後廚煙機罩防爆燈

⑴ 餐廳後廚怎麼裝修

廚房的面積比例

餐廳就餐與廚房面積比例為1：1，最小不超過4：6。

廚房的布局分區

廚房布局可按熱加工間、製作間、備餐間、庫房、廚工服務用房、餐具洗滌消毒存放等工藝流程合理布置。熱加工間一般為廚房的中心位置，一邊為實牆，方便灶台、煙罩吊裝及各種管線的安裝，空間約占廚房的40-50%。

後廚的地面裝修要求

廚房的地面要採用耐磨、不滲水、耐腐蝕、防滑易清洗的材料，並應處理好地面排水。

後廚的牆面裝修設計

廚房的牆壁應採用無毒、無異味、不透水、平滑、不易積垢的淺色材料。牆壁間、牆壁與地面間、牆壁與天花板接位建議要有一定的弧度（曲率半徑在3cm以上），以防止積垢和便於清洗。需經常沖洗的場所、易潮濕場所應有1.5m以上的光滑、不吸水、淺色、耐用和易清洗的材料(例如瓷磚、合金材料等)製成的牆裙，各類專間建議鋪設到牆頂。

後廚的天花裝修

廚房的天花板離地面宜在2.5m以上，天花板若為不平整的結構或有管道通過，可考慮裝修成平整易於清潔的吊頂，裝修材料選用無毒、無異味、不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、淺色材料塗覆或裝修，水蒸汽較多場所的天花板可適當有點坡度，減少凝結水滴落。

後廚的水管鋪設

後廚的灶位要有水源，安裝水龍頭以便於操作和清洗。清洗池等水籠頭盡量智能化，採用腳踏式、肘動式或感應式等，冷溫水輸送。

後廚的電路設計

由於廚房內高熱、潮濕、有火源，電路最好使用暗管，如因特殊情況不能使用暗管的，要用絕緣、阻燃的硬管套裝固定。

後廚的排水要求

廚房的排水管道應通暢，清潔操作區內不得設置明溝，若採用明溝排水時，應加蓋篦子。溝內陰角做成弧形，並有水封及防鼠裝置。帶有油膩的排水，要安裝隔油設施。排水溝應有坡度，側面和底面接合處宜有一定弧度（曲率半徑不小於3cm），並設有可拆卸的蓋板。排水的流向要有防止污水逆流的設計。

後廚的通風規范

各加工間均應處理好通風與排氣，防止廚房油煙氣味污染餐館。排風設備種類較多，一般餐館應根據自己的實際情況加以選擇。其中有通風罩、排風扇、換氣扇、抽風灶、自動送風空調等。

排放煙氣須達相關檢測標准，排放出口雜訊須達相關標准。加工間天然採光時，窗洞口面積不宜小於地面面積的1/6；自然通風時，通風開口面積不應小於地面面積的1/10。

後廚的通道設計

廚房通往餐廳的通道須分隔，一道進，一道出，並專門放置臨時垃圾的設施並保持其封閉。加工間的工作台邊（或設備邊）之間的凈距：單面操作，無人通行時不應小於0.70m，有人通行時不應小於1.20m；雙面操作，無人通行時不應小於1.20m，有人通行時不應小於1.50m。

後廚的防火設計

廚房的熱加工用房耐火等級不應低於二級，必須有滅火筒、滅火毯等消防設備，位置及數量按不同面積設計，並有照明燈、走火通道燈設備。使用燃氣做燃料，除介面處使用軟管外，氣源和灶位之間要用硬管連接；氣源處要做防火、防爆處理。

後廚的消毒裝置

後廚用作消毒的紫外線燈應距離地面2m以內，選用的功率可按紫外線燈（波長200－275nm）不小於1.5W／m設置。

不同面積的餐館飯店後廚可適當的按裝修設計規范標准調整，實用、安全、衛生是餐館飯店後廚裝修設計的重要標准。

對於後廚的裝修設計，各位餐飲人有什麼經驗分享的？歡迎留言與我們討論！

⑵ 餐廳後廚怎麼裝修

設施裝修要注意以下事項：

（1）灶位要有水源，安裝水龍頭以便於操作和內清洗。

（2）使用燃容氣做燃料，除介面處使用軟管外，氣源和灶位之間要用硬管連接；氣源處要做防火、防爆處理。

（3）由於廚房內高熱、潮濕、有火源，所以電路最好使用暗管，如因特殊情況不能使用暗管的，要用絕緣、阻燃的硬管套裝固定。

（4）污水排放溝的走向要筆直，位置要便於廚房清潔；溝底向出口方向要內高外低，利於污水自然排放。

（5）廚房和操作間的光線要明亮，使用熒光最好，操作面不能產生陰影，灶台照明要使用防爆燈。

廚房的設計應以流程合理，方便實用，節省勞動，改善廚師工作環境為原則，不必追求設備多多益善。廚房設備多而沒用，不僅造成投資增大，而且佔用場地空間，使廚房生產操作施展不開，增加不安全性，更沒有必要一味追求氣派漂亮，造型花哨。

⑶ 油煙機燈壞了怎麼辦

需要更換新的燈泡，拆抽油煙機的燈泡燈罩，用尖嘴鉗夾住燈罩逆時針轉一下，往下一拉，伸手進去捏住壞燈泡逆時針旋轉，取下，把新燈泡放入燈頭位，順時針旋轉上好。通電測試，可以亮，測試完畢再安裝燈罩。

該答案適用於美的、華帝、老闆等大部分品牌的油煙機機型。

⑷ 酒店後廚常用的燈有哪些

後廚所使用的燈具一般為防爆燈具

⑸ j急求 酒店後廚 食品安全方面關於照明、燈具方面的要求 如:照明燈具要有防護罩或透光板，灶台要用防爆等

（十三）採光照明設施要求

1．加工經營場所應有充足的自然採光或人工照明，食內品處理區工作容面不應低於220lux，其他場所不宜低於110lux。光源應不改變所觀察食品的天然顏色。

2．安裝在暴露食品正上方的照明設施應使用防護罩，以防止破裂時玻璃碎片污染食品。冷凍（藏）庫房應使用防爆燈。

具體參見《餐飲服務食品安全操作規范》

⑹ 抽煙機外面不安防風罩有影響嗎

要看對什麼了？
對排煙效果肯定沒有影響，因為阻力更小了，所以排煙相對會更好
對小蟲，回風或者是老鼠之類的，那就有相當的影響了
因為沒有阻擋了，就容易鑽進這些小動物，不管是愛護動物，還是出於自家的安全，建議還是安裝比較好一點。

⑺ 油煙機燈罩壞了怎麼辦

油煙機燈罩壞了就直接買一個新的換上即可，如果不知道具體型號，可以直接去專賣店或者在油煙機商家官網上問客服人員。需要提前告訴客服所需要買的油煙機的型號。如果還是不會操作，建議直接找專業的維修油煙機的師傅上門進行維修即可。 建議處理方法：1、直接拆除抽油煙機的燈泡燈罩。需要使用尖嘴鉗先夾住燈罩逆時針轉一下，往下一拉就行了，如果因為長期被油糊住導致的比較難開，就直接暴力把壞的燈罩拆下即可。燈罩為兩個卡扣形狀，看完就明白了，所以不需要有螺絲，拆面板螺絲無用。2、拿出新買的燈罩，先不要急著安裝，先看一下說明書。然後先把燈罩對著安裝點，自己先在腦子里模擬下安裝步驟。自己模擬好了，感覺能搞定後，再使用尖嘴鉗工具，直接按照預想的思路安裝上新的燈罩即可。在安裝的時候也可以順便看下內部燈泡是否被油糊住了，如果被糊住了，就直接用洗滌劑清洗下。然後用吹風機吹乾。然後再安裝上燈罩。

⑻ 油煙機防雨罩是防火的嗎

油煙機防雨罩不是防火的。根據查詢相關公開信息，油煙機的防雨罩子是必要裝置，作用是形成一種吸力，能夠讓油煙排出的更多，同時還能保護油煙機，減少污染牆壁。吸油煙機又稱油煙機，是一種凈化廚房環境的廚房電器。它安裝在廚房健康節能吸油煙機爐灶上方，能將爐灶燃燒的廢物和烹飪過程中產生的對人體有害的油煙。

⑼ 吸油煙機燈閃爍是什麼原因

如按開關後，油煙機忽停忽轉。一般都是琴鍵開關動觸片變形所導致的。按開關後，抽煙機無任何反應。屬於電源問題。先檢查電源開關是否損壞，如果損壞就更換大功率插板。可先要拆下感測器，然後把網罩也拆下然後用刷子進行清潔，之後便能正常使用。擴展內容：抽油煙機又稱吸油煙機，是一種凈化廚房環境的廚房電器。它安裝在廚房爐灶上方，能將爐灶燃燒的廢物和烹飪過程中產生的對人體有害的油煙迅速抽走，排出室外，減少污染，凈化空氣，並有防毒、防爆的安全保障作用。