㈠ 风靡日本的「水波炉」真的是下厨神器吗
水波炉在日本的风靡，背后原因有二。其一，日本家庭做饭以冷食与热食为主，烤箱、微波炉与蒸锅的使用场景多样，将其集成在一台设备中，便于操作。日式厨房常见的一种小型烤箱仅能处理鱼、面包、鸡翅等小型食材，且在日本家庭中使用频率不高。微波炉满足了日本家庭对快速加热预制食品的需求。蒸锅则主要用于制作茶碗蒸、蒸鸡、蒸包子等，频率相对较低。综合考虑，日本人倾向于选择水波炉，因为它能兼顾多种需求，且不占用过多空间。
那么，水波炉是否适合中国家庭呢？答案取决于家庭是否经常有烤制需求。中国家庭倾向于使用微波炉与空气炸锅，这些设备在烤制食物时表现良好。水波炉的微波与蒸箱功能与市面上常见的产品性能相似。对于一般用户而言，购买水波炉主要是考虑其烤箱功能。如果用户经常烤制不易用空气炸锅解决的食物，如整条鱼、整只鸡或大型披萨，水波炉是一个值得考虑的选择。然而，对于不常有烤制需求的用户，购买水波炉可能不是最经济的选项。
水波炉适用于有一定烹饪需求的家庭，特别是那些喜欢自己做饭、注重健康或关注厨房空间有限的用户。中国家庭普遍享受外卖的便利，因此对烹饪的需求可能不如日本家庭那样频繁。此外，中国市场的家电竞争激烈，国产厂商有能力将水波炉的价格降低至合理水平，满足消费者需求。