冷藏库和冷冻库的设备要求是什么

① 2013新版药品仓储温湿度库房都有何要求

药品常温库温度为0-30度，阴凉库温度不高于20度，冷库温度为2-10度，库房相对湿度应保持在45-75%之间。
一、温湿度的自动监测和记录
（一）企业应配置温湿度自动监测系统，通过对库房环境温湿度的自动监测和数据采集，对库房温湿度实行24小时连续、自动的监测和实时记录。
（二）系统应由管理主机、测点终端、运行软件等组成，通过主服务器实时显示和监测各监测点的温湿度状况，至少每5秒钟要更新一次测点数据，至少每30分钟自动记录一次温湿度的实际数值。
（三）系统测定温湿度数据的准确度应符合:温度±0.5℃，相对湿度±3％。
（四）系统记录的监测数据应真实、完整、准确、有效，各测点数据通过网络自动传送到管理主机，系统采用可靠的方式进行数据保存，保存方式应能防止用户自行改动数据。
二、温湿度监测设备的设置
（一）每一独立的药品仓间（或库房）、储存设施均应设置温湿度监测设备，用于对环境温湿度的自动监测和数据采集。
（二）平面仓库一般每300平方米不应少于1个监测设备，每增加300平方米至少应增加1个监测设备；自动立体仓库应均匀分布在库房的上、中、下位置，数量不应少于9个。
（三）监测设备的设置应考虑到仓库结构、出风口、门窗位置以及药品储存区域等因素，防止对监测数据造成的影响。
三、温湿度的调控和记录
（一）仓库应设置能有效调控温湿度的设备，温湿度自动监测系统应具备控制节点指令输出功能。当库房内温湿度平均值接近规定的上下限临界值或超出规定范围时，系统应能实现就地及指定地点声光报警功能。
（二）仓库管理人员应根据系统的提示，及时启动温湿度调控设备或采取相应措施进行温湿度的有效调控，直至库房环境温湿度达到规定的范围。温湿度调控过程应予以记录。
四、系统在供电中断情况下应能保证继续工作，正常监测、记录各测点温湿度状况，并在断电情况发生时在指定点声光报警及对指定人员通讯提示。
五、冷藏库（或冷冻库）应至少安装2个监测设备，当温度超出规定上下限时，能实现即时启动温度调控设备进行温度调控，并在指定地点声光报警和对指定人员通讯提示。
六、设立分支机构的药品经营企业，应对下设分支机构的各类仓库建立统一的自动温湿度监控平台，通过互联网或局域网实现远程的实时监测、数据采集、记录、设备控制以及异常状况报警等功能。
七、温湿度监测和调控设备应至少每年定期进行校准或准确度校验并记录。温湿度监测、调控及设备校准记录保存应不少于3年。
八、系统应能实现接受药品监督管理部门实时监管的条件
"北京龙邦"温湿度监控系统专家

② 机械冷藏建库的要求

冷藏库的建造要求
1、隔热层的隔热性能要好。隔热层的隔热性能越好，耗冷量越小，所引起的库温波动也就越小，从而有利于贮藏物的质量保持，延长贮藏时间，减少贮藏物的干缩损耗，同时可以节省制冷设备的投资和运转费用。
2、注意隔热层外侧的防潮。冷库围护结构两侧的温度不一致，易形成水蒸气分压差，伴随热量的传递，库外的水蒸气就会向库内渗透，故应设置防潮隔气层。常见的防潮方法有3种：沥青防潮、塑料薄膜防潮及使用金属夹心板兼作防潮层。
3、安装良好的抽气系统。食品在冷库内贮藏一定时间后易积累二氧化碳、乙烯等气体物质，故需安装良好的抽气系统，以便经常换入新鲜空气，以利于食品的贮藏保鲜。
4、选择合适的制冷系统。冷库是通过人工制冷的方法来获取冷量的。目前常用液体气化制冷法或蒸气制冷法。蒸气制冷法可分为压缩式、吸收式、喷射式3种制冷方式，其中以压缩式最为广泛。压缩式制冷机主要由压缩机、冷凝器、调节阀和蒸发器4部分组成，它是一个闭合循环系统。

③ l冷库机组的选择和机型的搭配有哪些要求

（活动冷库又称装配式冷库、拼装式冷库、组合式冷库）

1．活动冷库保温板的选择：

活动冷库保温板表面有不锈钢、彩涂钢板、玻璃钢板三种，材料分聚胺脂冷库板，聚苯乙烯冷库板，供用户选择。

2．活动冷库内温度选择：

分L、D、J、三级：分别为5摄氏度— -5摄氏度（保鲜库） -10摄氏度 — -18摄氏度（冷藏库） -20摄氏度— -23摄氏度（冷冻库） 三种，特殊要求低温冷库可达-30摄氏度— -40摄氏度以下。

3．活动冷库尺寸选择：

可按用户要求，任意组合，小型活动冷库几吨，大型冷库可达上万吨，同时可隔间，任意分几间，不同规格都可以，库内配置有冷风机或蒸发排管两种。

4．活动冷库压缩机的选择：

压缩机是活动冷库的心脏，常见的压缩式机有开放式、半封闭式和全封闭式之分。全封闭式压缩机体积小、噪音低、耗电少。它是活动冷库等小型冷库的首选机型。

现在市场上比较好的全封闭制冷压缩机，以发达国家进口或中外合资的制冷设备产品质量比较可靠，但价格相对于国产机要高不少，比较适合城镇活动冷库等小型冷库用。

全封闭压缩机常用形式是活塞式压缩机：分为大型、中型和小型三种。单机制冷量在 550kW 以上的为大型压缩机，在 25kW 以下的为小型压缩机，居中者为中型压缩机。按照使用温度范围，压缩机可分为高温、中温、低温三种机型。高温型为 -10°C ~10°C，中温型为 -20~0°C，低温型为 -40~ -10°C。

活塞式压缩机生产历史悠久，制造技术成熟，使用性能良好，其机型有几十种之多，在目前活动冷库等小型冷库制冷系统中使用最为普遍。但是，活塞式压缩机结构较复杂，易损件多，管理和维修比较麻烦，多用于中、小冷量范围。

5．活动冷库应用范围广泛：

宾馆、饭店、酒楼以及各种食品生产厂、肉食品加工厂、奶制品厂、制药厂、蔬菜加工厂、速冻食品厂、粉丝加工厂、农贸市场、食用菌生产厂、冷饮批发公司。活动冷库选购时最好要保温板及冷库门由厂家提供配套生产：有彩钢板、复塑板、不锈钢板、玻璃钢板等各种板面。

④ 冷冻库和冷藏库有什么区别

冷冻库和冷藏库有什么区别，首先，安徽肯德制冷专家认为，普通的冷冻库其对于库内温度的要求相对而言不是那么的严格，只需要常年确保库内的温度在零下18℃左右即可；普通的冷冻库主要是用来帮助人们储藏禽肉禽蛋，雪糕冷饮以及其他类型对于环境温度要求比较低的物品，可以让这些物品在冷冻库储藏的过程，确保产品的品质不被破坏，以此来提高物品的保鲜周期，让其发挥最佳的经济效益。

而速冻冷库则不同，速冻冷库对于库内温度和湿度的要求会更加的严格，必须要确保库内的温度长期保持在零下30℃以下，能够保证所有的物品在放入冷库储藏的过程中都能够在最短的时间之内迅速降温，让需要放入冷库保存的物品能够在瞬间冻结，避免了物品品质发生破坏以及改变等现象。

速冻冷库和普通的冷冻库相比较而言，其最显著的一个特点就是降温速度相当的快，绝大部分的速冻冷库降温速度都是普通的冻库降温速度的十倍到二十倍左右；通过速冻冷库冻结的物品，能够拥有更加长久的保鲜周期。

⑤ 冷库建设需要哪些条件

建造一个冷库，需要满足的基本条件有：合适的场地、厂房，有排水的地方，有合适的电源，交通运输方便这些基本建造条件。

一般小型冷库大多在室内建造，比如家庭冷库，农用冷库，这些是可以在室内拼装的，并且可以采用220v电源，而稍微上了规模的冷库就不行，需要有足够大的场地，并且有380v电源。

冷库实际上是一种低温冷冻设备，冷冻温度一般在零下10度至零下30度之间，存储冷冻食品的量比较大。冷库又叫冷藏库，也属于制冷设备的一种与冰箱相比较，其制冷面积要大很多，但他们有相通的制冷原理。土建冷库需要有一座房子这样的场地，在墙体进行喷涂，作为代替聚氨酯保温板的保温。而装配式冷库则是采用聚氨酯保温板搭建的冷库，灵活多变，保温效果也好。不同类型的冷库作用不同，许多地区建造冷库是有相应补贴的，大多数为果蔬保鲜冷库补贴。

更多关于冷库建设条件的相关信息，推荐选择广翔制冷。广翔的服务范围涉及到食品流通领域的各个环节，包括：提供商用冷柜和制冷机组、负责安装和售后服务等。该厂生产的超市便利店冷柜、超市便利店冰柜、冷藏保鲜柜、冷库等集保鲜、冷藏为一体，其控制系统元件均采用国际，国内名牌厂家生产，中外优质名牌压缩机，具有质量稳定、性能优良、高效等特点。【点击获取冷库造价方案】

⑥ 冷冻库需要哪些弱电设备

[ 冷库冷量计算]

一、冷藏冷库匹配的冷风机：

每立方米负荷按W0=75W/m3计算。

1 若V(冷库容积)＜30m3，开门次数较频繁的冷库,如鲜肉库,则乘系数A=1.2；

2 若30m3≤V＜100m3，开门次数较频繁的冷库,如鲜肉库,则乘系数A=1.1；

3 若V≥100m3，开门次数较频繁的冷库,如鲜肉库,则乘系数A=1.0；

4 若为单个冷藏库时，则乘系数B=1.1 最终冷库冷风机选配按W=A*B*W0(W为冷风机负荷)；

5 冷库制冷机组及冷风机匹配按-10oC蒸发温度计算。

二、冷冻冷库匹配的冷风机：

每立方米负荷按W0=70W/m3计算。

1 若V(冷库容积)＜30m3，开门次数较频繁的冷库,如鲜肉库,则乘系数A=1.2；

2 若30m3≤V＜100m3，开门次数较频繁的冷库,如鲜肉库,则乘系数A=1.1；

3 若V≥100m3，开门次数较频繁的冷库,如鲜肉库,则乘系数A=1.0；

4 若为单个冷冻库时，则乘系数B=1.1 最终冷库冷风机选配按W=A*B*W0(W为冷风机负荷)

5 当冷库与低温柜共用制冷机组时，机组及冷风机匹配按-35oC蒸发温度计算。当冷库与低温柜分开时，冷库制冷机组及冷风机匹配按-30oC蒸发温度计算。

三、冷库加工间匹配的冷风机：

每立方米负荷按W0=110W/m3计算。

1 若V(加工间容积)＜50m3,则乘系数A=1.1；

2 若V≥50m3，则乘系数A=1.0 最终冷库冷风机选配按W=A*W0(W为冷风机负荷)；

3 当加工间与中温柜共用制冷机组时，机组及冷风机匹配按-10oC蒸发温度计算。 当加工间与中温柜分开时，冷库机组及冷风机匹配按0oC蒸发温度计算。

以上计算为参考值，精确计算按冷库负荷计算表。

⑦ 35立方冷冻库和冷藏库要用多大设备

方案说明：冷库采用100mm厚双面彩钢聚氨酯库板，压缩机用爱默生谷轮涡旋，电压380V50Hz。制冷剂采用R404A环保制冷剂。

方案一：两库配置两组一体制冷机组

冷库规格:4000*3500*2500mm(L*W*H)，用于冻肉冷藏。配1套5匹低温机组，温度要求-18℃。冷库规格4000*3500*2500mm(L*W*H)，用于蔬菜和调料冷藏。配1套2匹高温机组，温度要求0℃。

库板，聚氨酯双面彩钢100mm121㎡￥160.00￥19,360.00

标准100mm冷库门800*1800mm2扇￥1,500.00￥3,000.00

"机组5匹涡旋低温一体化机组

电压380V，50Hz"1￥17,800.00￥17,800.00

机组2匹涡旋高温一体化机组

电压220V，50Hz"1￥12,500.00￥12,500.00

库灯，防潮防爆冷库灯2个￥150.00￥300.00

电气杂项1￥3,000.00￥3,000.00

安装调试费1￥3,000.00￥3,000.00

总金额人民币￥:(不含税)￥58,960.00

"方案二：两库配置一组一体制冷机组

冷库规格:4000*3500*2500mm(L*W*H)，用于冻肉冷藏，温度要求-18℃。冷库规格4000*3500*2500mm(L*W*H)，用于蔬菜和调料冷藏，温度要求0℃。两库共配1套6匹低温机组。

库板，聚氨酯双面彩钢100mm121㎡￥160.00￥19,360.00

标准100mm冷库门800*1800mm2￥1,500.00￥3,000.00

"机组6匹涡旋低温一体化机组

电压380V，50Hz"1￥19,800.00￥19,800.00

风扇加温控1套￥500.00￥500.00

库灯，防潮防爆冷库灯2个￥150.00￥300.00

电气杂项1￥2,500.00￥2,500.00

安装调试费1￥3,000.00￥3,000.00

总金额人民币￥:(不含税)￥48,460.00

广州项明机械科技有限公司浙江办事处

132825190010579-83215002QQ:630637213

⑧ 保鲜库、冷藏库和速冻库有啥区别

保鲜库、冷藏库和速冻库是三种类型的冷库，区别如下：

保鲜库、冷藏库和速冻库温度设定是不一样的。具体来说：

• 速冻库温度为-35～40 ℃；

• 保鲜库温度为：-2℃~5℃；

• 冷藏库温度为：-18℃~-25℃，4℃~2℃；

2.储藏物品不一样

保鲜库主要储藏水果、蔬菜、花卉等产品；

冷藏库主要储藏冷却或者冻结后的产品，比如：肉、鱼、乳蛋等；

速冻库配合冷藏库使用，比如用于速冻肉类、饺子、包子等产品，经过速冻处理后将产品转移到冷藏库储藏。以储藏榴莲为例：

榴莲放入冷冻库之前，建议先将榴莲在3小时内放入-60速冻冷库进行速冻，快速冷冻1小时之后再放入冷冻库进行储藏。

3.造价不同

不同温度的冷库造价不同，假如冷藏库、保鲜库和速冻库的规模一样。造价上：速冻库＞冷藏库＞保鲜库，因为速冻库和冷藏库温度低，对制冷设备的功率和要求更高。因此造价上高一些。

⑨ 冷库建筑的特点和要求有哪些

食品冷库建筑的特点和要求

食品冷库建筑的特点和要求，食品冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。食品冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷冻库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它独特的结构。
食品冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空食品冷库气侵入时不但增加冷藏库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷藏库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。
食品冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻结食品冷库。因土壤冻结后体积膨胀，会引起地面破裂及整个建筑结构变形，严重的会使冷库不能使用。为此，低温冷库地坪除要有有效的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，以防止土壤冻结。
食品冷库的楼板要堆放大量的货物，又要通行各种装卸运输机械设备，平顶上还设有制冷设备或管道。因此，它的结构应坚固并具有较大的承载力。
低温环境中，特别是在周期性冻结和融解循环过程中，食品冷库建筑结构易受破坏。因此，冷库的建筑材料和冷库的各部分构造要有足够的抗冻性能。
总的来说，冷藏库建筑是以其严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性来保证建筑物的质量。
保证建筑物的质量。
二、食品冷库的分类
（一）按冷藏库容量规模分
目前，食品冷冻库容量划分也未统一，一般分为食品冷库大、中、小型。大型冷库的冷藏容量在10000t以上；中型冷库的冷藏容量在1000～10000t；小型冷库的冷藏容量在1000t以下。
（二）按冷藏设计温度分
分为高温、中温、低温和超低温四大类冷库。①一般食品冷库高温冷库的冷藏设计温度在-2℃至+8℃；②中温冷库的冷藏设计温度在-10℃至-23℃；③低温度，温度一般在-23℃至30℃；④超低速冻库温度一般为-30℃至-80℃。
（三）按库体结构类别分
1.土建食品冷库
这是目前建造较多的一种冷冻库，可建成单层或多层。食品冷库建筑物的主体一般为钢筋混凝土框架结构或者砖混结构。土建冷库的围护结构属重体性结构，热惰性较大，室外空气温度的昼夜波动和围护结构外表面受太阳辐射引起的昼夜温度波动，在围护结构中衰减较大，故围护结构内表面温度波动就较小，库温也就易于稳定。
2.组合板式食品冷库
这种冷藏库为单层形式，库板为钢框架轻质预制隔热板装配结构，其承重构件多采用薄壁型钢材制作。库板的内、外面板均用彩色钢板（基材为镀锌钢板），库板的芯材为发泡硬质聚氨酯或粘贴聚苯乙烯泡沫板。由于除地面外，所有构件均是按统一标准在专业工厂成套预制，在工地现场组装，所以施工进度快，建设周期短。
3.覆土食品冷库
它又称土窑洞冷库，洞体多为拱形结构，有单洞体式，也有连续拱形式。一般为砖石砌体，并以一定厚度的黄土覆盖层作为隔热层。用作低温的覆土冷库，洞体的基础应处在不易冻胀的砂石层或者基岩上。由于它具有因地制宜、就地取材、施工简单、造价较低、坚固耐用等优点，在我国西北地区得到较大的发展。
4.山洞食品冷库
一般建造在石质较为坚硬、整体性好的岩层内，洞体内侧一般作衬砌或喷锚处理，洞体的岩层覆盖厚度一般不小于20m。

⑩ 超市冷藏食品冷藏设施条件说明

冷冻冷藏保鲜设备已经成为从生产、仓储、物流、销售到消费不可缺少的制冷设备，特别是在食品、农产品和药品等行业，打破了空调设备一枝独秀的制冷格局。新形势下，冷冻冷藏和保鲜市场越来越细分、设备应用范围越来越广、用户需求越来越个性化。超市仓储也应采取高效的的冷冻冷藏方式，保障供应链需求。

商场超市仓储冷藏产品的方式和方法
在超市经营中，水果、蔬菜、色、肉、鲜蛋、鲜奶等生鲜食品及易腐烂商品占有较大的比重，是超市销售的重点商品。而这些尚品如果在常温条件下储存，很短的时间内就会发生腐败变质。因此，为了延长其保质期．必须将其储存在低温环境中。在低温环境条件下，导致商品腐败变质的细菌、霉茵等微生物的繁殖速度大大降低．生鲜类商品自身的新陈代谢速度也明显下降，从而能够大大延长这类商品的保鲜时间和保质期限。这就是商品的冷冻、冷藏储存。

在商场超市的仓储部门，对生鲜类商品进行冷冻、冷藏储存的方式有很多。
对于规模较小、不具备单独设置冷冻、冷藏场所的，一般都是利用卖场的冷冻、冷藏柜进行暂存处理。此时超市自身保有的商品量较小，而完全依赖于供应商及时送货或者委托社会化的商品配送企业供货，这样难免会造成缺货损失。
对于进行前场后库设置的超市．对生鲜类商品的冷冻、冷藏储存．则是在后库内设置冷冻柜或冷藏柜，暂时储存一定量的商品，也不同程度地依赖于供应商及时送货或者委托社会他的商品配送企业供货。
对于规模较大，独立设置仓储部门的超市企业，生鲜类食品作为经营商品的一个大类，通常雷要独立配置冷冰序或冷藏库(统称为冷库)，进行单独储存作业，从而大大降低了对供应向和社会化商品配送的依赖程度，在保障商品供应方面效率大大提高。
商品的冷藏与冷冻
商品冷藏与冷冻的区分，是以储存时库房内环境控制温度的高低为依据的。
1．冷藏
所谓冷藏是将环境温度控制在0—5℃进行储存，在该温度下，商品体内的水分不至于冻结，因此不会破坏商品的内部组织结构．具有保鲜的作用。但是，在冷藏条件下，微生物的牛理活动还能够进行，繁殖能力虽然有所降低但仍然存在，对商品安全储还存在一定的威胁，所以，冷藏商品的储存时间相对来说比较短。
2．冷冻
冷冻是将环境温度控制在0℃以下进行储存。这时，商品体内的水分勺环境水分—样，都处于冻结状态，商品自身的新陈代谢活动也基本停止。，微生物的繁殖及其他生理活动也处于停滞状态，从而使商品的防腐能力大大加强，储存时间也相对延长了很多。
冷冻储存的方式，有一搬冷陈和速冻两种。一般冷冻足采取逐步降低环境温度的方式，缓慢降温．达到一定的控制温度即停止降温；而速冻则是在较短的时间内，将环境温度降低到控制温度以下，使环境水分和商品体水分在极短的时间内完全冻结，然后再逐步恢复到希望达到的控制温度。速冻一般不会破坏商品的细胞组织，因此具有较好的保鲜作用。如对于冻家禽肉这种商品来说，理想的储存温度为一25℃左右。如果采取一般冷冻的方法，将鲜肉进行清洁处照井采取适当的方式包装好之后，放人冷冻间，通过冷冻设备，将冷冻间的温度逐步降低，经过一段时间后，冷冻间内温度及冻肉温度均下降到 -25℃左右，这时，即停止降温处理．使冻肉始终处于这一冷冻温度下进行储存。
为了尽可能地保持肉的鲜皮而采取的速冻方法，就是在鲜肉进行清洁处理并采取适当的方式包装好并放入冷冻间之后，迅速将冷冻间的温度降低到-25℃以下，如-60℃，然后停止降温。并采取措施使温度慢慢回升，直到-25℃左右稳定下来，让已完全冻结的肉始终处在-25℃左右的环境中。

超市正是通过这种方法才能使生鲜产品以及时令水果蔬菜得以长时间保鲜，既能保证供应需求，又能提高利润，冷冻冷藏保鲜库发展势头迅猛，未来发展前景值得期待！