調酒的不銹鋼混合杯是什麼

㈠ 調酒載杯有哪些

舊式酒杯：抄或稱古典杯、老式杯，容易為180～240毫升

水杯：應用非常廣泛的通用杯，一般容量為240毫升

科林斯杯：盛載發泡性雞尾酒的水杯，容量為300毫升左右

有把啤酒杯：凈飲啤酒用

利口酒杯：主要用於凈飲利口酒或調制彩虹酒，一般標准容量為30毫升

白蘭地杯：其杯口窄小，是為了避免酒香擴散

這種杯的容量較大，但一般只倒入30毫升的酒，力求品嘗到酒的本味

雞尾酒杯：用於短時間內飲用，容量一般為60毫升，但美式容易較多，約90毫升左右，比通用英式豪華、美觀

雪利酒杯：一般容量為60～70毫升

香檳酒杯：通常是飲香檳酒時用

葡萄酒杯：容量通常在20毫升以上，要求具備較高的透明度

酸性杯：飲酸性酒的專用杯，標准容量為120毫升，可分有腳及無腳兩種

高腳杯：主要用來放置冰塊所調制的雞尾酒，容量較大，一般為240～300毫升

㈡ 雞尾酒杯的區別

雞尾酒杯主要區別就是容量的大小，其次還有樣式不同。

1、典型容量：250 mL

適用雞尾酒：馬提尼（Martini）、曼哈頓（Manhattan）、大都會（Cosmopolitan）和邊車（Sidecar）等。

波士頓杯（Boston Glass）是雞尾酒界不可或缺的一種杯具，不過它一般不會用來盛裝成品雞尾酒，而是調制雞尾酒過程中經常用到的一種杯子。經典的波士頓杯為平底玻璃杯，杯身和高球杯非常相似，不過波士頓杯不是圓柱形，而是從杯底到杯口直徑逐漸變大。波士頓杯經常和波士頓調酒器搭配使用，上圖正是調酒師調酒時的經典動作。

㈢ 調酒的器皿有哪些

調酒壺：不銹鋼制，由壺蓋、濾網及壺體組成，用以搖晃蛋、奶油、果汁等材料，是放置回冰塊冷答卻雞尾酒不可缺少的器皿

調酒杯：玻璃製品，用以攪拌混合各種材料

過濾器：功能與調酒壺的濾網相同

調酒匙：用於使用調酒杯時攪拌材料

匙的一端是叉子，可以從容器中取出橄欖或櫻桃水果

量杯：不銹鋼制，由不同量的杯子底部對底部組合而成

一般選用30毫升與45毫升兩種杯子

攪拌機：電動器皿，用以攪拌不易搖晃的材料

榨汁器：塑料或陶瓷製品，用以手工擠壓水果汁

開瓶器：金屬製品，用以開啟瓶蓋

開塞器：用以開啟如葡萄酒等的軟木塞

開罐器：用以開啟罐頭

綜合開塞鑽：具有開瓶、開塞與開罐頭等多種用途

碎冰錐：插碎冰塊的工具

冰夾：不銹鋼制，用以夾冰塊

冰桶：裝冰塊的容器

碎冰器：用手製造碎冰的工具

攪拌匙：攪拌調酒杯內材料，或用來弄碎杯中砂糖、水果等的器具

㈣ 調酒做雞尾酒都需要什麼器具要全套的名字,把器具名字告訴我謝謝

調制雞尾酒需要專業的器具
1.量杯
量杯是兩頭呈漏斗形的不版銹鋼量酒器。為了確保飲品權與配方保持一致，量杯是必須的。這樣可防止由於人為判斷不精確而造成的數量偏差。
2.香檳杯
在飲品中有香檳或者起泡葡萄酒時使用這種杯子。可細飲慢啜，並能充分欣賞酒在杯中起泡的樂趣。
3.馬提尼雞尾酒杯
這是雞尾酒杯的最新變形。它保留了錐形杯的主要元素，在下面的圓杯中盛放冰塊，其可愛樸拙的外型深受歡迎，大開口的杯口是為了讓含強烈酒精的雞尾酒能夠得以舒發。
4.酒吧長匙
長匙的用途廣泛，在攪拌或分層調酒時，都需要使用這種有長柄的小匙。
5.柯林杯
直桶形高杯，其容量為240到360毫升，主要用來盛放混合雞尾酒。使用柯林杯的時候，飲用方法通常是插上一根吸管。
6.高球杯
高球杯是酒吧里常常會用到的酒杯。主要用來盛放成份中帶碳酸飲料的雞尾酒，也可以直接盛飲料。其容量根據不同大小分為180毫升到340毫升不等。
7.波士頓調酒壺
這是調配雞尾酒必不可少的工具，又稱花式調酒壺，由玻璃杯和不銹鋼壺身兩部分組成，體積較大。需要注意：不能用來搖晃含有碳酸的液體！

㈤ 吧台調酒師用的杯子叫什麼

吧台調酒師用的杯子有調酒杯和量杯。

1、調酒杯是一種厚玻璃器皿，用來盛冰塊及各種飲料成專分。典型的調酒屬杯容量為16～17盎司。調酒杯每用一次必須沖冼，保持清潔。

2、量杯是調制雞尾酒和其他混合飲料時，用來量取各種液體的標准容量杯。量杯有兩種式樣：第一種是兩頭呈漏斗形的不銹鋼量杯，一頭大，另一頭小。第二種是體高且平底而厚的玻璃量杯，上有標准刻度。

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調酒的樣式：

1、花式調酒

花式調酒與常規調酒大不一樣。這種調酒方式更強調調酒過程中的表演。把酒瓶扔得像雜技一樣的調酒高手其實是單純的表演性質調酒手段。

2、英式調酒

英式調酒是一種紳士的調酒方式。英式調酒講究的是每一種味道，每一種口感，每種基酒或者味道在整個雞尾酒中應該佔有多少比例，都是有非常嚴格要求的。

3、自由調酒

自由調酒提倡運用新穎的方法但又尊重傳統的調酒方式。自由調酒師，主要就是囊括了那些注重雞尾酒的味道與創新的一些雞尾酒調酒師。這些調酒師尊重雞尾酒傳統，同時兼顧每一種酒的味道和特點，還能不斷地創新出不同的雞尾酒品種來。

㈥ 請問這個雞尾酒的調酒具是干什麼用的

你給的這個圖片應該是過濾器(隔冰器)Strainer
與調酒杯搭配使。倒飲料時，防止冰塊或檸檬子渦進杯內一圈螺族形鋼絲設置，是便於過濾器可適用各種尺寸的調酒杯。

調制雞尾酒所用基酒及配料的選擇，應以物美、價謙為原則。選用價格昂貴的高級品是一種浪費。

初入此道的新手，在製做雞尾酒之前，要學會使用量酒器，以保證酒的品味純正。對於經驗老到的調酒師，不用量酒器也未嘗不可，因其眼力和手上的功夫足以使下料的准確性不差分毫。

下料程序要遵循先輔料、後主料的原則，這樣如在調制過程中出了什麼差錯，損失不會太大，而且冰塊不會很快融化。

倒酒時，注入的酒距杯口要留深1/8的距離。太滿會給人的飲用造成一定的困難，太少又會顯得非常難堪。

調制熱飲酒：酒溫不可超過78℃，因酒精的蒸發點是78℃。

調酒所用的奶、蛋、果汁等材料要新鮮，特別是冰塊，應盡是選用新鮮的。新鮮的冰塊質地堅硬，不易融化。

在調酒中所使用的糖塊、糖粉，要首先在調酒器或酒杯中用少量水將其溶化，然後再加入其他材料進行調制。

在調酒中「加滿蘇打水或礦泉水」這句話是針對容量適宜的酒杯而言，根據配方的要求最後加滿蘇打水或其他飲料。對於容量較大的酒杯，則需要掌握加的多少，一味地「加滿」只會使酒變淡。

追水：指為稀釋高酒精度的酒，而追加飲用水。

水果如果事先用熱水浸泡過，在壓榨過程中，會多產生1/4的汁。

製做糖漿：糖粉與水的比例（重量）是3:1。

雞尾酒中所使用的蛋清，是為了增加酒的泡沫和調節酒的顏色，對酒的味道不會產生影響。

波士頓式搖壺
* 它是由銀或不銹鋼製成的混合器，也有少數為玻璃製品，它是一種能將各種不同的調酒材料充分混合並且涼透的工具。市場上出售的全部為進口產品，多為酒店、歌廳等的專業Bar所使用。家庭調制雞尾酒，只要能找到具有相同或相近功能的代用品就完全可以了。例如用帶螺絲口鐵蓋的玻璃醬菜瓶，只要將它洗干凈，無異味，同樣能調出令人滿意的雞尾酒。

六大基酒和甜酒：

伏特加（Vodka）、
威士忌（Whisky）、
金酒 / 琴酒（Gin）
白蘭地（Brandy）、
朗姆酒 (Rum)、
特其拉 / 舌蘭(Tequila)
利口酒（Liqueur）

五大汽水：
蘇打汽水（Soda Water）、
通寧汽水（Tonic Water）
薑汁汽水（Ginger Water） 、
七喜汽水（7-UP）
可樂（Cola）

重要果汁 柳橙汁、鳳梨汁、番茄汁、葡萄柚汁、葡萄制、芭樂汁、蘋果汁、小紅莓果汁、運動飲料、楊桃制、椰子汁

備用配料 杏仁露、豆蔻粉、芹菜粉、紅櫻桃、綠櫻桃、香草片、洋蔥粒、橄欖粒、辣椒醬、辣椒油

重要配料 紅石榴汁（Grenadine）、檸檬汁（Lenmon）
萊姆汁（Lime）、鮮奶油（Gream）、鮮奶（Milk）
椰奶（Pina Colada）、可爾必思（Calpis）
藍柑汁（Blue Curacao Syrup）、蜂蜜（Honey）
薄荷蜜（Peppermint Syrup）
葡萄糖漿（Grape Syrup）

screw driver
原料：伏特加 鮮橙汁
做法：將碎冰置入酒杯 注入伏特加和橙汁 伏特加與橙汁的比例大概是1：3

bloody mary
很經典的一款雞尾酒~
原料：伏特加 番茄汁
做法：在杯中放兩三塊冰塊 然後先注入伏特加在加入番茄汁 比例大概是1：3 最後放入一片檸檬即可
這是改良過的 口感應該會好些 原始的血腥瑪麗還要加入少量的辣椒油和鹽

其實 只要口味兼容 任何材料都可以拿來調制雞尾酒 lz可以試下Bull shot這款雞尾酒 是用1：2的伏特加和牛肉湯調制的
呵呵 我知道的簡單的以伏特加為基酒的就這幾個啦

花式調酒視頻：

http://v.youku.com/v_show/id_cm00XMTE2NTM3MDg=.html

http://v.ku6.com/show/FxNVOxr2CH2VsmmL.html

有很多的，自己搜索一下吧。。。。

㈦ 花式調酒的調酒器與一般淘寶上不銹鋼的調酒器有區別啊

追問就是玩玩，看到有兩種，長得不一樣，不知道有什麼區別，是不是都可以專大幅屬度調酒啊？

接你這個問題，花式調酒用的是Tin，從外觀講就是不銹鋼的無蓋杯子（用它做花式調酒因為體積較大，可以接住酒瓶
另一種叫雪克壺，是有濾冰網和蓋子的
樓主去淘寶一看就知道了
最好再買個花式練功瓶，練習拋瓶動作，練功瓶是塑料的，直接用玻璃瓶容易有危險

希望樓主玩得高興，也要注意安全

㈧ 調酒師切酒用的是什麼杯

調酒師通常用：濾冰聽，波士頓調酒壺，八角杯 ,不銹鋼TIN
武漢151調酒師學校 網站上有相關內容

㈨ 調酒的杯子叫什麼

調酒師用的杯具器皿：

1．量杯（Jigger） 量杯是調制雞尾酒和其他混合飲料時，用來量取各種液體的標准容量杯。它有兩種式樣： 第一種是兩頭呈漏斗形的不銹鋼量杯，一頭大，另一頭小。最常用的量杯組合的型號有：15毫升和30毫升，45毫升和60毫升。量杯的選用與服務飲料的用杯容量有關。使用不銹鋼量杯時，應把酒倒滿至量杯的邊沿。 第二種是體高且平底而厚的玻璃量杯，上有標准刻度。 用玻璃量杯量酒時，應將酒倒至刻度線處。每次須把量杯內的的酒倒盡，然後把量杯倒扣在漏板上，使量杯中剩下的酒瀝干，這樣不會使不同種類酒的味道混到一起。如果量杯盛過黏性飲料，如牛奶、果汁等，應沖洗干凈後再用來量取其他飲料。
2． 酒嘴（Pourer） 酒嘴安裝在酒瓶口上，用來控制倒出的酒量。在酒吧中，每個打開的烈性酒都要安裝酒嘴，酒嘴由不銹鋼或塑料製成。分為慢速、中速、快速三種型號。塑料酒嘴不宜帶顏色，使用不銹鋼酒嘴時要把軟木塞塞進瓶頸中。
3． 調酒杯（Mixing Glass） 調酒杯是一種厚玻璃器皿，用來盛冰塊及各種飲料成分。典型的調酒杯容量為16～17盎司。調酒杯每用一次必須沖冼，保持清潔。
4．調酒壺（Hand Shaker） 調酒壺通常是不銹鋼鋼制的。常見的酒壺有普通型和波士頓酒壺。將飲料和冰塊放入調酒壺後，便可搖混。不銹鋼調酒壺形狀要符合標准，目前常見的普通型酒壺有250毫升、350毫升和530毫升三種型號。