『壹』 食品检测实验室一般应配备哪些仪器设备
色谱方面主要有：高效液相色谱仪，超高效液相色谱仪，气相色谱仪，高效薄层色谱仪。光学的：原子吸收分光光度计，荧光、紫外分光光度计，近红外、红外、拉曼光谱仪，旋光仪。滴定的：电位滴定仪，卡氏水分测定仪，永停滴定仪。其他的：质构仪，旋转粘度计，熔点仪……
『贰』 食品检测仪器设备有哪些
冠宇仪器本着秉承“重合同、守信用、优质服务、互利双赢”的经营理念为核心，以产品技术创新为依托、保障食品、药品、环境、水质安全为己任 ， 愿为政府执法部门、食品生产企业、种植养殖单位、消费者提供科学、公正、可靠、及时的检测技术指导与服务。
自主知识产权产品：
农药残留快速测试仪、真菌毒素定量分析仪、ATP荧光检测仪、ATP菌落总数检测仪、胶体金读数仪、荧光定量分析仪、荧光定量PCR检测仪、多功能食品安全检测仪、酶联免疫检测仪、药物残留及动物疫病检测仪、农产品质量安全检测仪、注水肉快速检测仪、食用油品质检测仪、环境监测设备、水质检测仪器等有毒有害物质残留检测设备。
『叁』 肉品品质检验需要的仪器
CSY-DS803肉类安全综合检测仪根据肉制品中的物质分子对可见光的选择性吸收和朗伯-比尔（Lambert-Beer）定律，用未 知浓度样品与已知浓度标准物质比较的方法进行定性鉴别或者定量分析的检测设备。可以快速定量检测肉类新鲜度、组胺、细菌毒素；病害肉检测仪适用于食品生产企业、农业生产基地、农贸市场、质量监督、卫生防疫等部门对食品安全进行监测。
『肆』 熟食中心化验室需要做哪些检测项目化验室要配置哪些设备
一、企业实验室
企业实验室可根据生产的产品品种、检测项目的多少和生产规模的大小设置，实验室仪器设备的配置也可繁、可简。对于这样的实验室，仪器设备的配置能满足企业产品品质检测就行了。
食品检验科分为两大项，一是检测产品的品质项目;二是检测产品的卫生项目，这一类项目的检测相对难度大、投资高。
(1)品质项目包括：
水分、含盐量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等。对于这些项目的检测，如果经费有限，都可以采用化学法分析，只需配制最简单的烘箱、水浴、电炉、搅拌器、粉碎机、pH计等设备即可。
如果经费充足或检验批次较多，对应的检测项目都有对应的专用仪器可供选购。此外，也有一些通用的仪器可供选购，如：紫外/可见分光光度计、近红外分析仪、自动滴定仪等。检测维生素A、E等有时还需配制荧光光度计。检测营养元素，如，钙、锌、铁等，可购置原子吸收仪-火焰检测器。
(2)卫生项目包括：
微生物、添加剂、有害元素、农药残留、兽药残留、毒素等。对于一般食品企业，微生物检测实验室应该建。
a)微生物：
建微生物实验室要按照生物实验室规范标准要求进行布局。必要的设备有洁净台、培养箱、高压灭菌锅、电炉等，其它设备则根据具体检测项目配置。经费少可以买国产的，经费多可以考虑买进口的，两者的价钱相差很多。
b)添加剂和有害元素：
有一部分项目可以用化学法，如，亚硝酸盐、二氧化硫、重金属含量、总砷等，但要想满足现在国标的食品卫生要求，应该购置气相色谱-氢火焰检测器、液相色谱-紫外/可见光检测器，这样一般的防腐剂(苯甲酸、山梨酸等)、甜味剂(甜蜜素、糖精钠等)、色素(柠檬黄、胭脂红等)都可以检测了。购置原子吸收仪-石墨炉检测器，可以分别检测铅、铬、镉、铜、镍等有害元素，还需要一台原子荧光仪，用来检测砷和汞等。
c)残留农药
检测残留农药气相色谱必不可少，检测有机氯农药，需配电子俘获ECD检测器;检测有机磷农药，需配火焰光度FPD检测器或氮磷NPD检测器。现在，农残检测的项目越来越多，为提高通用性，建议配置毛细管柱分流/不分流进样口，安装毛细管色谱柱。与传统填充色谱柱相比，毛细管柱分析项目多，分离度好，可以减少频繁的更换色谱柱，提高分析效率。出口食品加工企业生产的产品在出口时需检测的农残项目越来越多，为了把好生产原料和产品质量关，可以配置气相色谱-质谱仪。一般只需配制电子轰击EI源，如果有必要可再配一个负化学NCI源，是选择四级质谱还是离子阱质谱，个人认为都可以，两种仪器各有优缺点。还是要看具体工作。
d)残留兽药：
若进行残留兽药的检测，项目不多且批次多，可以考虑配制酶联免疫仪，该仪器一次投入不大，操作简便，检测灵敏度高。采用ELISA也有一些缺点，一是试剂盒为长期的消耗品，若检测的批次少，成本会较高，二是特异性不好，可能会有假阳性，三是如果在相对长的一段时间内检测项目较多，成本甚至比仪器分析还高。对于有一定规模的出口食品企业，为适应当前欧盟、美国、日本等发达国家检测限量要求，最好配制一台液相色谱-串联质谱仪。第一台仪器建议配置三重四级质谱仪，灵敏度高、重现性好。仪器不一定要追求高配置，够用就行，但灵敏度、稳定性、抗污染等性能要好。最好买用户较多的型号，有一个与自己检测项目相近的用户群，首先说明该型号仪器检测拟检的项目没有问题，其次，也便于今后技术交流。
二、商业实验室
商业实验室与企业实验室相比，检测的商品和检测的项目都要比企业多，所以，仪器设备的配置从门类和数量上都应比企业实验室更完善。仪器设备的配置不仅能满足当前检测的需要，还应适当超前，否则，等客户找上门来被你推走了，再将客户找回来就困难了。
1) 检测品质项目通常要考虑使用的标准或根据客户要求，配置相应的检测仪器和设备。由于不同商品和不同客户可对同一项目可能提出不同的检测标准或方法，对于这些项目的检测，若方法规定采用化学法分析，只需配置最简单的设备即可。如果经费充足或检验批次较多，对应的检测方法又有仪器法的，可配置相应的专用仪器，如：水分测定仪、凯氏定氮仪、快速脂肪测定仪、糖度计、粘度计、脂肪酸分析仪等、通用仪器也可参照企业实验室品质项目一段。如果有需要，像氨基酸分析仪这样的专用分析仪也可以配置。
2) 卫生项目检测的实验室配置参见“1.企业实验室”相关段落。
三、行业实验室
『伍』 食品安全检测仪都能检测哪些项目
食品安全检测仪包括有手提式食品安全综合分析仪、手持式多功能食品安全检测仪、精密光谱食品安全分析仪、多通道（8通道、10通道、16通道、48通道、96通道）多功能食品安全检测仪，一体化食品安全执法检测仪；可现场快速检测非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、抗生素类残留、激素类残留、毒素类残留、化学类残留等200多项目的快速定性定量检测，如甲醛、蛋白质、蜂蜜果糖和葡萄糖、蜂蜜中蔗糖、过氧化值、二氧化硫、吊白块、过氧化氢、亚硝酸盐、酸价、白酒中的杂醇油、铅、汞砷、锡、镉、硼砂、食盐中亚铁氰化钾、食盐中碘、过氧化苯甲酰、红色色素（胭脂红、苋菜红）、黄色色素（柠檬黄、日落黄）、蓝色色素（亮蓝）、食醋的总酸、酱油的总酸、苯甲酸钠、甜蜜素、木耳中硫酸镁、芝麻油纯度、油脂丙二醛、溴酸钾、余氯、谷氨酸钠、挥发性盐基氮、山梨酸、糖精钠、饮料中维C、罗丹明B、三聚氰胺、盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、酱油氨基酸态氮、肉制品酸价、水中氰化物、水发产品中组胺、蜂蜜定粉酶、蜂蜜酸度、四环素类、硝基呋喃类、孔雀石绿磺胺类、猪蓝耳病毒、猪瘟病毒、磺胺类、沙星类、氯霉素、黄曲霉毒素B1、猪伪狂犬病毒、猪伪狂犬病毒gE蛋白、猪口蹄疫3ABC蛋白、猪口蹄疫病毒IgG、猪细小病毒、鸡禽流感等快速检测。
食品安全检测仪广泛应用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。
『陆』 蔬菜、水果、粮食、肉类、水质等各类食品质量、农药残留等的检验检测设备名称
·种子发芽仪器
智能人工气候箱 低温人工气候箱 智能光照培养箱 低温光照培养箱 智能人工气候室 发芽盒
·水分测定仪器
粉碎机 铝盒 高精度谷物水分仪 粮食水分仪 红外水分仪 卤素水份测定仪 肉类水分快速测定仪 茶叶水分仪 蔬菜种子水分仪 饲草烟草水分仪 感应式木材测水仪
·净度千粒重仪器
种子净度工作台 数粒仪 容重器 电动筛选器 种子老化箱 种子风选净度仪
·活力/仓储仪器
分样器 封口机 农用X光机 扦样器
·粮油仪器
定氮仪 脂肪测定仪 粗纤维测定仪 黄曲霉素测定仪 罗维朋比色计 粉碎磨|旋风磨 砻谷机|精米机 核磁共振含油率测定仪 索氏抽提器 白度仪 氮磷钙测定仪 面筋测定仪 烟点仪 直链淀粉测定仪 脂肪酸值测定仪 大米品质分析 粉质仪|拉伸仪 面包体积测定仪 硬度计 粘度测定仪 降落值测定仪 验粉筛|筛选器 磁性金属物测定仪 茶叶筛分机
·土壤仪器
土壤水势温度测定仪 土壤水分仪 土壤养分速测仪 土壤肥力分析仪 土壤张力计 土壤溶液取样器 氧化还原电位测定仪 土壤硬度计 移动式测土配方系统 土壤振筛仪 土壤分样器 取土钻|环刀 土壤筛 GPS面积测量仪
·植物|果品仪器
叶绿素含量测定仪 叶面积测定仪 茎杆强度测定仪(抗倒伏测定仪) 光合蒸腾仪 光合测定仪 叶绿素荧光仪 植物气孔计 求积仪 农药残留速测仪 食品安全检测仪 糖度计 盐度计 水果硬度计
·环境气象
温湿度记录仪 温度记录仪 温湿度计 温度计 红外测温仪 噪音计 气压计 电磁辐射检测仪 照度计|照度记录仪 风速风向仪 雨量记录仪 多参数气象仪 二氧化碳检测仪 紫外线强度计 转速计 光量子计 万用表|钳形表 示波器
·天平衡器
分析天平 精密天平 微量天平 电子天平 机械天平 扭力天平 架盘天平 静水天平 电子秤 手掌称 密度天平
·培养箱
人工气候箱 光照培养箱 电热恒温培养箱 隔水式恒温培养箱 生化培养箱 恒温恒湿箱 霉菌培养箱 二氧化碳培养箱 种子老化箱 振荡培养箱 低温保存箱 BOD培养箱 种子低温储藏柜
·干燥设备
电热恒温鼓风干燥箱 电热恒温干燥箱 真空干燥箱 除湿机 理化干燥箱 玻璃仪器烘干器 电热板 冷冻干燥机 箱式电炉
·光学分析
红外水份测定仪 手持折射仪 数显折射仪 阿贝折射仪 旋光仪 酸度计 电导率仪 离子计 卡氏水分测定仪 滴定仪
·显微镜
生物显微镜 体视显微镜 金相显微镜 计量显微镜 原子力显微镜 金相试样设备 荧光显微镜 显微镜软件
·生化分析
凝胶成像分析系统 基因扩增仪 真空泵 恒流泵 蠕动泵 注射泵 细胞粉碎机 制冰机 离心机 紫外分析仪 紫外检测仪 层析仪 电泳仪 电泳槽 超声波清洗器 酶标仪 移液器 液氮罐 离心薄层层析仪 超纯水器
·实验仪器
蒸馏水器 灭菌器 超净工作台 生物安全柜 恒温水浴 分光光度计 振荡器 粘度计 推拉力计 硬度计 扭力测试仪 旋转蒸发器 熔点仪 应力仪 搅拌器 干式恒温器 氮气吹扫仪 粉碎机 分散均质机 饰面砖粘结强度检测仪 测厚仪 智能冷原子荧光测汞仪 尘埃粒子计数器 色差仪 粗糙度检测仪 探伤仪 测振仪 测距仪
·试验箱
高低温试验箱 高低温交变试验箱 高低温湿热试验箱 高低温交变湿热试验箱 药品稳定性试验箱 盐雾腐蚀试验箱
·水质分析
浊度仪 溶氧仪 多参数水质分析仪 离子浓度计 余氯|二氧化氯|总氯分析 COD分析仪 酒类检测 细菌过滤器 水质采样器
·煤质分析仪器
微机全自动量热仪 快速测硫仪 煤炭水分测定仪 自动工业分析仪 煤灰熔融性测定仪 灰分测定仪
·实验耗材
离心管|离心管架 吸头|吸头盒 冻存管|冻存管盒 乳胶手套
『柒』 食品检测实验室一般应配备哪些仪器设备
凯氏定氮仪，分光光度计，液相色谱仪，荧光检测器。
酸度，可溶性糖，淀粉，版NaCl等理化参数，可选权择滴定的方法基本就是滴定管等，不需要仪器。
蛋白质，亚硫酸盐等需要蒸馏装置，蛋白质最好买个凯氏定氮仪。
硝酸盐、亚硝酸盐等添加剂用可见分光光度计
山梨酸、苯甲酸、糖精钠等添加剂一般用液相色谱仪uv检测器就可以
氨基甲酸脂类农药可用液相色谱仪-荧光检测器。
有机氯农药可以用GC-ECD
有机磷农药可用GC-FPD
有条件的话大多数农药都可用液质或气质来检测。
微生物，主要就是环境要达到一定的净化级别。
『捌』 用餐单位都需要哪些食品卫生安全快速检测设备
用餐单位快速检测参考项目如下：
粮食类：感官检测、霉菌毒素检测、农药残留检测、鼠药污染检测、陈化粮检测、重金属（镉、铅、砷）检测、亚硝酸盐检测、可疑掺入物（如色素、滑石粉、石膏粉、吊白块、二氧化硫）检测、真菌毒素检测等；
食用油脂类：感官检测、酸价检测、过氧化值检测、极性组分检测、矿物油检测、非食用有毒有害物质检测、真菌毒素检测；
蔬菜水果类：农药残留检测、亚硝酸盐检测、硝酸盐检测；
肉与肉制品类：感官检测、肉类新鲜度检测、病害肉检测、注水肉检测、亚硝酸盐检测、硝酸盐检测、色素检测、微生物检测；
水产品类：新鲜度检测、酸碱度检测、甲醛检测、砷检测、亚硝酸盐检测、有机污染物及组胺检测；
乳及乳制品：新鲜度检测、密度检测、蛋白质检测、亚硝酸盐检测、硝酸盐检测、农药残留检测、掺伪（淀粉和麦芽糊精、碱性物质、尿素等）检测、微生物及真菌毒素检测；
蛋制品：新鲜度检测；
面及面制品：原料中滑石粉、石膏粉、吊白块、二氧化硫、硼酸盐等掺杂物及添加剂检测；有毒有害物质如农药、鼠药、亚硝酸盐等污染物检测；
豆及豆制品：生熟豆浆检测、二氧化硫检测、有毒化学物或杂物检测、真菌毒素检测
酒类及冷饮：蒸馏酒中甲醇检测、果酒中色素及二氧化硫检测、非食用色素及添加剂检测；
调味品：食盐中亚硝酸盐检测、食盐中钡盐检测、食醋中游离矿酸检测、酱油中总酸检测。
可根据实际情况选择检测项目，然后选购相关的快检产品，如快检多参仪、快检箱等。
『玖』 食品检测实验室一般配备哪些仪器设备
色谱方来面主要有：高效液相色谱仪自，超高效液相色谱仪，气相色谱仪，高效薄层色谱仪。光学的：原子吸收分光光度计，荧光、紫外分光光度计，近红外、红外、拉曼光谱仪，旋光仪。滴定的：电位滴定仪，卡氏水分测定仪，永停滴定仪。其他的：质构仪，旋转粘度计，熔点仪……
『拾』 小型食品厂需要哪些检验仪器
用于食品安全检测和快速检测的仪器一般有食品安全性测温计、食品安全速测仪、食用油品质检测仪、快速过氧化氢测定仪、三聚氰胺速测仪等等。有一家网上做仪器仪表推广平台，叫维库仪器仪表网，蛮不错的。你可以去看看。