烤箱里的防爆燈照明燈

㈠ 小米電烤箱使用方法圖解

烘焙自然離不開烤箱。看著視頻網站上的各種美食視頻總是伴隨著「放入烤箱XX度XX分鍾」的旁白，將小麥粉、芝士等原材料搖身一變為色味俱全的美食，作為廚房小白的我也是好生羨慕，於是決定先入手個烤箱試試，之後再逐漸提升技術。

經過一番「補課」，我也先給出了自己的選購標准：

容量在32L以上，這樣烤蛋糕、烤雞的空間都綽綽有餘
上下管獨立控溫，雖然不知道會不會用，但聽說分別控制火候可以帶來更豐富的口感層次
有循環風功能，這樣烤制時箱內溫度更加均勻
因為還是廚房小白，所以這次更多是試試水的想法，預算也放在了200-300的區間。最後在朋友的安利下看中了這款米家電烤箱，下面就寫寫此前對烘焙一竅不通的我，是如何用米家電烤箱邁出自給自足第一步的（狗頭）。

外觀展示
包裝物流還是很給力的，將烤箱保護的很好。


隨烤箱附帶了烤盤、烤網、烤架（可以用來烤制整雞）、取盤器、取烤架器、接渣盤等。


小米的這一款烤箱顏值相當在線，相比其他烤箱的黑金配色，銀白配色顯得更加百搭。


烤箱門是單層玻璃，有兩級下拉門，可以維持在35°開合，而不會直接一拉到底。


烤箱頂部還附帶了二維碼，掃碼後即可解鎖菜譜。烘烤完畢後除了把手其他部分溫度都比較高，需要注意使用。


米家電烤箱包含四個旋鈕，分別是上加熱管溫度、模式選擇、下加熱管溫度、使用時間。溫度可以在70~230°C之間調整，模式則包括常用的上下管加熱、上下管加熱/循環風、上管加熱/旋轉烤架、上管加熱/循環風/旋轉烤架、定溫40°發酵。


32L足以滿足絕大多數的家庭使用場景，內部可以放下三層烤盤烤網，還可以放置旋轉烤叉。


防爆照明燈在定時後就會點亮，烤箱內置熱風循環功能，可以讓食物受熱更加均勻。


烤箱內部是鍍鋅內膽，相比搪瓷內膽清理更加困難，不過每次烘烤時多用錫紙、硅油紙墊好食物，也能讓清理更加輕松。

菜譜實戰

① 烤蛋撻
使用材料：蛋撻皮、蛋撻液
烘焙方式：上下管加熱 230°C 15分鍾
買烤箱的第一件事當然是嘗試烤蛋撻了。外面賣的蛋撻一般價格在2.5-3塊左右，自己購買蛋撻皮/蛋撻液就可以把成本降低到1元以下，如果自己配製蛋撻液的話還會更省。

因為是初次嘗試，我購買了展藝的蛋撻套裝，所有材料都已准備好的一條龍服務。運送時也用了乾冰和冰袋，收到後需要盡快放到冰箱冷凍區。同時也買了淡奶油，打算之後自己調配蛋撻液。製作步驟是讓人感動到流淚的簡單：

解凍後將蛋撻皮擺在烤盤上。

倒入蛋撻液，差不多七八分即可。
放入烤箱，我墊了一張硅油紙，上下火230°C 15分鍾即可。

烤蛋撻工序簡單，需要注意的一是結合烤箱實際情況決定時間，第一次烤制時我看著沸騰的蛋撻液以為還沒熟，於是又加了15min的火，最後蛋撻皮都烤幹了……第二次預熱後烤制了15分鍾，火候剛好。相較而言中間的溫度更高，蛋撻成型的的速度也比較快。


另外一點就是最好在烘烤食物時把食物用錫紙或者硅油紙分隔好，烤網是不銹鋼的比較好清潔，但烤盤不耐臟。

② 烤全雞
使用材料：三黃雞、調味料等
烘培方式：上管加熱+循環風+旋轉烤叉 200°C 1小時
從市場買的小型三黃雞，去掉頭部、雞屁股、雞爪，清理之後准備腌制。

腌制調料的選擇我就按照有啥加啥的原則隨意調配了。加入蜂蜜、蚝油、生抽、胡椒粉、白醋、生薑、八角、香葉，加上保鮮膜放入冰箱，給雞泡了一下午的澡。
腌制時間有說12小時的，也有說腌制一天的，因為打算作為晚飯我只腌了一下午，最後雞胸肉等確實也不夠入味，但雞翅雞腿的味道屬實不錯，所以還是建議腌制時間長一點。從冰箱取出後就准備上烤架，還往塞入了花生香葉等，用牙簽將容易鬆弛的部分扎緊。

雞翅尖等部位肉較少，所以用錫紙包好，防止提前烤乾。
因為米家電烤箱的加熱管是外露的，為了防止滴落的醬汁粘在加熱管上，我又拿烤盤裝上錫紙墊在下方。

接下來每隔20分鍾用蜂蜜和蚝油配的簡易調料刷在烤雞上，整個廚房也都是濃郁的香味。
刷了兩次後終於出鍋了，黃褐色的外皮讓人食慾大增。


沿三黃雞中部剪開，花生也散發著鹵香。


由於腌制時間不夠，中間的雞胸肉不夠入味，但雞腿雞翅的味道還是很贊的。

③ 烤雞翅
使用材料：雞翅中、調味料等
烘培方式：上下管加熱 200°C 20分鍾
有了烤全雞的經驗，烤雞翅也就駕輕就熟。這次我選擇腌制一晚上以充分入味，用食品袋裝入同款醬汁和洗凈吸干表面水分的雞翅中，使得接觸更加充分。


之後用錫紙鋪平烤盤，上下管200°C加熱烤制10分鍾，之後隔5分鍾取出翻面刷油。


20多分鍾後表皮就呈深褐色了，又撒上一些胡椒粉。


雞翅比起烤全雞入味了不少，烤箱做出來也不費油，肉質非常滑嫩。


④ 披薩
使用材料：麵粉、酵母、芝士、火腿腸、洋蔥等
烘培方式：上下管加熱 200°C 15分鍾
小米電烤箱還有很實用的40°C恆溫發酵功能，將擋位選擇為發酵模式，時間看情況也可以選擇常通，在發面團時可以使用。


不過我的第一次製作披薩就沒有前面的蛋撻、烤雞那麼順利了，最後芝士加的量不夠沒有拉絲的效果，烤制時間稍長了一些而使上面的面圈過干，以失敗告終……希望大家以我為鑒。


⑤ 戚（氣）風（瘋）蛋糕
使用材料：麵粉、雞蛋等
看到網上不少人調侃「戚風蛋糕」是「氣瘋蛋糕」，在實際體驗了一次之後我也有了深刻的體會……由於家裡沒有電動打蛋器，我選擇手動打發蛋白霜。然而不知道是糖加的太多還是力度不夠，最後一個多小時後還是沒有變成蛋白霜的跡象，第一次嘗試戚風蛋糕也就此作罷。

最後把蛋液放到平底鍋里煎了煎，味道倒也不錯。妄想買個烤箱就能實現生產方式大躍進的天真終究還是被現實所壓垮，先從買個電動打蛋器開始下一次的嘗試吧……

使用感受
經過了半個月的使用，目前我也還在摸索著更多功能。而米家電烤箱的上下管獨立控溫、熱風循環功能、常溫發酵等都是目前比較實用的。自帶烤架也非常方便（畢竟烤雞的製作是真的方便又好吃啊）

不足之處，一是鍍鋅內膽不是很好清理，我目前使用得還比較謹慎；另外機械式控溫最好再搭配一個溫度計，這樣預熱也方便。

㈡ 對於新手來說烤箱有沒有內置照明燈重要嗎

還是挺重要的。
有燈照明，可以全程觀察烘烤的狀態，積累經驗。
烘烤制內品的烘烤時間容並不是絕對的，有時會有提早或延遲，有燈照明就可以在不開爐門的情況下做合理判斷和相應的措施。
當遺忘定時，或定時失效時，照明燈也有起到提示作用，不必靠近就可以大致判斷成熟情況。

㈢ 哪種烤箱適合家庭用

控溫定時型烤箱，家庭來選用控溫定時型已經足夠，因為此類型的功能較齊全，性價比較高。假如是喜歡烘烤類食物，經常需要使用不同烘烤烹飪方式的家庭，則可以選用檔次較高的三控自動型，此類產品各類烘烤功能俱全，但價格較為昂貴。而對於只是偶然烘烤食品的家庭，普通簡易型是「入門級」的產品。

烤箱選購技巧

1、外觀檢查：外表面的烤漆應均勻、色澤光亮、無脫落、無凹痕或嚴重劃傷等，箱門開關靈活、嚴實、無縫隙，窗玻璃透明度好。各種開關、旋鈕造型美觀，加工精細。

刻度盤字跡清晰，便於操作。假冒偽劣產品，往往採用冒牌商標和包裝，或將組裝品冒充進口原裝品，其箱體凸凹不平、有銹斑、外觀粗糙、各種開關不靈活、功能效果不明顯，通電後，升溫緩慢，達不到標准要求。

2、檢查隨機附件是否齊全：如柄叉、烤盤、烤網等。

3、電源插頭：接線要牢固，接地線完好並無接觸不良現象。

㈣ 烤箱燈泡是普通照明燈泡嗎

烤箱燈泡是普通的白熾燈，但是又比普通的白熾燈要求高一些，鎢絲，燈頭和泡殼的粘合膠，都需要能承受高溫的，不然的話，在使用的過程中，燈泡的鎢絲會很快蒸發掉。
國內的烤箱，一般是用XR標記的烤箱燈，是江蘇海門欣榮電器生產的。

㈤ 烤箱工作中裡面的照明燈和外面指示燈會突然自動熄滅 然後烤箱就停止工作 是怎麼回事

這是由於設定和溫控有時間差。這種情況常見於模擬電路的烤箱。數字電路的烤箱不存在。

㈥ 小米烤箱怎麼樣

小米烤箱烤箱內部空間很大，上、下管可分別通過控制旋鈕對溫度獨立進行設定控制，溫度設定均可調溫70℃－230℃，滿足不同食物所需的溫度。烹飪時長可設定時間范圍為0－120分鍾，也可隨時切換調節到「常通」模式，可持續保持長時間烹飪工作狀態。此外功能旋鈕還可以在「定溫40℃發酵」、「上/下管加熱」、「上/下管加熱＋循環風」、「上管加熱+旋轉烤叉」、「上管加熱+循環風+旋轉烤叉」這5個功能間切換調節，滿足不同食物的烹飪烘焙需求，完全能勝任各種日常普通烘焙。烤箱新手操作起來也非常簡單，比較適合新手使用，一目瞭然，功能較多，裡面是三層烤位，功率1600W，32L的容量足以滿足四口之家了。 小米烤箱內置防爆照明燈，配大視察玻璃面板，可以清楚的觀看烘烤過程中食物的變化，隨時可以掌握火候。烤箱內部側面和背面有排氣孔，防爆照明燈下方是熱風循環風扇，可以增強內部空氣對流，使溫度更均勻。

烤箱的面板下拉門可以分2檔幅度開合，35度檔和大於90度檔，便於拿取烤盤。烤箱的門板拉手較大，有磨砂感，能輕易打開，隨意開合不燙手。關面板門處有防撞點，關面板時比較靜單防撞。烤箱還設置有防滑腳墊，背面也設置有防撞膠柱，使烤箱放置時不會緊靠牆面利於散熱。

用微信掃一掃烤箱上或說明書上的二維碼，可以看到一些比較簡單日常的燒烤電子食譜，製作過程說明比較簡單明了，新手小白完全可以按照這食譜入手。

剛收到貨已迫不及待用起來了，新的烤箱第一次使用前，需要置空使用「上/下管加熱」模式調至230℃最高溫上下火烤15分鍾，將一些異味散掉，我烤完了才發現烤盤和烤架沒有放進去一起烤……烤箱工作起來比較靜音，烘烤過程只有輕微鍾表的聲音，隔熱較好，近距離不會很熱。

按照小米烤箱的烘烤食譜先做了蜜汁烤雞翅。將接渣盤放在烤箱下側加熱管下方，為抽屜式放置很方便，用烤網盤烤雞翅會滴油，所以最好在接渣盤上方鋪一層錫紙，適合懶人，烘烤後的便於清洗比較好打理。將腌制2小時過後的雞翅放入烤箱，使用上下火200 ℃先烤10分鍾，再翻面烤10分鍾，這樣讓雞翅顏色更均勻。

最後聽到叮的一聲，這是最讓人興奮和迫不及待的時刻，美食的味道在打開烤箱門時撲鼻而來，蜜汁烤雞翅出爐了，第一次做就成功了，肉質嫩滑香軟，比油鍋煎炸的好吃多了，重要的是沒有油煙熏到我哈。

烤生蚝，新鮮的生蚝伴著濃濃的蒜香味，肉質軟軟嫩嫩，入口鮮美，汁水充足，一點也不腥。

還做了烤魚、蛋撻、越莓餅干，除了烤魚烤得不夠干，其他都很成功，烤出來的食物特別有食慾，口感很好，很有成就感。

優點：小米烤箱外形美觀大方，操作簡單，做食物很方便，電器盲完全可以上手，配件較齊全，功能多實用，還有定溫40℃發酵功能和燒烤功能，滿足不同食物的烹飪烘焙需求，完全能勝任各種日常烘焙料理，32L的容量足以滿足四口之家了，作為家用烤箱性價比還是很高的，只是對於烤箱新手的我來說掌握各種食物烘焙的溫度還是有些難度。有了這個小米烤箱之後，我就可以學習研究各種料理美食的烘焙了，小米烤箱帶來生活中的快樂。

㈦ 烤箱內使用防爆照明燈

一般不行，溫度高

㈧ 怎麼選烤箱

電烤箱早已變成了如今餐廳廚房必需，主要是烤箱使用便捷，還能製做出許多美味的食物，例如烤雞腿、涮羊肉、烤蛋糕、點心、烤雞腿、燒烤等，如果你能想起的特色美食，都能根據電烤箱完成。可是日常生活有很多人針對電烤箱的挑選並不是很掌握，由於目前市面上的電烤箱種類許多，挑選不好不容易影響美食做法，那麼選電烤箱呢?

選電烤箱，這4點是基本!
1. 要有容易上火和去火，既能各自獨立開也可以另外開。
2. 定時執行設定能夠 做到60分鍾或以上，有的也有自始至終加溫檔。
3. 溫控在100到220℃可調式。
4. 電烤箱的外型應當密封性優良，降低發熱量流失。開關門大多數是以上向下開，不可以過緊以防太熱了的情況下用勁開啟非常容易燙傷，也不可以很松，以防往下掉砸爛玻璃移門。

選擇時也要留意哪一方面?
1.選容量
假如僅僅有時候想幹些簡易的美食，那麼你能考慮到買一台一體式的小升數電烤箱，能夠 烤一些容積平扁或者較小易熟的食材。小烤箱的價格相對性大烤箱而言也劃算許多。
假如想運用電烤箱烹飪出各式各樣精美的美食與小點心，那麼就最少得提前准備一台附左右火、具備溫度、時間控製作用，容積最少在30L上下，可學會放下一隻整雞的中小型電烤箱。大烤箱的室內空間更為充足，電烤箱內部的控溫實際效果更強，食材在這其中遇熱也會更勻稱。假如餐廳廚房地區較小，可是也會做一些生日蛋糕哪些的，電烤箱容量最好是不必小於25L。

2.選種類
烤箱常用的發熱元器件一般分成三類：
1. 遠紅外線管和碳纖維發熱管，它是較為低級別的，加溫速度比較慢，可是劃算。
2. 二根遠紅外線管加一根石英管，這一加溫速率就較為快了，自然價錢也會上升。
3. 一些高端電烤箱里會加一根紫外光發熱管，能夠 立即消毒殺菌。
3.選電子器件溫度控制or機械設備溫度控制
電子器件溫度控制毫無疑問比機械設備溫度控制更精確，有些人說電子器件溫度控制非常容易壞，但要是挑選有質量的大品牌一般也沒錯。說真話，要是並不是技術專業的商業服務電烤箱，家用電烤箱多多少少都是有一定溫度差，因此強烈推薦大家都備一個烤箱溫度計，很便宜的實用工具，或許就能解救你的成千上萬盤的曲奇餅干生日蛋糕。
此外擁有烤箱溫度計，你可以更形象化的掌握自己電烤箱的性子，在溫度飆升和控溫的全過程中主要表現怎樣也可以一清二楚。
這種是加分項工程哦!
1.電烤箱門：最好是不必挑選單面玻璃移門，單面夾層玻璃的隔熱保溫實際效果不太好，會出現較多發熱量釋放，促使電烤箱門周邊的溫度稍低，造成食材遇熱不勻。建議大夥兒挑選兩層或雙層玻璃移門的電烤箱，隔熱保溫實際效果更強，使電烤箱內部遇熱勻稱，烘烤的製成品熟度和色調勻稱，並且門的外界溫度較低，較為安全性，不容易燙傷。
2.熱氣：熱氣就是指在加溫時電烤箱內有熱氣循環系統，協助發熱量熱對流。假如你在家裡烤雞腿涮羊肉，會做吹乾蔬菜水果，熱氣這一作用對你能具有非常大協助。在烤一些西式糕點例如做法式馬卡龍時，熱氣也可以讓遇熱更勻稱，進而提高通過率。需要留意的是，開熱氣的情況下電烤箱內熱功率會提升，溫度設定要比左右管加溫方式的溫度低10-20度。
假如標准容許，嵌入式電烤箱是最理想化的挑選。但小編了解，針對許多中國式家庭而言，餐廳廚房室內空間有限，初期室內裝修的餐廳廚房也大多數沒有考慮到過安裝嵌入電烤箱的問題。假如要想選擇電烤箱，買單獨電烤箱的可行性分析更強。

㈨ 蘇泊爾烤箱恆溫與旋轉有什麼區別

最近，大家宅在家出不了門，開始研究美食，於是有了電飯煲蒸蛋糕、涼皮、牛奶麻辣燙、炸牛奶等等新鮮、甚至有點奇怪的吃法。

其實，對於喜歡美食、或者家裡有孩子的人來說，入手一個烤箱，能做出更多花樣。

家用烤箱功能豐富，除了做蛋糕、麵包、餅干這些甜品烘焙之外，還能用來做義大利披薩、中式烤雞、烤魚，做燒烤，如烤肉、烤茄子，也能用來烤紅薯、做水果片、做肉乾等等。現在很多烤箱還有了蒸的功能，甚至可以用來蒸饅頭蒸包子、煲湯。

烤箱 vs 微波爐

烤箱在加熱時由外至內，食物受熱均勻，能更好地保持食物的營養、水分及風味

微波爐加熱時由內至外，加熱效果不均勻，容易造成水分和營養的流失。

烤箱 vs 鐵板烤爐

用烤箱烹飪幾乎不用放油，比如烤肉，吃起來更健康。用烤箱不需要煎炒烹炸，少了油煙四濺，而且烤箱有定時功能，操作起來更簡單。

在挑選之前，我們可以先簡單了解一下「烤箱」。

烤箱是怎麼來的？
早在五千多年前，古埃及人就會利用火堆的余燼烘烤最早的麵包了。

隨著歷史車輪滾滾向前，古人想出了一個辦法——用厚土磚和砂漿包裹做出一個敞頂、圓柱形的檯子，在裡面烘烤食物，這大概就是烤箱最早的起源。

現在在新疆，還有人用土磚堆砌出來的小房子烤羊，很多農村，也會用灶台下的火烤紅薯。

到了17世紀，北美洲的人們會用取暖的壁爐來做日常烹飪。他們的壁爐很大，有四五英尺高，寬度也足夠一個人走進去，壁爐上面連著煙囪，煙囪內側有兩個橫著的壁架，在這上面放著一個「吊耳桿」，在做飯的時候，把鍋吊在上面就可以了。鍋在烹飪時被吊在上面。

後來，人們在壁爐旁邊又開辟出了一個爐子，像一個小的二級壁爐，烘烤的時候，把楓木條放在壁爐里燃燒，直到牆壁變得很熱，再將麵包團放進這個烤箱，密封烤箱，直到麵包完全烤熟。

烤箱是怎麼加熱的？
烤箱內部是個密閉空間，烤箱工作時通過加熱管發熱加熱烤箱內部的空氣，然後熱空氣通過對流、輻射等方式來加熱烤箱內的食物。

通俗點說，加熱食物的是其周圍的熱空氣，而不是烤箱的加熱管本身。

烤箱能用來做什麼？
低溫時，可用來解凍、發酵、烘乾

高溫時，可用來燒烤、烘焙、做披薩

溫度及時間如下圖：

多才多藝的烤箱

多才多藝的烤箱

選購烤箱時，需要注意什麼？
1、控溫范圍：想要烤箱發揮更多功能，就要有比較大的控溫范圍，對於家用的烤箱，一般可以調節室溫～230度即可；

2、烤箱容量：太小的烤箱，要多次操作才能夠吃，太大的烤箱，又貴又浪費空間。對於三口之家來說，25～40升基本能滿足需求；

3、加熱管是否內嵌：如果加熱管內嵌，在清理的時候幸福感指數會大大加強；

4、定時范圍：基礎款家用烤箱一般的控溫時間是0～60分鍾或0～120分鍾，兩個都可以，主要看價格。擔心記不住時間的話，買一個便宜的小鬧鍾配合使用更安心，問題不大；

5、花式功能：很多烤箱配有「旋轉加熱」功能，可以用來做烤雞、烤鴨，如果家裡有人喜歡吃，可以作為參考；

6、是否有防爆照明燈：烤箱內部有照明燈，有利於觀察食物狀況，烹飪起來更佳得心應手，當然，如果你喜歡的款式沒有照明燈，准備好電筒也行，問題不大；

7、至於加熱管是什麼材質、是機械控溫還是電子控溫、是否上下分開加熱，稍微注意一下就好，一般200元左右的大牌烤箱，都是不銹鋼加熱管、機械控溫、上下分開加熱，零件可信度都差不多，差別不大。

很多烘焙大佬推薦的烤箱，確實好用，不過價格偏高，對於簡單家常需求的我們來說，除非預算充足，否則必要性不大。

不胖花了3個小時，在京東和淘寶對比了20幾款烤箱之後，整理出150元到300元之間的大牌平價烤箱，大家可以根據需求選擇。

第一梯隊：150元～200元梯隊

150～200梯隊選手

優秀選手：格蘭仕KWS1530X-H7S烤箱，30升容量，足夠三口之家日常使用，室溫～230度的控溫范圍，能滿足解凍、烘乾到烘焙、燒烤的低溫到高溫常用需求，具有360度旋轉烤叉，是一個低價位的多能力選手！

第二梯隊：200元～250元梯隊

200～250梯隊

優秀選手：蘇泊爾K35FK602烤箱，35升大容量，足夠三口之家日常使用，室溫～230度的控溫范圍，能滿足解凍、烘乾到烘焙、燒烤的低溫到高溫常用需求，0～120分鍾的定時時長，煲湯、烤雞更輕松，含防爆照明燈，能夠時刻掌握烹飪進度。

第三梯隊：250元～300元梯隊：

250～300梯隊選手

優秀選手：格蘭仕k40，40升超大容量，300元以內價位大牌烤箱中的「大肚將軍」，室溫～230度的控溫范圍，能滿足解凍、烘乾到烘焙、燒烤的低溫到高溫常用需求，內嵌發熱管，清理起來簡單方便，含防爆照明燈，能夠時刻掌握烹飪進度。

——不胖說——

一般來說，同等價位的大牌產品選材質量都差不多，有國民度作為品質保障，還是可以放心的。

宅在家裡，不如更上一步，打開自己更多的美食技能#美食戰疫#

關於美食，你還想了解什麼？

我是下午吃不胖，最大的心願就是好吃不胖，關注關於美食的一切，也關注怎樣保持更好的狀態，與世界積極對話！每日分享美食探店、烹飪技巧、美食趣聞，關注我，和你一起分享美味。
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㈩ 電烤箱有必要買有防爆燈的嗎

當然有，電烤箱有時也可烤一些易爆品，如沒有防爆人很容易受傷。