不銹鋼壓力鍋復合底怎麼上的

① 什麼是復底壓力鍋

復合底壓力鍋是么？雙層鍋底，傳熱更加均勻。一般復合底壓力鍋能夠在電磁爐上面使用的。不過需要看一下說明或者鍋底標記。
壓力鍋的底如果很薄的話會造成受熱不均，就是煮不爛或者糊底。復合底壓力鍋可以緩解這一現象。現在比較常見。鍋紋輻射裝排列可以引導熱量散發。比單底的熱效率要高。

② 高壓鍋怎麼用 高壓鍋使用方法圖解

1. 擦油。

   未經使用的新鍋，密封圈彈性較高，請按圖箭頭所示部位，即鍋身的上、下面加少量食物油，以利於初次開合。每次使用前應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗干凈，便於合蓋。

2. 放食物。

   放食物時，食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少於400毫升（約兩碗）

3. 合蓋。

   合蓋前應先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如，並處於落下位置。

   將鍋蓋平放於鍋身上固定鍋身，讓鍋蓋按圖所示順時針方向旋轉，直至上、下手柄完全重合為止，這時正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。

4. 加溫。

   合蓋後即可用旺火加溫，見有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時，再將限壓閥扣到排氣管上，隨後浮子便會升起，直至排氣管「嘶嘶」排氣後，可適當降低爐溫，保持排氣至烹調完畢。

5. 冷卻，放氣。

   烹調完畢後，可在室溫下進行自然冷卻，如要立即食用，可採用強製冷卻方法（即用水淋或浸於水中）降壓，冷卻完畢後，即可輕提出限壓閥，將剩餘氣體放掉。

6. 開蓋。

   見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，證明鍋內尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法打開鍋蓋的，切勿強硬開蓋。應用筷子將指示閥往下壓，使鍋內余氣排清，方可開蓋。

③ 很多不銹鋼鍋具的復合底問題

自己修，不簡單。拿給店裡面去問問。修起來也不好用，復底的修不好還影響電磁爐的壽命。但可以試試修了去火爐上用。

④ 什麼是復底不銹鋼鍋

復底不銹鋼鍋是指鍋的底部是由不銹鐵和不銹鋼這兩層共同組成的，最底部是不銹鐵，上面一層是不銹鋼，鍋身也是不銹鋼。復底不銹鋼鍋是電磁爐專用鍋，因為電磁爐的工作原理是通過電磁感應加熱的，產生磁場切割鍋底產生熱量的，識別最好的就是鐵，所以最底部一定要用鐵，但是鐵容易生銹，那麼為了避免這種情況，就在鐵的上層加不銹鋼材質。

⑤ 不銹鋼高壓鍋復合底如何安裝到鍋底上三層復合底是否包含本身鍋底部分

一般的順序是不銹鋼-鋁-不銹鋼，不會用鐵的。三層中鍋身的底也算上的，一般為了適合電磁爐用，最底的那層用的是鐵素體不銹鋼，帶磁。

⑥ 復合底不銹鋼壓力鍋能在電磁爐上田嗎

近10年來生產的三層復合底不銹鋼壓力鍋都是可以用於電磁爐的，因為鍋底最外層鋼為導磁鋼（430不銹鋼或者18/0不銹鋼）。90年代出的不銹鋼壓力鍋很多是不能用電磁爐的，因為當時並沒有電磁爐這個概念，所以其復合底一般是304不銹鋼+鋁或者是304不銹鋼+鋁+304不銹鋼，而304不銹鋼是不導磁的。試驗方法很簡單，你用吸鐵石吸鍋底，如果能吸上一般就可以用於電磁爐。有不明請繼續追問，本人是壓力鍋研發工程師

⑦ 煤氣高壓鍋是復底的好還是不復底的好

鋁合金壓力鍋是無需復合底的，現在有些品牌的鋁壓力鍋為了適用電磁爐而附上了一層導磁底，不過嚴格說這個不算復合底。
不銹鋼壓力鍋全部都是必須使用復合底的，這是因為不銹鋼容易出現受熱不均，易出現局部溫度過高糊鍋的現象，所以都是採用304不銹鋼+鋁層+430導磁不銹鋼（老式不銹鋼壓力鍋是304不銹鋼+鋁層而沒有430導磁鋼）
二者相比之下，不銹鋼壓力鍋更高級一些，耐腐蝕能力和堅固性都要強於鋁制壓力鍋，不過只要是正規大品牌的壓力鍋都是安全的。買這個別貪便宜，不然一些非正規品牌的壓力鍋耐壓能力過關，不銹鋼的復合底工藝不過關造成脫焊等等現象都是有極大的安全隱患的。如有不明請繼續追問，我做過壓力鍋研發工程師，相信可以幫您解決問題

⑧ 壓力鍋在電磁爐上用是復合底的好還是不銹鋼的好

要回答樓主的問題，我們需要先了解幾個常識：

1，電磁爐是依靠產生高頻磁場，在能夠導磁的鍋底上發生感應電流的趨膚效應對鍋底進行加熱的。

2，復合底增加了鍋底厚度，削弱導熱性能，在燃氣灶上使用是浪費能源的。

3，復合底的實際作用是讓一些不能在電磁爐上使用的鍋子適應電磁爐。比如說，鋁質壓力鍋本來因為無鐵磁性而不能在電磁爐上使用，但是鑲嵌一塊薄鋼板後，電磁爐可以加熱薄鋼板，也就能間接加熱鋁質壓力鍋。

4，不銹鋼分為不同標號，除了印度J4「不銹鋼」這種假冒偽劣產品外，一般來說不能被磁鐵吸引的不銹鋼才是相對高檔的材料。而此類不銹鋼不帶鐵磁性，是不能用在電磁爐上的，所以和鋁鍋一樣也要復上一塊薄鋼板。

所以樓主的問題要分開來判斷，如果是鋁壓力鍋，必須用復合底才能在電磁爐上使用。如果是不銹鋼鍋，帶復合底的說明鍋本身材料較好，而不帶復合底的不銹鋼壓力鍋海還能在電磁爐上使用，說明這鍋子的材質不怎麼樣。

商用廚具專家純手工輸入為你解答，絕無復制粘貼，請給予好評。

⑨ 普通高壓鍋使用方法

高壓鍋是平常烹飪中非常常見的器皿，有了高壓鍋的幫助，人們烹飪食物也會變得更加的簡單。盡管現在電高壓鍋隨處可見，但普通高壓鍋依然有一定的銷量，很多人也喜歡通過普通高壓鍋來烹飪食物，覺得由普通高壓鍋烹飪出來的食物會更加的有味道。很多人都曾經告誡使用普通高壓鍋烹飪是一件危險的事情，必須要能掌握它的用法。那麼，普通高壓鍋使用方法是什麼?

普通高壓鍋使用方法

選擇合適的高壓鍋

要有選擇地購買高壓鍋，高壓鍋工作壓力大，烹調會縮短，但營養破化也會變大，而且價格也會偏貴，所以選購要綜合衡量。而且一定要挑有牌號、有廠家、有說明書的、質量合格的高壓鍋。

初次保養

未經使用的新鍋，密封圈彈性較高，須在鍋身邊沿上、下加少量食物油，以利於初次開合。每次使用前應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗干凈，便於合蓋。

放食物

放食物時，食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，煮豆類食物不要超過三分之二，以免食物經過蒸煮而產生氣體導致膨脹，把排氣孔堵塞。鍋內的食物也不宜太少，水或湯均不得少於400毫升(約兩碗)。

合蓋

合蓋前應先檢查排氣管是否暢通，清潔防堵罩，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如，並處於落下位置，橡膠墊圈是否老化，如老化必須及時更新。

將鍋蓋平放於鍋身上固定鍋身，按鍋蓋上箭頭所示「關」的方向，轉動鍋蓋，直到兩手柄完全重合為止，這時正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。

不要在限壓閥上放抹布或者其他東西，應為這樣可能會導致限壓閥受到阻塞，從而失效而導致事故

加溫

合蓋後即可用大火加熱，見有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時，再將限壓閥扣到排氣管上，隨後浮子便會升起，直至排氣管「嘶嘶」排氣後，應馬上調低爐火，火力大小以能保持排氣為准，保持火力至烹調完畢。

煮各類食物的時間，說明書上有具體規定，應嚴格掌握。不能任意延長，以免發生事故。

冷卻、放氣

加熱中途不能打開高壓鍋，等烹調完畢後，可在室溫下進行自然冷卻，如要立即食用，可採用強製冷卻方法(即用水淋或浸於水中)降壓，冷卻完畢見浮子落下後，即可輕提出限壓閥，將剩餘氣體放掉。

開蓋

見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，按鍋上箭頭所示「開」的方向轉動，打開鍋蓋。若浮子未落下，證明鍋內尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法打開鍋蓋的，切勿強硬開蓋。應用筷子將指示閥往下壓，使鍋內余氣排清，方可開蓋。

高壓鍋和普通鍋的區別

燉出來的味道主要還是看做法和調料，口感幾乎感覺不出來不同。二者的區別是由於高壓鍋溫度高烹飪時間短，所以不如普通鍋入味好。但是高壓鍋由於烹飪時間短，所以肉類的營養成分破壞較小，個人建議還是用高壓鍋更好。另外為了解決入味問題，可以在肘子上切些刀口或者用簽子在肘子上扎些孔這樣就會入味比較透徹了。

使用須知：

(1)、每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢(可用牙簽清通)，要保持防堵罩清潔;

(2)、鍋內不可裝太滿食物，一般不應超過鍋高的五分之四。對較易膨脹的食物(如海帶、綠豆、玉米等)，不應超過鍋身的一半;

(3)、合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記，完全扣合。到位即止，不要過分用力扳過頭;

(4)、合蓋加熱後，見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋;

(5)、當限壓閥工作時，調小火力，保持壓力閥能微微動作即可;

(6)、開蓋前必須等壓力完全降低，即保護裝置的閥芯下降復位後，才能開蓋。不得強行扳動把手;

(7)、一般壓力鍋規定安全使用壽命不超過八年。

分類：

從能源上分：普通能源壓力鍋和電壓力鍋2種。

從原材料上分：一般分為鋁合金的和不銹鋼的2種。鋁合金較實惠、表面氧化層忌破損、可用冷水快速冷卻;不銹鋼耐腐蝕。

容量規格上分：一般有18、20、22、24、26厘米幾種型號。但要是從熱效率考慮，您寧可挑大一點兒的為宜。

產生壓強分：70KPa(170KPa)、80KPa(180KPa)、90KPa(190KPa)。工作壓力大的對營養的破壞也比較大。

特點：

普通鋁合金壓力鍋的重量輕、傳熱快、價格便宜、表面有氧化鋁層防腐蝕(忌破損)、可以用冷水快速冷卻，使用年限按每天使用1小時計算，其使用壽命為8年，不適合電磁爐。

不銹鋼復合底鋁合金壓力鍋與不銹鋼壓力鍋一樣適合電磁爐，同時具備普通鋁合金壓力鍋的優點，明火使用時忌大火、底部防止快速冷卻防止不銹鋼復合底變形脫落。

不銹鋼壓力鍋價格昂貴：耐熱、美觀，不易和食物中的酸、鹼、鹽起反應，一天一小時使用年限是10年左右。適合電磁爐，在煤氣爐、電爐上容易變色，不可以用冷水快速冷卻、不合適煎熬中葯。

電壓力鍋使用方便價格昂貴，工作壓力50KPa(150KPa)低、具備保溫功能，內鍋可以取下更換。可以智能無水燉魚燉肉，不可以自動斷電會一直間隔加熱保溫。涉及到線路老化問題不像高壓鍋使用年限長。但電壓力鍋外殼能保溫，能效自然比傳統壓力鍋高。燃氣價格雖然不貴，但通常1小時以上的烹飪時間明顯不夠低碳。

要有選擇地購買壓力鍋，一定要挑有牌號、有廠家、有說明書的、質量合格的壓力鍋。

普通高壓鍋使用方法就先為大家介紹到這里，其實只要在普通高壓鍋使用的過程中不要亂打開它，定時的更換高壓鍋裡面的膠圈，等它下氣後再將其打開的話，那麼使用普通高壓鍋是沒有任何的風險性的，在這點上面大家不用特別的操心。記得一定要及時的更換普通高壓鍋裡面膠圈，要是膠圈使用久了的話，會給它的功能發揮帶來一定的影響，這點大家要分清楚。