不銹鋼平底鍋什麼用

Ⅰ 不銹鋼鍋好還是鐵鍋好有什麼區別

鐵鍋好，區別在於鐵鍋是純金屬鐵製作而成，不銹鋼鍋是合金製成。

鐵鍋是目前最安專全的鍋屬

1、使用鐵鍋是有利於人體對鐵物質的吸收

鐵鍋一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。

如果還有異味，就用姜切成塊，把鍋燒熱後，擦拭。 本人覺得還是鐵鍋好 那些大廚都用鐵鍋 現在都推薦用鐵鍋 鐵鍋一般不含其它化學物質，不會氧化。

Ⅱ 不銹鋼平底鍋是什麼材質

不銹鋼平底鍋材質有：奧氏體不銹鋼、 鐵素體不銹鋼、馬氏體不銹鋼、回奧氏體--鐵素體雙相答不銹鋼、 奧氏體－馬氏體鋼、 馬氏體—碳化物鋼。
製作不銹鋼鍋的材料有：鐵素體不銹鋼和奧氏體不銹鋼，鐵素體不銹鋼鍋可以在電磁爐上使用，而奧氏體不銹鋼鍋則不行。但是，奧氏體不銹鋼鍋的防銹性能是最好的。

Ⅲ 不銹鋼平底鍋里的黑色物資是啥東西

不銹鋼平底鍋裡面的黑色物質是碳化物，每次砂鍋你要把它刷干凈，要不然它過段時間就粘在裡面，刷不掉了。

Ⅳ 炒菜鍋和平底鍋有啥區別

炒鍋適合翻炒食物或者燉菜、燜菜等烹飪方式。煎鍋則主要用來煎制食物。煎專鍋適用於屬電磁爐上烹飪或者使用小火時的烹飪。

Ⅳ 不銹鋼煎鍋 怎麼用

煎鍋與平底鍋的功能差不多，都是用來煎煮食品的，如煎雞蛋，牛排，肉泥瓤辣椒，三文治火煺片等;炒鍋通常都是半圓底的，便於翻炒食品

Ⅵ 電磁爐,不銹鋼平底鍋,在宿舍可以做什麼菜

o(∩_∩)o 樓主應該是廣東人吧。按照你喜歡吃素，首選紫菜蛋花湯啦。還有一些豆腐為主要食內材做的美食應該適合容你。
1紫菜蛋花湯
材料：雞蛋1個，紫菜2張，蔥1支、鹽、香油各1匙。
所需配料 主料：紫菜、雞蛋、蝦米
輔料：精鹽、味精、蔥花、香油
具體做法
第一步：將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入適量蝦米
第二步：在鍋中放入適量的水燒開，然後淋入拌勻的雞蛋液
第三步：等雞蛋花浮起時，加鹽、味精然後將湯倒入紫菜碗中、淋些香油即可。

2番茄豌豆燒豆腐
做法：
所有原料准備好（豆腐、番茄、豌豆適量，還有油和鹽這些常見的調料品）
用勺子在番茄表面刮一遍，把番茄的皮撕下來
番茄切丁
豆腐切塊，香蔥切段，生薑切片

然後，加熱平底鍋，起油鍋爆香蔥姜
放入番茄丁
炒至番茄出湯
再放入豆腐和豌豆
放入鹽、糖、雞汁
炒至豌豆成熟即可出鍋

以上只是兩例建議，樓主如果喜歡的話還可以找寫簡易的「懶人菜」來練練手藝哦！希望樓主採納偶滴答案(*^__^*) 嘻嘻、、

Ⅶ 不銹鋼的煎鍋怎樣用才不粘

我是廚師，我告訴你，如果要煎鍋達到不沾的效果，要注意幾點，首先，熱內鍋涼油，你可以實際容體會一下。其次，可以在鍋底抹一些姜，可以達到不沾效果。最後，掌握好底油與菜品的比例，再好的鍋如果油少，菜多的話，也一樣會粘鍋的。

Ⅷ 平底鍋的用途有哪些

普通平底鍋一般只有一個透明或不透明的鍋蓋，目前有廠家推出應用氣壓鍋的原理設計的新型兩面燒平底鍋，該產品備有獨創的蛙氧密封墊和一觸按鍵磁鎖裝置。廠家宣傳其鍋身結構採用三層噴砂陶瓷不粘底外層（以前較多採用特氟龍塗層，由於安全原因不太被推薦），還能放射遠紅外線，確保烹調過程有條不紊；獨特設計讓煮食過程更快速，並能完全保留食物的色、香、味，同時減低營養的流失，讓您盡情享受更有益健康的食物。可烹煮任何食物 – 由於擁有獨特的 三層噴砂陶瓷不粘底外層，你可烹煮任何食物，包括肉類，甚至硬殼的海鮮如螃蟹、蝦類、蜆、蛤蠣及更多食物。
產品特點編輯
1.排氣口讓過剩的蒸氣排出，使密封鍋身內的氣壓不會超出應有的極限，同時確保此鍋絕對安全使用。
2.由於鍋身緊密，造成油脂和蒸汽余留物聚集在上鍋的內部，當您打開鍋身時，這些聚集物就會滴在油脂滴盤上，如此一來， 再也沒有頑固污漬和氣味，容易清理，而且毫不臟亂！3.兩面皆可烹煮 - 只需把魚放入平底鍋內 - 先讓它在一面煎，然後翻轉到另一面上繼續煎。魚肉外層煎得恰到好處，內層更是柔嫩多汁。
4.再也不會逸出油滴 – 磁鎖可緊緊封合，不怕食物的油滴沾污煮食地方。
使用說明編輯
1. 首次使用平底鍋時，宜先用性質溫和的洗潔劑和水清洗鍋身，再用柔軟的抹布抹乾。切勿採用具腐蝕作用的洗潔劑或任何粗糙的金屬洗滌器或抹布，以免刮損鍋身的不粘底表層。
2. 要使新鍋處於最佳備用狀態，可用油塗遍鍋內， 再以小火把平底鍋燒熱，然後抹凈。抹凈後即可啟用。
3. 初用時，也許會有少許煙和氣味冒出，這種情形純屬正常。
4. 採用此平底鍋煮食時，先確保煮食地帶的周圍沒有任何障礙物，以免在翻轉鍋身時受阻礙。
5. 務必確保油脂滴盤內沒有任何殘留物，以免翻轉鍋身時不慎濺出。
6. 務必確保排氣口的內外兩段都沒有被堵塞。
7. 每次翻轉平底鍋時，須確保鍋身已妥為密封和鎖合。
8. 此鍋是採用品質超卓的導熱材質製成，故烹煮時無需用大火，只需小火焰即可。
9. 務必把平底鍋穩置於火爐正中，切勿斜傾一側。
10. 翻轉平底鍋時，宜以略為傾斜的角度轉動鍋身，以免鍋內流質從排氣口溢出。
平底鍋是一種用來煎煮食物的器具，約20 至 30厘米直徑大，低鍋邊並且向外傾斜的鐵制平底煮食用器具。現在廠商普遍改用比較輕的鋁作為製造物料。平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚，煮蔬菜或便於用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短幾分鍾，就能烹調出各式各樣的佳餚。

Ⅸ 不銹鋼平底鍋炒菜對身體有害嗎

不銹鋼的好處來是干凈，易洗源，不腐蝕，由於用較薄的不銹鋼沖壓成型，所以重量較輕。不足的是傳熱/吸熱/以及保溫較生鐵差。如果家用的話，從方便/輕巧/美觀/清潔/安全的角度看，無疑佔有優勢。生鐵的好處是傳熱迅速/均勻/持久。缺點是笨重/容易生銹/較難清洗。飲食店/餐廳/飯店的廚師們較喜歡使用。結論：各有千秋，各取所需，物盡其用。這世界上所有事物的優劣都是相對的。

Ⅹ 請問幾十塊的不銹鋼平底鍋和一兩百塊的有什麼區別

以資深不銹鋼專家的身份告訴你哈~ 不銹鋼什麼價格的都有是因為材質的專不一樣，通常鍋子一般200S 300S 400S都有屬在做的，而這幾種的差價會達到20000元每噸，不過坦白說就鍋子的用途來說各個鋼種其實都可以用了，沒什麼區別的，但是要注意傳言（其實沒有被證實），200S做的鍋子因為其中含有MN，高溫下可能會有MN析出，可能會對人體造成輕微的毒副作用，要保險的話就買貴一點的（標有18-8的）的代表是304不銹鋼，是最保險的

忘記告訴你了 因為不銹鋼的傳熱系數只有普通鋼鐵的1/3，所以比較浪費能源，不過現在有三層復活鍋底的鍋子 這種可能會好一點