做饭团需要哪些设备

⑴ 制作饭团需要的材料

一、做饭团需要什么材料？
食材准备：米饭400克，油条10克，卤蛋半个，酸菜15克，箩卜干10克，肉松10克，熟白芝麻2克，耐热塑胶袋2个。
制作步骤：
1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200克饭，
2.以竹签串起即成。
二、饭团做法二
食材准备：米饭240克，蛋黄沫10克，洋火腿沫10克，熟白芝麻3克，熟黑芝麻10数粒，肉松5克，海苔沫2克，鲑香松2克，海苔香松2克，竹签数支
制作步骤：
1.饭分成8份，每份30克，搓成圆形。
2.分别在饭团外面沾上蛋黄沫、洋火腿沫白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔沫、鲑香松、海苔香松。
三、饭团做法三
食材准备：热饭2碗肉松适量寿司醋2汤匙日式酱油适量
制作步骤：
1、把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。
2、取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。
3、取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦黄色，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金黄色即可
四、饭团做法四
食材准备：米饭一碗、食盐少许、水一碗、鲑鱼、明太子、昆布适量、烤过的海苔约1/2片
制作步骤：
1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。
2、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平，中间再放入材料。将饭往中心包起，成为一个圆球状。
3、左手稍微曲起，左手弯成山状，开始将饭团稍加压挤呈三角形状。
4、左右两侧边用手指往内略压让两边圆凸起，米饭变成平面。
5、将成型的饭团放在盘子上，再将双手弄湿搓上少许盐。
6、将饭团再做一次塑形使之更为美观成形。
7、将饭团放在海苔中，再掀起两侧的海苔包向三角饭团。再压压海苔使海苔黏着饭团。
8、饭团上放着与内馅相同材料，易于辨别。

⑵ 想要在家做出便利店的饭团，我需要提前准备些什么

店铺面积大小除了直接决定租金多少以外，还会影响到店面装修费用、需要多么人均在便利店小超市的消费额为4-6元，老年人为主的区域人均消费不足2元，所以我们在评估某个位置可辐射有效消费人口时，要摸清该区域的主要人群结构少货架、需要有多少商品库存、需要多少店员；买相关的货架设备，联系供应商，上货，招人，开业就可以了。如果是开500平方以上的，最好招用冷开水沾湿双手后，涂抹上少许的盐(份量外)于手上，再取白米饭放在手掌上后，略施力气的将白米饭略微压平。个超市策划，减少投资的失误，也可以早日走上正规，早收益。

⑶ 做寿司和日式饭团的道具需要哪些呀，着急，谢谢啦~~~

一、 材料
馅料：胡萝卜、黄瓜、香菇、蟹足棒、 鸡蛋、绿芥末……其实用什么馅料都是可以根据自己的喜好来决定的。比如还可以用三文鱼、萝卜干、梅子等。而且可以放一种或者多种。创造出不同口味的寿司。

外层材料：米饭、片状的海苔或者烤紫菜。片状的海苔和烤紫菜超市就有卖的，但是这样的超市比较有限，我曾经像寻宝一样徘徊于好多超市，甚至还用比较贵的波力海苔拼凑起来作为替代品。但最后终于还是找到了它。

调料：白醋、白糖、酱油、绿芥末。
工具：寿司卷帘。在我向朋友学习做寿司的那天，还意外的得到了一个寿司卷帘，日本原装。而且那个朋友也是刚从日本回来，所以让我深信这种做寿司的方法一定非常的民间、非常的正宗。

二．材料的处理
1.寿司饭：
把米饭煮熟，比平时在家吃的米饭稍微软一些，就是煮的时候多放一点点水。煮好的先不要开锅，让饭再焖10~15分钟，使米粒的口感更能发挥出来。趁热盛 出，因为热的米饭在拌醋的时候才能入味。把米饭盛到一个稍大的容器中，放进适量白醋，之后就用饭勺翻搅、碾压等，把米饭挤压成一体，最终达到分不出米饭的 颗粒是最好的效果。晾凉后就可以使用了。

2. 鸡蛋：
鸡蛋打散后放入适量盐搅拌均匀。用平底锅煎成鸡蛋饼，切成条即可。我曾经试过把蛋清和蛋黄分开，做成白色和黄色两种饼，这样做成的寿司颜色会更丰 富的。鸡蛋饼也可以不切条，用整块。但是我觉得这样比较浪费，还是切条比较好，每天吃一个鸡蛋就能满足营养需求，过量反而不好。要是用整块的鸡蛋饼那岂不 是一个寿司就得用一个鸡蛋，所以肯定会过量了。

3.蟹足棒：
买直接可以生吃的就可以，超市冷冻食品中就有卖的，去掉包装，也是切成条，备用。
4.香菇：
洗净去菇柄，切成条，用少量水煮，水没过香菇就行。放入适量酱油和白糖。煮开后用小火焖煮至收汁即可。
5. 胡萝卜、黄瓜：
去皮、切成条，待用。生的就可以。

三．寿司卷的做法
现在开始做寿司卷了：
1. 展开寿司卷帘
2. 在寿司卷帘上放一片片状的海苔或者烤紫菜。
3. 在片状的海苔或者烤紫菜上平铺一层米饭。米饭经过碾压后都粘到了一起，所以这个步骤可能会比较麻烦，不过有诀窍的，如果太粘的话就用勺沾点水吧，那样米饭就会乖乖听话了。
4. 米饭铺好后可以在上面挤一些绿芥末，如果喜欢吃芥末的话也可以把它当成馅料的一种。然后就可以把之前准备好的馅料放到上面了，集中放在中间，可以占满整个 米饭的宽度，材料一定要放均匀，这样切寿司的时候才能保证每块寿司内的材料都一样。根据自己喜欢的口味，可以有选择的用馅料，一种到多种的搭配就形成不同 的口味。
5. 利用寿司卷帘把这些材料都卷在一起，一个寿司卷就做好了。看到自己的劳动成果，是不是有一种发自内心的喜悦呢？

四．切寿司
不要小看这一步，这也是有诀窍的。如果直接用刀切，那很有可能切成的寿司不是圆形。因为米饭很粘，会让刀变钝。要有耐心，切一块，然后把刀上的米饭洗干 净，让刀保持一定的湿度，再切下一块。这样，一盘精致的寿司就做好了。还可以挑选一些具有日式风格的精致的小盘子，放上这些寿司，那就再合适不过了。还可 以用一个小碟子放上一些酱油和芥末，沾寿司吃。

p。s。如果只是做饭团的话，把米饭揉成团就行了，也可混一些紫菜，加一些酸枣什么的～

⑷ 简单的糯米饭团怎么做，需要哪些基本的工具 材料

简单糯米饭的做法如下：

1、糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟。

2、香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎。

3、锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦。

4、加入香菇，腊肠及虾米炒出香味。

5、加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。

6、将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。

⑸ 想在家做台湾饭团，都要准备哪些工具

想做一个好吃的饭团大概需要哪些基本配料呢？米就不用说了，当然是糯米，因为这样的米有黏性，包起来也方便。剩下的配料就看个人喜欢了，不建议放太多种，可以挑几种放进去，不过像肉松、油条酥、黄瓜等配料可以都包进去，因为这几种可以让饭团的口感层次分明，非常不错。

图片来源网络

台湾饭团其实做起来很简单。最简单的饭团就只是用紫菜包裹着白饭团，然后往上面撒上些芝麻粒，就做好了。再进一步呢，就是往里面放一些火腿、黄瓜、酸萝卜、香菇、生菜等，最后再撒上一点肉松，就已经很好吃了。

小伙伴要想自己在家做的话，记得要用糯米做，还要记得在做成饭团前先用白米醋把米饭浇灌一次，这样做出的饭团既有香糯粘度，又不会沾手，尝起来还会有淡淡的香醋味。

⑹ 如何使用饭团模具制作饭团

在很多地方的大街小巷都能吃能糯米饭团，但是口味不一样，味道也不一样，那么在家的话如何使用模具做饭团呢?以下是我为你整理的如何用模具做饭团，希望能帮到你。

如何用模具做饭团

1、1公斤的糯米用清水泡一个晚上。

2、锅中加水，烧开后，上笼蒸15分钟，糯米蒸熟。待用。

3、香菇用水泡上一小时以上后洗干净后，切碎待用。

4、肉末加入味极鲜5ml，酒10ml，葱姜粉少许，盐1g，麻辣鲜少许,白糖一小勺，搅拌均匀。待用。

5、胡萝卜一根，黄瓜切碎待用。

6、锅烧热后倒入食 用油10ml，再倒入已调好的肉末和已切好碎的香菇，黄瓜和胡萝卜再加入盐1g翻炒均匀,。待用。

7、饭团模具有大小头的，使用的时候一定要注意顺序。使用时模具的底部放一层保鲜膜。

8、把已烧好的糯米饭先用勺子倒入到饭团模具的底部。再用模具 的尖一点的那个头把糯米饭压实。

9、再加入已烧好的香菇馅后再加入糯米饭，先用尖头再压一下最后再用平头压实。

10、这样好看又好吃的糯米团子就做好了。

饭团的制作：芝士培根饭团

配料:米饭1碗、培根2片、芝士片2片、黄瓜1根

烹饪步骤:

1.准备主食材!

2.黄瓜切成一分为四的片，洒适量的盐搅拌均匀待脱水备用!

3.培根切成正方形块，平底锅倒入适量的油煎熟备用!

4.芝士片也切成正方形片，所有食材全部准备好!

5.将米饭、培根、黄瓜和芝士片放一起搅拌均匀!

6.用模具或手直接捏成饭团即可!

菜谱小贴士: 饭团的形状可以根据自己喜欢的形状随意捏，没有局限的!

饭团的制作：香煎饭团

配料:熟米饭一碗、酱油一勺、砂糖半小勺、香油一勺、鱼精(鸡精)小半勺、白芝麻(熟)适量、黑芝麻(熟)适量

烹饪步骤:

1.把所有的调料放到米饭里，拌匀

2.把米饭捏成三角形

3.热锅开中火，把捏好的饭团放进锅里煎

4.饭团一面出锅巴以后，再翻面煎，中小火，两面翻煎，煎掉米饭的水分就好了

5.起锅装盘慢用

菜谱小贴士:

1.米饭不要煮的太稀软。

2.煎的时候锅里不用放油了，因为米饭里已放了香油。

3.煎的时候注意火候，一定要把米饭的水分煎干，才代表煎好了。所以一开始火不要太大，那样容易外糊里软，影响口感。

饭团的制作：海苔饭团便当

配料:寿司海苔一张、白米饭一碗、紫苏碎(可选)二茶匙、盐适量、西红柿(可选，制作厚蛋烧)一只、鸡蛋(可选，制作厚蛋烧)二只、培根(可选)一二片、芝麻菜(可选)数片装饰、黑胡椒(可选，制作厚蛋烧)适量、橄榄油(可选，制作厚蛋烧)少量、圣女果(可选)几只

烹饪步骤:

1.先制作西红柿厚蛋烧。西红柿去皮，切丁，越细越好，打入2枚鸡蛋，加适量盐和黑胡椒，把蛋液和西红柿混合搅匀。

2.热锅少油小火，将蛋液均匀的铺一层在锅底。

3.从一头将蛋皮卷起，切块备用。

4.米饭煮熟后拌入紫苏碎和盐拌匀。

5.在桌上铺一层保鲜膜，放上一片海苔。

6.然后均匀的铺上一层米饭，如图形状，不要铺太厚也不要太薄。

7.放上一片西红柿厚蛋烧。

8.厚蛋烧上再放上一片培根。培根事先稍煎一下。

9.再铺上一层米饭，与刚开始铺的差不多厚度。

10.借助保鲜膜把海苔对角折过来，另一边也折过来压紧。

11.同样另外两个对角也依此方法折过来。

12.裹成一个正方形。

13.刀稍沾些水，直接包着保鲜膜切成两半。底部不好切海苔和平保鲜膜可用剪刀剪开。

⑺ 烤饭团在制作过程中都需要用到哪些食材和器具

饭团，顾名思义，是一种用米饭和其他食材混合而成的美味佳肴。我经常发现，我身边很多聪明的食客都能充分发挥饭团的创造力。特别是，有些妈妈可以为孩子做各种美味的饭团，作为营养早餐或郊游小吃。很多人喜欢吃寿司和米肉，但他们缺少寿司菜肴和模具。

将长糯米沥干水分，放入大碗中，放入电烤箱蒸25分钟至熟，保温备用。在锅中加入热油、碎蒜，加入碎熟蔬菜和腌菜，炒两分钟。加入所有调味品，将薯条搅拌均匀，品尝即可食用。拿一个透明的塑料袋，把它压平。取一碗长糯米，在塑料袋上打圈压扁。把花生粉按顺序喷在米饭上。练习（3）干菜、腌菜和一段油炸面食。把米饭包在中间两边，并牢牢地包好。将材料用长糯米包好，压成椭圆形。

⑻ 饭团要如何制作

1.准备好糯米饭.沙拉油（其余的材料可以自己搭配，按自己的口味或心上人的）
2.家里如果有那种专门做饭团用得那种竹子和用具更好
3.步骤可同上一位的
4.可用海苔或肉片或玉米之类的做成一个爱心，装饰在上面哟！（给心上人的时候）