不銹鋼煮什麼會產生六價鉻

⑴ 用不銹鋼鍋煮飯對人體有害嗎

只要是合格的不銹鋼鍋煮飯，對人體無害的。

不銹鋼器皿是否安全，主要就是重金屬遷移的問題，關鍵在於不銹鋼器皿是不是名副其實的合格的不銹鋼，如果是，就沒有問題。304鋼是比較好的，這樣的不銹鋼杯可以放心使用。

此外，專家提醒，購買不銹鋼製品時可看產品編號，如「18-8」（304鋼）、「18-0」（430鋼）等，橫線前邊的數字表示含鉻量，橫線後邊的為含鎳量。一般來說，現在市面上常見的304鋼是鉻遷移量較少的，因此可首選304鋼材質的不銹鋼製品。

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不銹鋼餐具使用注意事項：

1、不銹鋼餐具不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不銹鋼餐具同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。

2、切忌用不銹鋼餐具、不銹鋼鍋煲中葯，因為中葯含有多種生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使葯物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。

3、切勿用強鹼性或強氧化性的化學葯劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等對不銹鋼餐具進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起化學反應。

4、不銹鋼餐具不能空燒。不銹鋼餐具、不銹鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

5、要保持不銹鋼餐具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品後要及時洗凈，保持炊具乾燥。

參考資料來源：人民網-當心劣質不銹鋼充當食品器皿 買不銹鋼餐具注意啥

人民網-不銹鋼餐具使用注意事項

⑵ 新304不銹鋼蒸鍋沒有清洗加熱後會產生六價鉻嗎

可能是這個不銹鋼蒸鍋的品質不太好，並不是304不銹鋼。建議不要再用了，換一個好一點的，不銹鋼蒸鍋。 認准品牌，以及304不銹鋼的標志。不建議從地攤上買這種鍋。

⑶ 用不銹鋼鍋煮飯對人體有害

健康咨詢描述：
不銹鋼鍋煮飯會產生有害物質嗎？用
不銹鋼鍋炒菜對人體有害么？
你好，不銹鋼的鍋做飯是不會產生有害物質的，這個牌子倒不算最重要的，牌子

⑷ 不銹鋼鍋煮食物有危害嗎

選取不當的抄不銹鋼炒鍋對人襲體有害。

1、不銹鋼餐具一般都含有鉻和鎳，鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如果使用劣質不銹鋼餐具或者以不恰當的方法使用不銹鋼餐具，就有可能造成重金屬對人體健康的危害。購買時應該注意看一下上面標明的參數。

2、在不銹鋼餐具上常有「13-0」、「18-0」、「18-8」三種代號，代號前面的數字表示鉻含量，後面的數字則代表鎳含量。

3、鉻是生物體所必需的微量元素之一。但大量的鉻存在則會污染環境，危害人體健康。所有鉻的化合物都是有毒性。六價鉻的毒性最大，三價次之，二價毒性最小，六價鉻的毒性比三價鉻幾乎大100倍。大量攝入鉻可以有體內造成明顯的蓄積。鉻中毒主要是指六價鉻。由於侵入途徑不同，臨床表現也不一樣。飲用被含鉻工業廢水污染的水，可致腹部不適及腹瀉等中毒症狀；鉻為皮膚變態反應原，引起過敏性皮炎或濕疹，濕疹的特徵多呈小塊，錢幣狀，以亞急表現為主，呈紅斑、浸潤、滲出、脫屑、病程長，久而不愈；由呼吸進入，對呼吸道有刺激和腐蝕作用，引起鼻炎、咽炎、支氣管炎，嚴重時使鼻中隔糜 爛，甚至穿孔。鉻還是致癌因子。

⑸ 用不銹鋼鍋煮飯對人體有害嘛

無害
沒有害
不銹鋼鍋美觀大方，輕便耐用，耐腐蝕不生銹，頗受人們青眯。不銹鋼鍋是由鐵鉻合金滲入鎳、鉬、鈦、鎘、錳等微量金屬元素製成，這些微量金屬元素對人體有害，因此使用時應注意，不要長時間盛放鹽、醬油、醋等，因這些食物中的電解質與不銹鋼長期接觸會發生電化反應，使有害物質被溶解出來。不要用蘇打、漂白粉等強鹼洗滌，這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼發生電化反應。不能煮中葯，因為中葯含有多種生物鹼，在加熱過程中與不銹鋼發生化學反應，影響中葯的效果，甚至會產生有毒的化合物。
總之，炊具品種繁多，各有利弊。一般認為，盡量少用鋁鍋，煮飯宜用不銹鋼鍋、搪瓷鍋，炒菜宜用鐵鍋、銅鍋，煲湯燉肉宜用砂鍋，這樣，對你的日常生活保健有一定的好處。
用不銹鋼鍋煮飯對人體無害。不銹鋼有很多品種，做鍋的不銹鋼肯定是無毒的。樓主可以放心做飯。不過現在人們做飯都用電飯鍋了，為什麼還要用不銹鋼鍋呢？
不銹鋼製成的器皿美觀耐用。但不合格的不銹鋼鍋會存在安全隱患。蘇教授表示，不合格的不銹鋼鍋，在使用時其中的某些化合物可能會溶出來，人體多次攝入同樣會在體內慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。
據省質監局有關人士介紹，不合格的不銹鋼鍋一般不合格項為鉻超標。鉻是人體必需的微量元素，在肌體的糖代謝和脂代謝中發揮特殊作用。三價鉻是對人體有益的元素，而六價鉻則被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際公認的致癌金屬物之一。
使用提醒:不銹鋼並非完全不會生銹，若長期接觸酸、鹼類物質，也會起化學反應，使其中的微量元素被溶解出來。因此，不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等；不應用以煎熬中葯。此外，不用強鹼性或強氧化性的化學葯劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼食具容器，以免對產品產生腐蝕。
沒有害，但鋁的有害。

⑹ 不銹鋼酸洗會產生六價鉻嗎

會的，酸洗之後會有酸泥存在，六價鉻應該是以化合物形式存在其中，六價鉻危害比較大最好轉化成三價。

⑺ 經常用不銹鋼鍋做飯對人體有什麼壞處

鐵鍋比較好鐵鍋炒菜對人體很有好處，至少可以可以補充鐵，呵呵，總之好處多於壞處，壞處就是鐵銹比較多需要經常清洗，要不吃了不好。
鋁鍋最不好鋁鍋烹飪有礙人體健康
俄羅斯醫學研究人員經多年研究證實，使用鋁鍋烹飪食品有礙人體健康。據俄羅斯《論壇報》報道，莫斯科埃里斯曼衛生科學研究所的研究人員發現，金屬鋁在進入人體後能破壞人體中負責細胞能量轉換的三磷酸腺苷，從而防礙人體細胞的能量轉換過程。研究人員認為，使用鋁鍋製作含酸或含鹼的食物時，容易使鋁溶解於食物中。

⑻ 不銹鋼鍋鉻在什麼情況下變六價鉻

因為六價鉻的來氧化性非自常強，重鉻酸鉀比高錳酸鉀的氧化性還要強，所以常規情況下不銹鋼中的三價鉻是極難變成劇毒的六價鉻的。據說用高氯酸或者過硫酸銨可以將三價鉻氧化成六價，但這些強氧化劑在生活中肯定碰不到，甚至買不到，所以樓主不需要擔心這個問題。現在國內的不銹鋼製品，主要還是考慮錳過量析出的潛在風險（錳也是人體必需微量元素）。前幾年蘇泊爾錳超標事件就是典型。包括在國外，一般也很少有人考慮不銹鋼鉻超標的問題。

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⑼ 怎麼知道家用不銹鋼電鍋有六價鉻

通過用高氯酸或者過硫酸銨，知道家用不銹鋼電鍋有六價鉻。
用高氯酸或者過硫酸銨，可以將三價鉻氧化成六價。但這些強氧化劑在生活中肯定碰不到，甚至買不到，所以不需要擔心這個問題。
現在國內的不銹鋼製品，主要還是考慮錳過量析出的潛在風險（錳也是人體必需微量元素）。前幾年蘇泊爾錳超標事件，就是典型。

⑽ 不銹鋼高壓鍋會有哪些重金屬對人體有害

不銹鋼鍋中的錳、鉻、鎳元素超標的話對人體有害。

只要是通過正規途徑購買回的符合我國國答家標准規定的不銹鋼鍋具，其中的錳元素等金屬元素的遷移水平，並不會對身體健康產生影響，也就不會傷害骨骼、消化系統等部位。另外，「不銹鋼」是一種不錯的材料，是鐵和其他的一些金屬混合製成的金屬材料。

相對普通金屬，優點較多，強度高、耐用性強、耐腐蝕性強等特點，都是相比其他鍋具更貼近生活的優勢。不要貪圖便宜選擇未經檢測合格的「雜牌鍋具」，平白增添危險。

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不銹鋼高壓鍋對人體影響的介紹如下：

鋁元素進入人體之後的確不易被排出，如果長期且大量在身體中蓄積，會增加慢性損傷，影響骨骼和神經系統的健康。但聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）分別在2006年和2011年對「鋁」進行了兩次評估。

使用鋁鍋雖然不會導致老年痴呆，如果用鋁鍋煮東西（酸、鹼性），確實很容易析出，的確對骨骼和神經系統存在制約問題。所以，不建議常用鋁鍋等鋁制器具，另外更要避免在鋁制器具中盛放醋、番茄等「偏酸的食物」。