卤菜摆地摊需要购买哪些设备

Ⅰ 开一个小型卤菜店需要哪些设备

总体来说，卤菜开店的投资费用分为以下几大方面：
1.双温冰柜、单温冰柜各一台。卤菜开店的两台冰箱大约3000元。冰柜对于保存货品很重要，最好买新的，否则出了问题，将得不偿失。
2.半钢不锈钢桶一个90元；全钢不锈钢桶4个，单价120元，小计：480元；大号塑料桶2个，单价20元，小计：40元。
3.卤菜开店的其他物品：9寸加厚不锈钢调料盆5个，单价15元，小计：75元；不锈钢盘20个，单价6元，小计：120元；不锈钢夹子3个，单价3元，小计：9元；不锈钢套袋盆5个，单价8元，小计：40元；不锈钢汤勺5个，单价5元，小计：25元；不锈钢钩一个15元；不锈钢小勺3根，单价1.5元，小计：4.5元；5斤的不锈钢瓢一个18元；不锈钢压蒜器一个15元；不锈钢拌菜勺2个，单价3元，小计：6元；不锈钢拌菜盆2个，单价8元，小计：16元；不锈钢漏勺一个12元。
4.宰刀2把，单价15元，小计：30元；切刀一把20元；大筲箕2个，单价20元，小计：40元；一次性手套2盒，单价3元，小计：6元；一次性口罩4盒，单价4元，小计：16元；挂钟一个25元；香料袋若干和纱布若干，小计：50元；粗竹竿3根，单价33.3元，小计：100元。?
5.开一家卤菜店要多少钱？粉碎机一台230元；绞肉机一台65元；捣辣椒器一台100元。此项投入共5000元左右。

Ⅱ 开卤味店需要那些设备

如果你经营一家相王卤卤菜店的话，只需要6800元，公司就会有成套的操作简便的设备免费供你使用，还会手把手的教你操作方法，非常简便。

Ⅲ 做卤菜生意要准备哪些东西

开好一个卤菜小吃店要注意哪些？做哪些哪些准备？
顾客定位
小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。
地点选择
只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站，码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾小吃店。
店面布置
最基本要做到窗子整洁，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。
价格品种
价格方面，最好是适应大众化的价位，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，卤菜即可。
经营策略
价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的方法是具有自己的特殊风味。
烹煮小吃时应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为小吃最忌隔夜。如果有意“抬升”顾客的消费额，可以将几个品种组成一个“套餐”出售，另外，小吃也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方地区的小吃比南方地区的小吃要淡些。在不同地区开设小吃店，则应照顾本地人的饮食习惯。
开张必备
开张一定要有的设备有桌、椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒等。资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜是必备的设备，绝不能省。

Ⅳ 开一家卤菜店需要哪些东西

一、首先需要的证件有：健康证，卫生许可证，工商营业执照。

1、健康证：是指预防性健康检查证明，证明受检者具备做从业规定的健康素质。健康证主要涉及五个行业六种疾病，在很大程度上保护了从业人员和服务对象的健康。

2、卫生许可证：是指单位和个人从事食品生产及餐饮店的经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证，有注册备案的许可证号。

3、工商营业执照：是工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。其格式由国家工商行政管理局统一规定。

二、需要的工具主要分为三类：

1、设备类的工具：如灶台、卤水桶、操作台、冰箱、展标柜、电子称；

2、其他小工具：食物夹子、手套、托盘等；

3、调味品：做卤菜要卤料，做烤鸭烤鸡要腌料。

三、要找到食材的进货渠道，主要是找到冻品批发市场就行了。

(4)卤菜摆地摊需要购买哪些设备扩展阅读：

1、卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众接下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的奇特风味所陶醉，竟会使天下有如此美味而赞不绝口，愿我们的川菜韵味永存，香瓢万里。

2、接下来我们讲卤水的分类：卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。

3、红卤，加糖色卤制的食品呈金黄色（咖啡色，如卤牛肉，金黄色，如卤肥肠等）；

4、白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色（白卤鸡，白卤牛肚猪肚等）。

Ⅳ 想学卤菜，去摆摊，摊位怎么找，或者什么样的

新人学完卤菜技术，找不准开店或摆摊位置时，可以从以下几个目标方向选择位置。

1. 在居住人口量大的生活区设立摊位卖卤菜；（管理严格的地区最好向当地管理部门申请一下）

2. 在大商场、大超市里租地方卖卤菜；

3. 在位置好、人流量大的店铺门前，租走廊开卤菜店（多花点时间找找这样的好地方）。

4. 在人流量大的交通要道路口同时又是大型生活区的出入口推车卖卤菜；

5. 在大型农贸市场出入口租门面或摊位开卤菜摊；

卤菜店找到好位置是开店成功很重要的关键哦，当然产品味道好才能更长久的稳定经营啊！

Ⅵ 开一家卤菜店要哪些设备

首先门面是肯定需要的，其他设备如下，仅供参考：
1、冷藏（保鲜）设备需要冷藏柜1个，卖货的案台1个，存货架1个
2、微波炉，电磁炉带锅1套。
3、电子秤1台，砧板2个（生熟分开），切刀两把（生熟分开），砍刀1把，汤瓢1把，捞肉钩一把，白钢方盘若干，食品夹若干，调料缸5-6个。
4、白钢桶5个（3个大，分别用于卤制猪货，鸡鸭，牛肉等不同口味的卤水。中号2个，分别卤制猪下水，鸡杂，豆制品等），煤气罐2个，喷火枪1个，喷烤架1个，箟子5个。
5、塑料袋，塑料碗，一次性筷子。

Ⅶ 开卤菜店需要什么设备

前期准备工作

一、无论是否请专业的卤菜师傅来掌勺，店主都需要系统学习卤菜的制作。这一点不是请师傅或者直接加盟就可以解决的问题。经营卤菜是一个有技术门槛的项目，店主没有专业卤菜知识，就无法把握各个采购和制作环节的大局，根本无法为卤菜店定位，更不用说后续经营问题。

二、各地卤菜市场行情不同，人们的口味也不同，对市面上存在的各种卤菜经营特点、当地口味和菜品进行调查，也是前期必须的准备工作。

操作步骤及成本核算

第一步：找铺面。

卤菜店是小本生意，转让费和房租必须控制住，才有利润可言。店址选择对人流量的要求也特别高，交通中转站、菜市场附近、小区集中的地段、大卖场门口等地方是最佳开店地址。如果没有黄金店址，开店计划宁愿推迟，也不要随意将就。人们购买卤菜一般是上下班、购物、买菜时顺手捎带，不会专门去买。对于卤菜外卖店来说，店址和味道并列为两道生命线。

店铺只需在10平方米左右，进深2米左右，宽5米左右最佳，方便把菜品都呈现在顾客面前，也能够有足够大的空间拌佐料、称重量。

以内陆二级城市而言，转让费最好在万元以下，月租金千元以下。

第二步：寻找和布置作坊。

在铺面的附近找作坊，离铺面越近越好，可以节约运输成本。房间越大越好，能存放大量的原料。有个院子或天井，这样可以烧煤炭，节约燃料成本，还方便操作。

以内陆二级城市为例，租金500元左右。

第三步：购买设备和各种用具，同时策划制作招牌、店内布局、店内装修。

基本需购买的物品及大概价格如下：

1.双温冰柜、单温冰柜各一台。两台冰箱大约3000元。

冰柜对于保存货品很重要，最好买新的，否则出了问题，将得不偿失。

2.半钢不锈钢桶一个90元；全钢不锈钢桶4个，单价120元，小计：480元；大号塑料桶2个，单价20元，小计：40元。

3.9寸加厚不锈钢调料盆5个，单价15元，小计：75元；不锈钢盘20个，单价6元，小计：120元；不锈钢夹子3个，单价3元，小计：9元；不锈钢套袋盆5个，单价8元，小计：40元；不锈钢汤勺5个，单价5元，小计：25元；不锈钢钩一个15元；不锈钢小勺3根，单价1.5元，小计：4.5元；5斤的不锈钢瓢一个18元；不锈钢压蒜器一个15元；不锈钢拌菜勺2个，单价3元，小计：6元；不锈钢拌菜盆2个，单价8元，小计：16元；不锈钢漏勺一个12元。

4.宰刀2把，单价15元，小计：30元；切刀一把20元；大筲箕2个，单价20元，小计：40元；一次性手套2盒，单价3元，小计：6元；一次性口罩4盒，单价4元，小计：16元；挂钟一个25元；香料袋若干和纱布若干，小计：50元；粗竹竿3根，单价33.3元，小计：100元。

5.粉碎机一台230元；绞肉机一台65元；捣辣椒器一台100元。

此项投入共5000元左右。

第四步：装修，同时做市场调查。

吸塑灯箱800～1200元

展示台的角铁架140元

人造石台面448元

隔墙、粉刷墙面、包水管、角铁上的木板共计650元

此项投入共2000元左右

装修同时对周边的卤菜市场进行市场调查包括：菜品名称、价格、味道。

第五步：购买香料、调料、辅料。

第六步：前期营销。

在人们对新店产品不甚了解的情况下，开业那几天最好有一些免费品尝和优惠购买活动。准备打折卡和赠送产品大约需要一千元左右。另外，可以在辐射区域内，免费送货上门。

注意事项

一、卤菜店实际上是一种外卖店，它是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后，直接送到店铺出售。因此，店中一般不需要设置炉灶烹制菜肴，也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐，店堂也无需较大的面积和较多的厨师、服务员，这无疑大大降低了经营成本，同时也是卤菜店最大优势所在。

二、卤菜店一般都不要开得太大，这当然是为尽量减少早期的资金投入。如果店面稍大的，则可以将店铺的后半部分作为作坊；店面较小的，则可将产品在作坊加工好后再送往店里。对那些没有条件租店经营的，则可在农贸市场内租一个摊位，或者在街道的居民小区内摆一个摊位，当然还必须置备一个可以防尘防蝇的食品零售柜。

Ⅷ 摆摊卖卤菜需要哪些证件

摆摊的话就不要什么证件，直接摆着卖就行了。开店才要证件的。专教卤菜技术

Ⅸ 做卤菜摆摊卖成本大慨多少

卤菜摆摊是一种很常见的经营方式，以前固定摊点需要缴纳一定费用，今年免了，所以成本更低了。如果想从事卤菜行业，卤菜摆摊是最低成本创业形式，只要把产品的味道学好，确定一些特色品种，找个人流量大的居民区门口或菜市场等位置摆摊就挺赚钱的。

尤其像一些家常卤味：卤鸭、卤鹅、卤鸡翅、卤鸡爪、卤鸭脖、卤猪蹄、卤牛肉、凉拌菜等等都是很受大众欢迎的。成本就是材料费、器具和水电等费用。

Ⅹ 摆地摊卖卤菜需要准备些什么

地段要好，人流量要大，衣服要新潮，价格要不高！ 最重要的是抓住人们爱看热闹的习惯，人越多的地儿越去，只要时刻保持你那儿人气高点儿就行了。
去吧，刚开始要克服不好意思等心理，凡事都有第一次哦！加油。
下面给你一些具体点方法：
卖衣服其实卖的是自己的眼光,同时我觉得跟自己的年龄还是有关系的.
如果让岁数大一些的去卖衣服,怕是没个长时间经验不行.
衣服主要要针对你的目标客户群,他们的年龄是多大,这个年龄追求什么,他们喜欢什么款式.
这些应该是你在选择衣服的时候最先要考虑的.
我这里80%的是年轻人,他们追求时尚,追求个性,大胆,天天想着和别人不一样.而且我女孩子的比例要多.而且女孩子的冲动消费比例要很高.我的女朋友就有好多件衣服买了就从来没有穿过,我问她怎么不穿,不穿你还买.她告诉我当时她就是看着喜欢.
所以我现在大部分卖的还是女装.
看衣服的眼光也分几种.但是切记不要说自己喜欢这个款式就卖这个款式,每个人和每个人想法不一样.
你应该卖他们大部分的人喜欢的款式.
其实每年都要有个潮流,就是我们所谓的跟风.每年都会有一个款式被大家肯定.卖潮流其实是最挣钱的,别看有好多人在卖,那也赚钱.
潮流其实是来自于商场.所以没事去逛商场是我们必须要作到了,同时如果是男孩子的话,应该带上女朋友去,没有女朋友的也要找一个去.
而且,批发市场追货的现象也是普遍的,所以如果你能转足了批发市场,你就会发现,每年都会有好几个商铺有同一个款式,同一个款式系列.
所以你从批发那和商场那就可以知道今年流行什么东西.
衣服要保持不断更新,而且是短时间更新,一有货卖的皮的时候就要下决心甩掉,换新款.
我的一个很重要的经验,新货一上来就是好卖.但是还是要针对你的目标人群,这点永远是考虑进货的首要标准.
品牌货也是比较好卖的一个类型.人们对于品牌的认识和追踪越来越厉害.所以如果你能搞到廉价的品牌货,质量也好,那你就能狠赚.其实外贸货也就跟品牌货差不多.
批发市场总是有货底,我认识好几个在集市上卖货底的人.一下收好多,便宜呀,一般都是几块钱收来卖十五,就是颜色不全号码不全,可是相对于十五这个价格,质量也不错,所以卖的都挺好,而且收入不少啊!
收货底也不是什么都收,要考虑好,如果对路,要多看看他的货有没有太多的残次.有的货底表面上看是新的,其实里边搀了好多残次的.
卖返季货也是个不错的选择,就是夏天卖冬天的,冬天卖夏天的.因为返季货一般你收的会很便宜,款式都是去年的款式了,所以批发他们的东西会很便宜,但是量会大一些.但是返季的东西我觉得最好还是弄品牌货,到时候你卖的又便宜,而且追你货的人也少,弄对了卖的也很赚钱的.
卖残次品.我说的残次品是一些专卖店出来的衣服,上边多少有些毛病,但是都不严重.那些货也有人叫他外贸货,其实是跟外贸货有区别的.
这些货需要有门道,如果能打听到,这些货是很便宜的.在专卖店卖大几十 一百多的,你收的时候就几块钱,而且质量好,有些就是没了个扣子,开了个线,所以如果你能搞到这些货,你要是不愿意卖,告诉我也行.哈哈.