做石头饼的设备要多少钱商用

① 做石头饼的圆圆石头子

主料

面粉200克

辅料
苏打粉
0.5克
酵母(干)
2克
白芝麻
适量
鸡蛋
50克
调料
水
50克
石头饼的做法
1.将盐，小苏打，鸡蛋和酵母放入面粉中，加水揉成光滑的面团，室温静置30分钟，放入冰箱冷藏。冷藏了约4个小时，面团发酵了大约1倍多大吧。中午下班回家做的

2.将面团分成小剂子，滚圆，压成薄片（面饼的厚薄可自行掌握），在上面在压些芝麻

3.将石子码入烤盘中，放到200度的烤箱中烤20分钟，要把石子先烤热

4.用勺子将石子取出一半，石子很烫要小心哦
5.将烤盘里的石子抹平，把面饼放在石子上面，在将取出另一半石子覆盖在上面，用小铲子轻轻的压一压

6.放入烤箱200度烤10分钟
7.石头饼的味道可按个人的喜好添加，我比较喜欢咸味道的

② 石头饼怎么做有酥又软

方法/步骤
1
先将干净的小石头子放在烙饼机(很大的那种)上,慢慢加大火候
,同时用铲子不断翻搅
,使石头子受热均匀
2
将面粉放在搅面机里搅拌同时加入5小勺大豆油
和100ml牛奶以及少量的水,待面活的均匀后,将面拿出来自然醒面半个小时
3
之后将面团放案板上进行擀面
,必须均匀有型可以是长方形
也可以是圆的
但是厚度是0.5cm以下,然后用圆形模子刻成一个个的小圆形饼状如下图所示
4
小石子预热后
,加入5小勺大豆油,然后用铲子继续翻搅
,将火候调制最大,待石子上有少许冒烟时,将整理好的饼子面团放在上面,稍微降点火候
但不能太小石子冒烟不是太浓为止,让后用铲子将饼子全部覆盖,注意是全部覆盖
5
等个五六分钟后,用铲子将石头轻轻剥去
全部翻出来后
将火候调小小
,再次用石子将饼子覆盖,,2分钟后用铲子将饼子翻出来,一个个放在桌面上晾一会就可以吃了

③ 我想知道哪有卖制作石头饼的机器

石头饼是中华传统烙制食品。流行于晋南的一种特色小吃。又称石予馍，唐朝时称石鏊饼，明清朝称天然饼。该烹调方法主要利用石块传、散热慢，布热比较均匀的特点，从而达到控制火候的目的。

④ 石头饼是怎么做的

石子饼有白面和豆面两种，后一种一般供自家食用。由于人们的食性不同，所以白面饼又分为包馅石子饼、糖石子饼与一般石子饼。主要原料为白面、麻油、酵母（比例为白面1公斤、麻油0.2公斤、酵母0.1公斤）、碱面，如制豆面石子饼最好放些炒熟的麻子、花椒水、食盐。制包馅的，则是红糖馅。
一般石子饼：1.在制作的前一天就先调好酵母；2.泼油碱：将麻油倒入瓷盆内，按比例（0.2公斤麻油、加入两酒盅碱汁）将碱汁加入其中，搅拌匀，随即倒入开水，再搅拌。3.将油碱水晾冷后才可倒入面粉（倘油碱水不够使用，可用凉开水代之）。用手搅匀呈棉絮状时，把面和好，软硬程度类似于干饼。面和好后，放的十分钟，再制作。
制作前，先将石子淘洗干净，倒入砂鏊，擦点油，（以防石子粘在面饼上）然后反复搅拌，使石子升温均匀。制作时，先揪一块面团，反复揉之，使之看似光滑即可。然后，把揉好的面团檊成圆状薄饼。将烘热的石子向鏊子的四周摊开，中央留下薄薄的一层，将圆状饼胚置于其上，再将四周的石子覆盖于上。一般每公斤面可制作15个左右。
包馅石子饼：1.事先将红糖馅拌好，内放点芝麻，与炒熟的白面和熟麻油拌均匀。2.制作与包月饼法雷同，但馅仅是月饼馅的一半，其余与前一种制法相同，但需防流出糖汁。
和糖石子饼：1.和面前将白糖用开水溶化；2.油碱水应酌情减少；3.和面时要先用油碱水，再加白糖溶汁；4.其它制作与前同。
豆面石子饼:1.事前将麻子炒黄，要注意防止炒焦；2.将食盐用开水溶为液体，再注入花椒水；3.和面时，先注入油碱水，再加盐汁水，拌匀后，反复揉搓；4.制作与烧烤法同前。

⑤ 石头饼是用石头压制作成的吗可以在家自己做石头饼吗

首先石子馍，本人认为他是陕西的一个著名小吃，下来的话咱们做石子馍采用的石头一般都是黑色的小鹅卵石为最佳。他是陕西的一个著名小吃，做石子馍采用的石头一般都是黑色的小鹅卵石为最佳。大小均匀，洗干净，加食用油锅炒，石子表面光滑，石子发黑，即可做石子馍用。河床里的鹅卵石子，用旧了就是黑色的那种。现在用的都是机器加工出来的。

河床里的鹅卵石子，用旧了就是黑色的那种。现在用的都是机器加工出来的。鹅卵石，大小差不多的，主要是受热均匀。每次路过临潼，老白家的五仁石子馍必买用石头饼专用球会比之前用的鹅卵石做出的饼品相要好出很多，其自身无毒无害，属于食品级的石子可以保证消费者的安全隐患。

个人认为鹅卵石最好，特别是那种黑色的小圆石头最好，这样能更均匀受热，也会使做出的石子馍更美观诱人，因为在陕西做石子馍就首选这样的鹅卵石。石子馍是陕西民间的一种古老的传统风味小吃，因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名。

⑥ 哪有石头饼专用石子

以前用鹅卵石，做的饼大没问题。现在上了石子饼机器设备，做出来的饼直接8公分，再用鹅卵石一是不好看影响价格，再就是滚动性不好，用起来麻烦。有朋友推荐了氧化铝陶瓷的石子饼专用陶瓷球，用的效果好，希望对你有帮助，要采纳啊

⑦ 米多奇的石头饼是用什么做的呢

石头饼以前是用鹅卵石，但做出来的饼不规则，影响售价，现在又发了氧化铝陶瓷球，外观是乳白色、表面光亮、导热快的石子。制作石头饼专用石子的主要成分是AL2O3，有效成分占92%-95%，该产品专用于食品行业。石头饼石头它是以铝矾土、辊棒粉、三氧化二铝等为原料，经过配料、研磨、制粉（制浆、制泥）、成型、干燥、烧成等工序制作而成的，在石子馍/石头饼生产流水线起传递蓄热作用。

用石头做导热介质，利用石块传、散热慢，布热比较均匀的特点，从而达到控制火候的目的。制作前，先将石子淘洗干净，倒入砂鏊，擦点油（以防石子粘在面饼上），然后反复搅拌，吃起来咸酥成香而深受人们喜爱。

石头饼 ，顾名思义是在制作过程中有石头参与到的。具有明显的古代石烹遗风。黄河人类用火经历了漫长的历史过程。石烹法的出现，应该说与人类谷、麦等粒食食物的食用有一定的关系。

⑧ 做石头饼用的石头哪里买

欢，乐，谷 可以在淘宝上买，还便宜

⑨ 石头饼用的什么石头

是普通的，由于做石头饼时需要往加热的石头上加一些植物油，以防止饼粘在石头上。长期加热，石头上还会残留一点面粉，所以会越来越黑且越来越光滑。我们老家那边几乎家家都会做石头饼，都用的普通石头，只不过第一次挑选的时候要选大小基本一致，表面比较光滑的而已。
这下你应该明白了吧？估计没有卖的！