A. 硝酸鈉是什麼
亞硝酸鈉作用
亞硝酸鈉是一種食品添加劑，主要作用：
一是起護色作用,保持食品鮮艷的色澤,使食品顏色不至於變深變淺。用於腌制肉食類食品。
二是可以抑制肉毒芽孢桿菌，並且可以防止鮮肉在空氣中被逐步氧化成灰褐色的變性肌紅蛋白，而使肉製品保持鮮紅色。
亞硝酸鹽危害
亞硝鹽類的添加會使肉製品中亞硝酸鹽殘留進入人體，與蛋白質的氨基酸、磷脂等有機物質在一定環境和條件下產生的胺類反應生成亞硝胺。亞硝胺具有強烈的致癌作用，會給消費者的健康帶來危害。在食品中加入少量亞硝酸鈉作為防腐劑和增色劑，不但能防腐，還能使肉的色澤鮮艷。但亞硝酸鈉是一種潛在的致癌物質，過量或長期食用對人的身體會造成危害，甚至會致癌。
不過，只要食品中亞硝酸鹽的添加量符合國家標準的規定，又不是經常過量食用，就是安全的，不必擔心。
B. 硝酸鈉是什麼有何特性
硝酸鈉 Sodium nitrate 分子式：NaNO3 分子量：84.99物化性質：無色透明或白微帶黃色菱形結晶，密度2.257（20℃時），味苦咸，易溶於水和液氨，微溶於甘油和乙醇中，易潮解，在含有極少量氯化鈉雜質時，硝酸鈉潮解性就大為增加。用途：是製造硝酸鉀、礦山炸葯、苦味酸、染料等的原料。製造染料中間體的硝化劑。玻璃工業用作消泡劑、脫色劑，澄清劑及氧化助熔劑。
C. 10mg/Kg硝酸鈉是什麼意思
這應該是個濃度。指的是在這個碳酸鈉溶液中，碳酸鈉的濃度是每千克溶液中有10mgNa2CO3。或者是每1kg水對上10mgNa2CO3。前面那個用得多一些。
D. 硝酸鈉是危險品嗎，急
當然是
危險貨物編號： 51055
UN編號： 1498
包裝標志：
包裝類別： O53
包裝方法： 兩層塑料袋或一層塑料袋外麻袋、塑料編織袋、乳膠布袋；塑料袋外復合塑料編織袋（聚丙烯三合一袋、聚乙烯三合一袋、聚丙烯二合一袋、聚乙烯二合一袋）；螺紋口玻璃瓶、塑料瓶或塑料袋外普通木箱；螺紋口玻璃瓶、鐵蓋壓口玻璃瓶、塑料瓶或金屬桶（罐）外普通木箱。
運輸注意事項： 鐵路運輸時應嚴格按照鐵道部《危險貨物運輸規則》中的危險貨物配裝表進行配裝。運輸時單獨裝運，運輸過程中要確保容器不泄漏、不倒塌、不墜落、不損壞。運輸時運輸車輛應配備相應品種和數量的消防器材。嚴禁與酸類、易燃物、有機物、還原劑、自燃物品、遇濕易燃物品等並車混運。運輸時車速不宜過快，不得強行超車。運輸車輛裝卸前後，均應徹底清掃、洗凈，嚴禁混入有機物、易燃物等雜質。
E. 硝酸鈉是什麼
工業用鹽是亞硝酸鈉（NaNO2)
硝酸鈉只是一種普通的硝酸鹽而已
F. 硝酸鈉和亞硝酸鈉是幾類危險品
硝酸鈉 CAS#：7631-99-4 Sodium nitrate UN1498/5.1/Ⅲ
亞硝酸鈉 CAS#：7632-00-0 Sodium nitrite UN1500/5.1/Ⅲ
G. 硝酸鈉是什麼東東，可以食用嗎
化學品中文名稱：硝酸鈉
化學品英文名稱：sodium nitrate
中文名稱2：智利硝
英文名稱2：
技術說明書編碼：572
CAS No.：7631-99-4
化學式：NaNO3
分子量：85.01 有害物成分 含量 CAS No.
硝酸鈉 ≥99.2% 7631-99-4 危險性類別：侵入途徑：健康危害：對皮膚、粘膜有刺激性.大量口服中毒時,患者劇烈腹痛、嘔吐、血便、休克、全身抽搐、昏迷,甚至死亡.
環境危害：燃爆危險：本品助燃,具刺激性.
H. 硝酸鈉硝酸鉀是什麼
硝酸鈉硝酸鉀是硝酸根離子和鈉離子鉀離子形成的鹽。
硝酸鉀KNO3，又名硝石、鹽硝、火硝，無色透明稜柱狀或白色顆粒或結晶性粉末。味辛辣而咸有涼感。微潮解，潮解性比硝酸鈉微小。易溶於水，不溶於無水乙醇、乙醚。溶於水時吸熱，溶液溫度降低。硝酸鉀可以用來生產化肥、炸葯，也可以用作食品添加劑等。
硝酸鈉的化學性質同硝酸鉀相似，硝酸鈉不能作為化肥。
I. 食用硝酸鈉是什麼
食用硝酸鈉是我國允許使用的發色劑。
它在肉製品中由於細菌作用而還原成亞硝酸鈉而起護色和抑菌的作用。我國規定可用於肉類製品，最大使用量0.5g/kg，殘留量不得超過0.03g/kg。
肉製品加工中用作發色劑，可防止肉類變質，並起調味作用。也用作抗微生物劑、防腐劑。
過量的亞硝酸鈉會致癌。亞硝酸鈉在烹調和消化過程中會和食物中的胺反應，產生致癌物質亞硝胺類化合物。傳統食品中也存在亞硝胺，例如腌肉和咸魚干。在19世紀20年代，美國一次重要的肉製品腌漬工藝的改進減少了69%的亞硝酸鹽使用，這使得當時胃癌患者的死亡率驟減。而在1970年前後，人們發現抗壞血酸（即維生素C）可以有效抑制亞硝胺的產生。這使得美國要求肉製品中必須含有至少550ppm的抗壞血酸。製造商有時會使用成本更低但效果相當的異抗壞血酸作為替代。製造商也會添加α-生育酚（即維生素E）來起到進一步效果。上述三種化合物均通過它們的抗氧化性來抑制亞硝胺的產生。異抗壞血酸為例，它可以通過氧化還原作用將亞硝酸鈉的轉化物亞硝酸酐還原為一氧化氮，而自身被氧化為脫氫抗壞血酸。