制作贡茶需要哪些设备

① 贡茶奶茶店加盟费用大概多少

贡茶奶茶店的加盟费用在10-15万元左右，费用具体分析如下：
门店租金（10㎡起步）：门店租金6000元左右，初次租赁需要押一付三，实际需要2.4万元。
装修费：选好门店按面积尺寸进行装修布置，装修费按500元/㎡，需要1.5万元。
制作设备：收银设备、制作机器等，需要1.5万元。
进货费：采买各种水果、果料等，大概需要3000元。
流动资金：经营过程中还要准备一些流动资金，大概需要4万元。
其他还包括人员工资、水电杂费等，这些费用算下来，不到14万元。

以上就是估算的费用。

② 宋代是如何造茶的

在宋代，全国范围内销毁猜出产茶叶200多个品种。其中，皇家的贡茶最具有代表性。北宋王朝初立，宋帝设立茶局，派重臣督造皇家御茶，他们最终选定福建建州凤凰山北苑贡茶为皇家御茶，旷世奇茗也由此诞生，掀开了中国茶叶史上新的篇章。据记载，皇家贡茶“龙团凤饼”为宋真宗时期宰相丁谓所创，小“龙团凤饼”是宋四大书法家、福建转运史蔡襄所造。宋徽宗年间，郑可简改制的“龙团胜雪”成为中国制茶史上的一个神话，至今无法超越。据《宋史·食货志》、宋徽宗赵佶《大亏型观茶论》、宋代熊蕃《宣和北苑贡茶录》和宋代赵汝砺《北苑别录》等记载，宋代名茶计有下列90余种。宋代名茶仍以蒸青团饼茶为主，各种名目翻新的龙凤团茶是宋代贡茶的主体。当时"斗茶"之风盛行，也促进了各产茶地不断创造出新的名茶，散芽茶种类也不少。建茶又称北苑茶、建安茶，产于建州，宋代贡茶主产地。著名的贡茶有龙凤茶、京铤、石乳、的乳、白乳、龙团胜雪、白茶余薯、贡新銙、试新銙、北苑先春等40余种（详见"宋代贡茶"）。

③ 贡茶如何制作

1、制作奶盖：奶油、牛奶30ml、适量糖、少许盐放入深一点的容器中，电动打蛋器只安装一根搅棒，打发到浓稠状。大概10~20分钟。

2、奶茶团袭部分：

（1）水烧开，放入2个茶包，茶包上下提动使茶叶与水充分接触，上盖，3分钟后将茶包取出。

（2）将100ml温热牛奶加入茶水中，再加入适量的糖。奶茶部分就完成了。

（3）最后用小勺一勺一勺的放入奶盖。奶盖密语就完成啦。

④ 贡茶怎么做贡茶的制作方法

1、采摘。对贡茶的采摘有着严格的要求的。据《普洱史志》考证，对于普洱茶的采摘过程要遵守“五选八弃”。“五选”分别是：选日子，即选在谷雨前的吉日；选时辰，即选在晴天、日出之前；选茶山，即选那些长势较好的茶地；还有选茶叶、选茶枝。作为一名采茶女必须牢记于心的燃州“八弃”则是：弃无芽、叶大、叶小、芽瘦、芽曲、色淡、食虫和色紫的茶叶。
2、“杀青”是贡茶生产中关键而又独特的工艺之一。其操作如下：在热锅里闷热条件下，结合抖、摊的手法，让鲜叶受热均匀并且失去部分水分。这个过程中温度需要适中，当温度过低时，鲜叶的生涩味不能清除。当温度过高时，茶叶中的活性酶又会被大大破坏扒段罩，从而对后期发酵和保留茶多酚等物质产生影响，而且普洱茶制作工艺中酶活性对“后来的自然发酵”所产生相对时间内“愈陈愈香”的品味和独特的保健功效有极其重要的作用。
3、“揉捻”也是茶品质好坏的关键之一，技法直接影响茶叶的品味和芽条造型。具体操作为用手直接搓揉已杀青的茶叶，在轻重的把握和重力方向的技巧下使茶叶揉成条索状，然后便可晾晒成“晒青茶”。这个过程因为大部分是人为控制的，所以制茶者手法是否熟练、有力都是影响最后成茶品质的重要原因。
4、蒸压。因为宋代就有茶马市场，到了元朝茶叶已经成为市场交易的重要商品。当时的茶叶加工技术比较简单，所制的茶叶均为晒青绿茶，但是由于散茶不便于携带、运输，而且云南地处云贵高原，山道崎岖，交通不便，茶叶外运全靠人背马驮，经过长途跋涉，历经数日，甚至逾年，所以先民们在不断实践和改进下将晒青茶蒸软后，压制成饼状紧茶。在《滇略》中就出现“士庶所用，皆普茶也，蒸而团之”的记载，可见普洱茶基本上就是蒸压成形之后的，而蒸压成饼状是实践中的进步春闹的表现，也是中华民族智慧的体现。

⑤ 开一家贡茶奶茶店要投资多少钱

现在的人生活条件越来越好了许多人身边也有一点闲钱了，但是又不想辛辛苦苦的给别人打工还拿着死工资，就会想着说自己创业当老板，因为毕竟是自己的小店所以感觉自己虽然很累但是只要能挣钱还是会觉得很值得，就算是失败了也没有关系比较自己还年轻可以在拼一拼。【贡茶加盟申请表】

一般想着自己开店的小年轻都会选择开奶茶店，因为现在的人喜欢喝奶茶的人越来越多了，大街上随处可见的都是人手一杯奶茶，这仿佛是成为了一种潮流，奶茶它有冷有热所以冬天也不用担心会没有生意。

奶茶店的装修风格还是要结合周边的环境，以及选择的奶茶品牌来确定。不一定是越豪华越好，如果你选择的奶茶品牌，是一个相对价位比较低的，而奶茶店却装修的很豪华，这会很不搭顾客看到装修的这么豪华肯定会想“这家店一定很贵”而导致顾客不敢进去消费所以说奶茶店的装修得需要考虑结合品牌和周边环境来定。奶茶店免不了一些必
备设备：包括空调，收银机，榨汁机，封口机，冰柜等，量杯，搅拌勺，保温桶，托盘等等，这一系列下来大概需要10至30万。

⑥ 贡茶的制作方法

用料

奶茶的制作:

红茶包 2袋(约4g)

水 250ml

牛奶 250ml

冰糖 适量

奶盖的制作:

淡奶油 100g

牛奶 30g

砂糖 15g

盐 1/2茶匙,约1g

可可粉 装饰

模仿贡茶的奶卜肆斗盖奶茶的做法

• 水放小锅住开丢茶包进去煮到3分钟左右，捞出茶包，可以稍微挤一挤，不过小心挤破。

• 加入牛奶和根据自己甜度喜好加入小块冰糖型磨，太大很难融化。小火煮至锅子边开始冒小泡，关火。确定糖都融化了，放凉点。

• 放凉奶茶过筛装杯，冷藏。

• 奶盖的制作:
  
  淡奶油加糖打发到6成，加入牛奶和盐，继续打，打到7-8成即可。大概耗时8-10分钟左右。

  

小贴士

放盐有厨友反映太咸，自己边打边放，一点点就可以。之前喝了另外一家，居然放芝士粉的，个人觉得异常难喝，不过有厨友喜欢的可以尝试一下。