❶ 自助火锅店店面怎么设计自助火锅店装修设计多少钱
随着自助餐饮模式的盛行,很多餐饮者都会选择开一家自助火锅店,而说到开火锅店自然也离不开火锅店装修问题。毕竟一家装修设计好的火锅店,也会对店面的生意有所帮助,只是自助火锅店店面怎么设计吸引客人呢?一般自助火锅店装修设计多少钱可以完成呢?接下来对于自助火锅店装修的介绍,告诉你!
一、自助火锅店店面怎么设计
自助火锅店店面怎么设计?主要是从火锅店的门面、火锅店大厅、火锅店电路,以及火锅店闹高逗厨房等等方面来考虑的,具体自助火锅店店面装修设计要点如下。
1、火锅店门面
火锅店的门面是人们对于一家火锅店的印象,在对自助火锅店装修的时候,首先要注意对门店门面的设计。要知道一家吸引顾客进入用餐的火锅店,门面装修一定直接体现出店面的特色,同时店面LOGO醒目,足以让顾客记住这家店铺。
2、火锅店大厅
自助型火锅店大厅设计,一般重点考虑大厅取菜的合理性,由于食物基本上都是放在餐厅的中间区域的,所以一定要考虑到整体空间餐桌的客人取菜的流程和顺序的导向性。一定不要让餐客感觉到取餐的不便利性,感觉到想吃的吃不到,这样必然影响到顾客的二次消费。
3、火锅店厨房
自助火锅店厨房因为需要操作的项目比较少,因而面积方面控制在30平方米左右就好。至于厨房的设备和布局,只要是符合火锅的生产特点即可以,只是在厨房电路设计部分,要注意有自己的单独控制装置和超荷保护装置,另外经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。
4、火锅店消防部分
对于自助火锅店这样的餐饮店铺,装修时对于消防部分的工作务必高度重视。自助火锅店用电较为频繁且用电量大,其中对于消防设施的位置摆放,以及万一发生意外的人员安全疏通等等,装修的时候都要考虑到。总而言之自助火锅店装修从内到外,装修设计都要面面俱到顾全大局。
二、自助火锅店装修设计多少钱
自助火锅店装修设计的费用,根据火锅店的面积,以及装修档次的不一样,自助火锅店装修设计多少钱也是不同的,具体自助火锅店装修收费每平米多少,要从具体情况来看。
1、从装修面积考虑
80平米火锅店装修念银全包价格:500元-600元每平米;
100平米火锅店装修全包价格:700元-800元每平米;
150平米火锅店装修全包价格:800元-900元每平米;
200平米火锅店装修全包价格:950元-1050元每平米;
300平米火锅店装修全包价格:1100元-1200元每平米。
2、从装修档次考虑
普通大众型火锅店装修收费:650元-700元/平方左右;
中端档液卖次火锅店装修收费:850元-900元/平方左右;
高端档次火锅店装修收费:950元-1100元/平方左右;
豪华档次火锅店装修收费:1250元-1500元/平方左右。
注:由上可见不同装修面积和装修档次的自助火锅店,装修设计费用收费情况是不同的,具体自助火锅店装修设计多少钱,需要根据具体装修情况来定,以上价格仅供参考!
❷ 开一家自助餐厅大约需要多少钱
费用不一。自助餐品牌不同而投资费用也不一样,根据开店规格费用也不一。
自助餐开店所需费用来源如下:
一、店铺租金
店铺一般开在客流量大的学校、商业圈附近,这些地区的消费能力强,有助于餐厅的正常营业。但客流量大的地区店铺租金一般比寻常地区要高一些,比如根据店铺所处城市发展情况的高低来看,一家一百平方米左右的店铺,每月店铺租金会发匪5千到2万不等。
二、店铺装修
环境给顾客带来的影响是非常重要的,好的店铺装修往往更容易吸引顾客的再次光顾。自助餐厅的装修一般以简洁大方为主,主题鲜明清晰,不能弄得五花八门,不伦不类影响顾客心情。在装修方面的花费根据店面大小和经营者的喜爱来定,一般在8万元左右。
三、设备采购
餐厅的设备主要包括餐具和电器,其中电器包含厨具、并轨等专业设备。自助餐厅的餐具根据餐厅的运营模式,要具备统一化和规范化,器物选择要大方简洁,于餐厅环境相呼应,这也是自助餐厅与一般餐厅的不同之处。
厨具设备等电器要以实用为主导,尽量选择质量有保证的品牌,避免日后在维修方面出现状况。此类设备采购的花费一般在5万元左右。
四、人员工资
自助餐厅相较于普通餐厅的一大特点,就是食物由顾客自取,相应的服务员的数量就可以有所减少,这对节省餐厅人员方面的开支来说非常有利。因此,自助餐厅一般雇佣的人员有厨师、清洁工、少量服务员和收银员,人力成本大概在每月2万元左右。
五、流动资金
除了以上四点必备的资金以外,自助餐厅还需储备其他备用的资金,例如培训、食材购买、水电杂费等方面都会需经营资金的支出。这方面的资金需求根据店铺大小和经营者自身的情况,一般在2万元至10万元不等。
自助餐厅工作流程
在自助餐厅,除服务员根据顾客要求服务汤、肉及蔬菜外,顾客还可以自己选取食品,为自己服务。自助餐厅服务员必须在整个过程中安排好各类食品,不能减慢服务线的工作。
1.预备自助餐厅柜台
(1)物品准备:在服务开始前,服务员须将柜台、杯架、金属表层、柜台表面擦干净;托盘、餐巾、餐具要备足;餐桌和杯架必须整洁、安排有序;服务用具和碟供应要做适当的组合:同型号的碟要摆放在同一条线上。垫、凳及各类桌子应准备好。
(2)食品准备:调料、调味品和事先包装的食品应放在适当的地方;冷热饮料、食品及色拉、甜点、面包等要精心加以装饰后展示;展示主菜时,切好的肉片应堆高一些,肉丸应直线排放,肉块应放在盘中部。水果和蔬菜等色拉的安排要具有一定高度并成不同形状。
安排色拉时,要把同一类不同颜色的菜品放在一起,以便顾客挑选。甜点柜台和其他部分也应该干净、安排有序。甜点应根据食品和容器的不同,按类组排,保持摆放匀称和成直线,并便于挑选。
总之,要使食品的装饰更有吸引力,更能刺激人们的食欲。
2.提供食品服务
(1)迎接客人的到来。当顾客走近柜台时,要向他们问好;询问客人喜欢哪种食品,回答他们提出的问题,根据菜单提出建议。
(2)食品的分装。自动餐厅柜台的服务员,应按客人要求的分量来提供食品。如果分量不足会使顾客扫兴,分量过大会造成浪费。
所以,服务员必须了解和熟悉每种食品需用盘碟的型号;食品装盘时不要让食品超出盘的边缘;色拉应事先按分量分到每个餐盘中,注意不要破坏盘中色拉的装饰,而且最好能让每一位客人都能看到这种装饰。
(3)主菜服务。主菜是在蒸汽工作台上服务的。服务前要了解客人有何要求,如调味品、装饰分量等要求。服务员应给予帮助,满足其需要。
(4)饮料服务。饮料由客人自己服务或由服务员服务。客人自己服务时,冰块和饮料都必须放置在适当的位置。
(5)结账。服务线的最后是收款员记录顾客所要的菜,在账单上列出各项食品金额及总共款项。当收款员把账单递给客人时,顾客可以根据餐馆的不同制度在此时付款,或在用餐后付。
3.进行食品的添加
(1)添加食品的人员:每一个自助餐厅服务员都固定地服务某些食品,并且有责任在服务间隙将这些食品加满。
有些自助餐厅有专门服务员供应服务线上的食品,他们把柜台所需要的食品的信息通知厨师,再把厨房准备菜的信息通知柜台服务员,这样柜台服务员就不用离开服务线去增添所需要的食品项目了。
(2)添加食品的方法:不要把新鲜食品放在盛有剩余食品的盘子里;当客人取走色拉或甜点后,应及时予以补充;当食品从厨房端出来时,应把盘加满,因为客人都不乐意要最后的一份。
4.提供自助餐厅的服务
把装好食品的托盘端到餐厅放到托盘架上,将食品从盘中取出放在服务台上,所以餐厅应提供托盘架。调味品也要放在服务台的调味品架上。所有这些,服务员都应当注意到。
餐厅服务员负责的餐厅工作包括:
(1)帮助年老或伤残的客人入座,也要帮助带小孩的客人入座。
(2)根据客人要求拿取一些调味品,如番茄酱、芥末、汤汁等。
(3)服务客人单点的食品,如鸡蛋、牛排和煎饼等。
(4)从服务柜台那儿给客人附上增加项目的明确菜单。
(5)供应追加的菜点并保证账单的准确性。
(6)供应餐巾和其他所需要食品。
(7)为客人添加水、冰块和咖啡等。
(8)可以在顾客准备用甜点时移走主菜盘。
当顾客离开后,餐厅服务员应立即撤走脏盘等餐具,清扫桌椅,重新布置餐桌和烟灰缸,打扫桌子周围的地面并把椅子放回原处。
❸ 请人帮忙设计一个设备图纸,并做出一台设备来大概要多少钱
这没什么合理不合理的,主要你要的设备是非标的,人家必须要够工本费,不然你半路不要了,人家卖废铁么?
❹ 想开一家旋转自助火锅店, 需要投资多少钱
以下几点供您参考:
第一、首先店铺位置人多且繁华的地方决定着你的房租颂则(常规1-3万)。
第二、店铺大小镇樱衡决定着回转火锅设备的费用,1000-1200一米,(常规1-2万)。
第三、店内配套设施冰柜御做、灶台、装修、约5000-10000。
第四、人工预算,一般夫妻干的话两个人就可以了。
总结:一般旋转火锅3-6万就可以搞定了。
❺ 开自助餐店需要多少钱
开自助餐店需要5w-20w。
开自助餐店需要有牛、羊、猪肉,也有鸡、鸭、鹅,可煮、可炸、可烤、可焖。牛排、羊排等肉禽的新鲜度和烹调口味也同样体现自助餐厅的档次和功底。蔬菜类菜肴一般安排在肉类菜肴之后,也可以与肉类菜肴同时食用,品种有生菜类,也有熟食类。
选择技巧
自助披萨讲究的是先素后荤,吃自助餐时,先取一些热量低、营养丰富的蔬菜,比如凉拌菜、酸辣味的凉菜,可以开胃。如果一开始就吃高脂多油的食物,不仅会有饱胀感,而且还会消化不良,荤菜要少量多样。少喝碳酸饮料。喝碳酸饮料会大大占用胃部空间,使食欲大减。
❻ 非标自动化设备的设计费用应该是总额的百分之多少
很难说;我用实例来说明;有一客户拿了个小萝卜大小的橡胶减震块,要求设计制造一台数数机,按说,从方案到计数看似也不太难,要了客户2万元,客户还说贵,结果干了四个月,不计人工、设计,单材料费也不止2万,设备制造出来了;客户开始评头评脚,非标设计,原来大家都没有这个概念,现在东西制造出来,放在大家面前,在订合同时,可没有这么详细,客户就提出,要改,又要化很大工作,有些地方不能改,最后退款;非标设计,实际是一项科研项目,不像一般加工,制造项目,我们国家,长期以来,人们思想上,对知识不计价值,因此,我认为:从出方案、初步设计、订合同、设计、制造、组装、调试、试生产、交付全过程来计费;而实际上在出方案、初步设计要化很多时间与精力,谁给你出钱,只有5%的成功率算好的,即使成功订合同的,制造完后,还要提出许多无理要求,所以对非标设计的取费标准,是值得大家讨论的;
❼ 加盟开一家自助火锅店大概需要多少钱
1、火锅店加盟投资费用:
主要分为五大基本费用成本,品牌合作费、店面租金、设计装修费、设备设施费用、运营成本。根据不同的城市部分费用有所出入。通过这五项成本的估算就可以大致计算出加盟一个火锅店多少钱,以开一家300㎡火锅店为例,为大家实际分析火锅店加盟投资费用。
5、独立开火锅店好还是开火锅加盟店好?
独立开个火锅店相比火锅店加盟模式的投资少了加盟费和保证金、服务费等费用!
(1)如果自己开火锅店,店面出现问题只能自己扛自己解决,无人指导,无团队支持,创业风险较大,搞不好就要走很多弯路,而且可能要多花很多钱出去,将远远超过加盟费。
(2)如果开火锅加盟店,店铺出现问题会有总部团队及时并尽全力解决,并且指导其进行营销活动等,帮助店面快速盈利,在成熟经营管理模式整店输出的模式下,创业风险低。
❽ 自动化设备一般设计费占比例多少
自动化设备的设计费占比例因具体的设备类型及设计内容而异,一般可以分为三个阶段:设计阶段、实施阶段和维护阶段。设计阶段的设计费占察知比通常为30%~50%,实施阶段的设计费占比通常为20%~30%,维护阶段的设计费占比通常为10%~20%。设计费昌卖用的比例取决于自动化设备的复杂程度、设计内容和安装环境,一般而言,设计费用占比越高,设备的可靠性和性能就败迅消越好。