不銹鋼拉花杯怎麼用

❶ 拿鐵咖啡怎麼拉花

拿鐵咖啡怎麼拉花

任何一種咖啡都可以做成咖啡拉花，所以拿鐵咖啡也不例外，拿鐵咖啡有觀賞的價值，我們來了解拿鐵咖啡怎麼拉花?更多相關信息請關注相關欄目！

食材：

半自動意式咖啡機 1台

不銹鋼拉花杯 1個

溫度計 1支

意式濃縮咖啡 30㏄

全脂鮮奶 190㏄

步驟：

1、以半自動意式咖啡機萃取出30㏄的意式濃縮咖啡，倒入容量約220㏄的咖啡杯中，備用。

2、將全脂鮮奶倒入不銹鋼拉花杯中，插入半自動意式咖啡機的蒸氣管，打開蒸氣加熱至60-65度，關閉蒸氣，並刮除拉花杯上方粗糙的`奶泡。

3、緩緩將作法2完成的奶泡從靠近作法1咖啡杯杯緣處緩緩倒2.

4、待奶泡從下方浮上來時，開始左右搖擺拉花杯，並一邊向前移。

5、最後從拉出來的葉片中間拉回杯緣處即可。

拿鐵拉花可以按照以上的方法去做，這樣拉出的效果會更好，更漂亮。拿鐵拉花其實只是供大家欣賞，供拍照而用的，並沒有實際的價值。

❷ 不銹鋼拉花杯 注意事項

注意事項如下：
1、不可長時間盛放強酸性食品(如肉製品、瓜、大豆製品、薯類製品、白糖、啤酒等)，以防鉻、鎳等金屬元素溶出；
2、不能長時間盛放鹽、醬油、熱湯等。這些食物中含有許多電解質，長時間盛放，不銹鋼會像其他金屬一樣，與這些電解質發生電化學反應，使有害金屬元素析出；
3、不能用不銹鋼器杯壺長時間盛放高煎熬中葯湯劑，因為中草葯成分復雜，大都含有多種生物鹼、有機酸。在持續加熱時，很易與不銹鋼中某些成分起化學反應，使葯效下降，甚至可能生成某些毒性更大物質；
4、忌大火燒煮食物。因為不銹鋼導熱系數小，底部散熱慢，如火力過太，可使不銹鋼壺底部燒焦、結塊，經常用不銹鋼熱水壺燒水的朋友請注意這點!

❸ 咖啡拉花一定要濃縮咖啡么牛奶打的奶泡溫度如果超過60~70°，拉花能成功么

一定要濃縮咖啡，溫度過高會影響拉花的效果，一般溫度控制在60度~70度最佳，下面介紹做法：

准備材料：咖啡2g、牛奶150ml、巧克力醬適量

製作步驟：

1、舀一勺咖啡，沖入1/3杯熱開水

❹ 咖啡拉花奶泡怎麼打

1.
用半自動意式咖啡機萃取出30毫升的意式濃縮咖啡,倒入容量約220毫升的咖啡杯中,備用;

2.
將全脂鮮奶倒入不銹鋼拉花杯中,插入半自動意式咖啡機的蒸氣管,打開蒸氣加熱至60-65度,關閉蒸氣,並刮除拉花杯上方粗糙的奶泡;

3.
緩緩將作法2完成的奶泡,從靠近作法1咖啡杯杯緣處緩緩倒入杯中;

4.
待奶泡從下方浮上來時,開始左右搖擺拉花杯,並一邊向前移;

5.
最後從拉出來的葉片中間拉回杯緣處即可

❺ 如何打做拉花咖啡用的奶泡

做法：

1、以半自動義式咖啡機萃取出30㏄的義式濃縮咖啡，倒入容量約220㏄的咖啡杯中，備用。

2、將全脂鮮奶倒入不銹鋼拉花杯中，插入半自動義事咖啡機的蒸氣管，打開蒸氣加熱至60-65度，關閉蒸氣，並刮除拉花杯上方粗糙的奶泡。

3、緩緩將作法2完成的奶泡從靠近作法1咖啡杯杯緣處緩緩倒入杯中。

4、待奶泡從下方浮上來時，開始左右搖擺拉花杯，並一邊向前移。

5、最後從拉出來的葉片中間拉回杯緣處即可。

❻ 打奶泡的最佳溫度

如果你打奶泡是為了拉制熱的花式咖啡, 當然要先將牛奶加熱至60°, (可選用全脂牛奶或高脂牛奶, 含脂量高的牛奶乳蛋白含量也高, 打出的奶泡更結實綿密, 含脂量高的奶, 口感非常潤滑, 脂香氣也高, 其奶味很香醇, 非常適合製作卡布基諾、摩卡、拿鐵等花式咖啡。另外, 加熱勿超過65°, 超過此溫度蛋白就容易完全熟化, 就會失去彈力, 那就很難再打制出奶泡了), 方法是先在煮鍋里加上水,再將牛奶放入不銹鋼拉花杯中, 奶量一般勿超過2/5杯, 立著放入一支飲品專用的溫度計, 然後放置於煮鍋中隔水加熱(隔水加熱不會使奶發生熟糊問題,能使奶均衡升溫,保證熱奶的品質和風味), 加熱至60°即可取出打制奶泡, 打好奶泡後, 就可將奶泡沖入熱的濃縮咖啡中, 利用沖量的大小和手的運動來拉制各式各樣的花式咖啡。 若用於調制凍的花式冰咖啡, 則可將牛奶冷凍至-1--2°, 然後放入不銹鋼拉花杯中, 像拉熱奶泡一樣拉制即可, 花式冰咖啡的咖啡汁用的是沖袋冰滴方式製作的, 不能熱粹後冷卻, 那會極大的影響冰咖啡的風味...

❼ 拿鐵咖啡拉花，打奶泡的方法

一、奶泡的製作

1、將牛奶倒入奶泡壺中，份量不要超過奶泡壺的1/2，否則製作奶泡的時候牛奶會因為膨脹而溢出來。

2、 將牛奶加熱到60度左右，但是不可以超過70度，否則牛奶中的蛋白質結構會被破壞。注意！蓋子與濾網不可以直接加熱。（如製作冰奶泡則將牛奶冷卻至5度以下，當然，不要冰過頭而讓牛奶結冰了。）

3、將蓋子與濾網蓋上，快速抽動濾網將空氣壓入牛奶中，抽動的時候不需要壓到底，因為是要將空氣打入牛奶中，所以只要在牛奶表面動作即可；次數也不需太多，輕輕地抽動三十下左右即可。

4、移開蓋子與濾網，用湯匙將表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是綿密的熱（冰）奶泡。

二、拉花方式

1、沖煮Espresso，建議直接將Espresso盛接在所需要的杯子中。接著打奶泡，完成後若是表面浮有較粗的奶泡請將其去除。2、徐徐將打好的奶泡倒入剛完成的Espresso中。當倒入的奶泡與Espresso已經充份混合時，表面會呈現濃稠狀，這時候便是開始拉花的時機（通常此時杯子里已經半滿了）。

3、拉花的開始動作便是左右晃動拿著拉花杯的手腕，重點在於穩定地讓手腕做水平的左右來回晃動。請注意，這個動作純粹只需要手腕的力量，不要整隻手臂都跟著一起動。當晃動正確時，杯子中會開始呈現出白色的「之」字型奶泡痕跡。

4、逐漸往後移動拉花杯，並且縮小晃動的幅度，最後收杯時往前一帶順勢拉出一道細直線，畫出杯中葉子的梗作為結束。

拓展內容：

咖啡拉花是在原始的卡布奇諾或拿鐵上做出葉子或其他圖案的工藝。關於咖啡拉花的起源，其實一直都沒有十分明確的文獻，只知道當時在歐美國家。咖啡拉花都是在咖啡表演時，所展現的高難度專業技術，而如此的創新技巧，所展現的高難度技術，大大震撼了當時的咖啡業界，從一開始就得到了大眾的注目。所有的人都深深被咖啡拉花神奇而絢麗的技巧所吸引。

❽ 拿鐵怎麼拉花

藍岸媚惑拿鐵咖啡拉花
拿鐵咖啡-葉子拉花
材料
半自動義式咖啡機1台，不銹鋼拉花杯1個，溫度計1支，義式濃縮咖啡30㏄，全脂鮮奶190㏄
做法
1.以半自動義式咖啡機萃取出30㏄的義式濃縮咖啡，倒入容量約220㏄的咖啡杯中，備用。
2.將全脂鮮奶倒入不銹鋼拉花杯中，插入半自動義事咖啡機的蒸氣管，打開蒸氣加熱至60-65度，關閉蒸氣，並刮除拉花杯上方粗糙的奶泡。
3.緩緩將作法2完成的奶泡從靠近作法1咖啡杯杯緣處緩緩倒入杯中。
4.待奶泡從下方浮上來時，開始左右搖擺拉花杯，並一邊向前移。
5.最後從拉出來的葉片中間拉回杯緣處即可。

❾ 咖啡機打奶泡。一定要用拉花杯嗎平常喝水的陶瓷或別的杯子不行嗎

咖啡機打奶泡不一定必須要用拉花杯, 大家一般都會選擇拉花杯, 最主要的原因版是你打奶泡的目的還是要加權入咖啡的, 拉花杯使用方便, 如果你水平足夠高, 用別的杯子一樣能打出奶泡, 但是杯子大小 口徑和形狀 都很重要, 影響操作