不銹鋼怎麼磨菜刀

⑴ 求教不銹鋼菜刀怎麼磨才鋒利

不銹鋼刀也有它專用的磨刀器，多數是把刀放在設計好的卡槽里來回磨一磨就可以了內。當然磨刀器也容有很多種，如果是一把好的刀，要好馬配好鞍，也要買個好的磨刀器，按照說明去做，都很好用的。 還有一種磨刀棒，賣肉的常用，效果也不錯，磨一磨立刻變快了，但是維持鋒利度的時間比較短。 當然最傳統的磨刀石也是可以磨不銹鋼刀的，但是牽扯到很多技術問題，比如磨時的角度問題，磨刀石石粒粗細的選擇，弄不好反而會把刀磨壞了，所以如果沒有點技術，還是別用為妙。

⑵ 不銹鋼菜刀怎麼磨 磨不銹鋼菜刀的技巧

先磨抄內刃面。使菜刀與磨刀石呈3°～5°角（內刃面越小，切菜時越省力）。來回磨刀時，保持此角度基本不變。每磨幾十下，觀察刀刃，直到刀刃線很小為止。如果繼續磨刀，會使刀刃捲曲，刀刃線加大。
再磨外刃面。使菜刀與磨刀石呈5°～8°角（外刃面保證被切掉的菜能夠順利地與菜刀分離，但也不宜太大）。來回磨刀時，保持此角度基本不變。每磨幾十下，觀察刀刃，直到刀刃線很小為止。如果繼續磨刀，會使刀刃捲曲，刀刃線加大。
最後進行精磨。換細膩的磨刀石。按照上面的步驟磨刀。磨到以下結果為止：A、刃面上看不到粗磨的痕跡。刃面光亮；B、用手順著刃面摸刀刃，刀刃無捲曲（不卷口）；C、觀察刀刃，直到刀刃線很小，幾乎看不到刀刃。至此，一把菜刀就磨好了。
刃面角度的大小依你的切菜經驗而定，我只能提供一個刃面角度的范圍。一般情況，用來切片的菜刀內刃面盡可能平一些較好。

⑶ 怎樣磨快不銹鋼菜刀是不銹鋼哈

可用磨刀石來磨菜刀。用鈍的刀，先放在鹽水中泡上20分鍾，然後在磨刀石上磨，邊磨邊內澆鹽水，既能磨容得快，又可延長刀的使用時間。

但是如果家中沒有磨刀石，也可用蘿卜片和磨石粉來磨刀，只要將菜刀平放在砧板上，用蘿卜片蘸上磨石粉，在刀刃處來回地摩擦，菜刀就會鋒利。

⑷ 怎樣磨不銹鋼菜刀

正常用磨刀石磨就行。再買塊油石，打光的

⑸ 家用不銹鋼菜刀怎樣磨

不銹鋼刀也有它專用的磨刀器，多數是把刀放在設計好的卡槽里來回磨一磨就可以了。版當然磨刀器也有很多種權，如果是一把好的刀，要好馬配好鞍，也要買個好的磨刀器，按照說明去做，都很好用的。

還有一種磨刀棒，賣肉的常用，效果也不錯，磨一磨立刻變快了，但是維持鋒利度的時間比較短。

當然最傳統的磨刀石也是可以磨不銹鋼刀的，但是牽扯到很多技術問題，比如磨時的角度問題，磨刀石石粒粗細的選擇，弄不好反而會把刀磨壞了，所以如果沒有點技術，還是別用為妙。

⑹ 家用不銹鋼菜刀怎樣磨

廚房的菜刀大致分為兩種一種是砍骨刀一種是切片刀，看名字就知道他們的用處，今天我來給你說下他們的磨刀方法：

1、切片刀：這類刀一般比較輕和薄以鋒利為主不能砍骨頭，在磨刀的時候要注意以下幾個細節：磨刀石不能太粗也不能太細中等就好；磨刀的時候盡量讓刀刃和磨刀石接觸面大；磨刀石和刀面的夾角約為15度角為最佳；兩手拿刀，一手拿著刀柄，一手拿著刀背，使菜刀與磨刀石充分接觸，受力均勻；然後沿著刀刃的方向斜著磨，磨過去後把刀拿起來跟刀石離體，再拉回原來的位置沿刀刃再磨，反復這動作，不要壓著磨刀石拉回來磨，那樣會使磨好的刀刃再鈍化。一面磨幾次後再翻過去另一面按同樣的方法磨。可以在磨刀石上加點水濕潤，這樣可以使菜刀的磨損快一些，當然磨刀石也會磨損快一些，不過犧牲磨刀石在所難免的了。幾分鍾就可以讓你的刀鋒利起來了。
2、砍骨刀：這個刀的磨刀方法大致和上面差不多，有一點比較重要的區別，就是磨刀石和刀面的夾角要大些最好在35至45度角，這樣磨出來的刀才能砍骨頭，不然刃口角度太小達不到砍骨頭的要求了。
下面友情推薦一個牌子的夾層刀，這個鋒利度夠而且持久性長不用經常磨「鄧家刀」的9鉻鍛打夾層刀，它的刀刃是1鉻鋼和9鉻鋼的復合材料，中間9鉻鋼硬度強持久性長，這樣刀的鋒利度好兩邊1鉻鋼保護刃口不易蹦，而且1鉻鋼較軟磨刀就更容易磨了。

⑺ 不銹鋼菜刀怎麼磨的快又好用我家的菜刀都是不銹鋼的

不銹鋼菜刀都有這樣的缺點，就是剛剛買回來時很好用，但是時間一長刀口一鈍版就很難最磨鋒利了，磨不動的權。 除非你有專用工具重新開刃菜刀，或交給專用磨刀的師傅重新幫你開刃後最磨鋒利。
菜刀好用還要好磨就不能用不銹鋼刀咯，不銹鋼刀外觀精美好看缺點就是不好磨，因為不銹鋼刀在練鋼時加入了防銹的化學元素進去，降低了鋼材的硬度和韌性所以不銹鋼刀很難磨鋒利。
要好磨實用的可以選擇傳統的國藩炮彈鋼菜刀這類傳統手工鍛打的老菜刀，老菜刀一般都是高碳鋼原鋼鍛打出來，硬度高韌性好，經久耐用 易磨，缺點就是粗糙易起銹點。

⑻ 菜刀怎麼磨，才能更鋒利

1.首先抄要選一塊好的磨刀石，不用太粗的，太細的也不好，表面上看到粗砂就行。

2.菜刀有很多種，材料有不銹鋼的，鑄鐵的等等。用途上有砍骨頭的，切菜的等等。砍骨頭的菜刀一般用厚點，重一點的，切菜用的輕薄一點的。這里是用輕薄點的菜刀來示範磨刀的過程。

3.下圖是磨刀的正確操作方法。先兩只手扶著菜刀，一手拿著刀柄，一手拿著刀背；使菜刀與磨刀石充分接觸，受力均勻；菜刀與磨刀石接觸面盡量多，傾斜大概15°左右，然後沿著刀刃的方向斜著磨，磨過去後把刀拿起來跟刀石離體，再拉回原來的位置沿刀刃再磨，反復這動作，不要壓著磨刀石拉回來磨，那樣會使磨好的刀刃再鈍化。一面磨幾次後再翻過去另一面按同樣的方法磨。可以在磨刀石上加點水濕潤，這樣可以使菜刀的磨損快一些，當然磨刀石也會磨損快一些，不過犧牲磨刀石在所難免的了。

注意事項

• 磨刀的時候注意安全，不用切割到身體或者手腳等。

• 磨好刀後要把菜刀沖水洗干凈，因為刀刃上會有一些磨刀石的灰塵。

⑼ 不銹鋼菜刀怎麼磨的快又好

按普通菜刀一樣磨，不銹鋼菜刀磨法和普通菜刀一樣，沒什麼區別的。不銹鋼菜刀只是在做菜刀的鐵中，加入了少量碳，鐵就不會生銹了，沒什麼特別的。用磨刀石把刀子放磨刀石上用力壓推動，兩面按這方法操作就行了。

⑽ 不銹鋼的菜刀能磨嗎

可以的!
您可用磨刀石來磨菜刀。用鈍的刀，先放在鹽水中泡上20分鍾，然後在磨專刀石上磨，邊磨邊澆鹽水屬，既能磨得快，又可延長刀的使用時間。

但是如果家中沒有磨刀石，也可用蘿卜片和磨石粉來磨刀，只要將菜刀平放在砧板上，用蘿卜片蘸上磨石粉，在刀刃處來回地摩擦，菜刀就會鋒利。