酒窖用按防爆燈嗎

⑴ 如何建造一座私人酒窖

要想建造一個好的私人酒窖，必須先確定所要窖藏紅酒品牌的儲存條件。酒窖最理想的儲酒溫度是在10°C-12°C，沒有劇烈震盪的場所。酒窖的內壁很多時候要起到保溫的作用，因此酒窖的牆體和天花板、地板必須做保溫處理。這是酒窖建造里比較專業的環節。酒窖的木門必須有一個很好的密封，以保持地窖里內涼爽的空氣。照明是一個酒窖的重中之重，照明最好選用冷光源。在定製酒架的時候，一般木材材料為紅木、橡木、楓木、沙比利木等。在選用木材時，我們首先要考慮的材質的耐潮性以及它的穩定性。
很多業主問，建造一座私人酒窖真的很難嗎？其實，只要能把問題解決好，實現夢想並不難。
一、酒窖選址 要想建造一個好的仿生態酒窖，必需先確定所要窖藏紅酒品牌的貯存條件。比方，波爾多、勃艮第的名庄酒貯存條件最高，要達到溫度12℃~15℃，濕度60%~70%另外，酒窖應建在室內最涼爽的地方。還要考慮到周圍環境的影響，除了要防止日光和震動外，還需要通風良好。而新世界酒區的葡萄酒工業化釀造，沒有特別嚴苛的貯藏條件。如果你大部分藏酒是日常飲用的餐酒，慣例貯存就可以滿足需要。酒窖不用在意大小，房間的任何地方都能改造成酒窖。例如，3平方米樓梯口雜物間，可以根據樓梯的高低走勢，設計錯落有致的酒架；4平方米的狹長走廊，可選用階梯形酒架；當然如果有獨立的別墅，把酒窖建在地下室是最佳之選。
二、控制溫度和濕度（酒窖恆溫恆濕）酒窖最理想的儲酒溫度是10°c~12°c沒有劇烈震盪的場所。如果將酒窖建在公寓裡面一定要遠離暖氣和排熱裝置。低於9°c葡萄酒會減緩成熟的速度，葡萄酒的香氣會以沉澱物的形式被禁錮起來。高於14°c葡萄酒在酵母與乳酸菌的作用下加快幼稚速度，使酒的陳年能力大大縮短。酒窖不應該過於濕潤和乾燥，濕度應保持在70%左右。
三、酒窖保溫 酒窖的內壁很多時候要起到保溫的作用，因此酒窖的牆體和天花板、地板必需做保溫處理。這是建造酒窖比較專業的環節。牆體需要通過丈量、計算得到一個比較准確的數值來滿足貯藏要求。因為酒窖在不同環境下，對牆體厚度的要求是不一樣的最簡單的保溫方法是採用擠型板、聚苯板這樣常見的保溫資料。通常做好牆壁保溫和防水後，可以在內壁增加一些與酒窖主題相匹配的色彩，石頭或花崗岩可用作牆壁覆蓋資料。
四、酒窖木門、地板 酒窖的木門必需有很好的密封性，以保持酒窖的溫度，常用的有實芯門或中空玻璃木門。玻璃木門必需選擇至少增加一倍窗格的鋼化玻璃，而且木門最好在中間添加一層保溫材料，並在四周粘上隔音棉條。因為門是整體酒窖中保溫最薄弱的環節。酒窖地板最常用的石板、瓷磚、大理石等材料，需要注意的不要使用地毯。酒窖的地板通常要匹配整體的裝飾色彩。
五、酒窖照明 照明是一個酒窖的重中之重，最好選用冷光源。白熾燈會發生熱能幹擾酒窖的溫度，而熒光燈發生大量的不可見紫外線，會破壞葡萄酒酒體結構，所以它都不能作為酒窖的照明光源。射燈是酒窖裝飾中最受歡迎的不同類型的射燈作用也不盡相同，多數是用來突出圖片、區域、酒瓶等。
六、酒窖空調 推薦選用歐美進口低能耗、高配置的酒窖空調產品。酒窖空調就像愛車的發動機，一輛車的好壞首先看發動機，一個生態酒窖的好壞也是先考慮酒窖空調。酒窖空調是整個酒窖的心臟一旦酒窖空調選擇有問題，所有的藏酒都可能被廢，所以在選擇酒窖空調時必須謹慎。目前市場上的酒窖空調大概分為二類，一類是國產的酒窖空調；一類主要是歐美國家引進的進口酒窖空調。國產的酒窖空調基本都是電子酒櫃廠家簡易改裝或組裝的,葡萄酒喜好者經常希望能擁有自己的私人酒窖。大多無法保證藏酒的平安，且故障率高，壽命較低，盡量不必。紅酒起源於歐洲，酒窖起源早於歐洲，所以專業的酒窖恆溫恆濕設備包括酒窖空調在歐洲市場早就得到驗證，無論是設計還是技術上早已遙遙領先，並且在應用上也比較成熟。
七、酒架及裝飾 定製酒架的時候，一般木材資料為紅木、橡木、楓木、沙比利木等。選用木材時，首先要考慮的材質的耐潮性和它穩定性，最好要有天然木質細膩紋理，緊緻密實，防潮、耐壓、避震，最佳資料是橡木。裝置酒架時，首先要保證其穩固性。酒架的材質非常多，包括木製、鋼制或磚砌等，而根據存放葡萄酒的數量、酒瓶規格，可以選用不同的材質，只要與酒窖整體風格一致即可。酒架的平安性一定要謹慎處理，不要自己盲目的。若儲藏不當，過一陣子就會發現酒已經全都發霉了得不償失。酒窖設計中，為了突出私人酒窖的華麗與尊貴，通常會搭配藝術浮雕、風光油畫、仿古裝飾品、品酒桌等。

⑵ 大家都知道紅酒應該避光，但是能夠適應燈光照射的瓦數是多少冷光好還是暖光好

這個問題的答案不是很嚴格，給你以下建議。
燈的種類有很多，我也不是很懂，但下面這個是比較合理的建議。
1、店面 使用 暖黃光1400W的（對整體設計燈光色調有要求的除外）
這種燈光比較昏暗、有色調渲染力，最主要的原因是這種光打上去，你根本看不到瓶子上面的灰塵，不然的話，灰塵在瓶子上面很明顯，而且總擦不幹凈，影響客人的購買欲。
2、私人酒窖
沒必要再每個櫃子上都裝上燈，在房間頂上裝上一個暖黃燈就好了，因為酒窖裡面有冷氣，不要擔心溫度問題主要還是色調。
如果希望方便客人參觀可參考第一條。

⑶ 想存放紅酒，放紅酒的酒窖怎麼做好

葡萄酒的理想保存環境應該滿足以下五個條件，這同時也是理想的酒窖應該滿足的條件：
1. 毋庸置疑，溫度是最重要的條件。為了避免酒成熟得過快或過慢，溫度應保持在12°C 左右。

2. 對酒的保存而言，光線也是一個重要因素。陽光中的紫外線可以穿透玻璃瓶，將葡萄酒氧化，地下酒窖則不存在這一問題。

3. 另外一個重要的條件就是氣味。酒塞很容易吸收周圍各種味道，因此不要把葡萄酒與食物或日常用品儲存在一起。

4. 最好能建一個通風系統，讓酒窖能更好地通風透氣。由於型號不同，其價格也從數千到數萬人民幣不等。

5. 濕度對於酒的品質和成熟也非常重要。濕度應控制在70-80%之間，過低軟木塞會乾燥，過高則會使酒標受潮。

⑷ 別墅酒窖裝修時需要注意什麼

1、別墅地下室酒窖裝修之酒窖的門
酒窖的門需要兼具牢固和通氣，所以如果不考慮美觀的因素，選擇帶有保溫層的鐵門是個不錯的選擇，在門上要安裝排氣孔。如果使用玻璃門也保溫性能不好，需要一台大型的製冷設備。
2、別墅地下室酒窖裝修之防潮牆
牆壁和天花板在裝修時使用的材料需要帶有防潮的功能。地下室本來就潮濕，空氣中的濕度會影響酒的存儲。
3、別墅地下室酒窖裝修之製冷設備
製冷設備的選用的首要條件應該是穩定安靜，最好有抽濕功能。有些設備甚至可以在室內製造濕度。安裝時注意內部設計的風口要均勻。
4、別墅地下室酒窖裝修之內外部通風
酒窖的周邊需要一定的空間能夠讓暖氣排出去，把新鮮的空氣抽進來。製冷設備殘留的廢氣、廢水等也需要排到外面去。
5、別墅地下室酒窖裝修之自然光線
酒窖需要隔絕日光的直射。我們都知道，光線的照射下酒容易氧化，造成酒質變差。所以酒窖一般採用人工照明，可以控制照明的強度和方式。

⑸ 將酒放在酒窖中儲存對白酒的醇化和陳釀沒有明確影響

你是想問將酒放在酒窖中儲存對白酒的醇化和陳釀有沒有明確影響吧？有影響。
酒窖存酒，溫度和濕度很重要，控制合理的溫度能夠減少白酒在存放過程中的損耗，控制合理的濕度則有利於白酒的老熟。所以一個好的酒窖是釀酒成功的關鍵。
不管任何地方存放白酒，安全是首要因素，酒窖中用點是否安全，貨源切斷是否能及時徹底，這是重中之重，所接照明均需為防爆設施，防爆燈和防爆開關以及電線穿管，配備相應的消防設施，滅火器一定要用抗溶性泡沫滅火器或消防沙池。

⑹ 酒窖定做一般怎麼做好

地點要求: 最理想的酒窖是在地平以下的地下室內，通常情況下越深越好。最不宜做酒窖地方是直接在屋頂下面的空間里，夏天可能太熱冬天又太冷。室內酒窖最好放在西北方向，西北方向不容易受到陽光的直射。樓下建酒窖會好過在樓上。酒窖的門: 酒窖的門通常應該有框架和排氣孔，如果美觀不是主要標準的話，帶有保溫層的鐵門也是可以考慮的。主要問題是門上要有排氣和帶有門欄。玻璃門不保溫，選用時則需要大一型號的製冷設備如空調機等。

酒窖定製設計要求和注意事項，理想的酒窖應符合幾個基本要求：1、足夠的貯存空間，通氣性能好，（酒是有生命的，需要呼吸氧氣）2、溫度10—14度，（溫度太高軟木塞容易膨脹，太高容易乾裂）3、濕度75—80%。（容易發霉，變質）4、隔絕自然光照明、防震、防巨聲干擾（容易變質）5、必須有原木製作紅酒架，其中用橡木是*適合的6、原木不能做油漆，尤其很容易把紅酒的質量破壞。（空氣通過木塞與酒接觸）7、酒架時，層板的斜度要把握好，酒剛好浸泡到木塞三分之一的高度、保證木塞的濕度。
全部浸泡的話；*、木塞發霉；第二、酒和空氣無法接觸。不浸泡的話：木塞就容易乾燥開列。8、建議你可以准備一個備忘錄，不但可以在上面記錄葡萄酒的名稱，年份，原產地，產區，葡萄品種，品級和裝瓶者的名稱，更重要的是可以記錄每次品嘗後的心得和感想，甚至其他品酒人的評價以及與事物的特別搭配法*適合存放葡萄酒的地方，莫過於乾爽而空氣流通的地下酒窖。但是無論你想要的是一個大一點或小一點的藏酒庫，都必須事先考慮一下空間的配置情況。
越是想要長期使用的酒庫，條件就要規劃得越完善。如果在享用你的葡萄酒之前，通常只有數周的存放期，那就不一定非要個酒窖了。可以放在10度以上18度以下的地方保存數周，只要室內溫度變化不是太大就沒有問題了。對於要存放幾個月、幾年甚至十幾年的葡萄酒，*是有通風、乾燥、涼爽的酒窖，溫度在10-13度左右，除了適宜的溫度，乾爽且空氣流通以外，濕度也很重要。太潮濕會導致木塞發霉，太干會縮。使用汽水瓶蓋和塑膠瓶塞的酒可以立著存放，但這種酒不易長期保存。所有的酒都應該盡量避免強光照射無論是日光或燈光，特別是對氣泡酒會造成極大的傷害。

⑺ 家庭酒窖如何建

酒窖打造照明最好選用冷光源照明，射燈是酒窖裝飾中最受歡迎的一種，多數是用來突出照射區域、酒瓶。白熾燈會產生熱能從而干擾酒窖的溫度，而熒光燈產生大量的不可見紫外線，會破壞葡萄酒的酒體結構，所以不宜選酒窖門多採用實木結構門，一是美觀，二是隔熱效果好，如果沒有找到合適的門，可以請裝修公司製作大芯板門，中間添加一層保溫板，周圍貼上隔音棉條。酒窖中酒架的設計不只是要好看，更要考慮適合酒類的存放方式。酒架的材質非常多，木製、鋼制或磚砌。根據存放葡萄酒的數量、酒瓶規格，定做的酒架可以選用不同的材質，推薦使用實木橡木材質，這種材質不會變形，而且沒有異味，有利於葡萄酒的存放。
橫置是葡萄酒主要的堆放方式，因為酒瓶橫放時，酒液浸潤瓶塞後起隔絕空氣的作用，一定角度的傾斜放置也是可以接受的。在有條件的情況下，存放已達25年以上的高級名貴酒品，應採取換塞等措施，否則會發生意外而前功盡棄。

⑻ 怎樣在酒窖里存放白酒

1、不管任何地方存放白酒，安全是首要因素，酒窖中用點是否安全，貨源切斷是否能及時徹底，這是重中之重，所接照明均需為防爆設施，防爆燈和防爆開關以及電線穿管，配備相應的消防設施，滅火器一定要用抗溶性泡沫滅火器或消防沙池；
2、酒窖存酒，溫度和濕度很重要，控制合理的溫度能夠減少白酒在存放過程中的損耗，控制合理的濕度則有利於白酒的老熟；
3、注意酒窖的衛生，酒是很好的有機溶劑，如果窖池內衛生控制不好的話，會因為長期的陰暗潮濕而生很多異雜味，這些異雜味會隨時間的積累溶解在白酒中，會對酒質造成一定的影響；因此盡量通風，乾燥。

⑼ 儲存酒壇子怎樣密封

准備材料：黃泥、熟石灰、酒壇、內蓋、塑料薄膜和外蓋。

1、首先取黃泥和熟石灰若干，按黃泥：熟石灰＝3：1的比例放入干凈的水桶內。

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白酒儲存需要注意4點：

1、溫度

酒不能放在太冷的地方，太冷，會使酒成長緩慢，它會停留在凍凝狀態不再繼續進化，這就失去了藏酒的意義。太熱，酒又成熟太快，不夠豐富細致。酒窖溫度需在0度至20度之間，嚴禁煙火

2、濕度

一般來說，相對濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉爛。

3、光度

酒窖中最好不要有任何光線，因為光線容易造成酒的變質，特別是日光燈和霓虹燈易讓酒加速氧化，發出濃重難聞的味道。存酒的地方最好向北，除了避開光線外，亦不要接近有強烈氣味的物件，門和窗應選擇不透光的材料。

4、通風

酒窖中最好能夠通風以防止霉味太重。紅葡萄酒像海綿一樣，會將周圍的味道吸到瓶里去，因此應避免將洋蔥、大蒜等味道重的東西和葡萄酒放在一起。