1. 怎麼煮牛奶不沾鍋
牛奶燕麥湯的做法詳細介紹
菜系及功效：
美味粥湯
口味：
咸甜味
工藝：
煮
牛奶燕麥湯的製作材料：
主料：
燕麥片125克。
調料：
白糖50克,精鹽15克,牛奶2500克,黃油25克,清水500克。
牛奶燕麥湯的特色：
甜中帶咸，鮮香醇厚，清淡爽口，乳香濃郁。
教您牛奶燕麥湯怎麼做，如何做牛奶燕麥湯才好吃將鍋刷凈，下入清水煮開，下入燕麥，以中火煮熟成粥，下入牛奶煮至微沸，下入白糖、鹽、黃油調勻，盛入湯窩中即成。
牛奶窩蛋蓮子湯的做法詳細介紹
菜系及功效：
甜品/點心
神經衰弱食譜
美容菜譜
益智補腦食譜
口味：
甜味
工藝：
煮
牛奶窩蛋蓮子湯的製作材料：
主料：
雞蛋100克,蓮子100克
輔料：
西穀米50克,牛奶500克
調料：
姜2克,冰糖15克
教您牛奶窩蛋蓮子湯怎麼做，如何做牛奶窩蛋蓮子湯才好吃
1.
西米用清水浸15分鍾，略洗，瀝干水分，備用；
2.
蓮子去芯、洗凈；
3.
將適量清水注入煲中，放入蓮子和薑片，用慢火將蓮子煮軟；
4.
撈出薑片棄掉，加入冰糖煮溶；
5.
注入牛奶煮開後，放入西米，要不停地攪到西米，煮約10-15分鍾直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，再將雞蛋逐個打入，再次開鍋即可。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
西式牛奶粥的做法詳細介紹
菜系及功效：
精品主食
口味：
甜味
工藝：
煮
西式牛奶粥的製作材料：
主料：
粳米100克,牛奶300克
調料：
白砂糖80克,黃油20克
教您西式牛奶粥怎麼做，如何做西式牛奶粥才好吃
1.將粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈起，瀝干水分；
2.鍋中加入適量冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸；
3.然後轉小火熬煮；
4.粥將成時加入牛奶、白糖、黃油，攪勻，再繼續熬煮片刻，即可盛起食用。
小帖士-食物相剋：
粳米：唐•孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清•王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
地瓜牛奶的做法詳細介紹
菜系及功效：
補虛養身食譜
防癌抗癌食譜
動脈硬化食譜
骨質疏鬆食譜
口味：
甜味
工藝：
煮
地瓜牛奶的製作材料：
主料：
甘薯50克,牛奶30克
教您地瓜牛奶怎麼做，如何做地瓜牛奶才好吃
1.地瓜洗凈去皮，切成薄片，放入水中除去澀味。
2.將地瓜放入鍋中與適量的水煮開，開鍋後再轉小火熬軟。
3.趁熱磨成泥，加入30克的牛奶略煮即可。
小帖士-食物相剋：
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
2. 不銹鋼鍋怎麼不粘
不粘抄鍋之所以不粘，全在於鍋底的那一層叫「特富龍」的塗料。這種物質是含氟樹脂的總稱，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物，由於這些化合物具有耐高溫、低溫、自潤滑性、化學穩定性等優點，故廣泛用於不粘炊具、防水透氣材料（如防水衣物）、皮革、汽車部件，及微波爐爆玉米花袋等。
找不銹鋼找華順金屬
3. 煮牛奶如何避免蛋白質凝固粘鍋
過期的牛奶,要看是否找加熱的時候凝固,如果不存在凝固現象,說明還沒有變質應該是可以喝的,因為過期並不等於變質,如果加熱時凝固或未加熱就已經凝固說明該牛奶已經變質,該牛奶就不能喝。
4. 不銹鋼鍋如何不粘
養鍋步驟
1. 這是一個不銹鋼鍋，清洗干凈。
2. 開火加熱鍋子。同時倒入一點白醋(只要是食用白醋都可以)，持續加熱到接近滾燙，關火。
3. 然後准備一個鋼刷，用滾燙的醋把鍋子內面整個用力刷洗(多墊一塊海綿布這樣刷才不會燙到手)。
這個步驟要仔細刷，每一個地方 (尤其是煎東西的接觸面)都要用力刷到。這樣可以除去不銹鋼毛細孔內的污垢和雜質。刷干凈後倒掉白醋，用清水沖干凈。
4. 然後用大火加熱鍋子，加熱到所有的水滴都蒸發掉，再繼續加熱一下下，讓鍋子很熱(不要熱到把鍋子燒壞了)。
用一點點水倒進去試驗鍋子有多熱，那水珠直接已經在鍋面滾動，有點像水銀一樣(上圖右)，這樣鍋子就很夠熱了。
5. 這時候轉中小火，同時倒入色拉油(或其他你平常在炒菜的食用油)，然後不斷將鍋子搖一搖、轉一轉。確保鍋內面都有粘到油，此時鍋子都用中小火保持溫度，至少讓油在鍋子裡面待兩三分鍾。這個過程就是要不銹鋼鍋表面的毛細孔可以吸進這些油，達到不粘鍋的效果。
差不多以後就關火，這時候養鍋就算完成。
你如果需要煮菜，就可以開始煮了。
如果不需要立刻就用來煮菜，等冷卻後把油倒掉、用水和洗潔精把鍋子洗干凈。把鍋子擦乾的時候，你會發現此時鍋子感覺非常油亮。
每次使用前需受熱均勻
請注意，每次煎東西時，仍然先開中小火，冷油下去以後，保持中小火加熱油約兩分鍾。
順便把鍋子動一動，讓油均勻的粘附在鍋子內面，這個步驟以後，就可以將火開到你需要的強度，像平常一樣煎東西炒菜了。
注意，提前讓鍋內的油均勻受熱很重要。在美國線 上廚藝學校ROUXBE的「What happen when heating a pan」影片中，指出當不銹鋼鍋加熱時，金屬分子受熱後會開始向各個方向膨脹，在鍋子表面的「孔」(pore)會受到推擠，造成部分」孔」閉合部分」孔」 打開，如果在這個時候放入食物尤其是油脂含量較少的魚肉與雞胸肉，便會發生粘鍋現象!
當鍋子加熱到適當的溫度時，「孔」被推擠的現象消退(subside)，粘鍋現象便不會發生!以此原理來看「養鍋」，推測養鍋的過程是讓鍋子表面的「孔」均勻張開，當食物鍋子表面的個孔對食物的附著大小均勻，就不會產生粘鍋的現象。
不銹鋼變身不粘鍋，實際效果展示!
來示範一下煎荷包蛋，看看是不是真的那麼神奇。
將一顆蛋打下去，等蛋白略成形了;
緊張緊張，用鐵鏟稍從蛋白邊邊掀一下，恩，已經成形了，於是搖動鍋子…….
嘿~~~荷包蛋果然在鍋子內面溜來溜去，你看看~~你看看~!
第一顆蛋油用得稍多，所以把油倒干凈一點，再煎第二顆蛋。
等蛋白成形後，用鍋鏟稍微在邊邊又掀一下，哈，果然還是不粘。
輕輕鬆鬆煎出兩顆完整的荷包蛋，你說是不是太神奇了?
最後把鍋子像平常一樣清洗完，鍋內面仍舊保持亮亮的油光，不粘的效果仍在。
當然要使用一段時間後才知道可以保持多久的不粘效果，不過通常都可以撐好一陣子。
難怪以前看到快炒店的鍋子，只是鐵鍋，可都很「油亮」，而且都不粘。好像他們都知道養鍋的秘訣。大家要學起來喔!
為了你和你家人的健康，這樣就可以不需要再使用市面上的特氟龍不粘鍋，不用擔心不知道吃進去多少致癌物質。而且不銹鋼鍋通常都很耐用，可以省下經常更換不沾鍋的錢哦!
5. 用不銹鋼盆給孩子煮牛奶，有什麼辦法可以讓牛奶不沾地。不糊
你要來糾結的其實就是兩源個地方：
1、低溫加熱可以不糊，但是要很長很長很長時間才可以。另外，如果是鮮奶的話不沸騰也不健康....
2、以我的經驗來講一般也都是不銹鋼煮，1~2分鍾2斤奶就搞定了，完了泡一下洗刷刷...
6. 煮牛奶雞蛋不粘鍋有何妙招
1、用水沖一下鍋
在煮牛奶前，可以用干凈的水，把鍋裡面都沖一下。這樣鍋里就是濕潤的了。
2、倒入牛奶
把牛奶慢慢的倒入在鍋里，盡量不要沾到鍋邊上。在中間到這樣比較容易，邊上的一加熱很容易粘上。
7. 牛奶怎麼加熱時不粘鍋
牛奶中有豐富的蛋白質,當遇到高溫時,就會凝固扒鍋.
建議最好是隔水加專熱,先燒熱水屬,再將小鍋裝奶放在熱水中間接加熱.加熱時,不停地晃動,或攪拌,讓受熱均勻即可.
忍不住想請教樓上的,蛋白質遇高溫變性,會產生何種致癌物質?
雞蛋受熱凝固了是不是也是因為蛋白質遇高溫變性呢?
這么說熟雞蛋會致癌嘍???
8. 怎樣煮牛奶不粘鍋
牛奶燕麥湯的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯
口味：咸甜味 工藝：煮牛奶燕麥湯的製作材料： 主料：燕麥片125克。
調料：白糖50克,精鹽15克,牛奶2500克,黃油25克,清水500克。牛奶燕麥湯的特色： 甜中帶咸，鮮香醇厚，清淡爽口，乳香濃郁。教您牛奶燕麥湯怎麼做，如何做牛奶燕麥湯才好吃將鍋刷凈，下入清水煮開，下入燕麥，以中火煮熟成粥，下入牛奶煮至微沸，下入白糖、鹽、黃油調勻，盛入湯窩中即成。 牛奶窩蛋蓮子湯的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心 神經衰弱食譜 美容菜譜 益智補腦食譜
口味：甜味 工藝：煮牛奶窩蛋蓮子湯的製作材料： 主料：雞蛋100克,蓮子100克
輔料：西穀米50克,牛奶500克
調料：姜2克,冰糖15克教您牛奶窩蛋蓮子湯怎麼做，如何做牛奶窩蛋蓮子湯才好吃 1. 西米用清水浸15分鍾，略洗，瀝干水分，備用；2. 蓮子去芯、洗凈；3. 將適量清水注入煲中，放入蓮子和薑片，用慢火將蓮子煮軟；4. 撈出薑片棄掉，加入冰糖煮溶；5. 注入牛奶煮開後，放入西米，要不停地攪到西米，煮約10-15分鍾直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，再將雞蛋逐個打入，再次開鍋即可。小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
西式牛奶粥的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
口味：甜味 工藝：煮西式牛奶粥的製作材料： 主料：粳米100克,牛奶300克
調料：白砂糖80克,黃油20克教您西式牛奶粥怎麼做，如何做西式牛奶粥才好吃 1.將粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈起，瀝干水分；
2.鍋中加入適量冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸；
3.然後轉小火熬煮；
4.粥將成時加入牛奶、白糖、黃油，攪勻，再繼續熬煮片刻，即可盛起食用。 小帖士-食物相剋：
粳米：唐
9. 不銹鋼奶鍋如何使用才能不粘鍋
上面刷一層油，調和油一類的沒味的油。只有這一種辦法。
10. 怎樣煮牛奶不粘鍋，還有煮到什麼程度的牛奶最好喝，
用不粘鍋煮牛奶呀。那個奶皮是脂肪層，要看你煮的牛奶是什麼樣的牛奶版。如果是超市裡賣的權，你要看看是不是脫脂的，如果是脫脂的，這輩子你都煮不出奶皮來。還有，在超市裡買的牛奶都是經過137攝氏度，4秒的超高溫殺菌的，根本不需要再煮一遍的。除非你是從奶場直接買的鮮牛奶，可以煮出奶皮來。。