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工地食堂需要什么样设备

发布时间:2024-05-14 18:43:31

⑴ 在工地开个食堂有三百人用餐需要多少大厨和帮手,还有需要哪些厨具。需要经验之谈最好说的详细点1谢谢!

一般工地食堂都用具很简单哦,不用那么麻烦,如果食堂设在工棚里直接找个泥工砌几个灶台,支6-8口大锅,就可以埋锅造饭啦。
按每6个工人一桌安排,每桌3个菜左右,一般一荤两素或者两荤一素,这个要看您那的伙食标准(做工真的很不容易,请您少赚点,多放点油水哦,工地食堂利润还是很高的,您按每餐每个工人1块的纯利润绝对没人找您麻烦),工人要求不高,主要是要有下饭菜就行。也不用什么大厨,一般口味的师傅就行。需要买菜的1个,煮饭的1个,2-3个炒菜的,2-3个帮手就行.
准备几个装茶水的大桶子,炒菜就用普通的大铲子就行,根本不用什么气啊煤的,废旧木材当柴火有的是烧,您烧都烧不完,也节约不少成本哦。
我是搞土建的,中间的很多事情都知道,少买点烂菜、潲水油、陈化米,请您善待农民工,拜托!

⑵ 我承包了个400人的工地食堂,需要购买哪些厨房设备

400人的工地食堂厨房规模不算很大,食堂厨房设备是可以根据厨房的人数,定位,档次,地理位置做厨调整。大致需要的厨房设备有这些,供您参考。

一、工地食堂厨房设备之烹饪设备

主要设备:蒸饭柜、大锅灶、小炒炉、油网烟罩、燃气蒸柜、电热汤桶等。

二、工地食堂厨房设备之面点设备

主要设备:木面案板台、面粉车、压面机、和面机、包子机、馒头机等。

三、工地食堂厨房设备之存储设备

主要设备:冰箱、碗碟柜、调料柜、食品柜、吊柜、货架等。

四、工地食堂厨房粗加工间

1、菜类粗加工间:切菜机、冰箱、双层工作台、双星水池等。

2、肉类粗加工间:绞肉机、切片切丝机、工作台、水池等。

五、工地食堂厨房售饭间

主要设备:保温汤桶车、保温售饭柜、工作柜等。

六、工地食堂厨房清洗间

主要设备:残食台、高压花洒、三星水池、收残车、碗碟柜、消毒柜等。

七、工地厨房必备的排烟系统

主要设备:排烟风机/风柜、排烟风柜支架及减震器、油烟净化器、排油烟管道、防火阀、管道消音器、软连接等。

八、工地厨房设备之进餐设备

主要设备:桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、调料盒等。

工地食堂厨房设备

⑶ 50人职工食堂配置设备和大致预算

1、油气两用双眼灶台1台:2200左右2、单眼灶台1台:1500左右3、大冰箱一台:2500左右4、操作台两台:800左右5、压面机一台:2500左右6、消毒柜一台:1000左右7、热水器一台:1200左右8、蒸车一台:3000左右(也可不使用)其他小件餐具台用具一大宗(锅碗瓢勺等)

⑷ 想承包一个工地食堂,工人大约七八百人。大概至少需要几个厨房人员还有厨房设备需要准备哪些生手求问

三个厨师,一个荤菜,一个半荤,一个素菜,两个洗碗洗菜的,两个切配,一个收银,两个打杂.三个猛火灶,一个多眼灶,一个大蒸箱,

⑸ 我没做过餐饮,承包一个两百多人的工地食堂我需要购买哪些设备啊请懂的师傅说详细一点我好去买!谢谢!

大概需要备品如下:

冰柜两台用于藏肉类
冰箱根据需要1台
灶炉四个
售饭保温台一组
售饭系统电脑及网线一组
排风扇
煤气没有得准备液化气罐
锅碗盆炊具我就不说了
货架

⑹ 本人现在承包300至500人用餐的工地食堂,需要哪些配备

如果流动性的你需要配备一个流动餐车
如果是食堂式工人到食堂就餐,你就需要配备一个大功率的电箱,一个消毒柜,两个蒸馒头的机器,另外你还需要配备以下工作人员,面点师傅2名,炒菜师傅2名,洗菜工3名,采购2名

⑺ 有一个工地食堂有5O0一800人左右请问需要多少工人和设备谢谢!

1 需要15个人左右
2设备名称 (这是1400人的标准厨房配置,个人根据情况配置)
规格型号 数量 单位 单价

主食库A

米面架 1200*600*300 8 台 800

平板车 定型 3 台 850

副食库B

四层货架 1200*500*1600 8 台 1250

平板车 定型 3 台 850

毛菜库C

四层货架 1200*500*1600 6 台 1250

双层工作台 1800*800*800 2 台 1400

鱼肉加工间D

双层工作台 1800*700*800 2 台 1400

单星浸泡池 1000*700*800 2 台 1200

垃圾台 700*700*800 1 台 700

六门冰柜 定型 1 台 7800

保鲜工作台 1800*800*800 1 台 4500

绞切肉机 400# 1 台 2400

四层货架 1200*500*1600 1 台 1250

储物柜 1200*500*1800 1 台 3850

蔬菜加工间E

储物柜 1200*500*1800 1 台 3850

四层货架 1200*500*1600 3 台 1250

双层工作台 1800*800*800 4 台 1400

打馅机 CP30II 1 台 4700

多功能切菜机 10000# 1 台 9300

土豆去皮机 350# 1 台 3600

大双星水池 1500*700*800 3 台 1500

双层工作台 1500*700*800 1 台 1400

面点间F

六门冰柜 定型 1 台 7800

四层货架 1200*500*1600 1 台 1250

大双星水池 1500*700*800 1 台 1450

和面机 50kg 1 台 4800

压面机 350# 1 台 4500

多功能搅拌机 20# 1 台 3100

面案工作台 1800*800*800 4 台 1500

盘架车 12层 2 台 1200

双头低汤炉 1300*700*500 2 台 3260

双门蒸车 24盘 2 台 5600

电饼铛 定型 4 台 1600

电炸锅 9KW 2 台 1600

电烤箱 三门六控 2 台 6800

醒发箱 单门 2 台 2700

油网烟罩 (9700+2900)*1300 25 平方 1600

豆浆机 标准 1 台 3600

饸饹面机 标准 1 台 1800

刀削面机 标准 1 台 2400

烹制间G

拼台 400*1150*800 4 台 950

大锅灶 1100*1150*800 1 台 3850

双炒双温灶 2100*1150*800 3 台 4860

油网烟罩 13700*1300 25 平方 1600

双通工作台 1800*800*800 6 台 3650

保鲜工作台 1800*800*800 4 台 4500

四层货架 1200*500*1600 4 台 1250

开水器连底座 12KW 1 台 2600

六门冰柜 定型 3 台 7800

双星沥水池 1200*700*800 1 台 1250

储物柜 1200*500*1800 2 台 3850

洗消间H

污碟台 1500*700*800 2 台 1600

大双星水池 1500*700*800 3 台 1500

热风循环消毒柜 双门 4 台 6800

四层货架 1200*500*1600 4 台 1250

碗碟柜 1200*500*1800 4 台 3850

备餐区I

留样柜 星星 2 台 2800

冷鲜展示柜 星星 1 台 6800

餐车 定型 4 台 800

售饭间J

五格保温售饭台 1800*700*800 12 台 3400

平扒炉 定型 1 台 1200

煮面炉 定型 3 台 2500

单星水池 600*600*800 1 台 600

保鲜工作台 1800*800*800 1 台 4500

就餐大厅K

调料台 定型 2 台 1870

洗手池 3000*600*800 2 台 3250

快餐桌椅 四人 350 套 550

双孔残食台 1800*700*800 4 台 1700

收残车 定型 2 台 900

电视 液晶 8 台 2500

套餐餐具 密胺标准 1000 套 30

面碗 密胺标准 300 个 10

汤碗 密胺标准 600 个 5

盖浇饭碗 密胺标准 300 个 10

筷子消毒车 标准 6 台 2500

更衣室L

单星洗水池 600*600*800 2 台 750

四人更衣柜 标准 10 套 800

16L/燃气 标准 2 台 5800

其它M

刷卡机 学校标配 15 台 1100

刷卡系统 学校标配 1 套 20000

刷卡系统电脑 学校标配 1 台 3000

办公桌 常规 4 台 300

打印机 常规 1 台 2400

沥水架 标准 24 个 600

灭蝇灯 135*355*650/MWD40 18 个 140

紫外线灯 常规40w 15 个 120

⑻ 请问在一个需要150人左右的工地弄食堂都需要什么设备啊,价格大概是多少 ,请具体一点,谢谢

大锅灶一个(用于集体就餐时炒菜用),单眼炒灶一个(用于小炒),蒸箱一个(馒头米饭都能蒸),6门冰箱一个(荤菜和剩菜可以暂存),工作台(切菜和蒸馒头使用)有没有都可以,随便弄张大点的桌子都能凑合使用。如若必须蒸馒头还需要和面机和压面机。其他的就是一些小件的物品,自己看着买就行了。

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