餐饮后厨设备预算怎么做

『壹』 开餐厅，如何做预算

门店的租金和支付方式,这一点涉及到你会有多少资金被占用,你需要以此来计算你的固定投资以及回收期限,如果你确实看好那个店面,最好选择签定长期的合同,但是支付方式越短越好,例如:租赁合同期限五年,支付方式为三个月或半年支付;

2.选择好你的中餐馆的模式,最好是既能堂食,也提供一定的送餐服务,如果这个店的周边都是上班的白领阶层,中午的休息时间较短,多数会选择订快餐的方式,与此相对应的,你应该印制一些简单大方的订餐单,分送给各个区域的白领,但在餐单上要注明,达到多少金额以上的才送单,因为你是店面和送餐兼营,所以要有别于单纯做送餐的快餐店;

3.服务员的招聘及培训,一定要有你这个店的特色,比如统一的服装,统一的口号,要记住,尽管他们只是服务员,但是如果这部分人员的流动性太大,一定会严重影响你的经营;

4.各个部门的配合与衔接,事前一定要越详细越好,比如点菜员需要能够了解当日菜式的库存,哪些需要尽量推销出去,哪些可能已经缺货了,这可以用一种方式,比如在只有服务员出入的场所设置一块大的白板,在上面用笔标记上当日的库存原料;

5.厨师以及厨具的配备,如何能更快地周转你的桌位,充分利用桌位,最大限度地提高上座率,同时,又要能跟上客人的需要,不能让客人在店里等待食物的时间太长,这些一定要请教有经验的同行或者直接聘请一个有经验的人来进行管理;

6.费用的预算主要就是两大块:固定费用,包括店面租金,厨具设备,桌椅,这些都是前期就要一次性投放的;变动费用,每个月的人工费,每日的进货费用----这是难点,尽可能要用新鲜的菜,因为客人都很聪明,如果你的菜不新鲜了,人家会吃出来的,之后就渐渐不来了;

7.要尽可能留住客人,可以推出会员卡,打折卡,系列小礼品等,吸引顾客再来消费.

『贰』 开一间小的广式快餐店，厨房设备都需要哪些，设备大概要多少钱

要炒灶，煲仔炉，低汤灶及蒸箱等等设备还是挺多的，这要根据您的预算金额来添置
其实很简单，客流量平均的话就有30平方米就足够了！
双炒双水灶5800足够，不需要什么蒸柜，2个大电饭锅足够。
那东西耗电还占地方。3项电还不好用。
一个冷冻冰柜一个储藏冰箱加一起6000足够了。其他操作台省钱自己去焊2个就行了。最多几百块钱。
有条件买个绞肉机磅秤更好 2000多一起。如果在广州找广州东帆厨房设备公司 设计安装维修一条龙

『叁』 餐饮店投资预算怎么做

二、租金预算 开餐饮店，选择店面要周全考虑，包括公共设施、车位、垃圾台等都要预算清楚。当投资者不太了解某个地段租金情况时，可参照周围出租费用行情。 三、装修、设备费用预算 餐饮店的装饰包括门面、厅面、厨房三个大的方面，若是中小饭馆餐饮店，门面和厅面装饰应以简洁、明亮、卫生、雅致为主。厨房装修应以卫生为主，结合方便厨师、工作人员操作，便于油烟、污水排放功能考虑。能节省则节省，避免豪华装饰以减少营业前期投入过多的费用。在估算设备、设施费用时，还应包括运输费和安装调试费。设施和设备包括厨房中的烹饪设备、储存设备、以及冷藏设备，运输设备，加工设备，洗涤设备、空调通风设备，安全和防火设备等。 四、劳动力成本预算 饭馆餐饮店劳动力成本由管理人员、服务人员及厨师的工资组成。可按不同人员的工资标准乘以人数来估算。各类人员的工资水平，在各劳动力市场都有平均工资标准可供参考。 五、店面运营费用 运营费用包括营销费用、广告费用、采购费用等等，也就是人们经常所说的流动资金。一般来讲，需要准备比上述资金预算更为宽裕的资金，才能在发生意外成本时从容不迫的应付。如果你的资金有限，那么你就必须对在资金的限度之内对餐馆的规模、档次及从筹建到正常运作的时间进行严格的控制，尽量避免浪费资金和时间。

『肆』 开一家80平米的面馆，需要投入哪些厨房设备越详细越好，先谢谢了。

1,需要一个保鲜工作台（价格1300元-1500元不等）；

2, 冰箱（价格不等） ；

3,洗碗池（二个水槽的约600元） ；

4,蒸饭车4层（约600元）；

5, 大锅灶（由于你是面馆 下面条的大锅灶是必须要有的）价格1600元左右吧；

6,排烟设备最多3000元 ；

7,热水器3KW的 500元；

8,面馆肯定也要有炒菜和其他菜品 所以你可以考虑二炒一温的灶台（可以省去大锅灶 但是做好能再配一个猛火灶 防止面条供应不足 影响顾客） 差不多就这些东西 其他的东西要根据厨师的需求配置

『伍』 开饭店怎么预算

在强化以财务为中心的饭店管理体制、把重心向预测、控制和分析转移已势在必行的今天，对比中西方饭店管理体系，我们不难发现，财务部门的地位和作用是中西方饭店管理体系最大的差异所在，财务管理水平的差距又最明显地表现在预算管理水平上。落后的预算管理水平是国内饭店管理向现代化发展的桎梏。提高预算管理水平，加强预算在经营管理中的监控职能，已是我国饭店业亟待解决的问题。 饭后预算是以统一的货币形态编制的、反映饭店在一定时期的经营活动及经济效益要求的综合性计划。预算管理是对饭店计划期内各种经济资源的来源和使用情况，以财务数据的形式提出的计划指标。预算管理内容涉及到饭店经营的各个方面。 相比之下，国外饭店组织结构中，总经理之下，由驻店经理、财务总监、销售总监、人事总监、工程总监各一人组成行政管理委员会，其中只有财务总监是唯一的只对上一级管理部门负责、不受总经理直接领导、并有职责协助、监督总经理来领导饭店完成各项指标的成员。由此可见，财务部门在饭店管理中的重要地位。 2中西方饭店管理体制中对各部门职能认识比较。国外的饭店管理体制中，把所有的部门划分为两大体系，一是在总经理领导下的职能体系，该体系由3个部门组成：财务、销售、人事；另一体系是在驻店经理领导下的操作体系，该体系由房务、餐饮、工程、保卫、娱乐、车队等部门组成。职能部门的运转，围绕的是政策和策略；操作部门的运转，围绕的是实务和服务。 国内饭店管理体制中，把所有部门划分为前台和后台；前台部门由房务、餐饮、娱乐、车队等组成；后台部门由财务、销售、人事、工程、保卫等组成。在“重前台、轻后台”的思想指导下，在饭店管理工作中该起指导作用的三大职能部门被撇到一边，其工作的重要性被忽视。 3中西方饭店管理中财务部门发挥的作用之比较。国外的饭店管理活动中，习惯以数据说话。除了在核算上，从单纯的反映经营结果的财务会计，增加了预算、决策、分析等管理会计内容外，更强调的是财务活动从事后处理，延伸到事前管理乃至伴随管理的全过程。饭店管理上的重要决策都会有财务部门参与，饭店经营中的重要决策，都要求在财务分析上站得住脚。这样，财务总监就能从财务分析着眼，有权否定管理层所作出的经不起财务分析的决策。财务部门在饭店的人、财、物管理运行中，充分发挥了预测、决策、分析的监控职能。 国内的饭店管理活动中，财务部门往往处于事后算账的被动地位。虽然在饭店的各项经济活动中，财务部门也都被邀请参与，但财务部经理没有表决权。在作重大决策时不能唱主角，也难有机会否决管理层所作出的经不起财务分析的决策。故事前管理无力，管理全过程的监督机制也是形式多于实质。编制，强调预算结果的科学性及预测的精确程度。国外饭店在编制预算时，严格依据预算编制程序，并根据饭店经营的历史资料，结合国家形势、经济动态及市场反馈信息等，进行资料分析，经部门自编预算之后，再交由上级部门审批，反复修订，最后的预算目标是经过严谨的财务分析之后确认的。例如喜来登集团的资料占有，不仅包括了各种日常财务报表、历史经营情况，还包括了国际国内旅游客源市场情况、国家有关改治经济政策动态和经济形势，甚至同地区旅游饭店的竞争情况。建立在这样详尽的资料分析基础上的、又经严格财务分析之后的预算结果是很精确的，因而与实际业绩相差很少。预算结果一经决定，很难更改，并将作为评定业绩的主要依据，总经理及各级管理者均无权任意变动预算内容及结果。如果决策层有新的营销活动，或对预算的某项活动有所变动，必须提交一份申请计划，其中应详尽列举变动方案的原因、活动的内容、形式、费用、时机、利弊，然后交由财务部门进行财务分析，如果经财务分析后，认定其不合理或达不到预算效果，则财务部有权否决其提案。因此，国外饭店在编制预算及修订预算的过程中，就已经对预算期内的各种决策、各项活动进行了严格控制。预算管理在很大程度上限制了决策层的权限，避免了“经验”决策和“灵感”决策。编制过程，也是以部门自编预算为主，交由上级部门审批，但从预算编制、修订到审批，并没有很严格地执行标准。预算管理还停留在年度计划的水平上。一般仅仅是对一个预算年度笼统地提出计划目标，预算目标不精确，总经理决策层可以更改预算规定的活动。通常是决策层已经决定取消或增加某项预算期活动后，再要求财务部门作出大致的核算。预算管理起不到事前控制作用。结果往往精确到每个季度，甚至每个月份，而且预算目标是衡量业绩的标准。那样，在饭店经营中，管理者会对预算的执行结果追究到底。如果出现特殊情况或偏差，可以及时反馈到管理层，预算管理能有效地对饭店经营进行控制。期一结束，就将实际业绩与预算作对比，进行差异分析，作出业绩评价。饭店决策报告所要反映出的这些差额分析，不仅是饭店控制日常经济活动的依据，也是评定各部门、各个职工工作成绩好坏的重要指标，并且从中吸取经验教训，修订下期预算报告。编制方法主要有4种：传统预算法、弹性预算法、零基预算法和滚动预算法。我国饭店业通常采用传统年度固定预算法，这种方法以历史数据为基数，按预算期内一定的增长率或节约率来编制预算，简便易行，省时省力，但缺乏科学性和先进性，不能适应饭店业多变的市场环境。 2预算编制的基础薄弱，即资料占有不充分，资料分析力度不够。1资料收集和占有程度不够。充分占有资料及分析资料是编制预算的基础。财务管理的各种日常性报表是容易得到的，但这远远不够。例如，编制销售收入预算，最少要占有下列因素的资料：饭店销售量的历史资料及发展趋势，国际旅游市场发展趋势和变化规律，市场占有率情况及发展趋势，影响销售价格的因素，国际国内经济形势，同行业竞争情况，同行业广告促销策略等等。国内饭店在这些方面的资料收集，未予以足够重视。2国内饭店资料分析的不足主要表现在：①孤立地研究饭店经济活动，忽视对饭店生存、发展的全面考察；②分析指标设置不合理；③资料分析内容不能满足需要；④以事后分析为主，忽视事前分析、事中分析；⑤预测程度不够，不能为决策提供依据。管理还未形成一种程序化、科学化的体系。甚至有些饭店的预算仅停留在每年一次的年度计划报表水平上。预算从编制、修订、审批到执行，没有从制度上加以控制，通常是预算编制之后，就无人问津了。预算根本起不到监督饭店经营管理的作用。 1管理观念尚未转变。国内饭店管理对财务预算管理未给予足够重视没有将工作重心向预测、控制和分析方向转移，以数据说话未形成共识，对于改善预算会计监督职能也没有深刻理解和认识，管理体制上不能给财务部门足够的权力。预算会计监督仅仅停留在对日常财务收支的事后监督上，忽视强化堵漏防弊的内部控制建设；只停留在对微观经济活动具体预算 2预算管理人员素质低。预算编制人员的素质对预算编制质量产生直接影响。预算编制人员只埋头于账本、账册、报表等数据堆中，而没有站在饭店总体的高度，以发展的眼光来观察问题、思考问题。国内饭店在挑选财务管理人员时，一般以熟悉财务知识为主要考核标准，故在让财务管理人员直接参与管理时，其饭店业务知识贫乏尤为明显，对总经理的参谋作用也因而减弱。 1组织体系上的改革。建立行之有效的预算管理组织系统专门的预算委员会，由总经理、执行副总经理、财务总监总会计师、各部门经理、总工程师组成。它执行关键性职能：1审查批准或调整每份提案或报告；2负责批准预算修订；3审议预算编制方针使各部门充分了解总经理室制定的经营方针和政策从饭店整体出发来协调和审查各部门编制预算；4解决各个方面因编制预算所出现的矛盾；5经常检查预算执行情况促使各有关方面协调一致地完成预算规定的目标和任务；6进行业绩评价。 2确立科学的方法，按预定的程序来编制预算从而使预算具有科学性、先进性，适用性。1确定预测目标。主要包括预测利润指标、预测销售量指标、预测成本指标、预测资金需求指标。2进行市场调查，收集有关资料并进行分类及评价。3以部门为基础编制部门预算草案。4以全店为基础在汇总部门预算草案基础上进行全店综合平衡，做全店预算。5经过预算会议讨论确定，落实预算方案下达给部门。各部门的单项预算，一经饭店修改审定确认，必须将这项经修改的预算及时通知最初制订该项预算的负责人，同时就修改原因及必要性作出充分解释，以说服部门经理愉快地接受新的预算。这种在预算管理中充分尊重基层积极性和意见的程序是不可简化的它将决定预算是否具有扎实的群众基础。6将部门预算指标分解，发挥财务控制职能。7提供预算执行情况的期中报告和特殊报告。 3改善预算编制方法。1改原有年度固定预算为月份滚动预算。为克服传统定期预算的缺陷，可采用月份滚动预算。具体操作可根据需要分两种方法进行：按月或按季度滚动预算。按月滚动预算是指凡预算执行一个月后，即根据前一个月的经营成果分析比较产生差异的原因，结合执行中发生的新情况及时地调整以后的预算，对剩余的11个月的预算加以修订，并自动后续一个月，重新编制一年的预算。这样连续滚动，用连续不断的预算形式规划未来的经营活动。按季滚动预算，其方法与按月滚动预算类似。2在决策制定时推行零基预算制度，使饭店实现科学管理，摆脱灵感决策，有效地限制总经理权限。零基预算法，即撇列其希望做什么，应该怎么做，是否还有其它的替代，将耗用多少成本，对机构有什么利益，以及如果不这样则将产生怎样的后果等等。每一个决策案，均应结合长期目标作一评估，最后依其可行性选择行动方案。传统预算方式的弊端在于决策者只知道编制汇总、预算和削减 1加强事前监督：参与编制预算和经营决策本身就是有效地实施预算会计事前监督的主要途径，它将直接影响决策者筛选优化预算方案和有关决策方案。因为各级预算是整个预算管理工作的起点，决策的正误是关系到整个预算活动能否正常运行的第一环节，它可以将某些违法违纪现象消灭于萌芽状态，把某些可能的失误消除在事前，以强化优化预算调控能力，优化预算资金配置。 2加强事中控制：强化预算在执行过程中的事中监督控制经济活动按照预算或计划正常运转。要由对日常财务预算收支的被动监督向绩效监督延伸。扩展预算会计监督的范围和内容，特别是加强对重大专项预算项目、大额投资等经济活动实施全面监督。 3强化事后监督：实施绩效监督，考核分析预算和财务计划的执行情况对经济的有效性加强事后监督。绩效监督包括业务绩效监督和经济效益监督。通过对预算单位财务收支及其有关经济活动的经济性、效率性的考核及差异分析，揭示影响绩效高低的具体因素，并修订未来计划，把重点放在监督预算执行情况及其效果、预算完成情况、财产物质和人力资源有效性利用上，促使提高预算资金和有关资源投入的使用效果，把促进改善管理，增加效益，提高效率作为改善预算会计监督职能的主要内容来抓。

『陆』 如何做饭店预算

下面是具体分析后的一些经营建议：

装修

在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。

店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。

装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。

招人

餐馆开得好不好，人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。

一般的特色餐馆，厨房的员工数量要看菜品的多少来定，一般七、八个人就可以了，包括了掌勺、墩头（配菜）、打荷（做杂活）、洗菜各种工种。

找厨师的四种常见途径：一是老板直接点将。这种方式主要适用于面积很小的餐馆。老板到和自己定位差不多的餐馆去吃，如果觉得菜肴比较好，想办法直接在这个店里挖人。点将的优点是：老板可以了解每个厨师的技术，最大限度地发挥各自的价值。在一般型城市的小餐馆，大厨师工资一般在3000元左右，一般厨师则在1000多元。

另一种方式是承包给别人做。找到一个厨师长后，厨师长负责招人。看菜肴品类多少、档次定位如何，每个月给厨师长的承包费在5000万元至2万元，这些钱用于开支厨房员工的工资。老板会和厨师长签订一个合同，保证菜肴的出品、毛利率，同时还要保证主管部门的卫生检查、消防检查都要过关。这种方式，对老板来说比较省心，只要管住一个厨师长就可以了。缺点在于：如果老板没有管好厨师长，一旦有一天和厨师长的合作结束了，厨房的全班人马都得换，给整个餐馆运行影响比较大。而且请个人来承包厨房，厨师长只有从厨房员工身上克扣更多的工钱，才能使自己赚取更多的钱。

定制设备

厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。可以到小商品市场、小五金市场，同样的东西，只要还价到位，这些地方的货品价格能便宜三分之一还不止。

没有做过餐饮行业的人，一般是在找到厨师长后，由厨师长负责指导设备采购。这一点非常重要，因为市面上的厨房设备很多，有一些厨房设备看起来有用，实际却没多少用处，有经验的厨师长最明白应该用什么设备。

像你说的那种早餐推车，你可以去周遍的五金店或者铁匠铺打听打听应该是可以在那里定制的。

原料采购

小店开出来后，采购这环是老板抓得最牢的，在很多小餐馆，老板兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进。即使自己不能亲任，也要找一个亲信做这两项工作才对。

冰冻的虾仁、鱼等水产品，如果要选择品质好的水产品，可以去大型超市，比如麦德龙、好又多等。鲜活水产品采购大都去近江农副产品市场和农都水产品市场。对于小店来说，每天的蔬菜消耗量不大，店主会直接到就近的农贸市场进货。时间做久了，摊主比较固定，可以让供货方送货上门。一些店主图的是和固定摊主做生意，送货上门，可以挂账。但是老板们最好经常亲自去市场，一来是为了补货，二来也是看看市场上的新原料，了解价格。

适用于排档式的小餐馆的采购小窍门：在市场落市的时候去采购，可以用很便宜的价格统货拿下一些菜，拿回去进行整理一番，仍然是一堆好原料。

原料采购得好不好，价格是否便宜，对一个餐馆的运营非常关键。具备专业知识非常重要，有些老板一开始不懂原料好坏区别，带个厨师做助手很有必要。特别是海鲜的采购，经验非常重要。比如，同样的基围虾，不同的人去买，每公斤价格可能相差一二十元。在行的人能看出来这些基围虾买回去还能养几天。很多餐馆的采购老手采购海鲜时，会购买一小部分接近生命尾声的海鲜，因为这样的海鲜价格比正常的价格低三分之二甚至更多。买回去后作为促销品，用很便宜的价格卖给顾客，结果往往是皆大欢喜，这也算是一个经营诀窍。

开店审批手续

以上所说的几大步骤仅仅是经营上的基本操作步骤，必须记住的是，在这些操作过程中，向职能部门的审批手续是同时进行的！而且，一些审批手续最好提前申请、咨询，这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱。

食品卫生许可证、消防安全许可证、环境保护许可证（简称环保，现在这个证是最难办的）、工商营业执照。我们这里现在搞餐饮需要四证同办的，不知道你们那里怎么样？食品卫生、消防安全、环保这三证如果有一个拿不到，那工商营业执照也就拿不到了。你先要到工商去拿张表格，填好后，让他们敲个章，才能去办其它的许可证。健康证这种是小事情，只要花钱去检查一下身体，没传染病就可以办下来了。

由于地域不同具体数额可以咨询当地工商部门。

上面说的是一些经验之谈。也有的人认为，特色招牌菜往往就是主打菜，主打菜不能定位太高，价位要定得便宜，这要看你自己的想法了。

家常菜的毛利率是最高的，特别是蔬菜类，因为它的单位成本和零售价格都低，1元钱的原料成本，卖出10元，客人也不会有意见。比如说，现在流行土菜，一个“肉丝炒蕨菜”，原料成本只需要1元，在一些小饭店里，零售价普遍定在10－15元。一个毛菜炒芋艿，定价8－12元，原料成本只需2元左右。

友情提示：

从熟客入手：做快餐生意最重要的就是口碑了，如果多与熟客沟通交流，能得到更多有益的反馈信息。

『柒』 最省钱的厨房装修预算攻略 让你少花冤枉钱

厨房装修是家庭装修的重中之重。合理分配装修预算有利于打造一个完美的厨房空间。现在的厨房设备和用品设计时尚、前卫，厨房也已经不再是简单的“堆放”锅碗瓢盆的地方。那么在装修中，对于这样一个方寸之地，到底投入多少精力和财力才较为合适呢？小编为您整理了厨房装修中的重要支出部分，让你少花冤枉钱。

一、预算的主要组成部分

对于一个90㎡的两居室房子来说，厨房的面积大约在6㎡左右，这足以满足一个普通的三口之家的需求。通常来说，一个6㎡厨房的装修预算主要包括以下几个方面:

1.橱柜费用：橱柜费用是整个厨房装修中的主要开销，同时也是家庭主妇最为关注的装修要点，橱柜的开销通常会占据整个装修费用的60%-80%。

2.厨房电器：根据自己的生活需求，可以置入炉具、油烟机、冰箱、微波炉、洗碗机、烤箱、等电器。

3.配件费用：洗菜盆、龙头、置物架以及各种拉篮等配件的品质。

4.餐具炊具：餐具饮具是厨房中必不可少的一个角色，多元化的餐具饮具不仅具有实用性，还可以起到点缀、美化厨房的作用。

二、橱柜的选择

众所周知，橱柜种类繁多、品牌不胜枚举，其材质和品牌会直接影响到它的销售价格，差异之大往往让人出乎意料。这其中，最为关键的差异是橱柜的板材不同，也是划分橱柜高中低档的关键因素。

实木或者烤漆面板的橱柜价格较高。实木制作的橱柜价格一般在6000元/延米左右。以樱桃木色、胡桃木色、橡木色为主，且造型优美。烤漆板的价格相对便宜，价格3000元/延米以上。特点是色泽鲜艳易于造型，具有很强的视觉冲击力，非常美观时尚。

低预算的橱柜以爱家板和吸塑板为主。爱家板的价格在1000-2000元/延米左右。吸塑板的价格为2000元/延米左右。吸塑板是最成熟的橱柜材料，也是最方便、最适宜百姓生活的，较爱家板而言易塑性更好。

三、厨房三件套

这里所说的厨房三件套包括：油烟机、消毒柜以及炉灶和水槽。

1.油烟机：根据经验，中式的油烟机吸烟效果较好，但欧式油烟机因造型时尚吸引了很多消费者的目光，在高档装修中价格也相对较高。

2.炉灶和水槽：炉灶和水槽是厨房中最常用的两个配件，因此小编建议在这一部分的开销不要过于吝啬，选择适合整体家装风格的炉灶和水槽就可以。

3.消毒柜：主流的消毒方式是以臭氧+红外为主，单价格不菲，平均在3000元左右。如果厨房预算不高，可以省去这一部分开销。

四、墙地砖

装修时保证墙地砖的花色风格与整体的装修风格一致，保证砖的规格尺寸与自己房屋的尺寸基本协调，然后再挑选价格较为适中的品牌。如果厨房面积略小，又希望钱包不要太受伤，完全可以选择国产一线品牌。

（以上回答发布于2015-10-12，当前相关购房政策请以实际为准）

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『捌』 如何做餐饮开店前的预算

做餐饮，有钱不是万能的，但是没有钱是万万不能的。如果预算不够充足，最好把兜里的钱捂紧了，别匆忙投了进去，否则基本上是站着进去、躺着出来。

一、开业预算的内容
笼统地说，餐饮开业预算指开业筹备期和开业初期预计所需运行资金的总和，主要包括：
1、筹备期和开业初期的房租费及物管费、水电费等；
2、装修装饰工程费用；
3、开业所需各种物资采购费用；
4、人事招聘和培训费用；
5、筹备期员工工资和福利费用；
6、市场调研和菜品开发费用；
7、开业前后的宣传推广和促销费用；
8、筹备期和开业初期的办公费用；
9、开业所需的各项开办费用；
10、开业初期的周转资金；
11、有的酒楼会涉及管道煤气和动力电的接入和改造费用；
12、应该充分考虑到餐饮经营的风险性，不能盲目乐观地认为一开业就能经营良好，在做预算时最少得考虑三个月到半年的亏损期，所以应预留一部分资金来弥补这可能出现的亏损。

二、餐饮开业预算的误区及失败案例
我们有的餐饮创业者或投资者可能会存在着这样的思想：尽量少投一点，只要能对付着开业就行了，有些不必要花的钱就不花，有些可以以后补的，待开业以后通过经营回收一部份资金后再补上。
站在投资人的角度，似乎是合情合理的，但认真探究一下的话，其实并不然：首先，哪些钱该省哪些钱不该省，或者省多少合适，投资人的考虑不一定是合理和周全的，最容易被他们忽视的，往往是那些虽不能立竿见影、但却事关重大的方面，直接导致开业筹备工作的效果大打折扣，给将来的经营留下很多隐患；其次，抱着稳赚不赔的投机心理做企业，是经受不起市场风险考验的，如果酒楼开业顺利当然是阿弥陀佛，但如果开业初期不能迅速赚钱，那很快就会掉进恶性循环的财务泥沼，要么追加更多的投入，要么关门大吉。
下面我们就来分享几个因开业资金预算不足导致餐饮经营失败的案例：
（一）“节俭、高效的投资原则”导致的失败
成都西门的某酒楼，在投资人节俭、高效的投资原则下，经理人编制的开业预算一改再改，从180万调至160万、再调到140万，最后投资人干脆摊牌，我只投100万，你看着办吧。好了，布草预算减去1/3，餐具预算直接减半，招聘和培训费用减半，市场调研和菜品开发费用几乎可以忽略不计，开业前后的宣传推广和促销费用由20多万直接减到只剩下零头……结果可想而知，开业后知名度打不开，人气和收入上不去，顾客对菜品、对餐具、对就餐环境颇有微辞……眼看生意与料想的相差甚远，投资人急了，开业不到3个月，连换三任总经理，又追加投入，但无力回天了。
（二）“无视专业的建议，先将就”导致的失败
宜昌某酒楼，是一家茶楼改造而成，在制定改造方案的时候经理人就指出，原厨房传菜位置和传菜路径无法满足专业酒楼的运行需要，提出了改造意见，但是需要增加约10万元的费用，投资人考虑再三后，给出一句“咱们先将就原来的吧，如果开业后确实需要，我们再改”。开业后，上菜速度慢成了顾客抱怨最多的弊端，致使客源流失严重，为此投资人还对经理人和厨师长大光其火。能怨谁呢？就算把经理和厨师长都开了，能挽回什么呢？
（三）“只为节约投资，不顾经理人的反对”导致的失败
案例一：成都府南河边某酒楼原本是一家陈旧的宾馆，在筹备之初做装修规划时，经理人的意见是，为了确保包房具有一定的舒适度和美观性，将原标准间二合一或者三合一打通作为酒楼的包房使用，而为了节约投资，投资人完全不顾经理人的反对，维持原宾馆标准间的格局，只是在室内做点简单的装饰改造。结果，每个包房都很小，除了一间能安得下1.8m的桌面，其它都只能安1.6m甚至1.4m的小桌面。开业后顾客普遍不满的反映证实，投资人的决策是彻底错误的。这家酒楼只经营了四个月就关门歇业。

三、餐饮开业资金预算表
开业费用说明
1.店租
首期或第一年需要支付的租金。
2.设备和用品
开业时为满足经营需要而必须采购的设备和用品之金额。
3.装修
开业前必须完成的室内外装修的费用。
4.原料
至少够用三天至一周的可以保存的主料、辅料、调味品、燃料、酒类、烟、茶、饮料等等的金额。
5.工资
至正常营业前需要支付员工的若干月工资的总和。
6.周转金
需当日采购的原料（如各种鲜货、蔬菜等）和应急购买物品的采购费，一般为预计日流水的3-5倍。
7.宣传或促销费
若要迅速打开经营局面，通过一定方式进行宣传和促销是必不可少的手段，这块资金弹性较大，必须通过制定合理的宣传促销方案来确定。
8.不可预见费
为正常预算之外的或因外界条件变化 、突发事件等引起的必须支付的应急金额。根据资金的情况，一般在前6项总和的5%~30%之间选取
将这几项进行合计，就可以大致计算出你所要准备的资金。而你准备的资金一定要比预算多一些，才能在启动后从容不迫。预算应尽可能的详细，至少必备的主要设备要全部包括在内。
做完预算后，还需要根据预算制定一个完善的投资计划，主要目的是要明确什么时间要花多少钱去做什么事，以使投资和筹备工作有条有理地进行。分各分项目计划实施细刚、工资预算、每天基本销售保本点、预期投资回收期限等各项都需要例出详细的计划表，这样可以使经营的目标更加准确明了。

顺便推荐下餐饮加盟的几个店：
1. BBQ烤吧餐饮 (中国烧烤)
2.馋福记（中式养生快餐）
3.品品1+1披萨饼 (中国驰名商标)
4.怡特浓冷饮小吃 (地方有名小吃)
5.两岸咖啡（高端主打牛排）
楼主自己考虑想往哪方面发展。望采纳，谢谢！

『玖』 餐饮行业的成本预算怎么做

可以根据同比情况和环比情况测算，也可在年度目标分解中测算，还可以根据周运营曲线规律测算，也可以根据月均或者季均里前厅后厨的常规耗量测算。主要看你对的是哪一个方面，想怎么切入，用于哪一方面了！

『拾』 如何做好餐饮装修预算

做好装修预算是家装中不可忽视的一个步骤，如果做好装修预算，在购买建材时就不会盲目消费，购买价格偏高的建材，如果不做装修预算，很可能导致你的装修因为钱花完了而半路停工，我相信这是所有业主们不愿看到的，那怎样才能做好装修预算呢?如何做好装修预算?

一、根据设计师画出的房屋设计图来确定所用材料

做装修预算，首先要知道装修预算包括哪几个部分，装修预算大致包括材料费、人工费、设计费、管理费这几个部分。在做装修预算前，业主需要和设计师商量，让设计师画出房屋设计图，一般来说，设计师会问业主大概想拿多少钱装修，这时业主最好不要说出具体的数字，如果业主说出一个具体的数字，设计师在设计时就会照着这个数字去思量所用材料;如果业主不说一个具体数字，设计师为了留住顾客，他会尽量用价廉物美的材料，以此来降低材料钱。

二、算出材料费

在设计师画出图纸后，业主就要计算材料费了，一般来说，装修必须用的材料包括：

1、客厅、卧室

(1)建材类：地砖、油漆、踢脚线、地板、涂料、石膏线

(2)灯具类：主灯、射灯、落地灯

(3)布艺类：窗帘

(4)五金类：窗帘滑轨、门锁、门吸、合页、开关面板、电源插座、电视插座、空调插座

2、厨房

(1)建材类：地砖、墙砖、吊顶、橱柜

(2)灯具类：主灯、射灯、橱柜灯

(3)电器类：灶具、油烟机

(4)五金类：水槽、水槽龙头、地漏、门锁、门吸、合页、开关面板、电源插座、角阀

3、卫浴

(1)建材类：地砖、墙砖、吊顶

(2)灯具类：主灯、射灯

(3)电器类：换气扇、浴霸

(4)洁具类：座便器、浴缸、淋浴屏

(5)五金类：手纸架、置物架、毛巾杆、浴巾架、肥皂架、衣帽钩、浴缸龙头、门锁、门吸、合页、开关面板、电源插座、角阀、花洒、面盆用龙头

材料费需要业主根据自己的经济能力做个大概的估算，先控制住总价，然后到市场上询问价格，业主先列清材料清单，然后跑建材市场，标定每样材料的大概价格，业主一定不要怕麻烦，至少要跑三家建材市场，基本上跑三家建材市场业主就能了解材料的大致价格，这样才能不会被建材商忽悠。

三、人工费

每个工人每天的工钱乘以人数和天数，就可以得出人工费的总数，这个业主可以和装修公司讨价还价。

四、设计费

有些业主为了省钱，不请设计师，想省掉设计费，殊不知，如果房屋没有好的设计，在施工过程中很容易出现问题，出现问题就要返工，这样反而会花更多的钱，因此选一个好的设计师非常有必要，设计费千万不能省。业主在挑选设计师时不要偏信设计师所给你的设计图，因为你也不知道这是不是他设计的，业主可以多和设计师聊聊他的设计理念，以往设计的案例等等，从谈话中看设计师的功底是否深厚。

五、管理费

管理费就是装修公司在为业主装修时出车、出人协助买料、进场监工、协调各方面所需的费用，这个费用也是可以和装修公司协调商量的。

做好装修预算其实需要做的事情还有很多，这里只是简单的列出了一些做装修预算最基本的步骤。业主在做装修预算前一定要多看资料，多学一些装修知识，这样才能保证自己的装修既有质量，又不会浪费钱。

六、如何制定装修预算

其实我们装修时掌握好两点便可满足大多数情况下的需要。

首先，对于家庭装修来说，省钱是至关重要的。俗话说，有多少钱，办多大事，这装修是个无底洞，多少钱也能填进去。

不同品牌、不同材质的饰材，价钱相差实在太大，如果卧室和客厅以及阳台地面使用普通地砖，墙面和顶面使用国产乳胶漆，厨房和卫生间采用国产墙地砖，PVC扣板吊顶，卧室和客厅顶角用石膏线装饰，地角、门等采用木包处理。

这些最基本内容，一般的2室1厅大约需花费3万元左右，平均到使用面积平米数上大约每平方米400元。

但如果卧室和客厅全部采用木地板，其它材料选择上更是上升一个档次，在有些地方采用进口的原材料，这样2室1厅大约需花费6万元左右，平均下来就是每平方米800元。

一般毛坯房的装修花销占房价的10%左右。其次，要考虑到房子是住人的，一切应紧紧围绕生活起居方便展开，不能中看不中用，实用才是硬道理。在设计中尽量摒弃没有生活功能的纯装饰性设计，这不仅最大限度地节省了装修费用，而且可以在今后的使用中获得强烈的便捷感和舒适感。

因为生活节奏越来越快，只有具备兼容性的居室环境才能获得长久的实用性。

目前比较正规的装修公司，都实行“菜单式”的报价方式。根据客户所需要装修的部分，一项一项进行仔细的说明，使用什么样的材料，上多少层漆，价格怎么计算，都列举的清清楚楚。

以上就是如何做好装修预算的相关内容，希望能对大家有所帮助!土巴兔装修网，全行业的领导者。在此页面点击下列链接，即可获得大品牌主材供应，专业设计团队提供的免费优质设计、免费验房等，装修费用立省40%!

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