㈠ 开麻辣烫要哪些设备
1. 高汤锅：用于熬制麻辣烫的基础汤底，确保汤底的浓郁和口感。
2. 炒料锅：用于现场炒制各种香料和调味料，增加麻辣烫的风味层次。
3. 煮食机：用于快速煮熟顾客挑选的食材，提高工作效率。
4. 展示柜：展示新鲜食材，如肉类、蔬菜、丸子等，吸引顾客选择。
5. 冰箱和冷藏设备：保持食材新鲜，防止变质，包括冷藏展示柜和冷藏库。
6. 操作台：提供工作空间，用于食材的切割、摆放和烹饪前的准备。
7. 餐饮用具：包括碗、盘、勺子等，供顾客使用，需定期清洗消毒。
8. 调料架和调料储存设备：有序存放各种调料，便于取用，保持调料的卫生。
9. 净水设备：提供纯净的水源，用于食材的清洗和烹饪，确保食品安全。
10. 餐饮垃圾处理设备：如油水分离器，减少废物处理压力，维护环境卫生。
11. 餐饮收银系统和POS机：记录销售数据，便捷结账，提高经营效率。
以上设备和工具是开设麻辣烫店的基本配置，确保了烹饪过程的顺利进行，顾客体验的舒适度，以及食品安全和卫生标准。