㈠ 旧设备怎么清洗
旧设备的清洗方法，我们已食用机械设备为例，看看如何清洗。在食品机械清洗中使用最多的是通用碱性洗涤剂，考虑到有的碱剂对钢铁及有色金属有腐蚀作用。因此使用以硅酸钠为主要成分并配合其他碱剂、硬水软化剂、表面活性剂组成的碱剂。
通常采用的方法是把3%~5%的碱剂水溶液喷涂或用刷子涂布在机械表面。最简便而有效的方法是用专业清洗设备消洗，用卡车或手推车式的可移动清洗装置，用较低浓度的洗液，在稍高温度下清洗可获得较好的效果。轻垢洗涤剂中表面活性剂所占比例加大。同样此配方是指固休质量分数，使用时配成一定浓度的水溶液。
整个程序包括以下几步：
① 预洗工序。将冷水或温水送入生产缸中，经过10~15min轻洗，污垢被分散解离形成的废水被排出缸外。
② 洗涤工序。通常以氢氧化钠为主要成分，0.2%~1%的强碱性水溶液清洗20min。由于在预洗工序中大部分污垢己被清除，因此在此工序中碱性洗液的消耗很少，而且可把已用过的碱液回收，补充消耗掉的碱剂，循环便用。
③ 中间冲洗工序。把生产缸中附着的残留碱液用冷水冲洗干净，大约进行20min，目的为减少杀菌液的负担。
④ 杀菌工序。用有效氯浓度为150~200mg/L的次氯酸钠水溶液进行大15min的杀菌，由于杀菌剂消耗很少，可以加以回收并适当补充，调招到原来的浓度，继续使用。
⑤ 最终冲洗工序。再用清水冲洗5min。全部清洗杀菌工艺大约共需1h。这是一种可靠性很高的清洗系统。
㈡ 食品级车间生产含糖分的原料,车间设备及地方清洁有什么简便的方法
食品级车间生产含糖分的饮料，这件设备要清洁，必须要派专门的清洁功能。
㈢ 食品流水线输送带怎么清洗
食品流水线的传送带想要清洗的话，可以使用湿布占据清洗剂上来轻轻擦拭的方式也是可以的。经常清洗可以保证产品质量不受污损，而且可以清洁环境。
㈣ 关于食品厂设备清洗维护的文章，哪里有的看
很多地方都有这种文章啊，网上搜索一下，关键词注意一下，很容易找到。
特别是各种文库，这种文章都很多，只是可能质量不太好。
文章质量最好的，是各大论文库，比较知名的几家，都可以搜到。
就是可能需要各种帐号才能搜索，也可以请朋友代搜。
或者去专门的设备论坛，也有开清洗板块的。
㈤ 对食品生产设备清洗消毒用什么溶液
(一)水：水是基本清洗剂，用量大，使用广泛。使用水进行清洗时，同时利用热能或搅拌，流动摩擦以及压力喷射等物理能量，可大大提高水的清洗效果。
(二)碱水溶液(NaOH)：适当组份的硷水溶液脱脂清洗力极强，适当加热再辅以喷射力清洗效果更好。广泛使用机器、设备、管道等的清洁清洗。
(三)表面活性剂：又称为人工合成洗净剂，具有促进液体渗透、融化、发泡等作用。
(四)含氯消毒剂：这类药物有次氯酸钠，漂白粉，二氯异氰尿酸钠等，含氯消毒剂的消毒能力主要取决于其中所含的有效氯的含量，有效氯的含量愈高，消毒能力愈强。
(五)75%乙醇是目前医药卫生领域应用最为广泛的消毒剂，主要应用于皮肤和器具、容器的消毒。是一种良好的皮肤消毒剂。
㈥ 请问:食品生产设备用什么清洗消毒效果比较好
CIP酸碱清洗剂吧，我的老东家是做奶制品的，我见过用这个清洗特别干净，还不用拆卸设备按钮一按就搞定了
㈦ 如何将设备清洁干净
无论是什么样的设备，如果你想把它彻底的清洁干净，那就必须拆开，拆开以后一个部位一个部位的进行清洗清洁，这样才能保证设备彻底的清洁干净。但在拆的过程中一定要注意方式方法。
㈧ 食品厂应该用什么样的清洗剂清洗设备表面
油炸机可用氯化氢(火碱)、炉灶清洗剂,趁热喷表面后再用清水冲洗即可。
㈨ 食品车间如何消毒
1.定期对车间做空净检测主要针对空气流通的细菌检测，检测周期为每周一次或每旬一次；
2.对车间消毒基本都是采用熏蒸消毒（醋酸）消毒时间不得低于40分钟；
3.做好车间的防护定期对车间角落进行鼠蚁除害，这也是细菌传播的一个途径；
4.保证车间的空气有效的流通安装可以满足车间的换气扇；
5.车间生产设备消毒一般采用次氯酸钠，根据生产工艺要求进行消毒；
6.生产车间入口一般采用酒精喷雾消毒时间为1～2分钟；
7.人员消毒一般采用次氯酸钠配比稀释液消毒，时间为15～20分钟一次。
使用二氧化氯消毒也是可以的，但是，设备残留性较大，不易被发现，容易带进产品里，如果是生产食品的，所有的生产设备是不允许一次性消毒的，如果按照食品安全法要求是使用一次必须消毒，不允许连续使用，如果设备是食品级设备这个可以使用多次消毒，设备表面如果残留东西了，就必须消毒，不然会造成以后的产品微生物偏或超标。
所有的设备都是在使用前进行消毒，如果工厂具备蒸汽那就更好了，蒸汽消毒在设备使用前消毒，在用消毒水浸泡一下效果会更好，前提是浸泡后必须用干净的消毒毛巾对使用的设备擦干，防止消毒水残留。