太陽蛋怎麼用不銹鋼鍋煎

① 怎樣煎太陽蛋

平常我們在家煎荷包蛋，形狀總是煎成各式各樣，不大好看。想煎出漂亮

大荷包蛋，可以用鐵圈模型來防止蛋液亂竄,達到了太陽蛋的效果。如果你想

做太陽蛋又買不到合適的模型，最簡單的辦法就是利用洋蔥圈，把蛋打入洋蔥圈

中，用小火慢慢就可以煎出又圓又漂亮的荷包蛋了。

材料：雞蛋、洋蔥
做法：
1、洋蔥去外皮洗凈，去頭去尾橫面切成適當寬度的圈。將中間部分的洋蔥圈一個個拆開備用。

2、平底鍋中放入適量油加熱，取最大的洋蔥圈放在平底鍋中央，將雞蛋打入洋蔥圈中，用小火加熱至蛋液完全凝固。
3、用一個牙簽小心的在洋蔥圈內劃一周，煎好的荷包蛋就可以輕松取出了。

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這里有圖解

② 怎樣煎太陽蛋

主要材料：雞蛋3個，食用油適量，白砂糖4湯勺，料酒1湯勺，白醋3湯勺，純凈水5湯勺，生抽2湯勺，蛋撻模具（可不用）3個。

1、用油刷在蛋撻模具中刷上薄薄的一層油。

③ 怎樣煎太陽蛋

1，炒鍋洗凈，放在文火上燒熱，也要把翻煎蛋用的鏟子一起放在鍋里，熱鍋熱鏟

不沾雞蛋，煎出來才完整。

2，熱鍋放油適量，油熱後在鍋里打雞蛋。

3，在雞蛋定住後，用鏟子輕輕地動一下雞蛋，不叫它粘鍋，然後翻過煎另一面。

4，煎好後出鍋時，少放點椒鹽，即可。

④ 肯德基太陽蛋的做法

肯德基太陽蛋的做法

把土司挖洞煎雞蛋，做的人很多了。要麼兩面煎，要麼煎一面，但是，若是想要吃到兩面香脆的土司，單面溏心的雞蛋，腫么辦捏？和我一起來看看下文關於 肯德基太陽蛋的做法，歡迎借鑒！

肯德基太陽蛋的做法 篇1

先把土司放在無油的`平底鍋里烙出一面焦黑，再挖出一個大圓孔——太陽蛋，必須是圓孔。接下來讓太陽升起——平底鍋抹油，放入圓孔的土司，沒烙過的那一面在下，打入雞蛋，根據自己的口味撒鹽，然後看著那透明的蛋清漸漸凝固成白色。可以加蓋燜一下，表面的蛋清會凝得快些，就不用擔心底面是不是要糊掉了。

主料

土司1片雞蛋1個

輔料

鹽1小捏黑胡椒碎少許

土司太陽蛋的做法

1.用料：土司1片，雞蛋1個，鹽1小捏，黑胡椒碎少許

2.將土司放入平底鍋，置火上加熱數秒，

3.待一面烙出焦色，出鍋。

4.取一個直徑小於土司邊長的圓形容器，扣在土司片上，

5.用小刀沿圓周切一圈，

6.取下圓片，得到挖空的土司邊。

7.平底鍋燒熱，刷少許油，

8.放入土司圈，焦色面向上。

9.打入雞蛋，小火煎烙，

10.表面撒鹽和黑胡椒，

11.蓋上鍋蓋，燜數秒，

12.揭蓋，表面蛋清凝固，熄火

13.出鍋，趁熱食用。

烹飪技巧

鹽和黑胡椒可以根據自己喜好取捨。煎烙時宜用小火，以免底面焦糊。煎烙時間需根據自己喜好的成色而定。溏心蛋需趁熱食用，口味最佳。

肯德基太陽蛋的做法 篇2

用料

雞蛋

植物油

黑胡椒，鹽或者各種醬料

做法

先把雞蛋打到一個小碗里。可以直接打到鍋里，不過如果怕手忙腳亂把蛋殼掉進鍋里，還是先打到碗里吧~

鍋放到灶台上，開小火。小火就是只有最里層那圈火。

鍋里倒油，一個手指肚那麼多的油。用紙巾把油擦開布滿鍋底，鍋上沒有明顯的油滴。絕對不要讓雞蛋在一灘油上飄著！！

把手放在鍋上空，感覺溫暖不燙手的時候倒進雞蛋。雞蛋倒進鍋里直到出鍋都不要再移動啦，不然蛋白流動會攤的太大~

用小火慢慢烘吧。在這期間可以准備早飯的其他部分，烤麵包，洗生菜，准備好三明治~

等到蛋白表面已經凝固變得光滑了，就可以盛出來啦~萌萌的太陽蛋仔~

小貼士

1.不粘鍋！平底鍋！這是必須的，不粘鍋可以把油量降到最低，平底鍋做出來的煎蛋很平整。熊師傅試過不粘鍋不用油直接煎蛋，也可以，但是擦一層油可以煎出更漂亮的。

2.油倒進鍋里一定要均勻擦開，不要有很多大的油滴或是一大灘哦，不然煎蛋邊上會焦，像炸過一樣。

3.熱鍋不要太久，不然蛋白會像沸騰一樣起大泡。

4.想吃全熟蛋只要在一開始蓋鍋蓋就行了，用熱氣使蛋黃部分熟透，不要翻面哦，翻面毀蛋。

5.吃的時候可以撒一點鹽和現磨的黑胡椒，也可以擠各種醬吃，按自己喜好來吧~

⑤ 基礎西餐 如何煎出漂亮的太陽蛋

平時，我們在家煎太陽蛋，形狀總是煎成各式各樣，不大好看。而且，太陽蛋的表面還都是泡泡，很是影響美觀。要想煎出好看的而且沒有泡泡的太陽蛋，關鍵是下蛋入鍋的時機，不能等油熱了再下鍋，要在冷油的時候。然後用很小很均勻的火慢慢把蛋煎熟，不要煎出「茲~茲」的聲音，聽到就要把鍋挪開，要無聲無息的把蛋煎熟。 再有，可以用鐵圈模型來防止蛋液亂竄,達到了太陽蛋的效果。如果你想做太陽蛋又買不到合適的模型，最簡單的辦法就是利用洋蔥圈，把蛋打入洋蔥中，用小火慢慢就可以煎出又圓又漂亮的荷包蛋了。材料：雞蛋、洋蔥或者鐵圈煎蛋模具做法： 1、洋蔥去外皮洗凈，去頭去尾橫面切成適當寬度的圈。 2、平底鍋中放入適量油加熱，取最大的洋蔥圈放在平底鍋中央，將雞蛋打入洋蔥圈或者煎蛋圈中，用小火加熱至蛋液完全凝固。 3、用一個牙簽小心的在洋蔥圈內劃一周，煎好的荷包蛋就可以輕松取出了。 在吃的時候可以放鹽和胡椒調味，也可以用美極鮮味汁來佐食。

⑥ 怎樣煎太陽蛋

告訴你一個訣竅，要煎出好看沒有泡泡的太陽蛋，關鍵是下蛋入鍋的時機，不能等油熱了再下鍋，要在冷油的時候。然後用很小很均勻的火慢慢把蛋煎熟，不要煎出「茲~茲」的聲音，聽到就要把鍋挪開，要無聲無息的把蛋煎熟。
再有，西餐中的太陽蛋都是單面煎，雙面的不太好看。在吃的時候也不要放鹽呀胡椒什麼的，美極鮮味汁是最好的選擇。
前提:要用慢火
如果只煎一個蛋,放油時只要放平常的勺子一勺子就行了.
放入雞蛋後5秒鍾左右,用小勺盛些涼水在鍋內油的邊緣滴上4---6滴水(要均勻)
25秒後先在雞蛋上撒上少許鹽,把雞蛋翻過來再煎30秒鍾左右
如此再反復一次以上動作(水和鹽不用加,但時間要縮短一半).即可.

⑦ 太陽蛋怎麼煎

【所需食材】
無菌雞蛋1枚、油適量、清水1勺
【工具】
小碗1個、濾網1個、平底鍋1個
【製作方法】
1 准備工具和食材。濾網放在小碗上，備用。選一枚新鮮的無菌雞蛋，原因有兩個：第一，因為要做溏心蛋，也就是沒有熟透的雞蛋，可生食的無菌蛋更安全；第二，新鮮雞蛋的蛋清，濃稠度和凝固性更好。
2 雞蛋磕在濾網上，過濾掉蛋清里多餘的水分，這也是太陽蛋邊緣平滑的關鍵因素之一。
3 平底鍋里均勻的抹一層油，開小火加熱，手靠近鍋底，能感受到溫溫的熱度即可。
4 將濾網上雞蛋慢慢倒入鍋里，這時候蛋黃可能會跑偏，可以藉助小鏟子輕柔且快速地把它撥到蛋清的中心處，待周圍蛋清微微凝固以後，蛋黃的位置也就固定住了。
5 在鍋子的空餘處淋一勺清水，然後蓋上蓋子。淋清水的作用是形成水汽，加快燜煮的速度。
6 大約燜煮1-2分鍾，可以透過蓋子觀察雞蛋的燜煮情況，如果看不清，就直接開蓋確認，只要能保證沒有熟過頭就好。漂亮的太陽蛋，蛋黃是明亮有光澤的，如果燜煮過頭，蛋黃過熟，它的表面會看起來霧蒙蒙的，甚至是完全變色。
7 煎好的太陽蛋，輕輕盛入盤子里就完工啦。
【小貼士】
1 一定要用平底鍋，傳統的圓底大炒鍋可不行。
2 煎蛋時如果用黃油，還可以增加奶香味。