馬氏體不銹鋼茶刀怎麼樣

⑴ 不銹鋼碗的好與壞

日常生活就餐時，食用不銹鋼碗對身體沒有害處。

好處：

由於其金屬性能良好內，並且比其他容金屬耐銹蝕，製成的器皿美觀耐用。因此，越來越多地被用來製造餐具，並逐漸進入廣大家庭。

壞處：

1、忌貯存過酸的食物

不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起復雜的「電化學反應」，使其中元素過量溶解釋出。

2、忌用強鹼和強氧化制劑洗滌

如鹼水、蘇打和漂白粉等。因這些強電解質同樣會與餐具中的某些成分起「電化學反應」，從而侵蝕不銹鋼餐具，使其溶出有害元素。

(1)馬氏體不銹鋼茶刀怎麼樣擴展閱讀：

抗菌餐具

1、不銹鋼抗菌餐具是指一種具有殺滅或抑制微生物功能的一類新型不銹鋼抗菌餐具，其特別之處就在其使用的材料。

2、抗菌材料更多的是指通過添加一定的抗菌物質， 從而使材料具有抑制或殺滅表面細菌能力的一類新型功能材料，如抗菌塑料、抗菌纖維和織物、抗菌陶瓷、抗菌金屬材料等。

3、在醫療領域、家庭用品、家用電器、食品包裝等領域有極其廣闊的應用前景，在人們對環境衛生要求日益提高的現代，抗菌材料的應用受到更加廣泛的關注。

⑵ 不銹鋼廚具好嗎

很好啊，我家就是做不銹鋼加工製品的，家裡很多器皿都是不銹鋼的，小到吃飯的勺子、盛版菜的權盆大到臉盆、洗衣盆，菜板，都是不銹鋼的，據我使用的經驗，覺得不銹鋼廚具有很多好處：首先，不易生銹，不易破損，沒有化學成分，使用時間長。其次，可以直接放到電磁爐上熱菜，唯一的不好就是，拿的時候小心燙手，呵呵！！希望對你有用。

⑶ 不銹鋼杯子泡茶到底好不好

用不銹鋼水杯泡茶確實會影響人體的健康，嗯，這是因為不銹鋼水杯的材質中含有一種叫做鉻的重金屬元素，而茶葉中含有多種化學成分，能夠與不銹鋼水杯發生多種化學反應，從而腐蝕不銹鋼水杯的內壁，使鉻元素釋放出來，影響人體健康。長期攝入鉻元素對人體的皮膚、呼吸道、而胃腸道乃至全身都會產生危害，雖然使用不銹鋼水杯泡茶，只能攝入少量的鉻元素，但是長期食用難免會對身體產生危害，而且專家提醒不銹鋼製品的質量越差，越容易被腐蝕，因此，大家不僅不可以使用不銹鋼水杯泡茶，而且最好使用質量較好的不銹鋼水杯飲用。

⑷ 用不銹鋼杯子泡茶真的不健康嗎

茶只有很弱的酸度，對不銹鋼的腐蝕要小得多。在正常使用下，符合國家標準的不銹鋼餐具中沉澱出的鉻量非常少，無需擔心其對人體健康的影響。然而，不銹鋼產品不適合食品容器的長期儲存。茶葉長期儲存首先要擔心的是霉變和變質。

但是首先可以肯定地說，在某些情況下，不銹鋼確實會被腐蝕，一些鉻會溶解掉。然而，必須強調的是，在正常使用下，符合國家標準的不銹鋼餐具中的鉻很少沉澱出來，沒有必要擔心其對人體健康的影響。

⑸ 金灶電茶壼tp600是純不銹鋼的嗎

食品級不銹鋼是指符合《中華人民共和國國家標准/不銹鋼食具容器衛生標准》GB 9684-88規定版的不銹鋼材料，其鉛鉻權含量比一般不銹鋼要低得多。
各種存放食品的容器和食品加工機械應選用奧氏體型不銹鋼(1Cr18Ni9Ti,0Cr19Ni9, 1Cr18Ni9)。各種餐具:應選用馬氏體型不銹鋼( 0Cr13，1Cr13，2Cr13，3Cr13) 。
具體的理化指標如下。
項 目 奧氏體型不銹鋼 馬氏體型不銹鋼
鉛(以Pb計)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 1.0 1.0 。
鉻(以Cr計)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 0.5
鎳(以Ni計)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 3.0 1.0 。
錫(以Cd計)，mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.02 0.02 。
砷(以As計)，mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.04 0.04 。
注:浸泡條件均為煮沸30min，再室溫24h。

⑹ 不銹鋼的材料有毒嗎

不銹鋼的材料沒抄有毒。

⑺ 如何識別食品級不銹鋼

（1）磁性的角度。201有一定磁性，但磁性不好；202幾乎沒有磁性；304與316上絕對沒有磁性；4系列都有磁性而且磁性很好。2系列之所以有磁性是因為2系列不銹鋼多數是回收料回爐，我們叫反扎料，含有的元素不純凈，反扎料的成本只等於一級料的1/2。因此，食品級不銹鋼完全無磁性的有可能是安全的，有弱磁性是有毒的，強磁性也是安全的。（2）質材的區別。在2系列不銹鋼中，馬氏體、高錳合金。它的特點是原材料價格便宜、中度和低度重金屬析出，塑形性普通；在3系列不銹鋼中，奧氏體、鉻鎳合金；它的特點是原材料價格比較高、無重金屬析出，塑形性較好，炊用比較多是304而醫用的是316；在4系列不銹鋼中，鐵素體、碳合金。它的特點是鍋用430價格比較便宜、塑形性比較差、磁性非常好，但屬於健康金屬，在鹼性環境中會生綉。4系列除了430以外多數是用於刀用鋼材與其他用途，因為硬度高於2、3系列不銹鋼。

⑻ 長期用不銹鋼水杯泡茶會危害健康嗎

近日，有節目報道稱[1]，泡茶會腐蝕不銹鋼杯子，溶出鉻危害人體健康。多家網路媒體轉載了該節目內容，並冠以「千萬別用不銹鋼杯子泡茶！有毒！」的驚人標題，一時間引來了許多關注。
在節目中，記者進行了如下實驗：用全新的不銹鋼杯泡茶，放置72小時後，不銹鋼杯的內壁出現「被腐蝕的痕跡」，由此便得出「不銹鋼釋放鉻危害健康」的結論。而至於這個過程中究竟溶出了多少鉻，節目中卻沒有給出檢測數據。用不銹鋼杯子泡茶，真的要擔心鉻帶來的風險嗎？這要從不銹鋼的性質開始說起。
不銹鋼大家族
在日常生活中，我們經常能看到形形色色的不銹鋼製品，但這些「不銹鋼」的性質並不是完全相同。嚴格來說，不銹鋼是一類合金鋼的總稱，根據其結構和化學成分又可以細分為鐵素體鋼、奧氏體鋼、馬氏體鋼、雙相鋼和沉澱硬化鋼等等[2]。
奧氏體、馬氏體之類的名詞平時不常被提起，而「301鋼」、「304鋼」之類的名字更加為人所知。這些編號指的是AISI的鋼牌號。不同編號的不銹鋼性能特點各不相同，他們有的更耐腐蝕，有的更易成型，有的則強度更高。
不銹鋼也會生銹
「不銹鋼」這個名字會自然地讓人們認為這種鋼材不會生銹，而事實上，不銹鋼並不是「金剛不壞之身」，它只是相對不容易發生銹蝕而已。
不銹鋼的耐腐蝕能力主要取決於其中鉻元素的含量。當不銹鋼中鉻的含量達到12%時，在大氣環境或氧化環境中，鉻可以自發形成一層薄薄的鈍化膜，阻止進一步的氧化與腐蝕，因此日常使用時一般不會生銹。但是，在遇到酸、鹼、鹽（鹼性物質對不銹鋼的影響相對較弱）等物質或者鈍化膜被破壞的時候，腐蝕的情況還是可能發生。
不銹鋼水杯泡茶會析出鉻嗎？
首先可以肯定地說，在某些情況下，不銹鋼確實會被腐蝕，並導致部分鉻溶出。但是必須強調的是，在正常使用的情況下，符合國家標準的不銹鋼食具中鉻的析出量極少，並不需要擔心它影響人體健康。
考慮到鉻（特別是六價鉻化合物）的健康風險，世界各國都針對不銹鋼食具中鉻成分的遷移量制定有嚴格的規定。在中國的相關國家標准中規定，不銹鋼器皿的鉻遷移量應不超過0.4毫克/平方分米[3，4]，而這個遷移量的測定方法是在4%的醋酸溶液中煮沸30分鍾然後浸泡24小時。4%的醋酸溶液pH值約為2.5，將一塊不銹鋼丟在裡面煮沸30分鍾再浸泡24小時後，每平方分米表面遷移出的鉻不應超過0.4毫克。
而與醋酸溶液不同，茶水只有非常微弱的酸性（茶水的pH根據種類和濃度各不相同，通常在5~7之間），對不銹鋼的腐蝕作用也要小得多。假設用pH為5.5的茶水來做這樣的浸泡實驗，要想遷移出0.4毫克的鉻，大約需要246個小時，也就是連續浸泡10天，這還得是在保證不銹鋼表面沒有鈍化膜存在、反應一直發生的前提下才能達到。在實際情況中，茶水不會在不銹鋼杯里沸騰30分鍾，再考慮上鈍化膜的因素，實際反應速度還會更慢。因此，只要你使用的不銹鋼杯子是符合標準的產品，一杯茶別放太久（如果真把茶水放上好幾天，發霉變質恐怕才是首先需要擔心的問題），就不用擔心遷移出的鉻元素超標了。
對於不銹鋼餐具和廚具在實際使用中的金屬離子釋放量，也有不少研究數據可以參考。有研究指出，與其他廚具相比，用不銹鋼鍋烹調的食物中鉻與鎳的含量有輕微上升，但食物中絕大部分的鉻和鎳依然來自食材本身，這一點輕微的上升也不會使日常攝入超過世界衛生組織推薦的每日可耐受攝入量（TDI）[5，6]。另一項研究發現，將酸性較強的腌檸檬（pH=2.6）在不銹鋼餐具中放置數小時，釋放到其中的鉻含量約為1.31~2.47x10-10克/千克，而在餐具盛放牛奶、咖啡或茶時則沒有檢測到明顯的重金屬釋放[7]。在對不銹鋼電熱水壺和咖啡機的檢測中，也沒有發現明顯的鉻離子釋放[8]。
需要說明的是，雖然日常使用不必擔心，但不銹鋼製品確實不適合作為長期存放食品的容器，尤其不宜用來盛放鹽、醬、醋等調味品。存放這些食品調料，還是用合格的陶瓷或玻璃器皿比較好。（關於鉻與人體健康，更多內容請看：鉻的風險再認識；鉻渣污染，修復處理難根治）
挑選不銹鋼，小竅門靠譜嗎？
在節目視頻中還提到了一些挑選不銹鋼製品的方法，例如利用不銹鋼識別劑和磁鐵來分辨不銹鋼材料的好壞，這些方法又是否靠譜呢？
視頻中的不銹鋼識別劑其實就是一種元素分析試劑，將它滴在不銹鋼製品表面，觀察反應物顏色，再與標准卡片比較，可以初步判斷不銹鋼製品中的含鎳量，由此鑒定不銹鋼種類。然而，這種測試只能在一個大概的范圍內鑒別某幾種不銹鋼，其鑒定結果不能直接代表不銹鋼質量，只能作為參考。
利用磁性分辨不銹鋼的「小竅門」也同樣不可靠。視頻中說到，磁性較弱的才是真正的不銹鋼，而如果能將磁鐵牢牢吸住，就說明它是冒充不銹鋼的「不銹鐵」（註：不銹鐵是廢鋼、廢鐵回收處理的產物，其成本較低，耐腐蝕性比不銹鋼差）。一般情況下，奧氏體（304鋼）是無磁或者弱磁的，而鐵素體和馬氏體是帶磁性的，但在冶煉的過程中，化學成分經常會出現微小波動或變化，而冷處理過程中的成分偏析會使得304不銹鋼的組織結構中出現少量鐵素體或馬氏體[9]，這些變化都可能使304不銹鋼獲得磁性。更甚者，在冷處理過程中的冷變形也會導致組織結構向馬氏體轉變，而且冷變形量越大，轉變越多，這種情況下304不銹鋼甚至會變成強磁性。另一方面，不銹鐵經過脫磁設備處理之後，也可以輕松逃過磁鐵的檢驗。由此可見，用磁鐵來辨別不銹鋼既有可能放過「壞人」，也有可能冤枉「好人」，實在沒有多少參考價值。
如何挑選不銹鋼製品？
那麼，不銹鋼器具到底要怎麼挑選呢？首先，要看材料。在常見不銹鋼品種中，304鋼是鉻遷移量較少的一種，因此我們可以首選304鋼製成的器皿。怎麼判斷是不是304鋼？看編號。一般不銹鋼製品上都會印有「18-0」，「18-8」之類的編號，前面的數字表示鉻含量，後面的表示鎳含量，「18-8」對應的就是304鋼。不銹鋼含鎳量提高，其耐腐蝕性能也會隨之提升[10]。