批量制作水果捞需要什么设备吗

㈠ 开一家水果捞利润大吗

暑假“摆摊出街”是否可行？水果捞的利润高的超出你的想象！

暑假已经过去一半了，但很多同学的“摆摊之心”还是很坚决，这段时间来向我咨询和学习的大学生一直很多，今天就来详细说一说，“暑假期间想摆摊卖水果捞的可行性有多大？”
我们首先来盘算一下手头上的资金。
如果资金充裕的情况下，完全可以租个店面，将水果捞当成一份事业来做，因为水果捞的利润真的很大，只做一个暑假其实是不合算的。

我们先来看一看摆摊需要的成本。
水果捞需要的设备其实并不多，大的设备只有酸奶机和冰柜，这两个设备加起来几千块钱。冰柜其实是必须的，因为水果捞需要冷藏的东西很多，做布丁、双皮奶这些也是需要大的空间来冷藏的，家用冰箱的空间是没办法满足这一点的，所以这两项投资都是必要的。
除却大的设备之外，电磁炉、锅碗瓢盆、刀具、包装盒包装袋这些东西加起来其实是花不了几个钱的，再加上买水果、小料、牛奶的流动资金，前期准备一万块钱是最够了。
这样看来水果捞的投资是不大的，但营业前期需要准备的东西很多。首先就品牌而言，自创品牌需要想好名字、注册商标、找设计师设计一个logo，有了名字和logo之后才能印刷包装袋和腰封，才能找专业配音录制广告。
之后需要跑水果市场联系靠谱的供货商、研究水果的摆盘、切块技术、防氧化技术、所需的小料、布丁芋圆珍珠等产品的做法、酸奶的配方等等，这些技术有的看起来简单，但其实里面都是门道，这些东西只靠自己研究明白需要耗费的时间和精力都是非常大的，好不容易都搞明白了，暑假结束了，摆摊生涯也结束了，这个时候剩下各个设备和没用完的小料，这不是资料浪费吗？
如果确实是没有资金组个门店，那我的建议是一直摆摊或者干脆就做私房，因为水果捞的利润真的很大，我给大家算一笔账就明白了。
我做的是自选水果捞，简单来说就是把水果洗净、削皮、切块，盛到容器里放在展示柜上供顾客自由挑选，再配之以小料和酸奶，顾客想吃什么挑什么，想吃多少吃多少。

我们来看看水果的成本。
我店里的水果基本上包含了市面上大多数的常见水果，像是桑葚、菠萝、羊角蜜、伊丽莎白、草莓、猕猴桃、芒果、香蕉、火龙果、提子、葡萄、西瓜、圣女果、沃柑、杨梅等等，当然，为了保证我自己的利润，太贵的水果像是刚上市的樱桃、榴莲等这些我是不会上的。
这些水果里，最贵的是草莓，7元/斤，最便宜的是西瓜，现在已经降到1.2元/斤。

那我的水果捞定价是多少？18元/斤。这样算来，草莓的利润就是：（18-7）/18=61.1%，西瓜的采购成本是1.2元/斤，我们简单粗暴算一下，就按照西瓜去皮以后只剩下一半的重量，那么西瓜的价格可以算为2.4元/斤，那西瓜的利润就是：（18-2.4）/18=86%。
这中间的利润可想而知，更别提布丁、双皮奶这种煮过之后分量不减反增的产品了。

总的来说，水果捞的利润是非常恐怖的，水果加酸奶的组合本身就代表着健康、营养，这是其他竞品店无法与之比拟的，摆摊的话找个客流量大点的地方，日营业额两三千是很容易实现的事情，当然，前提是你的水果捞不要断货。而且水果捞不存在品牌垄断，只要你的水果捞好吃、干净卫生，那就会有人为你的水果捞买单。
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所有准备工作都做好了，只在一个暑假营业真的很可惜，水果捞的大部分技术都是很容易复制的，像是酸奶、双皮奶、布丁这些更是有配方，学会了之后按部就班的依次添加相应的材料就可以了，开学就去上学，把技术教给自己的家人或者直接雇个店员，设备闲着也是闲着，为什么不利用它创造更多的收益呢

㈡ 水果捞怎么做的

什果淡奶西米捞~~
做法~~
1、水煮开放西米~~滚20分钟~~闷两小时~~再煮20分钟~~闷至完全透明~~倒去多于水

2、加淡奶煮滚~~盛碗~~放冰箱~~取出加什果~~吃罗

注1~~我这是大西米，小的可缩短煮和闷的时间
注2~~广州视窗不怎么稳定~~点右键显示图片即可

什果西米捞

原料：

1、西米：100g

2、杏仁露：一听

3、白糖：5汤匙(根据个人口味添减)

4、各种时令水果（如芒果）

5、三花淡奶：2汤匙

做法：

1、水煮开后，倒入西米，等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，然后再用凉水浸泡。

2、等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至透明时，加入整听杏仁露和淡奶，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。

3、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁。

4、吸满杏仁露的西米，捞在漂亮玻璃容器中，一碗西米捞就做好了。

酸奶水果捞吧。

材料：1、水果：水果可以任意配搭，想在视觉及味觉上也同样得到享受，就要注意水果的搭配了，现挑选了杨桃、橙、苹果及草霉作组合。
2、酸奶一盒

做法：其实做法非常简单，首先要将水果冼干净，切好,然后将水果铺好，最后将酸奶均匀淋上铺好的水果上，即可品尝。

酸奶配生果与生果沙律同样别有一番风味，如果配合得当的，比起生果沙律还要好吃哦~~大家不妨试试这个另类的配搭！！

水果大合影(糖皇捞野)

这是本店的招牌，所以用店名做了甜点名。在香港有一个家喻户晓的甜点就是"水果捞野"。大捞大吃一气真是不错！

原料：芒果、西瓜、哈密瓜、奇异果、木瓜、凉粉、糖浆

做法：将芒果、西瓜、哈密瓜、奇异果、木瓜掏成球状，凉粉切块；取大碗先铺凉粉盖上水果球。吃时浇上糖浆即可。

HB营养师：芒果，是少数富蛋白质的水果，它能益眼、润泽皮肤。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病，应紧记避免进食。

HB厨师长：各种水果在这里汇合了，相信小朋友们也会做，配的凉粉是港式特别的黑色凉粉，在大型超市都有卖。

碗里的绿野仙踪(奇异果凉粉)

晶莹的黑与鲜亮的绿在水晶碗里，组成了一个神奇的视觉世界。吃时再浇上亮稠的糖浆，味觉也一样叫人震撼！

原料：奇异果、凉粉、糖浆

做法：将奇异果切片，凉粉切块；取小碗先铺凉粉盖上奇异果；吃时浇上糖浆即可。

HB营养师：奇异果，很多人以为是新西兰特产，其实它的祖籍是中国，原名猕猴桃，一个世纪以前才引进入新西兰。每100克新鲜奇异果肉便含有100至300毫克，比苹果高出20至80倍，多吃多健康哦！

HB厨师长：这道甜品的做法非常简单，如果没有凉粉，放一块冰淇淋铺底也会很不错！

三款“水果捞”的代表餐你不能不试
推荐：终身美丽

做法：把一半的木瓜肉儿掏空，外壳做成船的模样，肉做成果球儿，和芦荟、杏仁露，以及西米混合在一起。

支招：倘若你正想讨好女朋友，吃大餐已经过时了，送她一“船”既有营养又瘦身的水果保准能赢得她的芳心。

推荐：恋恋至尊

做法：盛在一个透明的高脚杯里，最下面是镇在冰块中的淡绿色西米，再往上是木瓜、芒果、葡萄、苹果、菠萝、奇异果等6－8种水果，摆成一个漂亮的火炬造型，最上面是一大勺冰淇淋。值得一提的是水果中的凉皮和冰淇淋，黑色的凉皮是南方特有的，吃起来像果冻，却有丝丝的苦，是极好的药用甜点；而冰淇淋则是店里自制的，没有奶油不用担心发胖，味道却丝毫不逊色于奶油冰淇淋。吃的时候可以拿两个小碗把水果捞出来吃，最好先让冰淇淋融化一会儿，味道渗透到下面的水果和西米中，别提多好吃了。

支招：两个人吃，33元一小份就够；5－8人吃99元最合适。

推荐：三色西米捞

做法：在芒果、草莓、香芋、木瓜、奇异果、哈密瓜等各种颜色的水果中，任选三种水果，和西米混合在一起吃，酸甜兼备。

支招：这款水果餐适合一个人吃，不过若约上三五好友，各自点三种不同水果，大家就都可以饱口福了。

其它推荐：西瓜汁、香瓜汁、橙子汁等十几种冰冻过的水果汁，又冰又爽，相当过瘾；而草莓、芒果、香瓜做成的薄饼、鲜果意大利面等水果小吃，倒也不妨拿来做主食呢。

黄金奇异果黑雨捞

做法：将黑雨底放在杯内，然后将椰浆淋在上面，刚浸过黑雨底为宜，然后将黄金奇异果切丁放在上面，摆上车厘子即可。

营养师点评：奇异果中含有三种天然的抗氧化维生素：胡萝卜素可以提高人体免疫力，有助于胎儿眼睛的发育；丰富的VC,VE,能够提高身体的抵抗力，促进人体对糖份的吸收，让胎儿获得营养。此外，奇异果所含的酚类，醣类物质以及矿物质还有叶酸对人体修护细胞膜，活化免疫细胞都有重要作用，因此对于孕妇是很好的营养食品。

㈢ 开水果捞店，需要提前准备什么

一、开一家水果捞店需要什么设备

水果捞店的成本相对来说还是不算太高的，我们需要准备的设备就是需要一个冷藏的冰柜，越大越好，因为有些东西真的需要冷藏储存才能储存的住的，还有餐巾纸、打包盒、小勺子，这些都是开水果捞店必备的设备，这样水果捞的设备差不多就已经准备好了。

二、水果捞店加盟哪家好

1.A果族水果捞

A果族水果捞把视觉美和味道美放在了同等重要的位置，他们家制作水果捞的所有水果全是当天的新鲜水果，每一份A果族水果捞做出来后都特别好看，像一件很好的艺术品，让消费者们不忍入口。

2.余记水果捞

余记水果捞专注水果捞产品的研发与制作多年，所以有着十分成熟的技术要求，余记水果捞的总部经验十分的丰富，能够给予加盟商们很多的支持，就算加盟者不会做水果捞总部也会教会的。

㈣ 想开一家水果捞店不知道需要哪些设备。

我现在就是做水果捞的啊，但最近都比较忙点很少上网。不过有空也可聊聊！542918629 注水果捞朋友

㈤ 摆个水果捞摊大概需要多少钱加设备

具体多少钱不好说，要看你买什么样的设备，冰柜啊，还有一些放水果的东西

㈥ 水果捞店需要打蛋器么

需要。
水果捞店里面有很多甜品的制作都需要打蛋器的辅助才能做成，没有打蛋器的情况下是无法去进行甜品的制作的。
水果捞店里面不止有水果捞一种产品，里面有各种各样的小甜品，而这些甜品的制作大部分需要依靠打蛋器去完成的，并且还是电动的比较好用。

㈦ 做水果捞需要操作间吗

需要。
开一家水果捞店铺，都需要有冰箱和操作间以及展示台的，操作间需要配备刀具，案板，专门用来切水果，切好之后可以摆在前面展示台上，可供消费者自行选择。

㈧ 开好水果捞店需要那些设备

n多!

㈨ 开“水果吧”需要什么设备

需要设备：

Hamilton Beach酒吧搅拌机

Hamilton Beach酒吧搅拌机HBB250(S)

Hamilton Beach酒吧搅拌机HBB908

Hamilton Beach酒吧搅拌机HBH450

Hamilton Beach高效冰沙搅拌机HBB650

Hamilton Beach高效冰沙搅拌机HBB850

Hamilton Beach食品料理机HBF400

Hamilton Beach食物搅拌机990

Hamilton Beach单头奶昔机HMD200

Hamilton Beach三头奶昔机HMD400

以租赁100平方场地来计算，其投资金额如下：

先期投资的装修费用、设备投入等共计4万元，房租、税费、水电费每月要5000元左右，加上工资和其他费用5000元，水果吧只需5万元就可以开业了。

(9)批量制作水果捞需要什么设备吗扩展阅读

营销策略

水果吧的经营核心是营销组合，营销组合的关键是产品组合。

1、“一果多吃”强调是吃法的花样翻新，“一吃多果”追求的是科学膳食。为了突出消费者的利益，就要通过不同水果的配套和组合，提供合理营养。突出色、香、味、形、器的美食特点，为顾客提供高品位的服务。

2、同时，以水果为主，还可以榨果汁、果泥、果酱等精加工产品，还可以配上干果、坚果、果仁等益智补脑食品，同时，兼营糕点、饮料、小食品等，满足顾客的多元化需求。

3、通过个性化产品和服务赢得顾客，用低价位行销实现顾客忠诚，这是开办水果吧的两个关键环节。在具体操作上，用短缺水果和进口水果与普通水果搭配而使价格适中。

4、在水果吧的形象包装上，体现网络时代“智者为王”的时尚，倡导明智选择和食用水果新主张，强调“科学食用水果、合理吸收维生素”的诉求。

5、在促销中，采取零售、批发和捆绑销售的方式。除了正常的消费定额打折的促销策略外，水果吧每天都举办水果营养知识竞赛，消费者如果答中餐桌上的题目，当天就可享受九折优惠，答完的题目要及时更新。

㈩ 抖音上的水果捞怎么做

酸奶水果捞的制作

一、西米的煮法

所需材料：西米、水、电磁炉、不锈钢锅。

（1 ） 首先将锅盛水，放电磁炉上烧开，放入西米（注意，西米不要淘洗，西米和水的比列大概 1 ：20 ，水最好多放。)

（2 ） 大概煮 8-10 分钟的时候 ， 西米中间泛白点的时候就算煮好了 ， 注意煮的时候用勺子勤搅拌，以免糊锅。

（3 ） 煮好后，盖上锅盖，闷 5-8 分钟，西米呈全透明状就 OK 了。

（4 ） 然后用滤网捞出西米用凉水多冲几次，把西米的表层粘性物质冲掉 ， 等西米完全冷却之后把水沥干，装入容器保存。

二、水果的切法及注意事项：

所有水果都可以用，一般切成小块（丁状 ）就行 ， 可以去网上买切水果的模具 ， 可以切出好多花样 ， 也可买挖球器 ， 挖出的水果是圆的。

注意：

（1 ） 菠萝最好不要用，时间长会酸，如果想用 ， 要短时间内食用 ， 菠萝必须提前拿盐水泡 10 分钟左右。

（2 ） 榴莲最好不要用，如果喜欢吃，那没问题 。

（3 ） 苹果切开后，要拿水泡着，因为苹果容易氧化 ， 影响色泽 ， 用的时候把水沥干就行。

（4 ） 能去皮的水果都要去皮。

三、酸奶的调配：

1 千克的酸奶、椰浆 40-50ml、炼奶 80-90ml 、淡奶 60-70ml 、绵白糖 30-40g将上面的配料放一起搅拌均均即可。

四、水果捞的制作：

所需食材 ： 各种新鲜水果、酸奶、炼奶、淡奶（全脂类型）、椰浆、绵白糖、西米。

（1 ） 首先将水果切出想要的形状（一般是小丁小块）也可去淘宝买切水果模具。

（2 ） 将餐盒内放入稍许煮好的西米，放多少自己定。

（3 ） 然后将切好的水果放到西米的上面，大概放至半盒。

（4 ） 将调制好的酸奶倒进盒里，差不多满 。

（5 ） 上面再撒些西米( 可撒可不撒） ，再放上些水果做点缀 ， 我一般放一片切好的杨桃，整个的樱桃 、桑果 、葡萄干、小草莓、蓝莓等，红心火龙果，就这样水果捞就做好了 。如果有需要视频教程的可以私信我咨询。

五、结后语：

水果捞的做法就像艺术，动用大脑自由发挥，可以做出不同的形状，不同的花样。我坚信您做的比我好，更坚信您比我有艺术天分，请把您的大脑开动起来吧 ，保证您做出来的每份水果捞都是艺术品。如果想不出来花样 ，去网上搜 ，只要基本功掌握好了，任何形式的水果捞都能做出来 。

水果捞其实很好做的，只要有酸奶，有水果基本上就可以搞定，价格却基本上在20-50块，基本上利润很大。怎么做，我教你！

1、选择的水果
一般的水果捞选择的水果有红心火龙果、白心火龙果、橙子、哈密瓜、等等，个别喜欢放入桃胶，一般放入西米，基本组成是这些，当然成本比较高的喜欢放入芒果椰子块，当然很喜欢放入西米的也是可以口感会软软糯糯的。水果是水果捞的主体，当然有很多人喜欢放入牛油果，猕猴桃这些水果都是可以选择，甚至有的放入三十多种，可能这就是要放所有能够放入的水果吧，葡萄比较应季，可以放入几颗大粒的葡萄，一般为在中间切开。

2、酸奶的选择
酸奶的选择可以是纯酸奶，尽量不要添加任何东西的酸奶，一般添加果味的酸奶基本上都是加入一些果酱，除了糖分外还是会掩盖水果的香味，所以建议直接加入正常的酸牛奶比较不错。

3、水果切块加入酸奶
将水果切好，加入酸奶就可以了，水果捞基本完成。有人喜欢用椰汁做水果捞就可以将酸奶换成椰汁即可。

水果捞做起来很简单，而且通过一些小小的搭配创意，可以做出不同口感的水果捞，应该说是最简单甜品之一了，下面分享 4款水果捞 的做法，喜欢的伙伴赶紧做起来吧！
1、酸奶水果捞
食材：浓稠酸奶 草莓、火龙果、芒果、香蕉等

1、准备一个漂亮的容器，可以是杯子、甜品碗、一次性容器也可以。

2、火龙果、芒果、香蕉等任意你喜欢的水果切小块备用，多色搭配更美丽！

3、将切块的水果放进容器，倒入酸奶即可。

4、表面还可以加上一层奥利奥饼干碎或者薄脆，都会为甜品加分，增加层次感哟。

5、用勺子挖着吃即可，酸奶和水果的搭配不要太赞哟！记得现做现吃，水果切时间长了会氧化，不那么好看咯。
2、椰奶西米水果捞
食材：椰奶 适量， 西米:40g ，清水：1L ，冰饮用水：适量（冷却西米）各种水果适量

1、水果切成小块备用。

2、清水入奶锅，大火烧开。

3、水烧开以后，西米入锅继续大火煮15分钟左右。

4、西米略有白点，关火，焖10分钟。此时西米变成完全透明，过滤，倒入冰饮用水冷却。

5、再次过滤，即可使用。

6、切块水果放入漂亮的容器中，放入适量西米，倒入椰奶，搅拌以后即可享用。

3、桃胶水果捞
食材：桃胶、水果适量

水果捞其实是一个可以随意发挥的 美食 ，水果与很多食材搭配都是相得益彰，除了以上2款美味的水果捞，我们还可以与桃胶搭配，美容养颜。桃胶一定要记得充分浸泡，而且洗去杂质，经过炖煮以后再加上切块水果即可。

4、黑糯米芒果捞
食材：黑糯米 芒果 西米 适量

黑糯米浸泡一夜，黑糯米、西米煮熟备用。芒果切块，不好看的加少许牛奶打成芒果泥，剩余的做装饰。甜品碗里先倒入芒果泥，表面放上黑糯米和芒果块装饰，一款美味高颜值的甜品就做好了。

伙伴们， 四款美味的水果捞就做好啦，哪款是你最爱呢？ 欢迎在评论区分享你的 美食 心得，晒出你的美味作品哟！

首先得煮西米，得多放水，因为需要煮很长时间，然后需要注意的就是西米得凉水下锅，不然的话西米会碎的，煮到西米变成透明的就行了，然后准备自己喜欢吃的水果切块，家用的话用椰奶或牛奶就行了，临时吃的话奶粉冲出来的也可以的，然后装碗里就可以吃啦

首先得煮西米，得多放水，因为需要煮很长时间，然后需要注意的就是西米得凉水下锅，不然的话西米会碎的，煮到西米变成透明的就行了，然后准备自己喜欢吃的水果切块，家用的话用椰奶或牛奶就行了，临时吃的话奶粉冲出来的也可以的，然后装碗里就可以吃啦