『壹』 绝味鸭脖需要哪些设备
1、绝味鸭为绝味轩底下比较出名的一款产品，加入香料并采用楚湘烹饪技法，现属于绝味招牌风味系列。2、原材料和设备在当地厨具市场都有，一般都是用加工分割好的冷冻产品来加工，这些冷冻的半成品在全国各地的冻库有售，制作产品需要的卤料在干货市场或者菜市场都有卖的，当然，大的农批市场的价格要有优势。