炒料用不銹鋼鍋怎麼樣

Ⅰ 不銹鋼炒鍋煮東西對人身體有害嗎

沒有害處，不能使用不銹鋼煮葯物，鍋發黑要及時更換。

不銹鋼鍋在製作時，會加入防銹的鉻和防腐蝕的鎳。中葯含有生物鹼，與其中的重金屬發生化合反應後會失去葯效，還易使人攝入重金屬，影響肝臟和腎臟。很多人用不銹鋼鍋做涼拌菜，不可長時間盛裝，以防重金屬釋放。如果不銹鋼鍋發烏，就說明重金屬釋放出來了，應盡快更換。

選購不銹鋼製品，建議選擇304鋼。304鋼（指鉻含量達到18%、鎳含量為8%的不銹鋼）廣泛用於耐蝕容器、餐具、傢俱、欄桿、醫療器材等。選購不銹鋼製品就要看好標注的類型。

在不銹鋼餐具上常有「13-0」（420鋼）、「18-0」（430鋼）、「18-8」（304鋼）三種代號，代號前面的數字表示鉻含量，後面的數字則代表鎳含量。不銹鋼器皿是否安全，主要就是重金屬遷移的問題。一般來說，現在市面上常見的304鋼是鉻遷移量較少的。

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注意事項

不銹鋼製品有一定的耐腐蝕性，但不管怎麼樣，擱置久之後還是會滋生細菌，隔一段時間還是要進行消毒。清洗不銹鋼製品時忌用強鹼和強氧化制劑洗滌，如鹼水、蘇打和漂白粉等，因為這些強電解質會與製品中的某些成分起「電-化學反應」，從而侵蝕不銹鋼製品，使其溶出有害元素。

含鹽、酸成分的飯菜不宜用不銹鋼製品長期盛放。不銹鋼穩定性好，有耐蝕性，但並不代表它不會被腐蝕或生銹，如果長期在不銹鋼製品中存放鹽、醋等，就會導致其表面生銹或出現「沙眼」，因此不建議家庭使用不銹鋼製品存放這類物品。

Ⅱ 不銹鋼鍋好用嗎

不銹鋼鍋好用。
特點：

不銹鋼不僅抄具有很襲強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性，並且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學性能。有的可用做優質的低溫用鋼，在使用過程中其耐腐蝕性能仍然優良。由於不銹鋼具有上述獨特的性能，不難想像它在國民經濟中所佔有的地位。特別是高科技發展的今天，不銹鋼被廣泛使用在各個不同的領域之中。它可作為化學工業、煉油工業、人造纖維工業、食品、醫葯及日用品工業的耐酸、耐鹼、耐高壓的壓力容器裝置和儲存及運行的槽罐的材料；也可作為電力工業、汽輪機製造行業、船舶工業、航空工業的耐高溫和低溫的構件；在航天工業、核工業中又是製造人造衛星、宇宙飛船、火箭和核動力裝置等方面不可缺少的材料；隨著國民經濟濟的日益發展，人民生活水準的不斷提高，不銹鋼日用製品也已深入到千家萬戶。

Ⅲ 用不銹鋼鍋炒菜有害嗎謝謝！！！！！！

無害，用不銹鋼炒菜無事的，只要不炒焦就好啦。如果您覺得正確或者採納的話，麻煩給我好評哦，謝謝。

Ⅳ 炒菜用鐵鍋好還是不銹鋼鍋好理由

炒菜用鐵鍋好。

用鐵鍋炒菜能補充鐵元素。高溫下，鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中，因此在客觀上起到了補鐵的作用。用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當於不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油，從而避免攝入過量食用油。

傳統鐵鍋能避免不粘鍋表層有害化學物質的潛在影響。用不粘鍋炒菜時，四氟化碳在高溫下會變成氣體揮發出來，並隨著做飯的油煙被人體吸入。此外，不粘鍋表面被鏟子刮擦，四氟化碳會掉落到食物中被人直接吃進肚裡去。傳統鐵鍋沒有這種化學物質塗層，自然也不存在這種危險性。

不銹鋼由鐵、鉻、鎳合金，再摻入鉬、鈦、鈷和錳等微量元素而製成。然而不銹鋼廚具如果使用不當，重金屬元素就會在人體中慢慢「累積」，危害健康。不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起復雜的「電化學反應」，使其中元素過量溶解釋出。

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使用鐵鍋的注意事項：

避免食物染黑。新鐵鍋在第一次燒煮時，會把食物染成黑色，這時，可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油煉一下。

巧除鐵鍋腥味。鐵鍋烹制了魚等有腥味的原料後，鍋內腥味較難除去。這時，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下，腥味就會除掉。

巧除鐵鍋鐵味。新鐵鍋使用時，有一股鐵味，消除這鐵味有一簡便方法：將山芋皮放少許在鍋內煮一會兒，然後將其倒掉，再將鍋洗凈，鐵味就沒有了。

Ⅳ 用不銹鋼炒鍋炒菜會對人身體有影響嗎

會有。不銹鋼鍋：不宜長時間盛鹽。不銹鋼製成的器皿美觀耐用。但不合格的不銹鋼鍋會存在安全隱患。不合格的不銹鋼鍋一般為鉻超標。六價鉻被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際公認的致癌金屬物之一。

提醒：不銹鋼並非完全不會生銹，若長期接觸酸、鹼類物質，也會起化學反應。因此，不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等；不應用以煎熬中葯。此外，別用強鹼性或強氧化性的化學葯劑洗滌不銹鋼食具容器，以免對產品產生腐蝕。