不銹鋼鍋塗層什麼樣

『壹』 炒鍋有塗層好還是沒塗層好

塗層鍋具一般都抄是加的特氟隆材料襲，比較嬌氣不能用硬物接觸比如金屬鍋鏟等
而且一旦脫落，會造成整個鍋具受熱不均勻；另外，加塗層的鍋具不適宜用高溫烹飪，因為超過260度，塗層材料會發生變化產生有害氣體。
無塗層鍋，一般是指不銹鋼鍋具，不銹鋼本身的抗腐蝕抗酸鹼能力比較強，市面上以304、18/10材料的鍋具比較好

『貳』 不銹鋼鍋會不會有塗層

不銹鋼鍋大多是有塗層的，用的時間長了，塗層會脫落，特別是用鋼絲球洗刷後更容易掉，劃的痕跡也能看出來。

『叄』 什麼樣的無塗層炒鍋比較好用呢

炊大皇的玲瓏不銹鋼炒鍋還可以，304不銹鋼比較耐腐蝕，炒菜的時候受熱也很均勻。雖然是無塗層，不過炒菜也不怎麼粘鍋，性價比很高了。

『肆』 不粘鍋塗層是什麼材料，有毒嗎

不粘塗層通常是含氟的高分子聚合物，最典型的是聚四氟乙烯（特氟龍）。這些大分子耐酸、耐版鹼權、耐油、耐高溫，根本不會被消化、吸收和富集，而是直接通過糞便排出。

不粘器具塗層本身很薄，使用中的脫落量極少，且有相當一部分磨損脫落發生在清洗過程中，因此其帶來的直接健康風險完全可以忽略不計。

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不粘鍋的使用建議

首先，剛買來的不粘鍋或有塗層的器具不必做特別處理，可以用清水洗一下，使用過程中避免高溫干燒即可。

其次，不粘塗層並不適合用利器刮擦，因此不粘鍋不要用金屬鍋鏟，清洗的時候要使用海綿或軟一點的抹布。

此外，不粘塗層的穩定性至少可以保持兩年以上，即使有較多磨損，也並不會有特別的健康風險，可以根據自己的喜好和錢包的胖瘦來選擇繼續使用或更換新鍋。

『伍』 怎麼分辨鐵鍋有沒有塗層

一、看價格

有毒鐵鍋的成本很低，售價一般也不高，大概二三十元，有些甚至更低。而按照目前的市場狀況，一口較好鐵基材生產的鐵鍋成本價約為30元，再加上其他工藝等附加值，售價要在五十元、上百元。所以提醒大家「便宜無好貨」，成本與質量息息相關。

二、看牌照資質

正規的鐵鍋出廠時，一般都會標有廠家、廠址、聯系電話、生產日期、還有合格證等。如果沒有這幾點信息，千萬不能購買，「三無產品」來路不明，質量低劣，對人體很有危害。這些「毒鐵鍋」，一般都銷往二三四五線城市出貨，無合格證、無生產廠家名稱、無生產地址，來路不明。所以，買鍋之前應貨比三家，選擇信譽較好的商場，也要選擇比較靠譜的品牌，再挑選中意的鐵鍋。

三、看材質工藝

正規鐵鍋材質優良、厚實，做工精緻細膩。而那些有毒鐵鍋則選用廢棄的劣質原料，工藝簡單粗糙。有些鐵鍋質地輕薄，厚度有時1毫米都不到。在購買時可以用手頂住鐵鍋鐵，另一隻手敲擊一下鐵鍋，聲音響亮清脆的是優質鐵鍋，劣質鐵鍋則沉悶無聲。鐵鍋上有銹斑可以不用太介意，不一定是質量差，可能是時間放得比較長。

四、看使用情況

新鍋買回來後，記得干燒一兩分鍾，如果聞到刺鼻的臭味，多半含有毒化學物質或工業油，質量肯定是不行了，一定不能用。如果導熱很快，而且質地偏薄，容易變形的話多半質量也不過關，也很容易損壞，不能使用。

五、化工鐵鍋選用廢棄的化工桶為原料，經過成型拋光而成。工藝簡單，小作坊都可以做。化工鍋的特點：鍋很薄很輕，一般1毫米厚都不到（鍋體部分，卷邊折疊的厚度不算）。因為太薄容易壞，但是導熱很快，這種鍋有時還會叫個很環保的名字：環保節能炒鍋，大家一定要注意防範。

『陸』 想買個鍋，有鐵的，有塗層的，有不銹鋼的，選什麼材質好

現在鍋具不同材質不同概念讓人眼花繚亂，普通消費者還真分辨不出其中好壞。
還好我有個好朋友在美瓏美利的門店做導購，我讓她給我講解了下，希望對你有幫助！
先說說鐵鍋，鐵鍋主要分為生鐵鍋和熟鐵鍋兩類，主要是看含碳量，含碳量大於2%的屬於生鐵，小於0.02%的屬於熟鐵。
生鐵堅硬耐磨、鑄造性好。熟鐵是用生鐵精煉而成的鐵含量更高的鐵，熟鐵鍋韌度高，耐高溫干燒，傳熱快，更輕便。
判斷好鐵鍋的標准，就是含鐵量高，雜質少，因為純鐵沒有雜質，對人體有益無害。像美瓏美利的鍊尊鐵鍋就屬於熟鐵鍋，是原裝進口的，食品級精鐵含量高達99.7%。
再說說不銹鋼鍋，鍋具常用的不銹鋼主要是奧氏體不銹鋼，奧氏體不銹鋼耐腐蝕磨損、密度高易清潔、穩定性高安全健康，適用於做鍋具。
其中著名的就是SUS304不銹鋼了，是目前最優質的食品級不銹鋼，美瓏美利的所有不銹鋼鍋具都採用的這類不銹鋼。
要注意的是有些小品牌的不銹鋼鍋使用的是SUS201不銹鋼，這種不銹鋼為了降低成本用錳替代鎳，價格是便宜了，但耐腐蝕耐銹能力大大降低，在烹飪過程中還有重金屬超標危害。
至於帶塗層的不粘鍋，目前爭議性是比較大的。
很多人覺得塗層的化學材質聚四氟乙烯烹飪會產生毒害，其實並沒有那麼恐怖。聚四氟乙烯在260°C的溫度內都是穩定的，正常烹飪中不用擔心塗層釋放有害物質。
平時使用也不必擔心塗層剝落帶來的健康風險，即使吃進了少量穩定的塗層微粒也不會影響身體健康。不過即便如此，美瓏美利還是拒絕塗層，而是推薦更健康的鐵鍋。
以上只是單從材質上的選擇，其實不同的烹飪方式也是有最適用的鍋具的。
比如熟鐵鍋最適合各種食物的爆炒，炒菜香有鍋氣，不過也需要有一定廚藝基礎，能控制好火候才行。
而不銹鋼鍋最適合低溫或小火烹飪，烹制沙拉、蔬菜，可以保持食物的原汁原味。具體選擇建議根據你的實際需要來定！