1. 蒸饅頭怎麼防止水滴滴到饅頭上
我們蒸饅頭的時候我看到有很多的水滴在蓋子內表面，因為玻璃蓋子基本是平的，水滴就直接落下去了：
1、最有效的當然是換成草編的鍋蓋。但是如果還是想用玻璃鍋蓋的話，也是可以解決的。
2、其實不銹鋼的蒸鍋也是可以蒸出很漂亮的饅頭的。
原因就在大小火的問題上。
饅頭可以涼水入鍋，開火時要中火開蒸，鍋沿搭上毛巾防止有縫透氣。
等看到毛巾上有白氣冒出，表明蒸饅頭的水已開鍋，此時一定要調成小火蒸（小火一般要蒸15分鍾）。這個小火就是解決問題的關鍵，因為火太大會有很多蒸氣產生。
小火的話蓋子的水氣很少，一般不怎麼會滴在饅頭上，就很少有饅頭蹋的情況了。
做了幾次饅頭，發的很好的，在鍋中也膨脹的很漂亮，可是關火後悶3分鍾揭開鍋一看，漂亮的饅頭被鍋蓋水滴到了，都凹下去了，難看死了，吃的時候，饅頭內部還松軟的，可是外表真是太難看了。所以我們按照上面的方法去做，就可以避免這種尷尬。
蒸饅頭一般需要選擇帶有孔的鍋蓋，這是因為持續高溫會產生大量的熱氣，使鍋內的氣壓增加，而有孔的鍋蓋能夠釋放部分壓力，起到平衡內外壓的作用，另外，沒有孔的鍋蓋，長時間增饅頭不僅會使饅頭營養流失較多，出現破損等情況，還有可能在開蓋之前出現爆炸情況，因此為了自身安全和食物的口感，建議選擇帶有孔的鍋蓋較好。
2. 蒸饅頭有水蒸氣怎麼辦