净化器、排油烟管道、防火阀、管道消音器、软连接等。
八、进餐设备
主要设备：桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、调料盒等。