A. 特製鋼折怎麼做芙蓉餅皮
芙蓉餅的製作工藝
一、澄粉的制備
芙蓉蛋卷的主要用料就是普通的高筋麵粉
（1） 提粉：普通麵粉是不能直接用來做芙蓉餅的，它要經過一道提純的工藝。
（2） 取高筋麵粉500克，水300克，鹽10克，和成面團，靜置0.5-1.5小時。
（3） 取醒好的面團加入水中反復搓洗，這時水變白色，不斷有漿料滲出面團，待水渾濁後，將面團取出，漿水倒入容器中備用。然後再往盆中添加清水，重復上述操作，直到面團放入清水中搓洗，水不再變渾為止。
（4） 洗面團剩下的漿水經過一段時間的靜置沉澱（約6個小時），漿粉和水分離。這時漂去上層的清水，下層的濕粉（大約為1斤6兩左右）即可用來直接加工芙蓉餅。一斤麵粉產生的面漿加入1兩生粉（土豆粉）和1兩澄粉（也可加入1兩普通麵粉增加筋度），也可以把濕粉陰干後保存，隨時用來加工餅皮。
二、料漿的制備
（1）將第一步沉澱出的粉取出1/10左右，攪拌均勻（呈稠漿糊狀），然後取開水適量（1斤左右），立即沖入漿料中，邊沖邊攪拌。
（2）當漿料變得越來越稠，並透明無白碴時，再稍微攪動一下，將其與未沖的生漿料混勻，靜置30分鍾以上就可以了。
三、芙蓉餅的加工
（1）將餅鐺倒扣於爐具上，加熱。
（2）用油抹布輕擦一層油（不要多，不必每次都抹，做幾張抹一次即可）。
（3）當餅鐺熱後用勺舀一勺面漿，倒在餅鐺上，然後用攤煎餅的方式攤出芙蓉餅。
要求餅皮有彈性，厚薄適中，顏色雪白並且餅的背面有雪花狀紋理。
B. 急！！！請問這種餅怎麼做，都需要什麼材料和工具，謝謝了，想賣這種餅哦，
這個屬於麵包吧，材料應該用高筋粉、雞蛋和烤箱或者平底鍋
看圖片這個好像不是麵包，普通麵粉加酵母和平底鍋，面發了以後，做出餅的形狀，平底鍋燒熱放入，記得翻面並撒上芝麻
C. 不油酥鋼爐燒餅的做法
你好，膨鬆酥脆、涼了不發硬的油酥燒餅（火燒）做法：低筋麵粉1斤加入加版熱的豬油權（或起酥油）3-5斤，再加入用熱水溶解好的食用鹽50克，和成油酥。另外，再取中筋麵粉2斤加入泡多源10克干拌均勻，再加入酵母20克（提前用少許溫水溶解）、溫水1斤、鹽20克、白糖200-300克，和成面團，放入醒箱35～40℃醒發30-50分鍾，揪成小面團，軋成水麵皮，抹上一層油酥，撒上五香粉，捲起來，切開，兩遍收口，壓成餅，刷點蛋黃與花生油混合液，再撒點芝麻，入爐上火200℃、下火230度烘烤。
D. 河南太康的鋼爐子燒餅怎麼做的
你好，燒餅有個關鍵配料就是酵母和面欣酥A，才能到達燒餅蓬鬆個大飽滿、口感酥脆。可以試試。
E. 鐵板裡脊的餅是怎麼做的,是問的餅呼,不是裡面的肉
1.饃可以從市抄場采購,有現成的! 如果襲自己做的話就是發好面揪成團拍成餅,用電餅逞酪餅!如果打算自己吃的話就用家用電餅逞,如果大規模做,銷售的話建議買個大好的那種可以批量生產..... 2.豬裡脊肉提前消成片串成串!用鹽水稍淹一下,注意要放在冰箱里保存! 3.配料有 生菜 辣椒油 辣椒粉 甜面醬 醬豆腐 鹹菜 蔥花 香菜 雞蛋 茴香 4.鐵板上倒油-煎肉串(反面)-煎雞蛋-將肉串和雞蛋夾在饃中間--在肉串和雞蛋上抹上料,根據個人口味隨意添加!! 祝你好胃口!!!!
F. 不銹鋼板可以直接烙餅嗎
老兄的你太有才了來，源但是你的問題不專業：首先 你的材質不銹鋼的材質很重要看你的不銹鋼是什麼型號的不銹鋼熔點是幾度的，不如你400-500度是不是低了點啊
不銹鋼的厚度直接影響不銹鋼的成分和型號的厚度0.2-3.0毫米的是2B型號的3.0毫米以上是NO.1型號的
具體什麼材質樓主自己考慮下吧
建議使用430的板子：430
16Cr 作為鐵素體鋼的代表鋼種，熱膨脹率抵，成形性及耐氧化性優。 耐熱器具、燃燒器、家電產品、2類餐具、廚房洗滌槽、外部裝飾材料、螺栓、螺母、CD桿、篩網
430J1L
18-Cr0.5Cu-Nb-低C.N 在430鋼中，添加了Cu、Nb等元素；其耐蝕性、成形性、焊接性及耐高溫氧化性良好。 建築外部裝飾材料，汽車零件，冷熱水供給設備。
436L
18Cr-1Mo-Ti、Nb、Zr低C、N 耐熱性、耐磨蝕性良好，因含有Nb、Zr元素，故其加工性，焊接性優秀。 洗衣機、汽車排氣管、電子產品、3層底的鍋。
G. 不銹鋼是怎麼做出來的
常用不銹鋼牌來號之源一：Cr18Ni9Ti，即含鉻18%，鎳9%，鈦1%左右，剩下的主要是鐵元素。不銹鋼屬於高合金鋼。高鉻高鎳不銹鋼具備不被磁化的特性（磁鐵無法吸引），高韌性，較高強度，但硬度較差。常見的國外牌號所謂304不銹鋼，即屬於此類。
不銹鋼也有不含鎳的鉻不銹鋼，一般含鉻15%左右，如1Cr15。這類不銹鋼，抗腐蝕能力要差一點點，有磁化特性，會被磁鐵吸引，但價格較低。
至於不銹鋼是如何冶煉的～～～你問倒我了，這個問題建議咨詢冶金專業人員。我是干機械設計和機械加工的…… 不過冶金嘛，肯定也就是冶煉，然後再做出廠前的熱處理之類，必要時根據需要還要做成型加工，比方說鍛壓、拉拔、擠壓、軋制什麼的。說起來簡單，做起來又是另外一門學問了。
H. 鋼子餡餅店的餡餅很好吃，要怎麼做
餡餅又軟又好吃的做法
溫水和面 面和的越軟越好（最好軟到勉強能成版型最好）權面和好後要餳（醒）20-30分鍾（餳完以後你可能會覺得面很軟不太成形 沒關系 你放到面板上再揉揉就好了這樣的面烙出來的餅才會軟）
餳好後在面板上多揉揉 揉到滋潤了就可以擀了...做的過程你沒問 應該是沒問題 那就省略了....最後...一定要注意烙的時候火不要大 中途最好只翻一次 千萬不要多翻 翻得次數越多越硬
牛肉餡餅
材料
主料：小麥麵粉400克，
輔料：牛肉600克，白菜260克，大蔥110克，
調料：花生油50克，醬油30克，鹽2克，味精1克
做法
1.牛肉絞過後加醬油、鹽、味精調味；白菜洗凈，切成細末。
2.麵粉用冷水和勻，揉搓3～5分鍾，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鍾。
3.將面團分成直徑2厘米的小段若干，按扁後用擀麵棍擀成直徑6厘米的皮。
4.包時先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成餡餅。
5.平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會兒，即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃，香味四齣，即可盛出供食。
小訣竅
健康提示：
這是一道營養均衡的點心，也可作為主食