拉丝蛋白生产设备多少钱

Ⅰ 大豆组织蛋白和大豆拉丝蛋白的不同

功能性上的区别
大豆蛋白分：大豆浓缩蛋白（蛋白含量65%以上）、大豆分离蛋白（蛋白含量90%以上）、功能性大豆浓缩蛋白（蛋白含量68%以上）、大豆组织蛋白、大豆拉丝蛋白。
大豆蛋白有凝胶性、保水保油性性、起泡性、乳化性等
大豆分离蛋白是以优质的非转基因大豆为原料，采用先进工艺加工而成的高质量植物蛋白质。其蛋白质含量一般都超过90%，容易被人体消化吸收，及时补充人体所需的蛋白质和氨基酸，与奶、蛋、肉类中的蛋白质具有同等的营养价值。同时大豆分离蛋白不含碳水化合物和脂肪，所以具有特殊的保健功能。

拉丝蛋白是大豆蛋白质经特殊工艺生产加工，而形成的具有类似肌肉纤维质感的纤维状植物蛋白。可取代高脂肪、高热量的肉类食品，又称“仿真肉”。大豆拉丝蛋白一般状态为干燥的淡黄色固形物(水分含量约10%，水分活度Aw约0.43)，如果把它放到水里泡几分钟，就会蓬松起来，很像半熟的普通瘦肉。植物拉丝蛋白的分类是按其结构来分，有粗丝型，细丝型，软丝型，硬丝型，滑丝、涩丝等，根据不同的丝型结构与丝的拉力强度，有多种组合应用。
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Ⅱ 拉丝蛋白是什么东西啊 能不能应用在饺子 馄饨馅上啊

植物拉丝蛋白是植物蛋白质经特殊工艺生产加工，而形成的具有类似肌肉纤维质感的纤维状植物蛋白。
植物拉丝蛋白是20世纪60年代在欧美等发达国家兴起的，因其可取代高脂肪、高热量的肉类食品，又称“仿真肉”。我国从20世纪90年代开始出现大豆组织蛋白，经历10多年的发展，现今植物拉丝蛋白的产业已出具成效。植物拉丝蛋白一般状态为干燥的淡黄色固形物（水分含量约10%，水分活度Aw约0.43），如果把它放到水里泡几分钟，就会蓬松起来，很像半熟的普通瘦肉。植物拉丝蛋白的分类是按其结构来分，有粗丝型，细丝型，软丝型，硬丝型，滑丝、涩丝等，根据不同的丝型结构与丝的拉力强度，有多种组合应用。植物拉丝蛋白可以制作出火腿肠、肉馅、牛肉干和罐头等，以其制作的食品在口感上与普通肉类食品基本没有差别，但植物拉丝蛋白的价格仅相当于瘦猪肉的1/5，蛋白质含量却相当于鱼、肉、蛋的2-3倍。

Ⅲ 大豆拉丝蛋白对人有没有危害

无害，大豆拉丝蛋白属于植物拉丝蛋白的一种，是公认的蛋白质含量较高的食物之一。

植物拉丝蛋白是20世纪60年代在欧美等发达国家兴起的，因其可取代高脂肪、高热量的肉类食品，又称“仿真肉”；我国从20世纪90年代开始出现大豆组织蛋白，经历10多年的发展，现今植物拉丝蛋白的产业已初具成效。

大豆拉丝蛋白在处理前，一般为干燥固形物形态（水分含量约10%，水分活度Aw约0.43），在使用前必须让拉丝蛋白吸水软化。

(3)拉丝蛋白生产设备多少钱扩展阅读：

大豆拉丝蛋白本身亦具有良好的吸水性、保油性，经过适当的加工技术后，是一种理想的高蛋白肉制品添加物，在肉制品应用中，可达到增强肉感，降低成本，提高产品中的蛋白质含量的目的。

大豆拉丝蛋白运输及储存时应注意防晒、防水、防潮，不得与其他挥发性物质或有毒物质混运混存。储存温度为28℃以下，相对湿度65%以下，并保持通风干燥。此外，大豆拉丝蛋白的保质期比较长，干品在常温下（无需冷藏） ，保质期长达180天。

充分吸水后的拉丝蛋白会完全软化，并表现出肉质纤维丝的质感。拉丝蛋白产品具有极佳的结构和真实肉质纤维的组织，非常适合用于各类高级素食仿肉食品的加工，如素火腿、素鸡、素鱼、素汉堡、素热狗、素茶鹅、素牛排、素肉松等。

Ⅳ 生产小麦拉丝蛋白如何办理生产许可证

生产小麦拉丝蛋白 办理生产许可证程序：
1、企业标准备案；
2、准备充分；
3、申请；
4、现场核查；
5、合格后抽样；
6、样品检测合格；
7、发证。

Ⅳ 大豆拉丝蛋白要加明胶才能成型吗

如果你了解拉丝蛋白的工艺的话就不会有这样的问题了，首先拉丝蛋白是纯正的物理工艺，打个比方说就是爆米花工艺，通过对豆粕进行加热膨化，从而形成丝状。不过里面的技术是比较讲究的，目前国内比较著名的浙江百川“太禾”牌拉丝蛋白就是他们自己研发的工艺和设备，已经出口到欧洲、东南亚等国。

Ⅵ 组织蛋白设备价格高吗

组织蛋白设备价格是根据我们需求的产量而定，产量越大，制造的成本越低，相对的购买设备成本也会增加，这是相辅相成的。
组织蛋白设备、拉丝蛋白生产线，是休闲食品设备加工、植物组是蛋白设备加工、宠物饲料设备加工优质的设备供应厂商。
拉丝蛋白或组织蛋白采用多种植物蛋白（花生粕、豆粕），应用美国某公司先进的高效双螺杆膨化机设备加工参数，使组织蛋白在机器内产生高压高温，通过螺杆的转动强制啮合，破坏掉植物蛋白原有组织形态结构，重新排列成有规整状态的的条形肉丝状产品。产品符合国际食品安全要求，营养成分高，全方位丝状结构，口感柔筋有嚼劲，可完全取代各类动物肉。产品不含脂肪，是当今国际最流行最安全的绿色保健产品。组织蛋白主机的挤压螺杆采用积木段式组合设计，可以适应多种原料的加工生产需求和改变产品组织结构。高规格配置机械生产工艺参数可实现数据自动精准控制；生产线适应以低温豆粕、高温豆粕、花生粕、谷朊粉等为主要原料，可生产具有一定强度和韧性的组织状蛋白食品，也可生产高强度和高韧性的肌纤维状拉丝蛋白食品，形状有圆柱、块、薄片、细条、圆粒、方粒等，该项目膨化机械生产技术，盛润公司已取得专利发明技术，在蛋白行业加工技术领域取得重大突破。
工艺流程:原料配制→拌料→输送→挤压膨化→输送→干燥→冷却
设备配置：自动配料系统/拌粉机→输送机→盛润系列双螺杆高效挤压膨化机→输送→烘干（多层带式干燥设备）
植物拉丝蛋白生产线优势：
1、产品形状规整，产品碎末率低
2、加工产品复水率和保水率高，
3、纤维丰富，具有良好的弹性和韧性，咀嚼感更像肉。
4、无豆腥味，无不良气味，所加工产品国内位列同类优质产品之中。
5、引进欧洲先进生产线技术，结合公司自身行业经验技术自主改造，保证加工的产品质量稳定，设备运行可靠
6.价格优势，相对于进口设备价格更低，售后服更方便。
7、组织蛋白可广泛应用于：素食、休闲卤制品、麻辣面制品、酒店餐馆菜品、中央餐房、餐饮速索、火锅、串串香、烧烤、卤肉制品、高档丸子、速冻水饺、包子、馄饨、有陷食品、火腿、烤肠、素火腿、午餐肉、肉饼、汉堡、披萨、肉夹馍、鸡柳、肉松、粥品、汤品、方便面、快餐米饭、香辣酱、香菇酱、牛肉酱、儿童营养食品、老年健康食品等。
工艺流程:原料配制→拌料→输送→挤压膨化→输送→干燥→冷却
设备配置：自动配料系统/拌粉机→输送机→盛润系列双螺杆高效挤压膨化机→输送→烘干（多层带式干燥设备）

Ⅶ 拉丝蛋白需要泡多久

1，拉丝蛋白在使用前必须让拉丝蛋白吸水软化，充分吸水后的拉丝蛋白会完全软化，并表现出肉质纤维丝的质感。
（1）复水：植物性拉丝蛋白用水浸泡至泡软（里面无硬芯），夏季用常温水，冬季用50-60℃温水泡水30分钟左右，让拉丝蛋白充分吸水。
（2）脱水：将泡软后的拉丝蛋白均匀置于脱水机中脱去多余的水分，在脱水阶段第一分钟可以用生产用水冲刷拉丝蛋白以帮助减轻豆腥味。脱水之后的拉丝蛋白重量约为干重的3倍。即1公斤拉丝蛋白复水脱水后变为3公斤。
（3）如果为了简化工艺，可用拉丝蛋白：水=1:2浸泡（至里面无硬芯），替代原料肉直接使用，或者可以使用碎屑状态的拉丝蛋白直接添加使用。
2，加千分之三的豆腥掩盖剂
为你解除疑惑是我的快乐！

Ⅷ 大豆拉丝蛋白是怎么做出来的

有专门的大豆拉丝蛋白生产线，进行大豆脱皮，脱脂，粉碎，挤压膨化等过程。济南启东机械设备有限公司做的挺好，蛋白含量在50%以上的

Ⅸ 想买一套做拉丝蛋白肉的机器，不知道山东有没有厂家呢

做蛋白肉得用豆粕粉，豆粕粉需要大豆榨完油的那种，需要榨油机，一整套的话包括榨油机，成型机，拌料机，切断机，济南有一家机械厂可以去看看

Ⅹ 小麦拉丝蛋白与大豆拉丝蛋白的区别