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① 啤酒里的物理學，氣泡為何會往下沉

炎炎夏日，最愜意的事情就是來杯冰啤酒透心涼爽一下了。打開啤酒，直沖而上的啤酒泡泡看上去就很清涼。 不過你知道嗎？有些啤酒的泡泡會唱神曲《忐忑》——它們不但可以向上冒，還能往下沉。啤酒泡泡向下走的現象雖然算不上什麼奇跡，不過也並不常見。最有名的例子大概是愛爾蘭的一種叫健力士黑色烈性啤酒，它除了口感甚佳，而且也因為酒中「逆天」下沉的泡泡為人津津樂道。為什麼這種啤酒泡泡會下沉？愛爾蘭的事愛爾蘭人自己解決。最近那裡的數學家就解開了這個氣泡下沉之謎。

氣泡為何會下沉

實際上，很早之前人們就發現了這個現象，這些下沉的啤酒泡泡絕非視覺假象，而是貨真價實的逆天行動。健力士這類啤酒不但同普通啤酒一樣憋著一股二氧化碳，它還悶了一肚子氮氣。氣泡下沉的秘密正是來由於這些氮氣氣泡作祟：一旦啤酒被打開，啤酒瓶內氣壓降低，二氧化碳和氮氣就將不再溶於水從而過飽和形成氣泡和泡沫。

為了簡化討論，我們假設氣泡直徑保持不變，只考慮作用在氣泡上的浮力和阻力。單個氣泡的運動就取決於這兩個力之間的平衡，應用牛頓第二定律即物體運動的質量乘以加速度等於作用在物體上的合力，以氣泡為研究對象，我們可以得到：

進一步的，科學家分析發現：當氣泡形成繼而上浮時，盡管氣泡垂直上升，但是由於這種玻璃杯存在一個向外擴張的坡度，氣泡會相對遠離壁面，從而形成富含氣泡的中心和氣泡稀疏的外圍，中央平均密度小因此液體就會上升，而四周液體平均密度大所以下沉，好似一個已經存在「中升周降」環流的封閉大倉庫中間又點燃了一堆篝火。篝火加熱了中間的流體，所以形成更強烈的上升氣流。氣流遇到天花板擴散開來，然後在四周又被冷空氣加速下沉，在地面又被篝火附近形成的低壓吸引，從而加強了這種環流。為了印證這種猜測，他們又模擬了倒扣的啤酒杯，並發現這種環流非常羸弱，甚至形成了反環流（上圖右）。氣泡在這種情況下就不一定還那麼執著的下沉了。

資料來源於：果殼網《啤酒泡泡物理學：氣泡為何往下沉？》

http://www.guokr.com/article/268900/

② 如何防止新買的玻璃杯裝開水就爆裂

1、裝開水之前先倒小半杯冷水，然後裝開水，溫度中和以後倒掉重新裝開水，就能夠避版免炸杯。

2、新買的玻權璃水杯在使用前可以把毛巾用熱水浸濕，把玻璃杯外壁擦一擦，讓玻璃杯外壁溫度升高，這樣倒入熱水就不怕爆裂了。

3、先往玻璃杯里倒少許熱水，將熱水沿整個杯壁轉動一下，這樣可以對杯子的熱脹冷縮起到一個緩沖作用，防止杯子突然遇熱爆裂

4、在杯子里放一把金屬湯勺，玻璃杯就不會破裂了。

5、用鹽水煮玻璃杯，大概二十分鍾。玻璃杯就不會破裂了。

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玻璃杯爆裂的原因是玻璃杯是熱的不良導體，在冬天氣溫較低時使用，熱開水一倒入玻璃杯後，杯內壁受熱膨脹，而其外壁因傳熱慢跟不上內壁的膨脹速度，受熱不均導致杯子爆裂。

一般普通玻璃杯分為冷水杯和熱水杯，冷水杯較厚，熱水杯較蒲。玻璃能耐高溫可達四五網路，但不能驟冷驟熱，當杯子內外溫度相差較大時，杯子越厚，越容易爆裂。因為它是熱的不良導體。

玻璃杯雖然通透好看，但是不易保存，必須小心翼翼地放置。其實在所有材質的杯子里，玻璃杯才是最健康的。因為玻璃杯不含有機的化學物質，當人們用玻璃杯喝水或其他飲品的時候，不必擔心有害的化學物質會被喝進肚子里，而且玻璃表面光滑，容易清洗。

③ 玻璃杯怎麼防爆

玻璃杯防止急冷急熱情況下使用，把冷玻璃杯迅速倒入開水或者把熱玻璃杯迅速放在冷水裡，都可能發生爆裂。
新玻璃杯使用時放入溫水中熱一會，拿出來再用。情況會好一點。

④ 為什麼有人用玻璃杯油炸食物玻璃杯不會炸 或者把熱油直接倒在玻璃碗中都沒事

為什麼有人用玻璃杯油炸食物，玻璃杯不會炸或者是把熱油直接倒在玻璃杯中都沒事， 這是因為玻璃杯是防爆的，還有的看的是玻璃杯，實際他們是鋼化的玻璃杯，所以不怕熱油也不會扎的，玻璃板也是一樣的料材料製作的，所以都是防炸裂的，它並不是普通玻璃製作的，所以倒入熱油或者直接到玻璃碗中都沒有事，如果是普通玻璃杯或者是玻璃碗，那就是不可以的了，所以說你說的玻璃杯和玻璃碗它是特製的，玻璃或者是加厚的防炸的，這樣他們就不會炸，如果是薄玻璃。可能是不行的。

⑤ 熱水會使玻璃杯炸裂，原因有哪些

引言：健康飲水要求我們在日常生活中每天保證8杯水，尤其是早上起來空腹喝一杯溫開水，可以稀釋血液，促進腸道蠕動，對身體是有非常大的好處。那麼喝水的時候用什麼樣的杯子便顯得至關重要，市面上的有很多材質的杯子，比如保溫杯，玻璃杯，塑料杯等等。建議首選保玻璃杯，用玻璃杯飲水是我們健康飲水的重要保證。在冬天喝水的時候，有一些人經歷過或看到過玻璃杯被開水燙破後炸裂的情景，杯子被炸裂後，心裡一直惴惴不安，為什麼熱水會使玻璃杯炸裂，原因都有哪些？

三、結語

健康安全一直是我們在生活中都追求的，所以為了減少我們生活中安全隱患，可以給自己的生活多一點保證，我們在日常喝水的時候，我盡量選擇安全的杯子。

⑥ 新買的玻璃器皿，為何用鹽水煮一煮，就不易破裂

新買的玻璃器皿，用鹽水煮一煮，實際上，煮沸玻璃的作用只是消毒。為了消毒，只要把杯子放在水裡浸泡就行了。

玻璃有兩種類型：耐高溫玻璃和非耐高溫玻璃。不耐高溫玻璃的使用溫度一般為「-5-70℃」，一般在其說明書中有說明。如果玻璃是由高硼硅酸鹽製成的，它的溫度可以高達400到500度，並能在瞬間承受-30到160攝氏度的溫差。從上面可以看出，不耐高溫的玻璃不能用開水煮，耐高溫的玻璃可以用開水煮。

為了對杯子進行簡單消毒，可以用含鹽的開水煮玻璃杯。可以直接用開水煮2分鍾殺菌。也可以用高壓鍋消毒。為了達到更好的消毒效果，100℃沸水消毒1～2分鍾即可。

⑦ 如何防止新買的玻璃杯裝開水就爆裂

1、選擇質量較好的，耐高溫的玻璃杯。

2、用鹽水煮玻璃杯，大概二十分鍾。

3、裝開水之前先倒小半杯冷水，然後裝開水，溫度中和以後倒掉重新裝開水，就能夠避免炸杯。

(7)玻璃杯防爆果殼網擴展閱讀：

①玻璃杯雖然通透好看，但是不易保存，必須小心翼翼的放置。

②其實在所有材質的杯子里，玻璃杯才是最健康的。

③因為玻璃杯不含有機的化學物質，當人們用玻璃杯喝水或其他飲品的時候，不必擔心有害的化學物質會被喝進肚子里，而且玻璃表面光滑，容易清洗，所以人們用玻璃杯喝水才是最健康、最安全的。

⑧ 新玻璃杯怎麼用防爆

玻璃杯防止急冷急熱情況下使用，把冷玻璃杯迅速倒入開水或者把熱玻璃杯迅速放在冷水裡，都可能發生爆裂。石英玻璃最好，其次是鉀玻璃，最差的鈉玻璃。
新玻璃杯使用時放入溫水中熱一會，拿出來再用。情況會好一點。

⑨ 為什麼以前有的玻璃杯倒開水時會炸，而現在的玻璃杯一般不會炸

大家是否有這樣的發現，在以前將開水倒進玻璃杯，有時會發生玻璃杯突然爆裂的情形，而現在卻很少出現這樣的問題。記得筆者小時候，過年時期天氣比較寒冷，去長輩家拜年，長輩們往往都會倒幾杯開水先讓我們暖和暖和，殊料有時剛倒進去熱水的玻璃杯就炸裂了，著實讓當時的我百思不得其解。

當然，還有一個因素，就是現在生活條件比以前要好很多，特別是冬季屋裡要麼有供暖、要麼有空調、要麼有燃氣爐，室溫與熱水之間的溫度差值變得小了很多，熱脹效應沒有以前那麼大了。