什么设备能代替均质机

1. 均质的作用是什么

均质的作用是通过机械力高速剪切，将液体油脂充分打散成小液滴，这样有助于乳化剂对油脂或水分充分包裹形成较为细小的乳化颗粒，有助于产品的稳定性。

其次在含有高分子聚合物的产品中，通常也会使用均质，通过均质能够将胶体打散，这样就能够具有较好的分散效果。当然，洗涤类产品和弹性体以及粉体也是一样的道理，均质都能够让它们在产品分散的更均一，溶解的更充分。

(1)什么设备能代替均质机扩展阅读：

均质机主要用于生物技术领域的组织分散、医药领域的样品准备、食品工业的酶处理，食品中农药残留以及兽药残留检测以及在制药工业、化妆品工业、油漆工业和石油化工等方面。均质机采用不锈钢系统，可有效的分离护体样品表面和被包含在内的微生物均一样品，样品装在一次性无菌均质袋中，不与仪器接触，满足快速、结果准确、重复性好的要求。

2. 均质机的原理和使用方法

1、均质机工作原理：

转子和定子的精密配合，工作头（转子和定子锻件制造）爪式结构，双向吸料，剪切效率高。

间歇式高剪切分散乳化均质机是通过转子高速平稳的旋转，形成高频、强烈的圆周切线速度、角向速度等综合动能效能。

在定子的作用下，定、转子合理狭窄的间隙中形成强烈、往复的液力剪切、摩擦、离心挤压、液流碰撞等综合效应，物料在容器中循环往复以上工作过程，最终获得产品。

2、使用方法：

均质机在豆奶中的应用：均质时豆乳在高压下从均质阀的狭缝压出。脂肪球，蛋白质等颗粒在剪切力，冲击力与空穴效应的共同作用下，进行微细化。形成均一的分散液。防止脂肪上浮，蛋白质沉淀，增加豆乳光泽度，提高了豆乳的稳定性。

豆乳的均质效果受均质压力。均质温度和均质次数三个因素影响。均质压力受到设备的限制。豆乳生产中可用20~30MPa的压力进行均质。均质时温度一般控制在55~65℃之间比较适合。均质次数1~2次。

均质工序可放在豆乳杀菌之前。也可以放在杀菌之后。两种安排各有利弊，均质放在杀菌前，则杀菌过程能在某种程度上破坏均质效果。豆乳易出现油线。但采用这个工艺减少了杀菌后的污染机会。储存的安全性较高。设备费用相对较低。且经过均质的豆乳再进入杀菌机不易结垢。若将均质放在杀菌之后，上述情况则刚好相反。

均质机在原料乳的应用：在强力的机械作用下16.7~20.6MPa将乳中大的脂肪球破碎成小的脂肪球。使之均匀一致地分散在乳中。可有效防止脂肪球上浮。在巴氏杀菌乳的生产中。一般均质机的位置处于杀菌的第一热回收段。在间接加热的超高温灭菌乳生产中，均质机位于杀菌之前。在直接加热的超高温灭菌乳生产中。

均质机位于灭菌之后。因此应使用无菌均质机。均质不仅可以防止脂肪球上浮，而且还具有其他一些优点：经均质后的牛乳脂肪球直径减小，易被人体消化吸收。均质使乳蛋白凝块软化。促进消化和吸收，在酶制干酪生产中，均质可使乳凝固加快，乳产品风味更加一致。

均质前需要进行预热。达到60~65℃，均质方法一般采用二段式，即第一段均质使用较高的压力（16.7~20.6MPa），目的是破碎脂肪球，第二段均质使用低压（3.4~4.9MPa），目的是分散已破碎的小脂肪球，防止粘连。

均质机在柑橘汁的应用：柑橘汁经离心分离后，其果肉颗粒已相当均一化了。为使粒子进一步微细化。在离心后可用用均质机用20~35MPa的压力进行均质。

均质机在蟠桃果肉果汁饮料中的应用：采用25~35MPa的均质压力。增强果胶与果汁的亲和力，同时可提高果汁的稳定性，减少颗粒间的粒度及密度差，防止浆液分层沉淀，并使组织均匀黏稠，口感细腻。

(2)什么设备能代替均质机扩展阅读：

均质机的种类：

一、高压均质机

1、采用柱塞水平运动结构，与柱塞垂直（上下）运动的实验机相比，其柱塞处可喷淋冷却水，从而延长柱塞密封圈的寿命。

2、物料泄漏后不会进入油箱，不会污染外部工作环境。

3、传动箱部分的润滑油能够使连杆、十字头等得到有效地滑润，再没有传统型设备每次开机前均需加润滑脂的麻烦工作。

4、立方体型的整体造型，不锈钢外罩，美观并且操作方便。

5、工作时只需1升料就能够做实验。

二、均质机全自动均质机

1、可以实行远程控制：该均质机附有一个电气控制柜、用于接收前道工序的信号并控制均质机运行，以及均质机压力的升降。

2、有冷却水保护装置、当冷却水管断水时、设备会马上停下来，起到保护作用。

3、预先设置好一、二级均质所需的压力，启动设备后自动升高到设备好的压力。

4、电控柜上有紧急停止按钮、用在发生紧急状况时、人工紧急停机。

5、安全避免操作人员误操作、很大程度上提高了设备的只用率。

三、均质机高压均质机

外观：

1、采用全封闭不锈钢造型、安全、卫生、美观。

2、外罩采用模块造型，能够实现快速装拆、利于维护和保养。

传动部分：

1、传动部分的润滑采用的飞溅润滑与强制压力润滑相结合的润滑方式，安全可靠性能大幅提。

2、曲轴采用合金钢锻件制造，具有超级的强度和寿命。

3、硬齿面外置式齿轮箱设计、性能可靠、维护简单。

4、配备有单独的强制冷却系统，保证系统油温的运行要求，能够满足设备长期稳定的运转。

液力端部分：

1、整体式泵体结构设计、强度和寿命得到可靠保证。

2、快递装拆阀芯、阀座设计、装拆方。

3、阀座采用双面设计一具有双倍的使用寿命。

4、采用卫生级压力隔膜表显示压力，可靠的性能来自世界品牌的压力表制造商。

3. 乳化机,均质机,普通机械搅拌的区别

乳化机、均质机、普通机械搅拌的区别：
1、乳化机转定子一般为高强度硬质合金，类似两个磨盘做剪切运动，比较耐磨损，乳化效果可通过调整间隙达到。
优点是混合效果好，选择合适的乳化头可以适用多种工况条件，应用广泛，适用多种不同的行业；
缺点为产量低，对硬颗粒物料和高粘度物料，混合效果差。
2、均质机：主要用在混合两种液态物质时效果较好，混合固液物质不适合。因为均质机多为柱塞式，固体颗粒会对柱塞产生摩损，并且颗粒会卡在单向阀处，使均质效果下降。
优点是混合效果最好；
缺点为功耗大，产量低，容易出现故障，维修成本较高。
3、普通搅拌机主要用在简单的混合方面，如对物料本身颗粒不需要细化，只要简单混合即可；
优点是最传统的搅拌方式，产量大，应用最为广泛，；
缺点为对物料没有剪切细化作用，只能进行简单的混合。

4. 高压均质机的原理

高压均质机主要由高压均质腔和增压机构构成。高压均质腔的内部具有特别设计的几何形状，在增压机构的作用下，高压溶液快速的通过均质腔，物料会同时受到高速剪切、高频震荡、空穴现象和对流撞击等机械力作用和相应的热效应，由此引发的机械力及化学 效应可诱导物料大分子的物理、化学及结构性质发生变化，最终达到均质的效果。
因此，高压均质腔是设备的核心部件，其内部的特有的几何结构是决定均质效果的主要因素。而增压机构为流体物料高速通过均质腔提供了所需的压力，压力的高低和稳定性也会在一定程度上影响产品的质量。

5. 请问可以用什么机械代替胶体磨和高压均质机做破碎工作

药材粉粹机就可以！

6. 破壁机和均质机家用哪个实用

破壁机本质上，就是一台高功率搅拌机；采用超高速电机，带到不锈钢钢刀，在杯体内对食物进行高速切割和粉碎，从而打破食材中的细胞壁，集加热和搅拌功能一体的机器。而料理机的话他的电机就小了一些。所以相对来说破壁机会好用一些，家用的话应该也是买破壁机会好一些，因为可以一机多用，好划算

7. 目前市场上的品牌均质机非常多，上海励途FB均质机和号称加拿大均质机两家设备非常相似，有图为证，请指点

答: 上海励途FB均质机和和ATS均质机同APV相似是国产仿APV的结果。

一、根据原理
可以分为三类 :第一类是：加拿大AVESTIN、 APV（记得好像是丹麦吧）、意大利Niro Soavi。主要通过调节狭缝大小来提高均质效果，好像达到1000bar（记不清楚）,狭缝大小是25微米……所以其压力的提高是有限的，过高，狭缝过小，容易堵。以APV2000为例，理论上是2000bar,实际使用不要超过1500bar; Niro实验室型最高是1500bar,实际使用也要打个折扣。并且不能打空液体。第二类是：美国Microfluidizer，Genizer是通过固定孔径（如一般75微米）的液体分成两股撞击，其使用压力可以达到2000bar,可以打空液体。第三类是介于一类和二类两者之间的BEE international，为什么说介于两者之间，BEE是采用固定孔径（如实验室的选择80微米单孔或者50微米双孔），其液体流向不是双股相互撞击，是单股冲击，与第一类相近。而其动力系统采用第二类微射流，可达2000bar。据说BEE这样设计也是为了避开Microfluidizer专利。

二 根据增压原理

超高压均质机需要超大的推力来推动活塞缸以获得高压，旋转式的电机需要减小转速，增大扭矩，转换直线运动来获得大推力的直线往复运动。 增压可分为机械转换型和液驱型即液压驱动型。

超轻型超高压均质机Handgenizer

通过手动杠杆机构对物料进行增压。由于是手动增压所以产能较低，但其具有拆装快捷，可随身携带的优势，同时需要的物料最小量很小，非常适用于进行小量试验，可以充分满足实验室的研发需求。手动型超高压均质机又称为超轻型超高压均质机Handgenizer，由美国的Genizer公司研发。

8. 匀浆机和均质机的区别

通俗地说,匀浆机是通过高速剪切将比较大块的东西研碎,均质机一般是将粒径较小的物料混匀.个人理解,希望对你有所帮助！

9. 均质的均质机分类

均质机分类：1、高压均质机：采用柱塞水平运动结构，与柱塞垂直（上下）运动的实验机相比，其柱塞处可喷淋冷却水，从而延长柱塞密封圈的寿命。物料泄漏后不会进入油箱，不会污染外部工作环境。传动箱部分的润滑油能够使连杆、十字头等得到有效地滑润，再没有传统型设备每次开机前均需加润滑脂的麻烦工作。立方体型的整体造型，不锈钢外罩，美观并且操作方便。工作时只需1升料就能够做实验。

2、全自动均质机。可以实行远程控制：该均质机附有一个电气控制柜、用于接收前道工序的信号并控制均质机运行，以及均质机压力的升降。有冷却水保护装置、当冷却水管断水时、设备会马上停下来，起到保护作用。预先设置好一、二级均质所需的压力，启动设备后自动升高到设备好的压力。电控柜上有紧急停止按钮、用在发生紧急状况时、人工紧急停机。安全避免操作人员误操作、很大程度上提高了设备的只用率。

3、高压均质机。外观采用全封闭不锈钢造型、安全、卫生、美观。外罩采用模块造型，能够实现快速装拆、利于维护和保养。传动部分的润滑采用的飞溅润滑与强制压力润滑相结合的润滑方式，安全可靠性能大幅提。曲轴采用合金钢锻件制造，具有超级的强度和寿命。硬齿面外置式齿轮箱设计、性能可靠、维护简单。配备有单独的强制冷却系统，保证系统油温的运行要求，能够满足设备长期稳定的运转。整体式泵体结构设计、强度和寿命得到可靠保证。快递装拆阀芯、阀座设计、装拆方。阀座采用双面设计一具有双倍的使用寿命。采用卫生级压力隔膜表显示压力，可靠的性能来自世界品牌的压力表制造商。

北京富瑞恒创科技有限公司是集专业设计、开发、生产与销售于一体的技术股份制企业，公司产品GR/FJ200-S数显高速分散均质机厂家直销本机通过分散装置中的转子和定子的精密配合，产生强大剪切力，确保被加工物料每分钟承受数万次的剪切粉碎。以分散动物中的内脏为例，一般只需数十秒至数分钟即可捣碎、分散。还可使两不相溶液体形成稳定的乳浊液或悬浊液。

10. 请问国内生产的高压均质机有可与进口设备相媲美的吗

可以看看常州超力的 我公司一直在用 质量非常可靠 外观的话国内其它厂家的做工很难与超力的相比 我公司在采购的时候去过国内大大小小的均质机厂家十几家 到超力的时候一下就看中了他们家的 工厂非常整齐 重要的是他们的老板人十分的实在 一辈子只做均质机这一个产品 专业 。我们公司去之前也是朋友介绍的 后来就采购了。他们公司做事非常细心 服务是真的周到 。因为当时选购的时候也花了很多时间考察 所以把心得分享出来希望可以帮助更多人