前厅要具备哪些设备

① 餐饮前厅需要什么物品

1、转台
转台也称转盘，为一般宴席酒席或会餐时，十人以上圆桌面上放置使用的。为的是方便就餐顾客，将菜放在转台上转动菜晶。这种设备既方便宾客之间相互礼节的让菜，增加宴席中的气氛，也可宾客自便享用，达到满意的效果。转台一般为透明或咖啡色玻璃制品，其底座装有轴承，用时轻轻拔动盘面，所需菜点就会转到顾客面前。更加随意更加卫生。
2、玻璃器皿
主要是餐馆所需用的各种玻璃环：如水杯、白酒杯、红酒杯、鸡尾酒杯、啤酒杯以及冰淇淋杯等。这里需要说明的是，选择这些玻璃杯时应注意：要杯体端正、造型不偏不歪，杯体薄厚一致、无气泡、洁净无外伤的为宜。
3、瓷器
瓷器是我国餐饮业较为传统的食具产品，以江西景德镇和山东淄博所产为多。其中包括瓷制餐具、茶具、花瓶等。餐厅需要备用的有骨碟、小6寸平盘、烟灰缸、口汤碗、大汤勺、调羹、牙签桶、筷子架、茶壶、盖碗、调味碟、五味瓶等。所用瓷器应颜色、花纹、质地一致，统一配套，规格齐全，如有条件或够规模应烧制店名或店徽，以突出个性。
4、布件
一般餐馆常用的布料制品举不胜举，但每一种布件的用途都应根据餐馆的档次去配备。比如窗帘或沙帘的颜色、质地、造型、图案都要与前厅的风格协调才行。台布备有6尺台布、5尺台布和4尺台布，其中颜色也要对应餐馆的经营特色才能确定，比如餐馆经营的宫廷莱应用黄色为宜，如经营一般家常菜均以白色为宜，显得大方得体。有条件的餐厅应备有餐巾布(口布)，颜色应与台面的台布颜色相一致，以及小毛巾和各款式的座套、座垫等。
5、塑料制品
有些中小餐馆为降低成本，常用一次性塑料台布，选用时应尽量选择较厚的。在选用料袋时，应选择食品专用料袋，既卫生又安全，使用起来顾客会感到方便满意。
6、不锈钢用具
不锈钢器皿和餐具在我国使用时间较短，目前只是刚刚起步。前厅一般常用不锈钢刀、叉、鱼刀、鱼叉、四味架和不锈钢餐车等。不锈钢用品较为轻巧、美观、卫生、耐用，但价格相应较高，此种用品由前厅专人管理。
7、托盘、酒起子
托盘是餐馆中跑菜员(服务生)，将炒好的菜品、汤类、凉菜及点心等送至餐厅顾客面前的一种用具。有了托盘工作起来既方便安全.又合乎卫生要求，显得高雅规范。托盘质材一般分不锈钢托盘，胶木托盘，木制托盘等。形状有圆形和长方形之分。餐馆中选择胶本托盘的较广泛，因其质轻而耐滑，工作起来很顺手，不易出现事故。
酒起子是开启各种酒瓶的工具，但往往很容易被服务员忽视。由于工作前没有准备的习惯，在顾客用酒时找不到酒起子很是尴尬.不但使顾客感到不方便，甚至有时会引起顾客对服务员工作的于满。听以一般酒起子应由服务员自己保管使用。
8、其他物品
洗涤用品、卫生纸、墩布、扫帚、垃圾桶、簸箕、台布、抹布、垃圾袋、餐巾纸、烟缸、茶具、纸张、笔、桌牌、打火机、火柴等。

② 开火锅店都需要些什么设备

火锅店的设备也不是很复杂基本上就是后厨设备：空调、排气风机、冰箱、冰柜、刨肉机、火锅的涮锅等等。前厅设备：桌椅板凳、餐具、收银系统、空调、空气净化机、装饰物等等。

厨房设备这一块，需要根据定位来计算：但如果随便使用一些普通的大众化的，肯定要低一些，此外，设备用知名品牌的肯定要更高，普通的甚至二手的肯定更低。

所以具体还是跟自己的店面定位有关，不能一概而论，如果不清楚可以找品牌方协助，咨询，可拿到接近进货价的设备。

(2)前厅要具备哪些设备扩展阅读：

火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了家庭大团圆这一中国传统文化。

在四川，吃火锅也有讲究，调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜有有规矩，先吃毛肚鸭肠一类的食材，烫法是：七上八下，这样烫出来的菜才最嫩。

招待客人或是和朋友聚餐，一顿火锅再配上啤酒白酒，才最能符合四川人热情好客的性格。

步骤

• 1

  一、品牌知名度

  火锅市场之大但火锅品牌也非常多，众多火锅品牌中如何找到合适自己的就非常困难了，大小品牌的都有，要是选择小品牌还不如自己创建一个品牌。

  

• 7

  开一家火锅加盟火锅店需要思考的问题还有很多，建议到总部进行实地考察，千人讲万人说不如自己实际考察的感受来的更为直接。

③ 开一家面馆需要哪些设备

1、厨房来的设备：厨具，拌面机源，压面机，配料机，案板，砧板，清洗机，高压汤锅。
配备电视，冷藏蔬菜食物和饮料用的冰箱，排气用的风扇或者空调。以及就餐桌椅，餐具，茶具，保证干净整洁的垃圾桶，纸篓。

2、照明设备，以及必须具备的消防安全设备，排放污水的管道，洗菜池等。

3、其他：收银台，电脑，无线WIFE。以及就餐桌椅，餐具，茶具，保证干净整洁的垃圾桶，纸篓。

(3)前厅要具备哪些设备扩展阅读：

1、店面的选址很重要。店面的选择要根据面馆的经营定位来确定，根据你所针对的人群选择最恰当的地址，以尽可能占领更大的市场。例如你打算开一家规模小、管理简单的面馆，就可以选址在社区、商业街、学校等地方。

2、重视面馆经营细节。细节决定成败。比如在吃饭高峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生抱怨等等。这些看似不起眼的细节往往能决定生意的成败，因此你必须对厨师和服务员进行定期的，严格的业务和素养培训，使他们之间能够配合默契。

④ 一般饭店的设施

一般饭店里前厅有：吧台，餐桌椅，餐具，展示柜等，后厨有：灶具，厨具，盘具，抽油烟系统，净化设备，去污设备，冰箱冰柜，操作台，水台，仓储间，货架，食材等。具体的要看准备经营什么项目，项目不同，用具和具体的设施设备就会不用哦！

⑤ 酒店前台设施包括哪些

酒店前台设施应具有与酒店规模与标准相适应的前台接待条件。包括前台接待大厅、总服务台（含接待处、问询处、收银处）、商务中心、贵重物品寄存处、大堂副理接待处等。

⑥ 酒店前厅需要配备什么用品

前厅部在硬件方面，一般包含电脑，打印机，发票打印机，复印机，内扫描仪（包括公安传输容系统身份证扫描仪），点钞机，房卡制作机，电话机（对讲机），帐夹（文件柜），计算器（普通的）其余都是些表单和装订工具（装订工具只要订书机，起钉器就够了），软件方面一般包含：房卡系统，酒店管理系统，会员系统，发票系统，公安传输系统，另外最好配一套可以连接消控中心的紧急呼叫系统！

⑦ 新开业酒店前台都需要准备什么，越详细越好，谢谢！

1、设备类：桌椅、电话、电脑、打印机、保险柜、房价牌、点钞机、制卡机、扫描仪、消息牌、监控设备等
2、软件类：酒店管理系统、收银系统、监控系统等
3、办公类：纸笔、登记表格、房卡皮、房卡等
4、其它：制度匡、雨伞、留言本、万能充电器等

⑧ 开火锅店都需要些什么设备

火锅店的设备也不是很复杂基本上就是后厨设备：空调、排气风机、冰箱、冰柜、刨肉回机、火锅的涮锅答等等。前厅设备：桌椅板凳、餐具、收银系统、空调、空气净化机、装饰物等等。

厨房设备这一块，需要根据定位来计算：但如果随便使用一些普通的大众化的，肯定要低一些，此外，设备用知名品牌的肯定要更高，普通的甚至二手的肯定更低。

所以具体还是跟自己的店面定位有关，不能一概而论，如果不清楚可以找品牌方协助，咨询，可拿到接近进货价的设备。

(8)前厅要具备哪些设备扩展阅读：

火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了家庭大团圆这一中国传统文化。

在四川，吃火锅也有讲究，调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜有有规矩，先吃毛肚鸭肠一类的食材，烫法是：七上八下，这样烫出来的菜才最嫩。

招待客人或是和朋友聚餐，一顿火锅再配上啤酒白酒，才最能符合四川人热情好客的性格。

⑨ 星级酒店前厅部各功能区域主要设施设备的使用情况

摘要 宾客保持联系，最终实现酒店产品价值的功能机构的总称。 二、前厅部的地位 前厅是酒店内外联系的总枢纽。前厅要确定酒店与宾客的关系：通过前台，接受宾客的委托，而前厅是宾客的集散地和吞吐口。宾客最先和最后接触的都是前厅；宾客进出的流量由前厅来控制，前厅负责对宾客来迎、去送、进、出接待。前厅是饭店的信息中心；前厅是酒店业务调度中心。酒店应确定前厅调度中心的地位，前厅给各个部门的委托叫指令性委托，但不能指挥各部门。前厅是饭店的门面，它给顾客产生第一印象。 三、前厅部的发展趋势 1．宾客对前厅服务需求的几点发展趋势 2．前厅部服务与管理的几点发展趋势 第二节 前厅部的主要任务 一、市场销售 （1）通过和各客源单位联系建立客源渠道 （2）通过预定和顾客接触过程中，从总体上了解市场客人入住后进行推销 二、前厅应接 （1）大堂应接 （2）行李员与散客应接 （3）门卫和电梯应接员的应接 （4）团体行李的处理 （5）其他应接 三、传递信息及了解宾客需求 四、保存顾客信息及设立宾客档案 五、各项前厅日常服务 六、协调各部门对客服务过程 第三节 前厅部的组织结构及岗位职责 一、设置原则 （一）组织合理 前厅部的机构设置、职责划分、人员配备应根据饭店的性质、规模、地理位置、经营特点与管理方式来确定。如规模小的饭店或以内部接待为主的饭店就可将前厅部归入房务部，而不必独立设置前厅部。 （二）机构精简 前厅部的机构设置，应防止出现机构臃肿、人浮于事的现象，应“因事设岗”，而不能“因人设岗”，应避免出现运作过程中的“交叉地带”。但机构精简并不意味着机构的过分简化，不能出现职能空缺现象和“无人问津的地带”。 （三）分工明确 前厅部各机构及各岗位人员的职责和任务应明确，指挥体系应高效、健全，信息传达的渠道应畅通，应避免出现管理职能的空缺、重叠或相互扯皮现象。 （四）便于协作

⑩ 酒店前台应配备哪些硬件设施

起码
电脑
宽带
电话
对讲机
身份证扫描仪
房卡扫描仪
等是必须的
至于别的，如POS机
打印机
传真机等可以根据情况配备，