A. 百度在超市買的不銹鋼盤子為什麼用紙會擦出黑色來
這樣的情況一復般是在不銹制鋼在加工拋光過程中所遺留的殘雜物,遇手或水自然會有發黑的現象。但經過清洗後就沒事情的。
不銹鋼餐具微毒性,不銹鋼中的鎳、鈦等對人體有害。
因此,使用時必須注意:
①不可長時間存放鹽、醬油、醋、菜湯等,因為這些食品中含有很多電解質,長期存放,會與不銹鋼起電化學反應。
②切忌用不銹鋼鍋煎中葯,因中葯含有多種生物鹼、有機酸等成分,特別在加熱條件下極易與不銹鋼發生化學反應。
③切忌用強鹼性或強氧化性的化學葯劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。
B. 為什麼不銹鋼盤子上出現一些黑色的斑點
樓主,作為一個專業的工程師,看見這樣的問題,我還是想補充一點。
首先,你說的,鍍膜假冒不銹鋼的可能性是存在的。今年的不銹鋼原材料瘋長,而且不銹鋼的價格一直都是普通冷軋鋼或者合金鋼的4倍以上。市面上有很多合金鋼鍍膜來冒充不銹鋼(你磁鐵吸不住,排除冷軋鋼的可能,但不排除各種合金鋼的可能)。這樣靠電鍍鍍鉻的餐具表面非常漂亮,但是如果鍍膜層被磨穿就有可能出現你說的情況。不銹鋼製品,表面並不是非常光亮的,而是有一種鈍化的感覺。
其次,不銹鋼系列的產品非常多,200,300系列是常用不銹鋼,對於產品來說,是不存在所謂的工程鋼的說法的。現在家家戶戶所使用的水槽就基本都是SUS304為主的不銹鋼。從不銹鋼牌號來看,通常同系列的不銹鋼中,牌號越高,其物理性能越優秀(包括抗腐蝕性)。也就是說316L的不銹鋼抗腐蝕性能遠遠比304要強的多,當然價格也貴很多。
所以很多廠家為了降低成本就使用低牌號的不銹鋼,比如200系列的。同樣很多鋼鐵廠為了降低成本,盡量使鋼產品中的有價元素減少,比如鎳,鉻等重要元素。而這些原則直接影響其抗腐蝕性能。這也就是為什麼不同鋼鐵廠的同樣產品價格會差很多。
再則,所有的不銹鋼都會被腐蝕,只是相對於普通鐵製品,他們不容易被腐蝕而已,比如sus304的產品在我的試驗室腐蝕環境(鹽霧試驗)下,只能保證7天左右,相當於生活環境下5-6年。而且所有不銹鋼的加工面,由於馬氏體被破壞,都會被腐蝕。
你每天那洗潔精(洗潔精有腐蝕力,傷手,這個人人都知道)擦洗,形同對其表面在進行加工,日積月累,很可能將不銹鋼表面的結構破壞,那麼這些破壞面就有可能生銹被腐蝕。
我想你最關心的問題是對身體有沒有傷害。無論是合金鋼還是不銹鋼,如果出現了黑點,那說明都是被腐蝕掉了,那些黑點的成分主要都是四氧化三鐵和氧化鐵的混合物,它們對人物無害,甚至還可以幫人體補充點鐵質(如果缺鐵的話)。
但是,這些黑點的結構是很鬆散的,大量的細菌和病菌,微生物會隱藏在其中,普通的清洗是無法清洗掉的。而且我相信,你的盤子出現黑點後,有時會有很難洗去的食物殘留味,那就是隱藏在這些黑點背後的東西。而結構緻密的正常不銹鋼鈍化面是不可能有細菌殘留的。
所以我個人建議,出現黑點後,應盡快更換餐具,以免被日積月累的病菌危害。
C. 為什麼不銹鋼餐具用久了會發黑
此黑色應該是氧化膜的顏色。
由於不銹鋼導熱系數小,底部散熱慢內,溫度容易集中容,所以使用不銹鋼炊具時火力不宜過大,應盡量使底部受熱面廣而均勻,這樣既能節省燃料又可避免鍋底食物燒焦,鍋底如有食物粘結燒焦,可用水浸軟後再用竹、木片輕輕颳去,不用菜刀等銳器鏟刮,洗凈後用於軟布揩乾後放置乾燥處。
炊餐具應避免與尖硬物碰撞,以免產生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。炊餐具在用過一段時間後,不銹鋼表面會起一層霧狀物,使炊餐具表面發暗。這時可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹,即能恢復光亮。
(3)不銹鋼碟子為什麼變黑擴展閱讀:
注意事項:
1、不宜盛鹽和醋:食鹽和食醋會破壞不銹鋼表面的鈍化層,溶解其中的鉻元素,釋放有毒且致癌的金屬化合物。
2、不宜使用強鹼性物質清洗:不能用強鹼或強氧化性的化學葯劑洗滌不銹鋼餐具。因為這些物質都是強電解質,會與不銹鋼起電化學反應。
3、不宜空燒:不銹鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱系數低,傳熱時間慢,空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。最需要注意的是任何餐具包括不銹鋼餐具,在使用一段時間後表面都可能會滋生細菌,尤其是筷子、勺、碗等。共用是家庭成員互相傳播細菌的途徑,所以最好對餐具定期消毒。
D. 不銹鋼為什麼會發黑
大部分黑色的都是碳元素,對人體無害的。但是也不排除是版拋光的殘留物質。
不銹鋼餐具權與其它金屬餐具一樣,大多一經加熱就容易變黑。要避免這種反應,對新餐具的表面處理很重要,只要在使用前在餐具表層塗上少量油脂,如花生油或動物油即可。
(4)不銹鋼碟子為什麼變黑擴展閱讀:
應用領域
在建築應用領域,不銹鋼的表面加工之所以重要是有許多原因的。 腐蝕環境要求光滑的表面是因為表面光滑不容易積垢。污垢的沉積會使不銹鋼生銹甚至造成腐蝕。
在寬敞的大廳中,不銹鋼是電梯裝飾板最常用的材料,表面的手印雖然可以擦掉,但影響美觀,所以最好選用合適的表面防止留下手印。
衛生條件對許多行業是很重要的,例如,食品加工、餐飲、釀造和化工等,在這些應用領域,表面必須便於每天清洗,而且經常要用化學清洗劑。
不銹鋼是這方面的最佳材料,在公共場所,不銹鋼的表面經常會被胡寫亂畫,但是,它的一個重要特性是可以將它們清洗掉,這是不銹鋼優於鋁的一個顯著特點。
鋁的表面容易留下痕跡,往往很難去掉。清理不銹鋼表面時應順著不銹鋼的紋路清理,因為有些表面加工的紋路是單向性的。
E. 不銹鋼碗變黑是什麼回事
不銹鋼碗變黑是氧化或腐蝕的結果。
如果是氧化,表現為在表面形成一薄層氧化物,如大多不銹鋼餐具一經加熱就容易變黑。
如果是腐蝕,表面會有許多細小的凹坑,如時間裝酸性的食物或食鹽。
第一種造成的變黑可用市售「電鍍除銹增光劑」進行保養即可除銹增光。
而第二種造成的變黑則比較難再增光了。
F. 為什麼不銹鋼盤子上出現一些黑色的斑點
樓主,作為一個專業的工程師,看見這樣的問題,我還是想補充一點。
首先,你說的,鍍膜假冒不銹鋼的可能性是存在的。今年的不銹鋼原材料瘋長,而且不銹鋼的價格一直都是普通冷軋鋼或者合金鋼的4倍以上。市面上有很多合金鋼鍍膜來冒充不銹鋼(你磁鐵吸不住,排除冷軋鋼的可能,但不排除各種合金鋼的可能)。這樣靠電鍍鍍鉻的餐具表面非常漂亮,但是如果鍍膜層被磨穿就有可能出現你說的情況。不銹鋼製品,表面並不是非常光亮的,而是有一種鈍化的感覺。
其次,不銹鋼系列的產品非常多,200,300系列是常用不銹鋼,對於產品來說,是不存在所謂的工程鋼的說法的。現在家家戶戶所使用的水槽就基本都是SUS304為主的不銹鋼。從不銹鋼牌號來看,通常同系列的不銹鋼中,牌號越高,其物理性能越優秀(包括抗腐蝕性)。也就是說316L的不銹鋼抗腐蝕性能遠遠比304要強的多,當然價格也貴很多。
所以很多廠家為了降低成本就使用低牌號的不銹鋼,比如200系列的。同樣很多鋼鐵廠為了降低成本,盡量使鋼產品中的有價元素減少,比如鎳,鉻等重要元素。而這些原則直接影響其抗腐蝕性能。這也就是為什麼不同鋼鐵廠的同樣產品價格會差很多。
再則,所有的不銹鋼都會被腐蝕,只是相對於普通鐵製品,他們不容易被腐蝕而已,比如sus304的產品在我的試驗室腐蝕環境(鹽霧試驗)下,只能保證7天左右,相當於生活環境下5-6年。而且所有不銹鋼的加工面,由於馬氏體被破壞,都會被腐蝕。
你每天那洗潔精(洗潔精有腐蝕力,傷手,這個人人都知道)擦洗,形同對其表面在進行加工,日積月累,很可能將不銹鋼表面的結構破壞,那麼這些破壞面就有可能生銹被腐蝕。
我想你最關心的問題是對身體有沒有傷害。無論是合金鋼還是不銹鋼,如果出現了黑點,那說明都是被腐蝕掉了,那些黑點的成分主要都是四氧化三鐵和氧化鐵的混合物,它們對人物無害,甚至還可以幫人體補充點鐵質(如果缺鐵的話)。
但是,這些黑點的結構是很鬆散的,大量的細菌和病菌,微生物會隱藏在其中,普通的清洗是無法清洗掉的。而且我相信,你的盤子出現黑點後,有時會有很難洗去的食物殘留味,那就是隱藏在這些黑點背後的東西。而結構緻密的正常不銹鋼鈍化面是不可能有細菌殘留的。
所以我個人建議,出現黑點後,應盡快更換餐具,以免被日積月累的病菌危害。
G. 為什麼新買的不銹鋼產品用餐巾紙擦都會擦出黑色物質
擦出黑色東西的不銹鋼廚具同樣是因為工藝粗糙。應該是因為表面鈍化處理沒做好,鈍化是讓不銹鋼表面形成一層保護膜的環節,有了保護膜,不銹鋼才不易生銹,鈍化沒做好,表面就會形成鐵、錳等的氧化物,這些氧化物在白紙上呈現出來就是黑色的東西。
在不銹鋼產品的生產中,工藝在成本中佔到的比重很高。如果使用廉價的、品級較低的原料,工藝成本可能高過原料成本。
使用不銹鋼廚具要避免這些誤區:
雖然不銹鋼相對於鐵製品來說,不太容易生銹,但這並不意味著它就不會生銹。陳才金教授說,如果不銹鋼鍋生銹了,那要馬上停止使用。」因為不銹鋼由多種金屬煉成,銹質中各種有害金屬元素很多,這比鐵鍋生銹危害大得多。」
要避免不銹鋼生銹,除了購買品質較好的產品,自身使用保養也很重要。首先,要盡量避免在不銹鋼表面產生劃痕,因為劃痕實際上就是破壞了不銹鋼表面的保護層,使其更容易被腐蝕和生銹,所以可以盡量選擇木質或竹製的鏟子。
另外,不銹鋼器皿盛菜盛湯最好不要過夜。菜和湯中含有鹽和酸性物質,都具有腐蝕作用,容易析出有害物質,而且盛湯過夜使得器皿長時間處於腐蝕環境下,這比起炒菜,析出力度大得多。
同時,根據不同的用途,消費者可以選擇不同材質的器皿。比如炒菜,傳統的鑄鐵鍋其實是不錯的選擇,不僅價格便宜,從健康角度看,鐵元素被析出對人體也有益無害,世界衛生組織把用鐵鍋炒菜列為人體補鐵的最有效途徑之一。
H. 不銹鋼變黑了是怎麼回事
不銹鋼變黑了是因為不銹鋼也會氧化的。
I. 新買的不銹鋼餐具用紙巾一擦就變黑,黑色的東西是什麼對人體有害嗎怎樣除掉
你好,
原因如下:
1.表面的物質是一種化學拋光材料,叫拋光蠟。作用是能夠讓不銹鋼餐具變得更光滑。
2,。是否有害?
是的,不銹鋼拋光蠟主要成分是有機溶劑,如丙二醇二甲醚等,對身體是有害的。長期使用會造成細胞異變,精神萎靡不振,記憶力下降等問題。
3.去除方法:(1)第一次使用時,用熱水浸泡,用洗滌劑擦拭
(2)在後期使用過程中經常擦拭餐具