A. 車厘子如何保存
車厘子如何保存
車厘子如何保存，車厘子在我們市場上是非常受歡迎的一種水果，營養價值非常高對我們人體有很大的益處，那麼買回來保存的方式需要注意什麼，以下分享車厘子如何保存。
1、裹保鮮膜
車厘子如何保存？最簡單的方式就是裹上保鮮膜了。首先我們將買來的車厘子直接裹上一層保鮮膜，然後放在冰箱恆溫室保證溫度，這樣就能保證它不那麼容易壞掉。但是需要注意的是，在裹進保鮮膜前不能用水清洗，以免將水果表皮的保護物質洗掉，影響保存效果。
2、冷凍保存
將車厘子放到密封的容器中，然後放在冰箱冷凍室進行冷凍，這樣可以利於低溫將其完好的保存下來，甚至好幾個月都不會變質，其中的營養物質也不會流失。等到想吃的時候，用熱水浸泡化開就能直接食用。
3、紙箱保存
一般來講，我們可以用紙箱子來保存車厘子，這種方式較為常見，也非常的方便。將准備好的紙箱下部鋪滿餐巾紙，放入車厘子，再在車厘子的上面蓋上一層餐巾紙，密封好紙箱，放在陰涼通風處，這種方法可以保存一周以上不會腐爛。
4、自然放置
買回來的車厘子不急著吃，最好先不要用清水清洗，保持其表面乾燥，然後放在通風乾燥的地方，可以自然保存3~4天左右，如果是冬天，時間還能更長。這個過程中注意不要接觸到陽光，更不要沾到水，否則會快速腐爛，出現變質等現象。
1、首先從挑選方面，我們應挑選色澤深紅、個頭大、果實飽滿、莖梗新鮮、表皮光澤有彈性、沒有外傷內凹者為佳，避免太軟和皺皮的。
2、買回來後，吃之前用軟毛刷輕輕刷洗車厘子表面，並用水浸泡約10分鍾（淡化表皮的農葯）。
3、沒有清洗過的車厘子，可以用塑膠袋包起， 冷藏於冰箱約可以保存7天(0℃-4℃冷藏)。
5、車厘子要吃多少洗多少，不急吃的最好不要下水。
如果冰箱有0度冷藏，可以把櫻桃用塑料袋封好，放入保鮮。吃多少拿多少，不吃的放回繼續保存；
如果沒有0度冷藏，千萬不要放塑料袋內封閉冷藏，否則塑料袋內會產生水汽，水汽會使櫻桃變色變軟。變色變軟櫻桃會加速櫻桃變質，即使還沒變質口感也已經大大的打折扣了；找個紙箱下鋪層餐巾紙，上放櫻桃後再鋪一層餐巾紙，蓋上紙箱蓋，放入冰箱冷藏即可。紙箱可以用裝櫻桃的原裝盒即可！
車厘子的作用
車厘子含鐵量特別高，位於各種水果之首。櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風濕，「令人面孔好顏色，美志性」之功效，對食慾不振，消化不良、風濕身痛等均有益處。常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。
1、抗貧血，促進血液生成。
2、養顏駐容。
3、具有祛風勝濕，殺蟲的.作用，車厘子性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除濕，對風濕腰腿疼痛有良效。
4、收澀止痛，民間經驗表明，車厘子可以治療燒燙傷，起到止痛，防止傷處起泡化膿的作用。
車厘子食用禁忌
1、因車厘子性溫，體質過於燥熱者，不宜食太多車厘子；食用過多車厘子容易惡心、上火，甚至出現流鼻血等症狀。
2、消化不良者、癱瘓、風濕腰腿痛者、體質虛弱、面色無華者最適食用車厘子。
3、潰瘍症狀者、上火者、慎食車厘子；糖尿病者忌食車厘子。
車厘子食譜
【車厘子優酪乳慕斯杯】
材料
車厘子100g，淡奶油120g，優酪乳240g，白砂糖20g，吉利丁片3片（15g），
做法
1、車厘子洗凈去蒂，切碎放入鍋中加100ml清水和20g白砂糖；
2、小火煮至粘稠，離火晾涼備用；
3、淡奶油打發，倒入優酪乳拌勻；
4、吉利丁片冷水泡軟擠干水分；
5、把步驟5放小碗里隔熱水融化；
6、倒入步驟4中，迅速拌勻；
7、把煮好的車厘子醬留一小部分做裝飾，其它倒入步驟7中，拌勻。裝入容器，入冰箱冷藏30分鍾左右。冷藏好的慕斯取出澆一小勺車厘子醬裝飾即可。
【車厘子醬】
材料
車厘子500克，細砂糖200克，麥芽糖100克，鹽適量
做法
1、車厘子洗凈，用淡鹽水浸泡30分鍾；
2、車厘子去蒂去核，加糖腌過夜；
3、腌出汁的車厘子倒入鍋里，小火慢煮；
4、車厘子繼續出汁，加入麥芽糖小火繼續煮，加少許鹽提味；
5、待汁收濃時關火，裝入瓶中冷卻後放入冰箱冷藏保存。
【車厘子布丁蛋糕】
材料
牛奶2個，細砂糖50公克，香草精少許，黑糖40公克，水20公克，優格2大匙，罐裝車厘子3個
做法
1、布丁：將40公克黑糖倒入鍋中，水20公克由鍋邊加入，煮時以小火慢慢熬，並不時攪拌，預防焦底，煮至濃稠即可離火倒入布丁模型中備用。
2、將蛋加入50公克砂糖略為攪拌均勻。
3、牛奶煮至微滾，關火加入香草精拌勻後慢慢加入布丁(1)中的蛋液攪拌均勻後用細濾網過濾。
4、將過濾好的布丁液倒入已裝好焦糖的模型內約八分滿。
5、在烤盤內倒入熱水，放入布丁模型，烤箱調至200℃烤15分鍾，以隔水加熱的方式烘烤即可。
6、布丁烤好後取出，完全冷卻後倒扣入盤中備用。
7、車厘子淋醬：將紅櫻桃切呈碎末。
8、將優格、牛奶、車厘子末混合調勻。
9、將調制好的櫻桃淋醬淋在布丁上，用薄荷葉裝飾即完成。