不銹鋼炒鍋炸魚怎麼樣

A. 炸魚應該用什麼鍋

鐵鍋就行了。

（抄1）煎魚前將鍋洗凈，擦乾後燒熱，然後放油，將鋼稍加轉動，使鍋內四周都有油。待油燒熱，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚就不會粘鍋。如果油不熱就放魚，就容易使魚皮粘在鍋上。
（2）將魚洗凈後（大魚可切成塊），薄薄沾上一層面，待鍋里油熱後，將魚放進去煎至金黃色再翻煎另一面。這樣煎出的魚塊完整，也不會粘鍋。

（3）將雞蛋打碎倒入碗中攪勻，再將洗凈的魚或者魚塊分別放入碗中，使魚裹上一層蛋汁，然後放入熱油鍋中煎。這樣煎出的魚也不會粘鍋。

（4）將鍋洗凈擦乾燒熱後，用鮮姜在鍋底塗上一層薑汁，然後放油，待油熱後，再將魚放進去煎。這樣也不會粘鍋。

B. 不銹鋼炒鍋好用嗎

不銹鋼炒鍋好用。

不銹鋼廚具有著少煙少油的烹飪優勢，使它逐漸成為我們廚房回的主流廚具答。

價格較高，相比傳統的鐵鍋，不銹鋼炒鍋的價格往往會高出30%以上。無補鐵之功效，鐵鍋的補鐵效果前面已有提及，不銹鋼作為穩定材質的代表，在烹飪過程中不會溶出殘留物，因此也就不會有補鐵之功效了。

此外，不銹鋼不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等；不應用以煎熬中葯。

C. 不綉鋼鍋可以用來炸東西嗎

可以。

不銹鋼在高溫或低溫環境中，仍能保持其耐腐蝕的優點。不銹鋼鍋含有內鉻和鎳，這兩種元素能夠容在非強酸或非強鹼環境下，耐受400℃以下高溫而不被腐蝕。

使用技巧

煎炸食物時，要達到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會有小水珠立在鍋中間是不會被鍋具所吸收，然後擦乾水漬加油就可達到不粘效果。

(3)不銹鋼炒鍋炸魚怎麼樣擴展閱讀

禁忌

1、不要用強鹼性或強氧化性的化學葯劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌；

2、不用不銹鋼鍋煲中葯，中葯含多種生物鹼、有機酸等成分，在加熱條件下，很容易與之發生化學反應；

3、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，這些食品中含有很多電解質，不銹鋼會與其起電化學反應，使有毒的金屬元素析出。

D. 不銹鋼鍋可以拿來炸東西嗎

可以。

不銹鋼在來高溫或低溫環境自中，仍能保持其耐腐蝕的優點。不銹鋼鍋含有鉻和鎳，這兩種元素能夠在非強酸或非強鹼環境下，耐受400℃以下高溫而不被腐蝕。

使用技巧

煎炸食物時，要達到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會有小水珠立在鍋中間是不會被鍋具所吸收，然後擦乾水漬加油就可達到不粘效果。

(4)不銹鋼炒鍋炸魚怎麼樣擴展閱讀

禁忌

1、不要用強鹼性或強氧化性的化學葯劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌；

2、不用不銹鋼鍋煲中葯，中葯含多種生物鹼、有機酸等成分，在加熱條件下，很容易與之發生化學反應；

3、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，這些食品中含有很多電解質，不銹鋼會與其起電化學反應，使有毒的金屬元素析出。

E. 什麼材質炒鍋好

大家好，我是陌上小桑樹，我來回答這個問題。

而且還有另外一點就是生鐵鍋之中含有大量的鐵元素，這對於我們人體補充鐵元素來說是一個很好的一個方式，另外的話，鐵可以促進我們的食物氧化，也會出現一個更好的口感。

另外的話，生鐵鍋在使用一段時間之後，因為生鐵鍋他們之間的縫隙或者說它的密度沒有像清潔過那麼密，它中間是存在這些我們看不見的小點的，然後使用一段時間之後會形成一層膜，也就是能夠起到一個不粘的作用，我們在刷鍋的時候只要不用鋼絲球去刮它用起來也是比較方便的。

F. 不銹鋼鍋炸魚變黃怎麼辦

這個沒關系，都是油，反而對鍋起到了保護作用，只是顏色不太好看。千萬不要用鋼絲球刷，否則表面的氧化膜就被破壞了。

G. 怎樣燉炸魚

1. 燉炸魚的做法如下：

   主料：炸魚400g

   輔料：油適量、鹽適內量、蒜苗適量、雞粉適量、胡椒容粉適量、醋適量、香油適量

   步驟：

   1.提前炸好魚晾涼。

   2.取出一碗備用。

   3.蒜苗洗凈切末。

   4.砂鍋添水放入適量胡椒粉。

   5.待燒開水，放入炸魚塊。

   6.把魚塊煮透，放適量鹽和醋。關火。

   7.這時候准備大碗，然後倒入香油和雞粉。

   8.把魚盛到碗里，撒入蒜苗末。ok！

2. 成品展示：

   

H. 怎麼炸魚好吃

1、將草魚魚身部分切成段，用料酒，薑片，幾段大蔥，干澱粉揉勻放冰箱腌20分鍾。准備麵粉一小碗，雞蛋一個， 2、腌好的魚塊夾出來放在另一個小盆中，加入一個雞蛋，小半碗麵粉攪拌均勻，麵粉的多少根據個人喜好來定， 3、再加入少許鹽、花椒、郫縣豆瓣，攪拌均勻我們家喜歡這種味道， 4、在鍋中倒入足夠葵花油，油熱後將魚塊一塊一塊放進去中小火炸，隔一會兒翻個面來回炸，待兩面金黃後撈出，火稍微開大一點，十幾秒油再熱後把魚塊全部放進去炸，每一面炸十幾秒出鍋， 5、蘸一點番茄沙司很好吃哦。
食材清單食材准備：

鯉魚片 青椒、紅椒、干辣椒、花椒、香蔥結、生薑 、大蒜

調料准備：

老抽、料酒、陳醋、胡椒粉、味精、白糖、食鹽、豆瓣醬、麵粉、雞蛋

開始烹飪：

第一步：生薑切片，大蒜切片，裝入盤中備用

第二步：將鯉魚片放入碗中，放入味精、白糖、胡椒粉、食鹽，攪拌均勻，腌制半小時

第三步：打開一個雞蛋，取出蛋清。蛋黃放入鯉魚片，攪拌均勻。放入澱粉，上漿

第四步：鍋中倒入大量色拉油，待油溫3-4成，放入魚片炸制，炸制定型，呈金黃色，撈出待用

第五步：鍋中加入少許色拉油，放入豆瓣醬，炒出紅油，放入蔥姜蒜煸香

第六步：放入炸好的魚塊，放入料酒、胡椒粉，加入清水、老抽上色，放入食鹽、白糖調味，放入青紅椒配色，放入陳醋，燒制5分鍾即可

第七步：出鍋擺盤

第八步：拍照
鯧扁魚
10條
鹽
5克
菜籽油
800克
味精
5克
白糖
一勺
料酒
10克白。
生薑
一小塊
蔥頭
4粒
收起
烹飪步驟 共7步
1
江鯧扁魚開肚去污和魚鰓，洗凈。

2
將鯧扁魚剪成塊狀，加上鹽，糖，味精，料酒，姜，蔥抓勻，腌制半小時以上。

3
准備好澱粉，雞蛋液，麵包糠。

4
將魚塊揀出，腌漬的姜蔥倒掉，魚在水龍頭下稍沖，瀝干水。

5
菜籽油倒入炒鍋，大火熱油到200度左右，將魚塊依次裹上澱粉，蛋液，和麵包糠入油鍋，改成中火炸。

6
煎炸8分鍾左右，出鍋。

7
不怕燙的話，出鍋後盡快食用，外脆里嫩，非常好吃。老公連連稱贊。

收起
美味小貼士
1.選新鮮的海魚，帶魚小黃魚均可。2.魚肚子里的黑膜一定要洗凈。3.瀝水時盡量瀝干，否則裹的澱粉太多。4.炸的時間根據個人口味而定，但不要太長，否則，魚肉就不嫩了。

I. 有誰用過不銹鋼炒鍋，好用嗎

歌蒂尼的不銹鋼炒鍋ok，炒菜做飯基本無油煙，廚房空氣好了不少，炒菜也不糊底，即使是我這種新手做飯也能炒出很好的菜，真的很好用哦~~