商用蒸馒头包子用什么设备

1. 高原商用蒸馒头，用什么设备，型号名称，亲告我一下，谢谢

在高原蒸馒头，和面成型都一样，和低海拔没有区别，蒸熟的设备需要特殊定制，因为高原缺氧气压低，水烧开了只有80度，80度是蒸不熟馒头的，可以找乐陵市昌华机械厂定制高原专用的蒸箱蒸柜

2. 蒸馒头的全套设备都包括什么

蒸馒头的全套设备都包括：和面机、馒头机、蒸锅、蒸屉、发酵箱，还有馒头成型机一台，笼屉和锅盘底座一个，锅炉一台，硅胶垫可以多个，具体可根据实际需要购买。

馒头机要选大型的，不要转盘的，还要准备饧馒头用得木盘，最好带加热丝；还要准备晾馒头的床子；锅炉用一台小蒸馒头专用锅炉就可以。

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1、蒸馒头的小窍门：

（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后，盖湿布4～6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。

（4）在发酵的面团里，要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。

（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100～160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10～15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。

2、蒸馒头判断生熟有以下几种方法：

（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟。

（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟。

（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

3. 蒸馒头和包子都需要什么机器啊，每一样大概多少钱啊，谢谢了。。。。

蒸炉机市场价格1450，蒸笼是规模大小而定数量，市场标准价格80

4. 蒸馒头用哪些设备,厂房怎么修建

用
和面机
，馒头成型机，
发酵箱
，蒸柜或
笼屉
等，
乐陵市
昌华机械厂专业生产
馒头机
全套设备，可为你规划培训

5. 商用蒸包子和肉用什么机器

你说的这个商用蒸包子和肉的话，正常情况下你直接可以用九阳他家的机器还是比较的性价比高的。

6. 我想开个包子店，馒头店，不知道需要什么技术和设备。

主要的： 和面机 馒头机 压面机 蒸笼也可以用蒸饭车~ 再就是做个大点的面案 盛装馒头包子的保温箱子！！！

7. 商用蒸馒头的机器叫什么

可以放笼屉的那种是昌华牌蒸馒头机

8. 开个蒸馒头店都需要哪些机器

开个蒸馒头店需要搅面机、馒头机、锅炉。
馒头机要选大型的，专不要转盘的。
搅面机你属这种情况30袋面最好买个200斤面斗的馒头机，还要准备饧馒头用得木盘，最好带加热丝，其实一套机器一天可以处理100多袋面，关键是你饧馒头的速度，蒸的时候用蒸笼好，方便，还要准备晾馒头的床子。
锅炉用一台直径45厘米，高1.35米的小蒸馒头专用锅炉就可以.

9. 开个包子馒头店通常怎么设备发酵

三种方法，一种是自然发酵，这种方法在作坊式的馒头店比较常见，做完的包子专馒头放在一属旁，发酵好了再蒸。
第二种是熏屉，做好的包子馒头放在热屉上熏一熏，让蒸汽接触到包子馒头的表面，促进发酵，发酵好马上开火蒸。
第三种，就是醒发箱发酵，设定好时间、温度、湿度让包子馒头进行发酵，到时间后进行蒸制。

希望我的回答对你有帮助，不明白的可以追问！