制作酵素需要哪些设备

A. 制做食用酵素用什么器皿好，酒坛可以用吗

可以的

适合制作食用酵素的容器：

1. 玻璃容绝余器：玻笑宏高璃罐碰尺子

2. 塑料容器：食用油桶，食品级塑料桶，矿泉水桶（瓶）、胶桶

3. 陶瓷容器：土陶坛子

不要用普通的金属容器

B. 怎样自己在家做环保酵素

制作环保酵素的比率是3：1：10，也就是3份垃橘陪氏圾、1份糖、10份水。

比如：300g鲜垃圾(蔬菜叶、水果皮等)100g糖(黑糖、黄糖或糖蜜)1000g水。

步骤：

1、将有盖子的塑胶容器装六成的自来水，将糖倒入水中，轻轻搅匀融化。(可用手去搅拌。)

2、将蔬果厨馀放进糖水中，轻轻搅匀。务使所有蔬果厨余都浸於水中。

3、将塑胶瓶盖旋紧，并於瓶身注明日期。置于阴凉、通风之处。(容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外)

4、制作过程中的第一个月会有气体产生，每天将瓶盖旋松一次，并立刻关紧。释出因发酵而膨胀的气体就好。

5、一个月之后应该就不会再有膨胀的气体(塑料瓶不再鼓起)。继续静置至三个月期满即可。不时把浮在液面上的垃圾按下去，使圆散其浸泡在液体中。

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注意事项

1、避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器；

2、可将酵素原料（如：菜渣、果皮）切片，切得越小，越有助於分解；

3、酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余（但可作堆肥用），会有腐臭味；

4、如果希望制作出来的酵素有清香的气味，可加入橘子皮、柠檬皮及班兰叶等有香味的蔬菜果皮

5、安装酵素的容器需保有20%的发酵空间；

6、若一时无法收集足够分量的鲜垃圾，可陆续加入鲜垃圾，3个月的期限由最后一次加入当天算起；

7、在容器上标示制作日期。酵乱郑素原料分解和发酵历时3个月，请耐心让整个过程完整进行；

8、环保酵素应该放置于空气流通、阴凉处，避免阳光直接照射。切勿置放于冰箱内，低温会降低酵素的活性。

C. 制作酵素用什么容器

1、如果是食用和环保酵素应该用玻璃瓶和陶瓷器皿。

(3)制作酵素需要哪些设备扩展阅读：

酵素（酶）的作用：

酶是一类生物催化剂，生物体内含有数千种酶，它们支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程，与生命过程关系密切的反应大多是酶催化反应。

酶的这些性质使细胞内错综复杂的物质代谢过程能有条不紊地进行，使物质代谢与正常的生理机能互相适应。若因遗传缺陷造成某个酶缺损，或其它原因造成酶的活性减弱，均可导致该酶催化的反应异常，使物质代谢紊乱，甚至发生疾病，因此酶芹庆与医学的关系十分密切。

生物体由细胞构成，每个细胞由于酶的存在才表现出种种生命活动，体内的新陈代谢才能进行。酶是人体内新陈代谢的催化剂，只有酶存在，人体内才能进行各项生化反应。人体内酶越多，越完整，其生命就越健康。当人体内没有了活性酶，生命判烂也就结束。人类的疾病，大多数均与酶缺乏或合成障碍有关。

酶使人体所进食的食物得到消化和吸嫌冲握收，并且维持内脏所有功能包括：细胞修复、消炎排毒、新陈代谢、提高免疫力、产生能量、促进血液循环。

参考资料：网络_酶

D. 酵素的制作方法是什么

酵素制作流程如下：

1、准备好制作酵素所需道具、植物（各种可食无毒植物）、糖（蜂蜜、红糖、冰糖）。重量比例为、1:1，比如1斤红糖：1斤果蔬肉。参考标准：如10斤装的玻璃瓶，4斤红糖：4斤果蔬肉。

2、把制作酵素所需的道具洗净晒干（包括瓶子、刀具、砧板），把植物洗干净、沥干、切碎，所有道具以及食材都不能碰到油。

3、把原料按一层植物一层糖的顺序放入瓶子中（最后一层必须是糖，需保证瓶中留有1成空间供其发酵）

4、盖紧瓶盖，贴上制作日期。放在阴暗处等待3个月。

(4)制作酵素需要哪些设备扩展阅读：

酵素，也就是酶，我们都知道酶在酶进入胃后就会失去活性（胃液中的胃蛋白酶分解作用），所以口服酵素，不可能达到商家所说的减肥功效。

酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。若酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失。 酶属生物大分子，分子质量至少在1万以上，大的可达百万。

酶是一类极为重要的生物催化剂。由于酶的作用，生物体内的化学反应在极为温和的条件下也能高效和特异地进行。随着人们对酶分子的结构与功能、酶促反应动力学等研究的深入和发展，逐步形成酶学这一学科。

E. 自己如何制作酵素

可以用草莓块，白砂糖，发酵桶制作酵素。草莓块，白砂糖和水混合放入发酵桶中，经过3天发酵，将酵素液倒入玻璃瓶，放入冰箱冷藏即可。以下是具体步骤：

所需工具：草莓块，白砂糖，发酵桶，漏斗，杯子，玻璃瓶。

1、首先，准备一个发酵桶，一盘草莓块，1公斤的白砂糖。

注意事项：

1、发酵时间一定要达到三天，否则发酵不彻底。

2、注意放入冷藏，这样不但有利于保存，还口感好。

F. 在家制作水果酵素应该选用什么容器呢

一、自制食用酵素6个月以上即可食用。
二、食用酵素的制作过程：
1、准备容器：家里能找到的密封塑料容器，例如老式油壶、大果汁瓶等，洗净晾干。容器不能有油污，水果刀和砧板也要洗净。(尽量不要用玻璃容器，在发酵过程中如果不及时放气可能会爆炸)
2、原材料：各种水果蔬菜，不必担心果蔬的温热寒凉属性，形成综合酵素后适合各种人群。
3、比例：1份蜂蜜，3份水果蔬菜，10份水。关于水果，建议每次都加橙子或柠檬，酸性环境更利于发酵。关于蜂蜜，土蜂蜜是首选，但鉴于现在的土蜂蜜太难找，可用红糖替代。关于水：可以使用4.7L的好水，2瓶水，水质一定要好。
4、步骤：将水果、蔬菜、塑料容器、刀、砧板都洗净晾干。酵素切忌油污。油污在分解过程会产生氨基，多数氨基具有臭味。将土蜂蜜先溶于水，2瓶水平均分3桶装。将水果蔬菜切碎混合，可以用刀面拍碎，拍碎后更利于发酵。按照一层一层放水果和糖，然后加水放入瓶中，置于阴凉处储存6个月以上。
备注：
1、酵素不可直射阳光。
2、酵素不会过期，时间越久越好，食用酵素至少需要发酵6个月。
3、每月需放气一次，放气时不要大力摇晃酵素，避免浑浊。
4、第一次放气会有酒精的味道，第二次放气会有醋酸的味道，之后才是真正的酵素

G. 怎么样做酵素

酵素的做法：
主料：
水果类（按自己喜好）1000g
辅料：
白砂糖400g、纯净水4升
步骤：

1.准备酵素桶一个，做酵素前先用清水洗净，再氏旁渣加入适量的清水，活化6小时。最后用纯净水过一遍内桶壁。但不要用洗洁精什么的。

2.准备纯净水4升和白糖大概400g，最后糖用完，水剩下些。

3.杨梅适量，冲洗后稍加滴干。

4.准备苹果和歼悄香蕉各两个。

5.苹果、香蕉去皮切一切。

6.将整瓶糖倒入启晌后加入上面的三样水果。

7.加水不要全满，轻轻盖上盖，不要盖严实。之后每天早晚用长木勺（木勺不能有油，用开水烫后使用）搅拌一下，还是轻轻盖上，不要严实。

8.三天后准备好空瓶子。

9.发酵好的果汁过滤入瓶，并放入冰箱保存。

10.想喝时，取出即可饮用。摇一摇颜色为粉色，无任何色素。

H. 怎么在家里自己制作酵素

准备材料：

火龙果1个、猕猴桃1个、苹果1个、桃子2个、纯净水4L、白糖400g、黑加仑干1把。

具体步骤：

1、准备酵素桶一个，做酵素前先用清水洗净，再加入适量的清水，活化6小时。最后用纯净水过一遍内桶壁。但不要用洗洁精什么的。

2、纯净水4升和白糖大概400g（如图）。

I. 酵素的制作方法

水果酵素的制作方法如下：
1、准备酵素桶一个，做酵素前先用清水洗净，再加入适量的清水，活化6小搜圆旅时。腔型
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2、纯净水4升和白糖大概400g（如图），最后糖用完，水剩下些。
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3、水龙果、苹果和桃子去皮去核后随意切块。
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4、抓一把黑加仑干，去掉硬枝。
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5、黑加仑干和世凳以上水果全倒入桶内。
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6、加水，不要全满。
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7、将桶放到干净没有太阳晒到的几案上，轻轻盖上盖，不要盖严实。
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8、之后每天早晚用长木勺（木勺不能有油，用开水烫后使用）搅拌一下，还是轻轻盖上，还是不要严实。
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9、发酵好的酵素过滤入瓶（过滤用的漏斗也要保证无油干净）并放入冰箱保存，想喝时取出即可饮用。
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J. 自己动手做酵素，制作过程全攻略

      由于蔬果中都含有丰富的酵素，所以可以自己动手制作。就是通过自然发酵的过程，从蔬果中抽取含有酵素的成分，做成蔬果汁之类的饮品，这对于我们直接吸收天然酵素是十分简易的摄取方法。那么，究竟该如何制作呢？

1.制作之前的准备

      做酵素的材料要新鲜，而且要提早几天买回来洗干净，自然晾干，但不要放进冰箱。所用的砧板、刀和玻璃瓶一定要做酵素专用的，用前洗干净，擦得很干，千万不要沾到水分或油。在切水果或蔬菜时要净心，将身体能量提升，以正向的能量和心情制作，几个人一起做酵素，会因每个人不同的心情，影响酵素产生不同的效果。

2.制作时的注意事项

      制作时最好加入发酵用种菌，如活性酵母粉、酸奶冰淇淋发酵用乳酸菌等，或者加入纯酿造醋以替代。每次制作后的渣也可保留一部分当下次种菌使用。制作过程中刚开始发酵的前四五天，最上面一层会有白色泡沫，也可能有黑点，黑点是霉菌，要拿掉，否则会使酵素变坏。

      玻璃瓶内的材料装八分满就够了。开始发酵的前四五天，瓶盖不要盖紧，这些做法都是为了让发酵的气体逸出，否则可能会“爆盖”。可以用布盖住瓶盖，尽量避免受到外在的污染。过四五天后打开盖子再看，注意有没有黑点，有没有苍蝇卵在瓶盖内等，如果没有任何问题，才能把盖子拧紧，外面用纱布包住，再放30到40天，就可食用。

      制作时原则上不宜加水，才能做出纯浓酵素液，加水发酵制作也可，但除非发酵完全，否则质量较差。加水制作漏告酵素时，会有大量气体冒出，甚至将瓶上的塑料布都凸出鼓起。

      酵素置于阴凉处，不可放进冰箱，以免发霉。

3.制作完成之皮液后

      酵素制作完成后可经常饮用，每天不限次数，肠胃好的人可以在空腹喝（效果最佳），若肠胃较弱可在饭后喝，饮用时可以不加稀释，也可依个人喜好稀释后再喝。

      酵素看起来容易做，其实变量很多，不一定成功，尤其是初学者，难免忽略细节，导致心血泡汤。

      此外，在此必须提醒的是：自制酵素燃搜物还是有风险的，它与制作冰淇淋、酸奶一样，过程有些专业，万一制作过程有杂菌污染而损害身体则得不偿失！所以仍以购买专业人士与公司生产的酵素为上策。