大地設備不銹鋼配菜台多少錢

『壹』 在杭州開個鹵菜店要多少錢啊

鹵菜店復成本基本上要幾萬制塊錢左右，如果你沒有鹵菜店的手藝，更沒有開鹵菜店的經驗，那前期不妨學習下同行，准備一個可移動車，選擇一個合適的，上下班都要人群經過的路段或者菜市場等等，推著你的車開始熟悉這個行業吧，這樣的話也能大大地降低投資成本

『貳』 機關單位100人用餐,食堂廚房要購置哪些設備用具大概多少錢

幫你大致略微的裡面的設備吧（僅供參考哈！具體設備多少怎麼擺放需要根據現版場實權際尺寸而定）
鼓風大鍋灶，三眼鼓風灶，雙門蒸飯車，四頭煲仔爐，雙頭低湯，電餅鐺，三層烤箱（如純粹員工餐可以忽略，有領導或者幹部就餐可能需要考慮）調理櫃，雙層工作台，水池（洗碗2台，洗菜2台，主廚房一台雙星的）慘食台，貨架若乾颱，四門冰箱3台，平台雪櫃2台，配菜架，高身碗櫃2台，消毒櫃，和面機，壓面機……以及排煙系統（油煙凈化器，防火閥）及其配套設備。回答的比較大致。有圖的話可能會更精確。
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『叄』 開一家中型餐廳，需要哪些設備

這個很難准確的說.因為要看您做的菜系和品種.廚房的設備配置的多少和種類會內根據您所經營的菜系和品種有容關.所以價格不一定.但照一般川菜廚房來說:可以有以下設備.緊供參考:
1.1000平米的店按常理來說需要3個雙眼炮台.約4000元/台.
2.保鮮超做台2台.約3500/台.
3.四開門冰箱2台.約4000/台.
4.海鮮蒸櫃1台.約5000/台.
5.不銹鋼打荷台2台.約2500/台.
6.不銹鋼排風罩.風機.排風管和油煙凈化器.約2萬左右(取決與排風管的高低).
7.不銹鋼調料架.菜架各3.約1500/個.
8.不銹鋼碗櫃各2.約2500/個.
9.不銹鋼水池雙槽2台(洗碗.洗菜).單槽4台(冷盤.配菜.打荷.面點各一).約5000元.
然後個種不銹鋼桶.餐具.各種小用具約需2-3萬元.

『肆』 開大排檔需要那些設備，設備分別需要多少錢

不要看餐飲業屬於傳統性的盈利行業，要做好靠的就是精打細算。開一家大排檔，每天和吃打交道，很多人都有這樣的心願。表面上看起來，開餐館就是找個店面支起爐灶，把菜炒了端給客人。實際上，即使開一家很小的餐館，都有很多環節、很多瑣碎的事情。原料如何采購最省錢省心？設備怎樣配置最合理……有時候，一些環節是否做到位，直接影響著這個餐館的成敗。

創業初期如果人員不夠，那麼每天堅守在這個小餐館，采購員、收銀員、餐廳經理就都得自己扛著了。還有很多瑣碎的事情，比如廚房裡的菜餚原料有沒有被浪費，自己得盯著點。客人吃完後，什麼菜剩下最多，都得自己親歷親為，以便及時作出調整。服務過程中，客人的要求各種各樣，服務員如果經驗不足，引起顧客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面來辦，讓利打折立馬決定，顧客覺得老闆爽快，下次肯定還會想著再來。
由於不知你在哪個城市，所以還有些具體到區域性的問題沒法幫你回答！

下面是具體分析後的一些經營建議：

裝修
在確定了店面和定位後，就可以進行裝修了。顧客的消費需求在上升，店面環境在餐館中的地位已經越來越高，一個好的環境，有時候可以成為開店成敗的關鍵因素。
店面環境如何，並不等於投入越多就越好，更多地在於設計。有時候，花不多的錢設計出一堵泥巴牆，來體現自己的土家菜定位，反倒很能吸引顧客。

裝修是一個很復雜的過程，餐館的裝修和一般的家庭裝修不一樣，還會涉及到環保、消防等專業問題，裝修的過程中請到專業人士，最好在裝修開始前就能找到廚師長或有餐館管理經驗的人一起來負責，他們能提供很多建議。

招人
餐館開得好不好，人才也是關鍵一環。小餐館里的員工分兩塊，一是廚師，一是服務員，分別負責廚房出品和前廳服務。

一般的特色餐館，廚房的員工數量要看菜品的多少來定，一般七、八個人就可以了，包括了掌勺、墩頭（配菜）、打荷（做雜活）、洗菜各種工種。

找廚師的四種常見途徑：一是老闆直接點將。這種方式主要適用於面積很小的餐館。老闆到和自己定位差不多的餐館去吃，如果覺得菜餚比較好，想辦法直接在這個店裡挖人。點將的優點是：老闆可以了解每個廚師的技術，最大限度地發揮各自的價值。在一般型城市的小餐館，大廚師工資一般在3000元左右，一般廚師則在1000多元。

另一種方式是承包給別人做。找到一個廚師長後，廚師長負責招人。看菜餚品類多少、檔次定位如何，每個月給廚師長的承包費在5000萬元至2萬元，這些錢用於開支廚房員工的工資。老闆會和廚師長簽訂一個合同，保證菜餚的出品、毛利率，同時還要保證主管部門的衛生檢查、消防檢查都要過關。這種方式，對老闆來說比較省心，只要管住一個廚師長就可以了。缺點在於：如果老闆沒有管好廚師長，一旦有一天和廚師長的合作結束了，廚房的全班人馬都得換，給整個餐館運行影響比較大。而且請個人來承包廚房，廚師長只有從廚房員工身上剋扣更多的工錢，才能使自己賺取更多的錢。

定製設備

廚房設備包括廚房三大件和小件物品：電器（主要是電冰箱）、爐灶、不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。可以到小商品市場、小五金市場，同樣的東西，只要還價到位，這些地方的貨品價格能便宜三分之一還不止。

沒有做過餐飲行業的人，一般是在找到廚師長後，由廚師長負責指導設備采購。這一點非常重要，因為市面上的廚房設備很多，有一些廚房設備看起來有用，實際卻沒多少用處，有經驗的廚師長最明白應該用什麼設備。
像你說的那種早餐推車，你可以去周遍的五金店或者鐵匠鋪打聽打聽應該是可以在那裡定製的。

原料采購
小店開出來後，采購這環是老闆抓得最牢的，在很多小餐館，老闆兼任采購員、收銀員，也就管牢了錢的一出一進。即使自己不能親任，也要找一個親信做這兩項工作才對。

冰凍的蝦仁、魚等水產品，如果要選擇品質好的水產品，可以去大型超市，比如麥德龍、好又多等。鮮活水產品采購大都去近江農副產品市場和農都水產品市場。對於小店來說，每天的蔬菜消耗量不大，店主會直接到就近的農貿市場進貨。時間做久了，攤主比較固定，可以讓供貨方送貨上門。一些店主圖的是和固定攤主做生意，送貨上門，可以掛賬。但是老闆們最好經常親自去市場，一來是為了補貨，二來也是看看市場上的新原料，了解價格。

適用於排檔式的小餐館的采購小竅門：在市場落市的時候去采購，可以用很便宜的價格統貨拿下一些菜，拿回去進行整理一番，仍然是一堆好原料。

原料采購得好不好，價格是否便宜，對一個餐館的運營非常關鍵。具備專業知識非常重要，有些老闆一開始不懂原料好壞區別，帶個廚師做助手很有必要。特別是海鮮的采購，經驗非常重要。比如，同樣的基圍蝦，不同的人去買，每公斤價格可能相差一二十元。在行的人能看出來這些基圍蝦買回去還能養幾天。很多餐館的采購老手采購海鮮時

『伍』 開火鍋店要注意些什麼

你好，朝天抄門火鍋為您解答（以襲下回答）

開一家火鍋加盟店，確實有許多注意事項，加盟要避坑，注意幾個關鍵點，希望可以對你有所幫助，也祝你找到真正靠譜的品牌：

一、網紅快招類品牌（通過一些炒作，營造虛假人氣，沒有歷史沉澱的新興品牌）

二、建議採用一次性油（老油必須放棄，後果嚴重，可看相關新聞，也是行業發展必然方向）

三、特色化（市場雖大，但競爭一樣激烈，打造特色的口味與服務，脫穎而出）

四、選址（人流量大未必就是好門面）

五、口味（建議實地考察，多多對比分析，找到自己喜歡，食客認可的品牌）

六、持續經營能力（如何讓自己的火鍋店新客不斷，老客迴流）

加盟的意義在於兩點，一個是對品牌底料的認可（食客口碑鏈），一個是品牌是否能對自己成功開出一家有持續盈利能力火鍋店有幫助（開店經驗，運營經驗，營銷策劃經驗等）

註：以上朝天門火鍋原創回答，請勿復制轉發，謝謝。

『陸』 100平火鍋店需要哪些廚房設備

廚房設備包括：燃氣灶具、洗碗機、不銹鋼工作台、不銹鋼貨架、電熱及汽回熱售飯台、電答熱開水器、儲物櫃、電加熱設備，調理設備，製冷設備，消毒內設備，主、副食品加工設備，不銹鋼金屬製品等。

商用廚具、餐桌椅、排煙，送新風及油煙凈化系統、廚房滅火系統，飲水容凈水系統，傳菜梯設備，給養器材，分餐設備等等。

(6)大地設備不銹鋼配菜台多少錢擴展閱讀：

火鍋店的餐桌之間的要保持一定的距離，方便顧客走動，這些在火鍋店裝修的時候都需要考慮到位，並且大廳內還要時刻保持衛生。

餐桌可以選擇圓形的，一般可以坐下10個人左右，因為火鍋一般是聚餐形式的比較多。餐桌的形狀以及色調都需要根據前期的設計方案來決定，不同的風格可以選擇不同的色調。

火鍋店裝修時要注意店裡的排風，用電的注意電流量，不夠的話會經常跳閘，火鍋店很簡單，你要有自己特色的湯，鍋底，配菜都一樣。

『柒』 廚房灶台尺寸標准多少

廚房灶台一般在80公分左右的高度比較合適，不管是從美觀上面，還是從操作性方面都是非常合適的。像現在的商用電磁灶，廚房專用的，都是根據80公分來做操作檯面的高度的。
1、整體布局：廚房傢具在功能上要細致、舒適，充分利用空間;在形式上要美觀、一體。由於在廚房裡，家庭主婦要完成揀菜、洗菜、切菜、配菜、燒菜、洗碗等一系列工作，因此可以分為洗滌、燒煮、切配操作三部分。所以廚房傢具大致由水池、爐灶、操作台、吊櫃等組成，而前兩者均可嵌合在操作台中，形成統一的整體。
2、水池：水池一般設在廚房窗下，這是因為洗滌這道工序更為細致，清潔要求也更高。水池可選用便於清潔的不銹鋼，與操作台一起設計，成為帶水池的櫃式案台。這樣設計可以充分利用水池下方的不完整空間，靠內放置一些不很常用的器具，靠櫃門則可放置暖瓶等物。另外，水池頂面的高度也很有講究，過高或過低都很容易使人疲勞。適宜的高度，是以操作者直立，稍前傾，手臂微彎，手指能觸到池底為准。一般來說，這個高度是88-91cm，在這個高度上因人而異，稍加調整即可。
3、爐灶：爐灶與水池類似，操作台的一部分凹下適當高度即可放置灶台。灶檯面的標准高度，與水池高度基本一致，即可保證操作的舒適性。爐灶的位置最好近窗或緊貼外牆面，這樣，脫排油煙機通風管道的長度就可縮減到最低限度，大大減小所佔的空間。油煙機可與水池、爐灶、操作台上方的吊櫃底面拉平，保證廚房的整齊劃一。同時，油煙機、吊櫃與爐灶也需要保持55-60cm的距離，以滿足操作時視線的需要。
4、吊櫃：吊櫃作為廚房傢具中不可缺少的一部分，在脫排油煙機的位置，吊櫃需向上凹一個機器的厚度。同時，油煙機的通風管從吊櫃內通過，既可保持廚房整齊，又可充分利用上部空間。但是，吊櫃的厚度不宜過大，以30-35cm為宜。吊櫃過厚，容易使本來就不大的廚房空間更顯狹小;同時，取用內側的物品也不方便。吊櫃內最好採用活動擱板，以適應不同高度的存放需要。
5、操作案台：操作台是完成切菜、配菜、備餐的重要陣地，同時可以放置體積較大的廚房用具。它的厚度可以達到60-65cm。檯面材質以鋪不銹鋼為宜。操作台可以設抽屜，放些隨時取用的小餐具、小用品，不用踮腳、彎腰，垂手可得。操作台內設2-3層活動擱板，以便不同之需。同時，操作台和吊櫃的端部做成弧形轉角的開放擱板，可以減小廚房傢具的體量，使之與廚房空間相融合。

『捌』 火鍋店廚房設備有哪些

火鍋店大致分為一人一鍋的自助小火鍋店，與多人一鍋的點菜大火鍋店
類型不同設備也不同
大致的講一下，火鍋店的幾個功能間吧
1、料間（吊高湯用）

2、發菜區（分葷、素）
3、小吃間
4、加工間
5、收殘間
6、洗碗間

7、倉庫

類似於我們做的蜀香龍門火鍋店，這些功能區全部都有，廚房面積大概在80-100㎡。
如果廚房面積不夠，這些功能間都可以合並來節省空間，但是不可以沒有，具體的設備配備就要根據實際店鋪來講了。