㈠ j急求 酒店後廚 食品安全方面關於照明、燈具方面的要求 如:照明燈具要有防護罩或透光板，灶台要用防爆等
（十三）採光照明設施要求
1．加工經營場所應有充足的自然採光或人工照明，食內品處理區工作容面不應低於220lux，其他場所不宜低於110lux。光源應不改變所觀察食品的天然顏色。
2．安裝在暴露食品正上方的照明設施應使用防護罩，以防止破裂時玻璃碎片污染食品。冷凍（藏）庫房應使用防爆燈。
具體參見《餐飲服務食品安全操作規范》
㈡ 從安全方面考慮，紅外線噴烤漆房的紅外管應做什麼防護是需要防爆嗎燈管也要防爆嗎
紅外線烤燈爆管的原因有以下幾點：1燈管玻璃存在問題2燈管製作時工藝沒做版好。加防護罩是權用來防止漆霧不用時粘在表面，還有防止工人把燈管碰壞。再說燈管使用時要把防護罩打開。防護罩不是用來防止燈管爆炸的。一支好的燈管是不會爆的，我用涼水灑在上面都不會爆。（我親自試驗過）