電磁爐的鍋跟不銹鋼碗有什麼區別

A. 普通不銹鋼鍋與電磁爐鍋有何區分

能被磁鐵吸的不銹鋼鍋就可以放在電磁爐上！

B. 電磁爐 和 不銹鋼鍋

電磁爐對鍋具材料有嚴格的要求，即要求必須是鐵、鋼和部分不銹鋼（具版有良好導磁性權的）。你買的鍋雖然不被磁鐵吸應但可以使用，是因為其導磁性很差，但不是沒有導磁性。這種鍋雖然可以用，但由於導磁性差，內阻小，發熱量小，熱效率低，耗電多。
建議按要求配用鍋具。

C. 為什麼電磁爐不能用不銹鋼的鍋具

因為在電磁爐上使用的鍋必須是帶有磁性的，不銹鋼鍋的材質是不銹鋼，不銹鋼含鎳、鉻等金屬比較多，電磁爐專用的鍋都是導磁性能很好的不銹鋼鍋。 食用級的不銹鋼一般情況是無磁的或者導磁性能非常低的不銹鋼，所以不能使用。

電磁爐的發熱原理： 鍋和電磁爐內部發熱線圈盤組成一個高頻變壓器，內部線圈是變壓器初級，次級是鍋。當內部初級發熱線圈盤有交變電壓輸出後，必然在次級鍋體上產生感應電流，感應電流通過鍋體自身的電阻發熱（所以鍋本身也是負載），產生熱量。

假如：當內部初級發熱盤有交變電壓輸出，若次級及負載（鍋）不存在，則輸出功率將非常低。當然在實際電路中，我們必須要很快的檢測到此功率的變化，並將輸出到發熱線圈盤的交變電流關斷。

由於非導磁性材料不能有效匯聚磁力線，幾乎不能形成渦流（就像一個普通變壓器如果沒有硅鋼片鐵心，而只有兩個繞組是不能有效傳送能量的），所以基本上不加熱；另外，導電能力特別差的磁性材料由於其電阻率太高，產生的渦流電流也很小，也不能很好產生熱量。

所以：電磁爐使用的鍋體材料是導電性能相對較好，鐵磁性材料的金屬或者合金以及它們的復合體。一般採用的鍋有：鑄鐵鍋，生鐵鍋，不銹鐵鍋。純不銹鐵鍋材料由於其導磁性能非常低，所以在電磁爐上並不能正常工作。

(3)電磁爐的鍋跟不銹鋼碗有什麼區別擴展閱讀：

適用電磁爐的鍋類容器：

1、鐵系（琺琅、鑄鍋、不銹鐵）鍋，不銹鋼鍋。

注 ：復合底鍋必須是電磁爐專用。

2、底部直徑12CM以上，根據不同的功能使用，如煎炒烤炸類要離空1CM為最佳蒸煮類平底為最佳。

不適用電磁爐的鍋類容器：

1、鋁、銅為材料之容器、鍋。

2、容器底部直徑不超過12CM者。

3、容器底部凸凹高度大於2CM者。

4、不銹鋼雙層復合底鍋（非電磁爐專用）。

D. 電磁爐是是不銹鋼鍋好,還是鐵鍋好用

電磁爐對使用的鍋很挑剔，只有鐵系的鍋才能在電磁爐上使用.但是電磁爐專用的琺琅、鑄鍋、不銹鐵、不銹鋼鍋也可以在電磁爐上使用。

鋁、銅等非鐵磁性材料的容器在電磁爐上是派不上用場的。

對於鍋的挑剔，和電磁爐的工作原理是密不可分的。電磁爐是採用磁場感應渦流加熱原理，利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時，即會產生無數小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然後再加熱於鍋內食物。

由於靠鍋的底部自行發熱作用於食物，因此鍋底部和電磁爐的接觸面積也直接影響到烹飪的效果，選擇平底鍋為最佳。

煮飯的鍋要厚的

要想在電磁爐上燒飯的話，選鍋就要稍微厚一些。商場的銷售人員說，顧客買得最多的是鐵制的高壓鍋。如果要選煮鍋來煮飯的話，那就要選鍋壁相對較厚的了，這樣的話，鍋裡面的飯受熱才會均勻，不容易燒焦。

鍋具不可過重

電磁爐不同於磚或鐵等材料結構建造的爐具，其承載重量是有限的，一般連鍋具帶食物不應超過5公斤，而且鍋具底部也不宜過小，以使電磁爐爐面的受壓之力不至於過重、過於集中。

萬一需要對超重超大的鍋具進行加熱時，應對鍋具另設支撐架，然後把電磁爐插入鍋底。一般的電磁爐要求鍋底的直徑最好在12厘米－26厘米之間，蒸煮類鍋以平底鍋為最佳。

E. 電磁爐用鐵鍋好還是不銹鋼鍋好

鐵鍋容易變黑，建議使用不銹鋼的。
不銹鋼多為平底鍋，具體看情況定！

F. 吃飯用的不銹鋼碗可以直接放在電磁爐上加熱嗎

吃飯用的不銹鋼碗不宜直接放在電磁爐上加熱，原因是：
1、碗底部面積太小，可能不回被電磁爐感答知到而無法開機；
2、碗低圈把碗底抬升，使得產生渦流的效率嚴重降低；
3、碗太薄，使得渦流太小，加熱緩慢，且使得局部過熱糊鍋的可能性加大；
4、局部糊鍋變色，造成刷洗困難；
5、薄壁碗甚至可能出現碗局部彎曲變形影響美觀。
基於上述綜合原因，不建議把吃飯用的不銹鋼碗直接放在電磁爐上加熱。

在電磁爐加熱的盛器是需要使用玻璃、陶瓷等材料製品。
底部直徑大於10CM正宗的不銹鋼的容器才可以在電磁爐上使用。
注意：不銹鋼容器底部的直徑不能小於10CM，底部直徑小於10CM的容器放到電磁爐上，電磁爐不會工作的，而且容易引起電磁爐故障。只有大於10CM的容器電磁爐才能正常工作。
鋁的鍋不能在電磁爐上使用,不銹鋼的鍋可以用,但一定要正宗的不銹鋼的鍋,只要不銹鋼里還有其他物質電磁爐上就不能用.另外還有一種電磁爐專用鍋也可以用.

G. 電磁爐上用鐵鍋好還是不銹鋼鍋好

電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置專爐面時，鍋具即切割交屬變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能（故：電磁爐煮食的熱源來自於鍋具底部而不是電磁爐本身發熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物。
電磁爐不適用的鍋 ：
銅、鋁、陶、玻璃材料的鍋和容器，因為它們的分子都不是磁性分子，不能在磁場的作用下產生碰撞。磁性分子包括鐵、鈷、鎳及其所屬氧化物。
另外，一般電磁爐都有配套的鍋。使用鐵鍋和不銹鋼鍋應該沒什麼區別

H. 電磁爐用鐵鍋好還是不銹鋼鍋好

鋼鍋 遇熱速度很快!~
鐵鍋 熱的稍微慢點~鐵的健康

I. 不銹鋼碗能不能用在電磁爐上

凡是不銹鋼的容器都可以在電磁爐上使用。 但是要注意的是：不銹鋼容器底部的直徑不能小專於屬10CM，底部直徑小於10CM的容器放到電磁爐上，電磁爐不會工作的，而且容易引起電磁爐故障。只有大於10CM的容器電磁爐才能正常工作。 鋁的鍋不能在電磁爐上使用,不銹鋼的鍋可以用,但一定要正宗的不銹鋼的鍋,只要不銹鋼里還有其他物質電磁爐上就不能用.另外還有一種電磁爐專用鍋也可以用.

J. 電磁爐是買鐵鍋還是不銹鋼鍋比較好用

電磁爐對使用的鍋很挑剔，只有鐵系的鍋才能在電磁爐上使用.但是電磁爐專用的琺琅、鑄鍋、不銹鐵、不銹鋼鍋也可以在電磁爐上使用。
鋁、銅等非鐵磁性材料的容器在電磁爐上是派不上用場的。
對於鍋的挑剔，和電磁爐的工作原理是密不可分的。電磁爐是採用磁場感應渦流加熱原理，利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時，即會產生無數小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然後再加熱於鍋內食物。
由於靠鍋的底部自行發熱作用於食物，因此鍋底部和電磁爐的接觸面積也直接影響到烹飪的效果，選擇平底鍋為最佳。
煮飯的鍋要厚的
要想在電磁爐上燒飯的話，選鍋就要稍微厚一些。商場的銷售人員說，顧客買得最多的是鐵制的高壓鍋。如果要選煮鍋來煮飯的話，那就要選鍋壁相對較厚的了，這樣的話，鍋裡面的飯受熱才會均勻，不容易燒焦。
鍋具不可過重
電磁爐不同於磚或鐵等材料結構建造的爐具，其承載重量是有限的，一般連鍋具帶食物不應超過5公斤，而且鍋具底部也不宜過小，以使電磁爐爐面的受壓之力不至於過重、過於集中。
萬一需要對超重超大的鍋具進行加熱時，應對鍋具另設支撐架，然後把電磁爐插入鍋底。一般的電磁爐要求鍋底的直徑最好在12厘米－26厘米之間，蒸煮類鍋以平底鍋為最佳。