Ⅰ 食品车间如何消毒
1.定期对车间做空净检测主要针对空气流通的细菌检测，检测周期为每周一次或每旬一次；
2.对车间消毒基本都是采用熏蒸消毒（醋酸）消毒时间不得低于40分钟；
3.做好车间的防护定期对车间角落进行鼠蚁除害，这也是细菌传播的一个途径；
4.保证车间的空气有效的流通安装可以满足车间的换气扇；
5.车间生产设备消毒一般采用次氯酸钠，根据生产工艺要求进行消毒；
6.生产车间入口一般采用酒精喷雾消毒时间为1～2分钟；
7.人员消毒一般采用次氯酸钠配比稀释液消毒，时间为15～20分钟一次。
使用二氧化氯消毒也是可以的，但是，设备残留性较大，不易被发现，容易带进产品里，如果是生产食品的，所有的生产设备是不允许一次性消毒的，如果按照食品安全法要求是使用一次必须消毒，不允许连续使用，如果设备是食品级设备这个可以使用多次消毒，设备表面如果残留东西了，就必须消毒，不然会造成以后的产品微生物偏或超标。
所有的设备都是在使用前进行消毒，如果工厂具备蒸汽那就更好了，蒸汽消毒在设备使用前消毒，在用消毒水浸泡一下效果会更好，前提是浸泡后必须用干净的消毒毛巾对使用的设备擦干，防止消毒水残留。